"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 4,261-4,280 / 5,624건

[현대사회학이론]맥도날드화와 우리사회

이고 빵의 지름은 정확히 8.89센티미터이다 . 맥도 날드는 지방측정기를 자체 개발하여 햄버거고기의 지방 함유량이 19퍼센트선을 정확히 유지하고 있다. 19퍼센트 이상일 경우는 굽 ... , 생활와 웨일리- 양에 대한 착각 일으키기큼직하고 부푼 빵은 햄버거를 실제보다 더 크게 보인다. 또 고기와 다른 내용물이 빵 밖 으로 삐죽삐죽 튀어나온 것도 엄청나게 보이게 하는 것이 ... 의 정확한 계량을 한다. 맥도날드 햄버거 패티 하나 의 무게는 굽지 않은 상태에서 45.36그램 이상도 이하도 되지 않도록 한다. 조리 전 햄버 거 패티의 지름은 정확히 9.84센티미터

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.12

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[호텔조리] basic cooking method

고 색깔이 날 수 있도록 조리해야 한다.7) 석쇠구이(Broiling)석쇠 위에 고기류를 얹어 직접 구워 내는 방법으로, 아래고 내리는 열을 이용하여 굽는 under heat방법 ... 을 칠함.육류나 가금류, 생선, 야채 등을 통째로 구워내는 방법인데, 하나로 된 큰 고기를 모양이 흐트러지지 않도록 실로 묶어 야채와 향신료를 뿌리고 오븐에서 구워내는 방법이다.로스팅 ... ：Graiser)뚜껑을 덮어 오븐에서 적은 양의 고기를 구우면서 즙을 끼얹어 주거나, 낮은 냄비에 고기나 야채를 넣고 볶으면서 즙을 뿌리는 요리방법으로, 고기를 연하게 하기 위하여 낮은 온도의 열을 이용하는 방법이다.

리포트 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2002.04.24

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우리나라와 세계의 발효식품

적인 방법으로 만들어낸 자극적인 맛이 나는 최초의 미국치즈.? Hot Sauce : 톡 쏘는 향과 매운 맛이 나는 소스로 멕시코의 타바스코 소스가 대표적인데 멕시코 의 타바스코 지방 ... 얇고 넓게 성형해 구워내는 빵.? balsamic vineger : '향기가 좋다‘는 의미로 이름 그대로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도식 초.? 와인 : 생산 기법에 있 ... 에 나오는 부산물로서 지방함량은 약 0.5%로 레시틴을 많이 함유하고 있으며, 신맛이 나는 음료.?11. 독 일? Sauerkraut : 독일식 김치로 주로 기름기 많은 고기요리

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.19

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가족문제 분석 레포트입니다.

들한테는 그렇게 잘하면서 가족들 말은 들으려고도 하지 않는지......”어머니는 주로 회유형의 의사소통을 하신다. 어릴 때는 어머니가 고기를 구워 주시기만 하고 거의 드시질 않아서 싫어하시 ... 는 과학적이고 논리적인 답변으로 나를 질리게 만드시곤 했다. 당시 부모님들의 대처방법은 좋은 방법이 아니었다. 내가 아이를 키우게 된다면 많이 힘들더라도 성심성의껏 같이 찾아보

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.22 | 수정일 2013.11.06

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유지류의 조리_튀김, 식용유지, 트랜스지방, 오일의 종류

(Tartar sauce)삶은 달걀 20%, 양파 10%, 피클 10%, 파슬리 2%정도를 곱게 다져서 섞은 것샐러드, 생선, 고기 구운 것, 또는 버터에 익힌 것, 튀긴 것 등 ... 중량 감소(4) 튀김의 종류① 그냥 튀기기? 튀김옷 없이 재료의 수분 제거 후 제모양을 살리며 조리하는 방법? 수분 함량이 적고 조직이 단단한 재료를 튀길 때 사용- 녹색 채소 ... 류 : 풋고추, 생아스파라거스, 깻잎, 작은 가지- 민물생선과 비린내 나는 재료? 이 방법으로 재료를 튀길 때에는 160~165°C의 비교적 낮은 온도에서 튀김② 가루 씌워 튀기

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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[식문화] 세계의 식생활문화

로보이트는 양고기로 만근 잔치 음식으로 소금으로만 간을 하고 삶아낸다. 먹는 방법이 중요한데 집안의 가장이 고기를 발라낸다. 그리고 발라낸 공기를 다시 양의 형태로 장식하는데 한 마리 ... 힘들다. 그래서 대표적인 식량공급원은 바로 양고기 이다. 양고기를 먹을 때에는 사람마가 먹을 수 있는 부위가 나누어져 있으며 그 이유는 가정 내의 엄격한 위계질서 때문이다. 트 ... 를 다 대접한다는 의미에서이다. 몽공인들은 기름기가 많은 부분을 좋아하는데 그 이유는 추운 겨울을 나기위해서 이다. 이렇듯 고기를 먹는 것은 하나의 귀한 일로 여기며 몽골

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.05

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[독후감]마시멜로이야기 독후감

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4Ⅰ. 서 론초등학교 때로 기억하는데 가족들과 강화도의 작은 섬, 석모도로 여행을 간적이 있다. 그때 장작에 불을 붙이고 마시멜로를 나뭇가지에 꽂아 구워 ... 의 제목만을 접했을 땐 마시멜로를 맛있게 먹는 방법인가? 아님 마시멜로의 종류와 효능에 관한 정보서인가? 등등 무지한 자만이 펼칠 수 있는 상상의 나래를 마음껏 펼쳐보았다. 하지 ... ’을 꿈과 용기의 시간으로 변화시킨 그는 당대 최고의 동기부여가이자 탁월한 이야기꾼으로서 그 명성을 드높이고 있다. 이외에도 그의 저서는 피라니아라는 물고기를 통하여 동기부여의 중요

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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중국 고전의 이해- 제자백가

강조한다. 그래서 편협한 사랑만을 중시하는 폐단을 낳아 ‘팔이 안으로 굽는다’느니 ‘피가 물보다 진하다’는 식으로 말하며, 혈연주의나 지역주의 같은 나쁜 정서를 만들어내는 빌미 ... 을 열심히 닦아서 이루어낸 결과라고 말할 수 있다.오늘날까지도 학문을 열심히 딱는 것이야말로 개인적인 출세와 영광을 위해서도 가장 안정되고 확실한 방법이라고 할 수 있으니 말이 ... 다고 하겠다.인류의 영원한 스승, 공자누구나 원하는 이에게는 가르침을 주었고, 최소한의 예의를 갖춘 이라는 뜻으로 고기 포 한묶음 이상을 받았다. 맹자 또한 노동자, 노심자라고 하

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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[러시아] 러시아 음식문화

. 오래 전부터 안주인들은 여러 종류의 삐로그를 구워왔는데, 17세기에는 삐로그의 종류만 50가지 이상이었으며, 다양한 방법과 모양으로 구워졌다. 또한, 메밀죽을 넣은 피로그는 신선 ... 에는 많은 소련 사람들이 오로지 감자만을 먹고살았다. 러시아인들은 감자를 끓이고, 튀기고, 굽고, 삶아서 먹으며, 고기, 생선, 우유, 버섯, 야채는 거기에 감자를 첨가할 때에만 진정한 ... 송아지 고기로 만든 커틀릿은 쇠고기에 뒤지지 않는다. 식탁에는 그냥 돼지고기가 아니라 통째로 구운 새끼 돼지고기도 오른다. 그리고 독특한 국물과 향기 때문에 양고기는 러시아

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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본초강목 黑錫灰흑석회 연상

해 치아를 문지르면 100일에 효과가 있다. 보제방牙齒動搖?치아의 동요(方同上。)방법이 위와 같다.烏鬚鉛梳?수염을 검게 하는 납 빗(鉛十兩，錫三兩，婆羅得三個，針砂、熟地黃半兩，?根、胡 ... 이 심장을 공격하면 방법이 위와 같다.風?吐沫풍성 간질로 거품을 토함(反目抽?，久患者?黑鉛、水銀結砂、南星? 各一兩。)반목하고 떨리고 당김이 오래 이환된 사람은 흑연, 모래처럼 응결 ... 한 수은, 구운 남성 각 40g이다.(爲末，?飯丸綠豆大。一歲一丸，乳汁下。《普濟方》）위 약재를 가루내어 녹두 크기만하게 찹쌀밥으로 환을 만든다. 한 살에 1환을 유즙으로 연하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.26

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[식품영양학] 서양요리의 특징, 상차림 및 식사 예절

: 베이크트 피시,스팀드 피시,프라이드 피시,피시 그라탕② 고기요리는 잘라가며 먹도록스테이크의 경우 굽는 정도에 따라 맛이 달라진다. 그러므로 스테이크를 주문할 때는 취 향대로 부탁 ... 을 한다. 스테이크의 참 맛은 붉은 육즙에 있으므로 대개 적게 구울수록 고기 의 참 맛을 즐길 수 있다.- 레어(Rare)/ 약간 구운 것. 표면만 구워 중간은 붉은 날고기 상태 그대로 ... 핑크 빛을 띠는 정도- 웰던(Welldone)/ 완전히 구운 것. 표면이 완전히 구워지고 중심부도 충분히 구워져갈색을 띤 상태고기요리는 한번에 썰어 놓고 먹기보다는 잘라가며 먹

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01

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[인문]파리대왕에 관하여..

고 돼지고기를 굽고 있다. 잭은 야만인처럼 얼굴에 색칠한 채 왕처럼 거만하게 앉아 있다. 식사가 끝난 후, 잭은 랠프의 무리들에게 자신의 무리로 들어 올 것을 제안한다. 랠프 ... 년이다. 언제구조 될지 모르는 상황에서 그는 자연에 순응한 것이다. 사냥을 하고 고기를 먹고, 공동체를 구성하고 군력을 잡고, 자연으로서의 인간인 것이다.4. 각 capter ... 기는 이 소라에 대해 굉장히 귀한 물건이라고 랠프에게 설명하고 부는 방법을 가르쳐 준다. 그리고 랠프가 부는 소라소리로 나머지 살아남은 아이들이 모이기 시작한다. 아이들은 자신

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.20 | 수정일 2016.10.10

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[서양요리]양식조리

◎육류요리서양요리에 있어서 육류요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 요리러서 사용되는 육류의 종류와 조리방법이 매우 다양하다. 육류의 종류는 크게 수육류(meats)와 조육 ... 류*poultry)로 나뉘며, 수육류에는 쇠고기(beef), 송아리고기(veal),돼지괴(pork),양고기(mutton),어린양고기(lamb)등이 있고, 등이 있고, 조육류에는 닭고기 ... (chicken), 칠면조고기(turkey)오리고기(duck), 꿩고기(pheasant),메추라기고기(quail)등이 있다. 특히 육류는 부위에 따라 그 조직의 성분과 맛이 다르

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.12

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[중국][중국문화]중국내 소수민족의 환경과 주거문화, 중국의 주거문화, 중국의 민족구성과 민족정책, 중국의 전통명절, 중국의 차, 중국의 요리(중국음식문화), 중국의 혼례(결혼문화), 중국의 경극 분석

의 풍습을 지니고 있는 뚱쟝요리는 고기를 많이 사용하고 맛이 짜다. 뚱쟝요리 중 특히 싸궈차이가 유명하다.오우차이의 특색은 재료가 풍부하고 신기하며 신선하다는 것이다. 맛은 담백 ... 하다. 진미젖을 만지면 부부가 된다.?고 하였다. 남자가 여자의 머리에 깃털을 꽂는 법, 여자의 젖을 만지는 방법은 예스러우면서도 아주 특이한 풍속이다. ?부인은 정조를 지키고 처녀는 방탕

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.03.30

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에스더서에서 나타난 하나님의 주권적인 섭리

성경신학 레포트[에스더서에서 보이는 하나님의 섭리]1. 에스더서의 역사적 배경모세의 인도를 받아 애굽의 노예였던 이스라엘 민족이 홍해를 건넜다. 그런 다음 여호수아의 지휘 ... 고 굶주린 백성들에게 생수를 먹이시고 만나와 고기를 공급하신 분이 누구였는가? 여리고 성을 누가 무너뜨렸는가? 백성이 위기에 처할 때마다 누가 사사를 세워 구해냈는가? 다윗, 솔로몬 ... 에 주역이 되지는 못했을 것이다. 에스더가 아니더라도 하나님께서 백성을 구하시는 일은 다른 방법을 통해 얼마든지 가능한 일이란 점을 생각할 때 이 위기에 믿음으로 도전하는 것은 에스더

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.05

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중국의 차문화

성 하문에서 차를 tui라고 발음하는데 그것이 옮겨 간 것으로 추정한다.중국음식은 볶고 졸이고 튀기고 찌고 굽는 것이 대부분인데 그 과정에 기름이 반드시 들어간다. 기름이 많이 사용 ... 나 종일 차를 마신다.중국은 차나무 종류가 세계에서 가장 많고 지역별 기후별 토질별로 각기 다르며 가공방법도 다양해 그 제품을 이루 다 헤아릴 수 없다. 우선 차의 제조와 품질 ... 다.* 백차(白茶) - 차잎에 흰털이 많은 특이점이 있으며, 발효도 10~20%의 발효차이다. 그 제조방법은 인위적으로 볶지 않고 천연의 햇빛으로 건조시키는 차이다. 차의 잎은 인위

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.29

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당뇨병 예방식단

1800kcal842-6422* 식단예 (1,800kcal){식품군곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군교환수866422아침밥 2/3공기 2불고기 80g 2콩야채샐러드2마요네즈 8g ... 선(4) 육류 및 그 가공품육류를 먹을때는 동물의 종류나 부위, 연령에 따라 그 성분이 다르므로 주의해야 한다.1 먹어도 좋은 것 : 닭고기, 송아지고기, 쇠고기의 등심살, 홍두 ... 깻살, 등의 연한 고기2 소량 먹어도 좋은 것 : 쇠고기의 양지머리살과 돼지고기의 로스살, 간장, 신장 등의 내 장살코기, 햄, 소세지, 베이컨등의 가공품(5) 두류 및 그제품1 먹

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.10

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관광개발시 관광개발자와 지역주민의 커뮤니케이션 성공전략

목 차Ⅰ. 서론11. 연구의 목적12. 연구의 방법23. 연구 이론2Ⅱ. 본론31. 관광지개발사업의 있어서 현재 지역주민과 문제가 되고 있는 사례31) 국내사례-봉개동 한라리조트 ... 목장운동」이 전개되었다. 1975년 10월, 소의 오너와 사육 농가가 함께 소고기 전골요리를 먹고 교류하며, 초원에서 일상생활의 스트레스를 고함으로 치게 된 것이 대회의 시작이 ... 다. 유후인 태생으로 유후인 특산의「유후인 소」를 초원에서 구워 먹으며, 크게 절규하는 이 행사는 유쾌할 뿐만 아니라, 시대를 풍자한 절규 등은 듣는 것만으로도 즐겁다. 올해로 33회

리포트 | 35페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.12.04

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[중남미 ] 중남미 음식

을 수 있습니다. 인디오들이 식사에서 가장 즐겨 먹는 것이 바로 이 피렁인데. 인디오들은 사냥하여 잡은 고기나 강에서 잡은 물고기를 꼬챙이에 구워 먹고. 수프는 양파, 마늘, 상추 ... 해있죠. 브라질은 '자연의 천국'이라고 불릴 만큼 풍부한 천연 자원을 가지고 있는 나라입니다. 따라서 풍부한 과일이나 사냥으로 잡은 고기만으로도 그들은 먹고 사는데 큰 지장이 없 ... 기도 하고 구워 먹기도 한다고 하네요. 그리고 바나나로 만든 요리 중에는 바나나를 말린 후 얇게 썰어서 달걀과 설탕을 넣어 삶아서 만든 파이 혹은 과자를 만들어 먹기도 한다는데 꼭 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[외식업]외식업 마케팅전략

이감소했고 양념을 하지 않은 생고기를 불에 구워먹는 화로구이점이 크게 증가했다.프랜차이즈 업계에서도 새로 출시되는 브랜드들 보다 10년 가량 운영되어 오면서 꾸준히 가맹점을확보 ... 고 있다.웰빙 바람이 불면서 식재료의 숙성방법이나 조리기구에 ‘건강’ 개념을 도입한 업종이 속속 등장하고 있다.최근 소고기를 메인으로 하는 음식점은 급격히 줄어든 대신 차별화시킨 삼겹 ... 가격파괴 전문점들은 혹독한 구조조정을 겪었고,치킨ㆍ고기전문점들은 닭고기ㆍ돼지고기 등 원부자재 값 상승으로 수익성 악화에 시달렸다.지난해 인기를 끌었던 치킨이나 삼겹살 등 저가

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.26

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