"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 4,301-4,320 / 5,624건

식품살균법의 종류 및 특성

식품 살균방법의 종류 및 특성목 차개 요 저온살균 고온살균 냉살균 가열살균 조건의 선정Ⅰ. 개요식품의 변패 변질의 원인식품의 변패 변질의 원인이 되는 것은 생물학적, 화학 ... 적, 물리적의 3가지로 대변할 수 있으며 이러한 원인을 차단하여 식품의 변패를 방지하는 것(보존, preservation)은 식품공업에 있어서 가공 최대의 목적이다.물리적 방법 (가열 ... , 동결 건조 등) 화학적 방법 (방부제, 살균제, 훈연 등) 미생물학적 방법 (발효 등) 상기 방법의 병용식품 변패 방지 방법*/27Ⅰ. 개요식품에 대한 가열처리의 이용가열은 식품

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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중국인들은 어떻게 살았을까 를 읽고

으로 가장 널리 이용되던 것은 돼지와 양이다.만리장성을 경계로 위쪽에는 유목민이 건조지대 초원에 거주하고 농경을 하지 않아 고기를 주식으로 삼았다. 이러한 차이로 인해 농경민과 유목 ... 을 이용한 분식이 일반화되었다. 증병(만두와 같은 반죽후 찌는 음식), 탕병(물에 끓이는 국수형태), 소병(반죽 후 굽거나 튀기는 음식)의 조리형태가 있었다.신석기부터 쌀을 재배하기 ... 차는 치료에 효과가 있는 약재쯤으로 여겨졌다. 옛날에 차를 마시는 방법은 지금과 달리 찻잎을 덩어리로 만들어 조미료까지 가미하곤 했다. 찻잎을 덩어리로 만든 이유는 운반의 편리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.10

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[자연하천]자연형하천 온천천 실태보고서

하는 방법 등의 친환경적이고 생태적인 방법으로의 접근이 필요하리라 예상된다.★온천천 물고기들의 집단 폐사 ?:부산시가 친환경적인 도심 하천 복원 사례로 자랑해온 온천천에서 최근 숭어 ... 게 복원하는 것이다. 이미 미국, 일본, 독일 등 선진국에서는 오ㆍ폐수가 흐르는 하천을 자연형으로 복원하기 시작하여 성공한 바 있고, 우리 구는 1995년 온천천 살리기 SOS를 시작 ... 적 단계적으로 시행◑ 물고기가 살 수 있는 하천환경 조성◑ 고수부지와 호안의 자연형 정비계획◑ 수질개선과 유지용수 확보◑ 직강된 저수로의 완만한 사행화4장 현재의 온천천낙동강 원수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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[조리외식] 서양요리

고기, 간 채소들을 오랜시간 구워 요리하는 것이다. 또한 이 곳 사람들은 햄과 멜론을 즐겨 먹으며 딸기, 햄과 끼안띠 포도주 맛도 일품이다.나폴리깜빠니아의 수도인 나폴리는 남부 ... 9(7) 안달루시아 지방 9다) 스페인의 대표 음식 10(1) 포도주 10(2) 햄과 소시지 10(3) 생선요리와 고기 요리 104. 영국 11가) 영국의 자연환경 11나) 영국 ... 는 식사 때마다 근처에 있는 빵집에 가서 금방 구운 빵을 사다가 먹는 것이 생활의 패턴이다. 레스토랑에 가면 아무리 싼 집이라도 빵은 무료로 얼마든지 먹을 수 있다. 테이블에 앉

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.06

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한국음식의 상차림과 서양음식의 상차림에 대하여

를 가지고 가고 지방에서는 육포나 산적대신 폐백닭을 가지고 간다.대추는 시아버님께, 육포(고기산적)는 시어머님께 드리고 절을 올린다.9. 제사상(제사상)차림명절이나 잔치 또는 회식때 ... 이 되는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색체나 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법이다. 조선시대의 교자상차림 ... 과는 달이 잘 간수했다가 쓴다. 제기는 보통 나무, 유기, 사기로 되어 있으며 높이 숭상한다는 뜻으로 굽이 달려 있다.한국의 절식(節食)과 시식(時食)풍속기후와 계절과 밀접한 관계

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.16

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[음식문화]세계 음식 문화

등이 있다. 속에 넣는 재료 역시 새우, 고기 외에도 다양한 야채 등등...뭔가 달콤한 것을 넣으면 디저트 역할도 충분히 해낼 수 있다. 딤섬 전문 음식점에 가면 종업원이 조그만 ... 은 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없어 조금 먹어서는 배가 차지 않는다. 반찬은 주로 고기(생선), 생채, 국으로 이루어진다. 베트남도 간장과 마늘, 고추를 즐겨 먹는데 특히 고추와 마늘 ... 거맥주는 저온에서 6주-6개월간 저장 숙성시킨 것으로 우리나라에서 팔고 있다.비엔나 슈니첼- 적당한 크기의 송아지 고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 입힌 후 기름에 튀겨 밥과 샐러드

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.05

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[일식]일본의 식생활 문화와 일본음식

이 유입되었다. 불교의 영향으로 육식은 하지 않았으며 눈으로 먹는 음식이라 할 수 있도록 식품의 색과 형태의 조화를 중요시 하였다. 음식을 알맞은 그릇에 담아내는 방법에서도 자연 ... 조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠)의 형식이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이 ... 어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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로마인의 생활

았던 사람들이 입었던 바로 그 토가다.토가는 점차 의례용의 관복이 되면서 색과 장식선, 입는 방법 등이 엄격해졌다. 대개 표백하지 않는 양모(후일 실크가 수입되면서 실크도 사용 ... 었을 손을 씻어 주었다. 저녁식사에는 돼지고기, 송아지고기, 염소고기, 가금류 그리고 특별히 생선과 수렵에서 잡은 혼합해산물(hors d'oeuvres)이 있는 성찬이었고, 마지막 ... 이 들어오지는 않았다. 수로를 통하여 거리의 분수와 공중 목욕탕에 물이 공급되었다.유리는 거의 없었다. 마디마디 연결된 형태의 덧문, 또는 돌이나 구운 흙으로 만든 격자무늬 문이 창문

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.27

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[과학]소금

고기에서 뽑은 소금으로 모든 신장질환, 방광, 요도염에 좋다고 한다.木鹽-水鹽대나무,은행잎,밤나무,밤껍질,박달나무 등을 고온으로 구워 만들어낸 소금으로 간장 질환, 특히 혈액 및 ... 는 방법으로 소금을 만들었다고 한다. 사람의 소변으로 만든다는 소금이야기가 신기하여 문헌에서 '기염' 만드는 방법을 알아보았다.죽염(竹鹽)대나무에 소금을 넣고 여러 번 구운 소금이 ... 소금의 기원소금의 성질소금의 용도소금소금의 종류소금의 제조방법상식과 퀴즈소금의 기원소금은 인류의 역사가 시작되기 전 지구의 탄생과 같이 한다.약 45억 년 전 생성된 것으로 추정

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.03

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[기독교](구약의 이해) 창세기 연구 조사 보고서

자체만으로 독립된 하나의 책이 아니라 모세오경에 포함되어 있다. 또 창세기는 오경 내에서도 서론으로서의 역할을 한다. 창세기에서 시작된 하나님나라에 대한 역사적 묘사는 출얘굽 ... 되는 역사를 묘사한다. 그래서 창세기는, 이스라엘이 민족으로 형성되는 터전이었던 애굽을 떠나 하나님과 시내산에서 언약을 맺으며 광야 여행을 계속하여 족장들에게 약속한 언약의 땅에 들어가 ... 을 기록하기에 더 나은 소양과 자격을 갖춘 사 람은 찾아보기 힘들다. ‘애굽 사람의 학술’ (행7:22)을 통달한 모세야말로 하나님 의 영감을 받아 모든 유용한 기록, 문서, 구전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.16

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[매너] 매너

.. Welldone:완전히 구운 것. 표면이 완전히 구워지고 중심부 도 충분히 구워져 갈색을 띤 상태.굽는 정도는 취향대로 선택하면 되는데 대개 적게 구울수록 육즙이 많아 고기의 참 ... 다. 이 육즙이야말로 스테이크의 고기의 고유한 맛인 것이다. 따라서 굽는 시간이 길어지면 이 육즙이 증발해 버려 맛이 떨어지고 또 씹을 때 육질이 질기게 느껴진다. 또 간혹 고기를 전부 ... 에 부스러기가 떨어졌어도 손으로 털 필요는 없다. 토스트 의 경우는 나이프를 이용해 자른다. 버터나 잼이 발라져 있기 때문에 손으로 자르려고 하면 불편하기 때문이다.(6) 생선과 고기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

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[마케팅, 생산관리, 전략정보] 불판세척사업

정도로 세척이 되어 나오므로 세척 후 뒷손질을 할 필요가 없습니다.Ⅰ. 불판세척사업불판 세척업이란?불판이란 한식(고기구이집)업소에서 고기를 구울 때 불 위에 올려놓는 판(무쇠 ... , 신주, 돌, 옥돌 등)을 통칭하는 말이다. 한식업소를 경영하면서 경험하게 되는 많은 어려움이 있지만 가장 애로점을 꼽으라면, 센 불에서 고기를 구우면서 고기가 불판에 타거나 찌꺼기 ... < 불 판 세 척 사 업 >숯불과 같은 고온에서 고기찌꺼기와 양념류가 타서 눌러붙은 불판이나 석쇠를 세척하는 일이란 결코 쉬운 일은 아니지만 이를 세척하지 않고는 식당영업을 할

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.30

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[중국문화]중국의 차, 음식, 술

..PAGE:1중국의 차, 음식, 술김승민..PAGE:2중국의 차차의 유래차는 원래 고대 중국인들이 약용으로 사용하다가 나중에 음료용으로 사용하기 시작하였다.차의 종류제조방법 ... ), (어향을 넣어 볶은 고기), (매운 소스로 걸죽하게 요리한 두부) 등이 있다...PAGE:12강소요리강소요리는 짜고 단 것이 적당해 먹으면 입에 착 달라붙는다.유명한 요리 ... 도 보기에 좋다.유명한 요리(새우를 짭잘하게 볶아서 태극 모양으로 배열한 요리), (맑은 국물의 생선 완자 요리), (닭의 배 안에 율무를 채워넣은 뒤 조각을 내서 구운 요리), (보양재 10여 가지를 넣고 끓인 탕)이 있다.

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.17

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동서양의 과학기술과 문명 -가스레인지

는 것을 두명이서 해야 했는데 타이밍과 기술이 좋아야했지 그 불로 인해 된장도 고기도 구워 먹었던 기억이 있지 근데 연탄만 있었을 때도 그나마도 너무 행복했었지 불을 지피고 하 ... 연세대학교 생명공학과(수요일3 금요일 3 ? 4교시 수업)-조별발표 대체 리포트-◇ 인터뷰 주제한 개인이 삶을 살아가면서 새로운 신문물을 접하게 되고 그것을 받아들이는 방법과신 ... 의 발견과 응용은 인간이 이룬 위대한 성취 중의 하나인데요. 이 불의 발견과 응용으로 인해 인류 역사는 어둠을 밝힐 수 있었고 추위를 따뜻하게 이겨낼 수 있었으며 고기와 여러 음식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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[프랑스 음식문화]프랑스 음식문화(와인)

등과 각종 향신료를 가미하여 굽거나 찌고 튀기는 방법 등이 있다.2 escargo (달팽이 요리)단단한 껍질속에 부드러운 속살을 지니고 있는 달팽이 요리는 독특한 향을 가지고 있 ... 에베이컨의 맛과 부드러운 아구의 맛이 절묘하게 어우러지는 요리이다. 곁들이는 아흐티쇼는 연꽃 모양을 가지고 있으며 한국에서 맛보기 힘든 재료로서 프랑스인들이 구워 먹거나 퓨레 ... 한 음식이다2 cr pes (크레페)크레페는 다이올이라는 파이의 한 종류로 크로와상과 함께 만들어지기 시작했고 유럽에서는 2월 성축제때 성당에서 구워 먹었는데 17세기가 되서야 일반가정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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[사업계획서] 대나무 석쇠 삼겹살구이 전문점

의 기 고기의 맛을 더욱 높여줍니다.생갈비: 갈비중에서도 얼렸다가 해동시켜 구운 일반 양념갈비와는 달리 고기의 신선도를 유지시킨후 대나무판 위에서 구워짐으로 그고기자체의 맛을 그대로 ... 이 지역은 공공기관이 많은 비율을 차지하며 주위 지역 고정 고객의 수가현저히 적은 것으로 나타났습니다. 그리하여 전철역 근처의 장점을 살려이동 인구를 흡수하는 방법과 단골 손 ... 필요.객석- 50%는 룸 형태, 50%는 앉는 형태디스플레이- 밝고 현대적인 컨셉을 돋보이는 디스플레이,색상, 조명등.4. 메뉴 계획(1) 메뉴 내용1) 메뉴 품목고기메뉴: 한우생

리포트 | 21페이지 | 3,900원 | 등록일 2005.07.01 | 수정일 2017.04.24

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고1 가정 (1.초대와 행사)

(5인분)㉡ 만드는 법③ 떡산적→ 산적은 고기, 떡, 버섯, 채소 등을 일정한 두께와 길이로 썰어 양념하여 꼬챙이에 꿰어 굽는 음식으로 재료에 따라 떡산적, 송이산적 등이 있 ... 1. 초대와 행사(1) 행사의 기초→ 행사를 기획하고 실행하는 방법을 알아 실제로 활용해 보도록 하자.① 행사의 기획→ 행사를 성공적으로 치르기 위해서는 빈틈없는 기획이 꼭 필요 ... 한다.㉣ 내용 및 진행 계획: 행사의 핵심인 세부 실행 계획이다. 실제로 어떻게 진행할 것이가에 대한 구체적인 방법과 진행에 필요한 시간을 가능 한 한 정확하게 계획 하는게 중요하며 여분

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.13

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[외국조리] 양장피 잡채, 달갈탕, 홍쇼두부, 물만두

20g, 파 10g, 생강 1쪽, 소금 적량, 후추 적 량, 청주 적량, 참기름 적량).만드는 방법1 밀가루에 소금 넣고 찬물로 반죽한 다음 촉촉한 행주로 덮어둔다.2 돼지고기 ... 처럼 주식으로 먹는다. 빠오즈에는 돼지고기.구운 돼지고기(叉肉).새우.게살.팥소.파.죽순.표고버섯.목이버섯.과일 등을 소로 넣는데 재료에 따라 이름이 달라진다. 단팥이 든 것은 두사포 ... (豆沙包), 채소를 넣은 것은 소채포(素菜包), 구운 돼지고기를 넣은 것은 차소포(叉燒包), 고기와 채소를 넣은 것은 채육포(菜肉包)다. 특히 고기 국물을 굳힌 젤라틴을 썰어 넣

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품 영양학과] 중남미 음식문화

부터 농고 그 후 그 스페인 말이 영어화되어서 오늘날 바비큐 요리방법은 남서부에서뿐만 아니라 전국적으로 고기를 요리하는데 매우 인기 있는 방법이 되었다고 한다.5. 아프리카 노예의 영향 ... 요 : 찜요리(몇종류의 고추와 아초테로 닭고기, 돼지고기를 고아마사에 넣고 바나나 잎으로 싼다음 구운돌에 용설란 잎을 깔고 그 위에 바 나나 잎을 올려놓고 흙을 끼얹어 찐 음식 ... 의 부엌에서 음식을 준비하는 동안에 버려진 야채와 고기의 일부를 이용하여 그들의 음식을 풍부하게 할 수 있었다. 노예들은 버려진 야채의 잎이나 줄기 부분을 그 나름대로 이용하는데

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.04

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

양념을 하여 불에 구운 음식이다. 직접 불에 닿게 굽는 직접구이와 간접구이가 있다. 흔히 볼 수 있는 갈비구이, 불고기 등이 있으며 널리 이용되는 조리법이다.③전, 산적, 누름적 ... , 고기 등을 썰어 꼬챙이에 색을 맞추어 꿰고 밀가루, 달걀을 씌워 번칠에 전을 부치듯이 지진 음식이며 일명 누르미라고도 한다. 산적은 날재료를 양념하여 꼬챙이에 끼워 구운 음식이 ... , 구이, 전산적누름적①볶음 : 고기, 채소, 건어, 해조류 등을 손질하여 썰어서 기름에 볶은 요리이다. 고온의 기름에서 볶아야 물기가 없고 짧은 시간에 조리되므로 영양 파괴도 적

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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