"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 4,241-4,260 / 5,124건

[HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

발달에 따른 환경오염문제가 날로 심화되고 있고 병원성미생물, 잔류농약, 항생물질, 환경호르몬 등에 의한 위해발생도 광역화되어 가고 있는 추세이며 유전자재조합식품 혹은 새로운 식품첨가 ... 「논문」우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구{목 차Ⅰ.서론1. 논문 선택 동기 및 내용요약2. 연구 목적 및 방법Ⅱ. HACCP의 정의와 역사1 ... . HACCP의 정의2. HACCP의 역사Ⅲ. HACCP의 적용방법Ⅳ. HACCP의 도입효과Ⅴ. HACCP의 중요성Ⅵ. 우리나라 HACCP의 적용 현황Ⅶ. 우리나라 HACCP의 동향Ⅷ

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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경영 분석 (남양유업 vs 매일유업)

에 따라 소비량이 민감하게 반응하는 시장이다. 뿐만 아니라 젖소를 키우는 데에 사용되는 사료와 각종 유제품 첨가물 등이 수입에 의존하는 정도가 커 국제곡물가격, 환율변동이 사료 등 ... (국제표준화기구) 9001 품질보증시스템 인증을 획득하고 이듬해 한국능률협회가 선정한 가치경영 최우수기업상 대상을 수상했다. 또한 2003년 경실련과 한겨레신문사 주관 경제정의 기업 ... 원유제조원가에 영향을 미치는 민감한 시장이다.하지만 앞서 시장분석에서 밝힌 바 있듯이 백색시유 시장에 있어서 우유의 기본적인 맛(텁텁함)을 보완하고, DHA?칼슘 등을 첨가한 기능

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.11

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[건강식품] 국내 건강 기능 식품의 현황 및 전망<학술세미나를 다녀와서>

국내 건강 기능 식품의현황 및 전망한·미·일 국제 학술세미나2003'한국 건강 기능 식품의 발전 방향'에 다녀와서..목차Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의2. 건강 기능 ... Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의식품이란?식품 위생법 제 2조에 의하면 식품은 "의약품을 제외한 모든 음식품" 을말한다. 즉, 식품은 의료 이외의 목적으로 섭취되는 모든 ... 의 종류는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의 되고 있어 일괄적으로 구분하기 어려우나 일반적으로 건강식품, 기능성식 품, 약용식품, 식이 보충제, 다이어트 식품, 유기

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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ICU 케이스_뇌경색, 반신불수, 구음장애

식품술(-),담배(-)주소전남 진도군 군내면 금궐리내원시간2007. 12. 9 10:05AM내원수단전원구급차(진도전남)내원원인질병과거력HTN(-).DM(-). TB(-),간염( ... a/전해질 불균형, 폐부종, 폐울혈, 대사성 부종, 무뇨, 본제 및 본제 포함 성분 과민증자, (과다)긴장성, 시험주입 이후 지속되는 핍뇨증/무뇨증주의요폐 또는 당뇨병성 신증 등 ... 제효능효과고혈압, 협심증금기본제 또는 첨가제 과민증자, 중증기관지 천식, 만성 폐쇄성 폐질환, 당뇨병성 케토산증, 대사성 산증, 서맥, 방실블록(2,3도) 동방블록, 심인성 쇽, 폐고

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.06

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[환경공학]환경호르몬

(phytoestrogen) 등의 호르몬 유사물질, DES(diethylstilbestrol)과 같은 의약품으로 사용되는 합성 에스트로젠류 및 기타 식품, 식품첨가물 등을 들 수 있다.현재 ... 세계생태보전기금(WWF, World Wildlife Fund) 목록에는 67종의 화학물질이 등재되어 있으며,일본 후생성에서는 산업용화학물질, 의약품, 식품첨가물 등의 142종 ... 환경 호르몬의 정의환경호르몬이란 환경으로 방출된 화학물질이 생체내로 흡수되어 생체내에서 호르몬처럼 작용한다고 해서 붙여진 명칭이다. 내분비계의 정상적인 기능을 방해하여 호르몬

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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[식품공학]설탕, 산, 알칼리, 펙틴이 젤에 미치는 영향

m4cm4cm젤 형성 후2.9cm0.5cm0.3cm물 성74.36%12.5%7.5%위 표에서와 같이 펙틴이 1.5g 첨가 했을 때가 가장 젤 형성이 잘된 것을 볼 수 있다. 그러나 ... %위의 표에서와 같이 설탕 70g 첨가한 것과 설탕 100g 첨가한 것은 거의 젤 형성이 되지 않아 물성이 2.44%로 매우 낮았다. 하지만 200g 첨가시는 약간의 젤 형성이 되 ... 어 21.28%의 물성이 측정되었다.이 펙틴분자들의 교질용액에 설탕을 첨가하면, 이 첨가된 설탕분자들은 자신의 수화를 위해서 교질용액 내의 물분자나, 특히 펙틴분자에 수화되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.23

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[환경] 내분비계 장애물질이란 무엇인가?

을 통해 식품(동, 식물)에 축적되거나 식품첨가물 혹은 식품포장재 속에 함유된 물질에 의한다.요즘 특히 문제가 되고 있는 것은 식품포장재에서 용출되는 물질들로서 포장재의 코팅, 가소제 ... 한 식단 선택2 전자렌지에 플라스틱 또는 랩으로 음식을 씌워 데우는 일 삼가3 과일이나 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 되도록 껍질을 벗겨 섭취4 1회용 식품용기 사용 자제5 바퀴벌레 ... 로 정의되며, 이들 환경 호르몬은 생태계 및 인간의 생식기능 저하, 기형, 성장장애, 암 등을 유발하는 물질로 추정되고 있으며 , 생태계 및 인간의 호르몬 계에 영향을 미쳐 전세계

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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[환경] 환경호르몬

의 여러 이상현상은 바로 이런 사실을 말해주고 있다. 더욱이 원인물질의 대부분이 인공으로 합성된 화합물이며 이러한 물질이 우리가 일상적으로 섭취하는 식품에까지 함유되어 있다는 점에서 그 ... I. 환경호르몬의 정의다른 동물들에 비해 우수한 지능을 가진 인간은 훨씬 뛰어난 존재로 인식되며 인간은 자신의 신체를 소우주 에 비유하기까지 한다. 그런데 만약 이런 인체가 자신 ... 적입되는 과정환경성 호르몬에 생명체가 노출되는 근본적인 원천은 폐기물 소각장, 화학공장, 그리고 음식물의 잔류 농약 등이다. 산업시설에 의해 배출된 화학물질이 먼저 대기, 수질

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.05

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[식품과 음식문화] 레토르트 식품

의 식품나 돈육, 우육을첨가한 후 수프, 감자, 당근, 물, 전분을 가하여 20~30분간 끓인다.레토르트 카레의 기본적인 제조법은 카레액과 건더기를 만들어 레토르트 파우치에 따로따로 ... 1. 레토르트 식품의 정의레토르트(retort) 식품이라 함은 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이들을 여러 층으로접착하여 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 ... 특별히 만든용기에 식품을 충전한 후, 레토르트(Retort, 고압살균솥)에서 가압, 가열, 살균하는 것은모두 레토르트 식품에 속한다고 정의할 수 있다. 따라서, 단층 플라스틱 필름

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[생명공학]UV influence on microbial growth

으로 정의한다. 닫힌계에서 미생물 집단이 일정세대 이상 대수적으로 생장하면 영양분이 부족하고 노폐물이 축적되어 정체기로 들어선다. 열린계에서는 영양분이 계속 첨가되고 노폐물이 제거되어 대 ... (ORP), 식염, 식품의 화학적 성분, 방부제 및 살균제- 생물학적 인자 : 상호공생, 공동작용, 길항, 항생① 온도미생물은 보통 단세포여서 외부온도에 따라 세포온도가 그대로 변하 ... ℃사이에서도 자랄 수 있는 생물이 많이 있다. 이런 세균이나 곰팡이가 냉장 보관된 식품을 변질시키는 주된 요인이다.- 호중온성생물(mesophile)생장온도는 20~45℃이고 최저온도

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.23 | 수정일 2024.03.29

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[분석실험]0.1N HCl 및 0.1N NaOH 표준용액의 제조

분석(Quality analysis)이라고 하는 반면에 특정성분의 양을 측정하는 것을 정량분석(Quantity analysis)이라 한다. 식품을 분석하기 위한 정량분석은 그 분석 ... 의 원리에 따라서 용량분석과 기기분석으로 대별할 수 있다.용량분석은 시료중의 분석대상물질의 양을 측정하기 위하여, 이 화합물과 화학적으로 일정하게 반응하는 대응화합물이 함유된 표준 ... 도록 조제함이 필수적이며 물질의 함량을 산출하는 공식은 반응식을 근거로 설정된다. 일반적으로 식품분석에서 자주 이용하는 용량분석으로는 중화적정, 산화-한원적정, 킬레이트적정, 침전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.27

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[영양학]비타민

함.- 독특한 냄새를 지니고 있으며 물에 잘 용해되는 성질이 있고 열과 약한 산성 용액에는 비교적 안정하나 알칼리성 용액에서 가열하면 곧 파괴되어 효력을 상실한다.b. 급원식품: ... 목차1. 비타민의 개요----------------------------- 3 ~ 4(1) 비타민의 정의--------------------------- 3(2) 종류 및 성질 ... 성 비타민---------------------------62. 표-2 수용성 비타민---------------------------121. 비타민의 개요(1) 비타민의 정의

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.09

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[식품]식품안전관리체계의 현황, 문제점 및 발전 방안

하고 이를 토대로 식품위생법령의 제ㆍ개정을 추진하고, 식품의약품안전청은 식품위생감시 계획을 수립, 식품ㆍ식품첨가물ㆍ용기ㆍ포장의 기준ㆍ규격을 제ㆍ개정하며, 시ㆍ도와 시ㆍ군ㆍ구(보건 ... 목 차Ⅰ. 서 론11, 연구의 배경 및 목적12. 연구의 범위 및 방법2Ⅱ. 우리나라의 식품산업 및 식품안전관리 현황31. 식품산업의 현황과 문제점31) 식품산업의 정의32 ... 배분212) 유통식품의 수거ㆍ검사제도 개선213) 식품 지도ㆍ감시의 효율화 방안224) 식품안전관리 강화를 위한 규정ㆍ제도 개선22V. 결 론24참 고 문 헌25표 목 차 국내산업

리포트 | 27페이지 | 3,400원 | 등록일 2005.03.24

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[식품화학] 식품 가공공정에서 일어나는 식품성분의 변화

까지 무심코 먹어왔던 것들에 대하여 다시 한번 자세히 살펴보게 되고 가공된 식품에 표기된 주성분과 첨가물들을 한번쯤은 읽어 보게 되었다. 또한 그 성분들이 몸에 들어가서 어떠한 일 ... 으로 만들어지며, 보다 더 인간의 기호를 맞추게 된다. 이 때 첨가물을 사용하거나 형태가 다른 식품으로 변화시키기도 한다. 식품은 인간이 먹기 위한 것이므로 위생적으로 안전해야 하 ... 차 례Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 식품의 특성과 저장 / 31) 식품의 정의 / 32) 식품의 조리와 가공 / 33) 식품저장의 목적 / 34) 식품저장의 방법과 역사 / 35) 식품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[위생약학] 건강기능성식품과 암환자의 식단

한 레포트 자료를 찾으려니 많은 시간이 걸렸다. 그럼 이제 기능성 식품에대해 자세히 알아 보기로 하자.1 기능성 식품의 정의기능성식품(functional foods)이란 ... nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백질, 에너지, 섬유질 등 ... 을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할수 있다. 따라서 goldberg(1994)는 기능성식품에 관한 정의를 다음과 같이 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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조지방 정량 - Soxhelt 추출법 (Ether 추출법) 예비보고서

하여 유기용매로 식품 중의 지질을 모두 추출한 후, 유기용매와 식품의 잔여물을 제거하고 무게를 측정하면 이 무게가 지질의 양이 된다. 이것이 식품 중의 지질을 정량하는 기본적인 원리이 ... 과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수 분해 되어 액상 이 되는 식품은 산 분해한 후에 R se-Gottlieb법을 적용한다.식품 중의 지질을 정량할 때에는 유기용매로 에틸에테르 ... ·그리냐르시약 등을 첨가하여 옥소늄화합물을 만든다. 탄소수가 적 은 사슬모양 에테르는 알코올에 진한 황산을 작용시켜 만든다. 이 때 황산 의 산성 에스테르가 먼저 생성되고, 이것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[과학] 환경오염과 우리가해야할 일 (환경호르몬)

하는 phytoestrogen 등의 호르몬유사물질, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 현재 세계야생동물보호기금목록(World ... ) -전기 절연제트리뷰틸주석(TBT) -선박용 페인트비스페놀A -합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅폴리카보네이트 -플라스틱 식기프탈산화합물(DOP,ＤBP, BBP) ... 하는데, 이들 내분비계 교란물질들은 동물이나 사람의 체내에 들어가서 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란시키는 화학물질로 정의되며, 1997년 ５월 일본의 학자들이 ＮＨＫ방송

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

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[농업계통] 농업발전과 환경

·농약 및 사료 첨가물의 사용으로 인한 식품의 잔류농약문제는 인류의 건강에 심각한 위협을 주고 있다.둘째, 화학비료와 농약의 사용과 대규모 가축사양으로 인한 토양 산성화와 생태 ... 는 함축은 어떠한가.첫째, 국민의 소득수준의 향상에 따라 식품소비성향은 고품질 안전 농산물을 보다 선호하는 성향으로 바뀌고 있다. 농업여건의 변화를 수용하고 미래 세대의 건강과 번영 ... , 월곡시의 등이 그 예이다. 또, 식품 찌꺼기를 비료화한 구전정의 사례도 좋은 보기이다.4. 2050 년의 농업과 식량농업에 영향을 미치는 요인으로 지구 온난화로 인한 기후

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.08

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[바이오산업] 바이오산업에 관한 모든 것!!!

되기 시작계생물에너지? 바이오가스, 메탄발효? 연료용 에탄올? 이산화탄소 고정화생물식품? 아미노산? 식품첨가물? 기능성 효소생물화학? 유기산, 생물고분자? 공업용효소, 향료, 색소? 생 ... 바이오산업에 관한 고찰☆ 목 차 ☆1. 바이오산업의 정의 및 특성(1) 바이오산업의 정의 및 범위(2) 바이오산업의 특성(3) 바이오산업의 세계 동향(4) 바이오산업의 발전단계 ... 년, 세계 7위의 바이오 산업국으로 도약- 수출 200억불 달성- 새로운 일자리 10만개 창출- 세계시장 7% 점유☆비 전☆IT 이후 우리경제성장의 동력1. 바이오산업의 정의 및

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.21

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발효균인 유산균에 대한 생물학적 보고서

은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내로 유입된 후 ... 작용과 유해한 발효작용을 활용한 방법이 채택되고 있다.유익한 발효반응을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산, 초산, 등이 식품중에서 유해균의 증식을 억제시키고 또 균종 ... . faecalis와 Str.faecium이 대표로서 사람이나 동물의 장관에 생식하고 식품에도 널리 분포되어 있다. 또한낙농분야에서 중요한 유산균은 Str. thermophilus와 Str

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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