"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 4,401-4,420 / 5,624건

젓갈 한국음식 전통음식 음식

시대나 통일신라시대는 정확한 기록이 없어 젓갈이 우리 식생활에서 차지하고 있는 위치를 알 수 있는 방법이 거의 없다. 그러나 고려시대에 들어오면서 젓갈은 매우 보편적인 우리의 음식 ... 은 양념으로 무쳐서 반찬으로 먹는다.(8) 밴댕이젓밴댕이는 청어과의 물고기로 멸치보다 훨씬 크다. 속이 좁은 사람에게 "밴댕이 소갈 모리 같다"고 하는데 밴댕이의 내장이 워낙 작 ... 고, 굽거나 찌거나 젓국찌게를 한다.(10) 창난젓창난젓은 보통 동태(얼린 명태)보다 생명태의 창자로 담그며 대구 창자로도 담근다. 창난을 소금물에 씻어서 물기를 잘 빼고 항아리에 소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.12

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[외식산업] 외식산업의 성공과 실패 사례

매너가 톡톡한 몫을 한다. 고기를 잘라 주는 것도 이 집만의 비결. 두텁게 자 른 고기는 한번 구운 후 아주 잘다고 생각할 정도로 세심하게 잘라준다. 고기 자 르는 방법에 따라 ... 을 차별화했다. 특히 삼겹살의 경우는 와인숙성을 한 맛과 그렇지 않은 맛 사 이에 차이가 크다고 한다.와인숙성을 마친 고기는 일부러 식용유를 두른 것처럼 윤기가 자르르 감돌아, 테 ... 로 큼지막한 진짜 대나무통에 고기가 먹음직스럽게 담겨져 나온다.또한 까페의 깔끔한 분위기를 살려 삼겹살집으로 만들었다고 해도 주변여건이 이 를 뒷받침해 주지 않으면 오히려 역효과

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.09.07

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품행장애 (치료방안) 사례제시

등이에요??사회성 형성?가족에 대해 생각해보기3?눈속임??너도 한번 당해봐??화난 감정조절?두 개의 나?나의 느낌 알아채기4?강아지 똥??나에 대해 이해5?무지개 물고기??날 좀 ... 도와줘. 무지개 물고기??또래관계증진?나눔의 의미 생각6?안돼 데이빗??깜깜해도 무섭지 않아??행동 변화 시키기7?행복한 청소부??난 무서운 늑대라구??행복의 의미알기?나를 사랑 ... ??이상한 집??현명한 문제해결 방법 기르 기17?용기??고집은 싫어싫어 겸손이 더 좋아??나의 변화 살펴보기(4회기, 13회기 비교)18?꿈을 먹는 요정??너는 특별하단다??나의 미래

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.26

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[정신분석 소설분석] (정신분석학적 소설분석) 천운영의 바늘

두께로 썰어서 피가 살짝 날 정도로 구운 쇠고기 나 마늘과 양파를 많이 넣고 삶은 돼지고기를 좋아한다.】박영숙은 관습적인 의미의 여성성과는 정반대의 동물적인 공격성을 보인다. 박영숙 ... ...(중략).... (p.20)수화기를 내려놓고 고기 한 점을 입에 더 넣는다. 얄팍하게 썬 마늘을 고기 사이에 올린 다. 기름이 불 위로 떨어져.......(중략).....바위에 찢긴 ... 존재에 대한 응징이라는 점에서 그 일차적 의미가 이지만, 그 방식은 어머니가 자신을 버렸던 방법 혹은 어머니가 스님을 살해했던 바로 그 방법에는 미치지 못하기에 나 는 그 잔인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.24

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분청사기 - 국립중앙박물관 내의 분청사기를 중심으로

에서 한 단계 더 거친 것으로 백토분청의 표면을 칼로 긁어 청자 바탕을 노출시킴으로써 문양을 나타내는 방법이다. 박지분청의 무늬에는 각종 화문, 특히 모란, 당초 등과 물고기,새 등 ... 고 있는 분청사기의 매력은 담백한 백자나 화려한 청자와 달리 자유로움에 있다고 생각한다.여기에서는 분청사기의 이름과 뜻, 발달과정과 제작방법에 따른 구분, 제작지 등을 통해 분청 ... 었던 청자와 달리 그릇의 색은 짙은 암갈색으로 변하고 섬세했던 문양도 대범하고 간략해지며, 문양을 새기는 방법 역시 단순화되었고 밀도가 낮아지는 등의 막그릇화 되었다.이후 15세기 전반

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.04

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중국요리,음식문화

운다는 데서 전압(塡鴨)이라는 이름을 얻게 되었는데, 살집이 많고 고기가 부드러운 것이 특징이다.다른 하나는 굽는 방법에 있다. 오리를 잡으면 깃털과 내장을 제거하고 물갈퀴를 떼어내 ... 볶음요리, 고기 볶음요리 순으로 먹는 것이 일반적이며, 맛도 끝으로 갈수록 맛깔스럽고 고급인 경우가 많다. 음식이 바뀔 때, 콰이주(중국식 젓가락) 에 먼저 음식이 묻어서 싫을 때 ... 으로 익을 때까지 오랜 시간 구워내는 것이다. (이 장작들은 연기가 없고 불이 세서 오리 구이용 땔감으로 적합하나 나무가 귀해지면서 지금은 목탄이나 가스 불을 이용하고 있다.)이렇게

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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[일본의 문화] 일본의 음식문화

-일본 문화(식생활)-일본음식하면 떠오르는 것이 아마도 스시와 사시미일 것이다. 그러나 일본사람들이 하루 세끼를 스시와 사시미로 하지는 않는다. 마치 한국사람들이 비빔밥과 불고기 ... 을 속에 넣거나 위에 올려서 먹는 요리이다.스시 소재의 기본은 밥과 식초와 생선이다. 원래는 생선의 보존방법으로서 소금 절임이나 식초 절임이 행하여졌고, 여기에 주식인 밥이 첨가된 것 ... 이다. ( 한국의 식혜(食醯)는 이와 유사한 개념으로 만들어진 것이다.) 물고기에 소금간을 하여 밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 생선식혜(예: 가자미 식혜)와 같은 것이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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[한국미술사] 미술사 - 도자기

많이 유입되어 초기 청자인 소위 녹청자(綠靑磁)와 햇무리굽 청자를 만들기에 이르렀다.녹청자요지(窯址)는 경기도 인천시 경서동(景西洞)과 전남 해안군 산이면(山二面) 진산리요지군 ... 에서 10세기에 걸치는 햇무리굽 청자요지는 강진군 대구면(大口面) 용운리(龍雲里) 일대에 분표되어 있으며 녹청자보다 견고하고 뛰어나며 갑발(匣鉢)을 사용하여 본격적인 청자를 만들어지 ... 각청자, 상형청자, 양각청자, 투각청자로 나눌 수 있다.(2) 소문청자는 상감은 물론 음각·양각 등의 어떠한 장식도 가미되지 않은 청자로 정성된 흙으로 얇게 구워내고, 그릇의 형태

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.17

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성인간호학 사례연구 (CASE STUDY) - `대장암-결장암(Colon cancer) 레포트

-2%가. 결장루술결장과 복벽 사이에 개구부를 만들어 대변을 배출시키는 수술로 일시적이거나 영구적으로 수행한다. 일시적인 결장루술은 하부 장관을 쉬게 하기 위해 시행하는 방법 ... 이, 밥, 크림치즈, 달걀(굽지 않은), 걸러낸 과일주스, 살코기, 생선, 가금류와 같은 것이 있다. 하루에 10~12잔의 물을 마시는 것도 폐색을 예방한다. 장루대상자는 가스 ... 은?→고기검사목적정상범위결과결과의 해석Hemoglobin폐에서 조직으로 산소운반과 조직에서 폐포로의 탄산가스 운반기능을 알아보기 위함.13.2-17.3(gm/dl)13.2정상

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.12

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[식생활] 식객 1.4권 요약

는 방법1.차가운 물에 사골과 고기를 담가 핏기를 뺀다.핏기가 남아 있는 상태에서 고기를 삶으면 누린내가 나고 국물이 검다.2.고기의 기름을 제거한다.기름이 붙어있는 채 삶으면 국 ... 어 바싹 말려 방아를 쪄서 먹는 쌀이다. 찔 때 가마솥에 물을 많이 부???면 퍼지고 적으면 타므로 물 조절이 중요하다p101굴비 고르는 방법-굴비는 빛깔이 노르스름하고 비늘 ... 성 위장병에 좋다.p131콩나물비린내 제거 방법-끓이는 중간에 뚜껑을 열지 않는다.-만약 비린내가 나면 마늘과 소금을 약간 넣고 삶으면 비린내가 안 나고 맛도 좋아진다.p165곰탕 끓이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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[감상문]많이 먹으면 독이 되는 3가지 - 설탕, 소금, 지방

다고 한다. 그리고 생선도 소금에 재지 말고 그대로 구워서 간장소스를 찍어먹을 수 있고, 음식을 할 때 싱겁게 느껴지지 않도록 허브나 쑥갓같이 독특한 향을 가지고 있는 재료를 첨가 ... 하는 방법도 있다.마지막으로 지방이다. 현대인의 육류 섭취량은 2,751g으로 30년 사이에 10배 이상이 증가하였다. 오늘날에 있어서 육류는 빠질 수 없는 음식 중 하나이다. 그러나 ... 와 같은 고지방식품을 섭취 시 발병한다. 식이 지방이나 특정 고지방 식품과 크게 관련을 맺고 있다. 따라서 회식자리가 잦고, 고기를 좋아하는 남성들이 전립선암에 노출되어 있다는 것

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.01

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[조리외식경영]우리나라의 식생활의 변천사

에는 잿무지가 있고 잿무지 속에는 불에 탄 흙, 숯부스러기, 짐승 뼈가 발견되었다. 이처럼 불 위에서 직화로 고기를 굽는 법은 인류가 발견한 최초의 요리법으로 우리나라에서는 갈비 ... 기판에 볶아 그대로 혹은 갈아서 먹거나 혹은 농촌에서 행해지는 콩서리 풍습처럼 이삭채로 불에 구워 먹는 방법 등이 있었을 것으로 추정된다. 이 시기에 비로소 최초의 집인 움집 ... , 조리방법 등에 따라 다르기는 하지만 한꺼번에 차려 놓은 음식을 숟가락과 젓가락을 사용하여 먹는 사람이 골라서 적정량을 섭취하는 것이 일반적이다. 명절과 행사 날에는 쌀밥을 즐겨

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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[저장]시대별 저장방법의 변천사 (석빙고의 고찰)

보다는 서양의 햄이나 베이컨 등에서 보는 바와 같이 서양에서 자주 사용했던 방법이다. 하지만 중국 산둥성의 무덤벽화를 보면 아궁이위에 고기나 생선을 달아놓은 모습을 볼 수 있 ... 살창이 있는 곳에 매어 달았다. 우리나라 동해안의 청어 훈제품인 과매지가 그 좋은 예이다.이외에 조리법에 의한 식품저장 방법으로 굽는 방식이 있었다. 고분이나 유적에서 발견 ... 시대별 저장방법의 변천사&석빙고의 고찰- 개요식품저장의 목적은 미생물에 의한 생물학적 변패나 물리적, 화학적 원인에 의한 음식물의 부패를 방지하거나 지연시켜 식품으로써 가치

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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이집트의 음식문화

에 굽는다. 쿠프타(Kufta) 는 양고기를 갈아서 양념과 양파로 맛을 내고 길고 가늘게 굴린 완자인데, 캐밥처럼 구워서 흔히 갈이 차려나온다. 돼지고기는 무슬림들이 불결하게 여기 ... 나 중동의 요리를 내기도 한다. 호텔은 대부분 24시간 찻집을 운영하기도 한다.소규모의 많은 이집트식의 음식점들은 기본적인 고기와 잠두 요리를 전문적으로 다룬다. 이 요리들은 간단 ... 에 넣으면 길가에서 파는 샌드위치가 된다. 다른 방법으로 풀을 물에 적시고 잘게 썰어서 양념에 섞어 세게 튀겨서 파이로 만들기도 한다. 이 파이에 토마토, 상추를 곁들이고 디히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.25

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[지도안]밥을 이용한 음식 만들기 지도안

맛있게 먹는 방법은 없을까? 밥을 이용한 요리 말이야.-볶음밥이요/오무라이스요/김밥이요...□그래요. 우리는 우리의 주식인 밥을 이용해서 맛있는 요리를 많이 만들 수 있어요.그럼 ... 을 만들 수 있다.이때, 알맞은 기구의 사용?정확한 양의 사용 등을 통해서 균형 잡힌 영양섭취가 이루어 질 수 있도록 한다. 조별로 협의활동을 통해 조리 방법, 계획 등을 세 워 자율 ... 유의점문제탐색문제탐구학습안내문제해결▶ 학습 계획 세우기○ 학습 순서와 방법 안내하기활동1. 조리 순서와 기구 사용법 알기활동2. 조리시 유의점 확인하기활동3. 실제로 실습하기활동4

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.17

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[외국어] Ethnocentrism-자기민족중심주의/ 자기민족우월사상

.?우리가 우리문화를 생각하는 방법 때문에 우리는 모두 민족 중심주의이다.This comes from the Greek root ethnos, meaning a people or ... of world is centered on our own way of life.그러므로 우리의 세계관은 우리자신의 삶에 방법중심에 있다는 사실을 나타낸다.Ethnocentrism ... , unnatu항상 다른문화의 싫은 문화의 몇가지 면을 발견 할것이다, (구체적인설명)성적관습, 친구나친척을 접대하는 방법,또는 그들이 가까스로 웃으면서 삼키지 못하는 간단한 음식들중에 어느

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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단백질 조절 식사 실습

. 저단백식사의 열량을 보충할 수 있는 방법을 알아본다.3. 단백질 조절식단의 작성을 익힌다.3. 실습시 유의사항1. 고단백식사와 저단백식사의 육류량과 식단의 변화에 유의 ... 포함된 계란, 고기, 생선, 우유 제품으로 섭취하며, 나머지는 식물성 단백질로 한다. 잔여 기능이 25~5%인 경우는 1일 단백질 섭취량을 체중 1kg당 0.55~0.6g로 조절 ... 곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군열량보충식품70g단백질식사574211125g단백질식사413.51.5112② 교환단위의 끼니별 분배구분곡류어육류군채소군지방군우유군과일군열량보충식품저

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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[외식업] 한국에서의 제3세계 음식문화

, 오븐에 굽 는 것, 날로 먹는 것 등 조리방법도 제각각 이다. 모양도 새끼손가락처럼 가는 것에서부터 어른 팔뚝처럼 굵은 것, 막대기처럼 생긴 것, 순대처럼 생긴 것 등 다양 ... 는 방법이 일반적이다. 재미있는 것은 독일인들은 중 국인들처럼 쇠고기보다는 돼지고기를 선호한다는 사실이다. 쇠고기로 만드 는 소시지도 있긴 하지만 퍽퍽하다며 그리 즐기지 않 ... 를 발라서 오븐에 구워낸 그릴 학센은 아주 별미이 다. 족발을 굳이 맥주에 삶는 이유는 돼지고기의 누린내를 없애고, 육질도 한결 부드러워지는 때문이란다. 독일음식에서 돼지고기

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.03

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[음식문화]일본의음식문화

) 젓가락 사용방법······························································ 92) 술을 먹을 때 ... )을 첫째로 하는 무가정신(武家精神)의 경향이 다시 대두되었다. 즉, 무사는 항상 심신을 단련하여 전시에 대비하지 않으면 안되기 때문에 사냥 등이 부활되었고, 부식으로 고기도 먹을 수 ... 들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28

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[유전공학] 구제역

이지만 돼지나 양 사슴 코끼리 등과 같이 발굽이 둘로 갈라진 동물(우제류, 偶蹄類 : cloven-hoofed animals)에서 나타나는데, 체온의 급격한 상승과, 입 혀 발굽 ... 손실 폭이 극대화에 달했다.우리의 바람직한 대처방안은 첫째, 백신정책의 결정이다. 구제역 발생 시 조치방법은 도축폐기와 백신 두 가지이다. 다행히 현재 농림부 검역당국의 구제역 사태 ... 에 대한 대처는 신속하고도 정석적인 방법을 취하고 있다. 구제역 발생이 점차 진정세를 보이고는 있지만 우리는 지금처럼 발생지역 중심으로 국지적인 백신을 할 것인가 아니면 전국

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.20

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