"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 4,141-4,160 / 5,624건

그리스

은 시에스타를 포함하여 충분히 갖는 편이다. 대게 점심시간은 시에스타를 포함하여 13:00~16:00이다.(수블라키)고기를 꼬치에 구은 요리(무사카)다진 쇠고기와 베사멜소스를 곁들인 ... 긴 것은 땅바닥까지 닿는다. 나중에 로마로 넘어가면 팔라다멘툼으로 발전한다.히마티온은 추울때나 예장용으로 신장의 3배인 장방형의 천을 키톤 위에 걸친 것으로 입는 방법이 다양 ... 고 질 좋은 옷감으로 입는다. 그렇지만 겨울이라던지 비오는 날에는 여름 옷을 입지는 않는다.㉡ 식 : 그리스는 빵과 치즈를 곁들인 고기와 샐러드등의 서양식 식사그리스에서는 하루

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.16

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[외식산업] 인도음식문화

어 아직 널리 알려지지 않았지만 요리 마니아들 사이에 입소문이 퍼지고 있는 곳이다. 소고기 칠면조 등 육류와 채소류, 오븐에 굽기만 하면 되는 빵반죽 등 서양 요리를 위한 다양 ... 게는 일식과 중식이 있고 멀리는 프랑스 요리나 미국식 패스트푸드와 같은 서양 음식들이 우리의 입맛을 돋우고 있다. 그리고 예전에는 음식 맛만을 중요시 했다면 요즘은 먹는 방법 ... 있다. 이 옹기에 양이나 소, 닭, 돼지고기를 바베큐 방식으로 조리되는 음식을 탄두리 음식이라고 하는데, 닭을 요구르트와 고추, 정향, 계피 등의 향신료를 넣어 양념한 후 탄두리

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[사회 문화]일본의 음식문화

은본식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질원으로는 물고기류가 사용되었다.[일본서기]에서는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가 ... 는 냄비 요리로 대구탕, 오뎅, 스키야키, 샤브샤브 등이 있다.7) 야키모노야키모노는 고기, 생선, 채소를 구워 먹는 구이요리인데, 아무것도 바르지 않고 불에서 구워낸 수야키, 소금 ... 업은 발달하지 않아 육류는 접하기 어려웠고, 불교의 영향으로 고기는 별로 먹지 않았다.따라서 섬나라 일본은 생선, 채소, 버섯, 콩을 중심으로 한 음식문화로 우리나라 음식처럼 주식

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.22

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[한국조리]한국조리foodbook(실습노트정리)

)신선로, 궁중 떡볶이(11월25일)10)떡케익, 굴튀김(12월2일)나물에는 익혀서 만드는 숙채와 날것으로 무치는 생채, 그리고 고기와 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 잡채가 있 ... 다.익히는 방법에는 볶기와 삶기가 있다, 그런데 어떤 방법으로 익히더라도 나물을 무치는 데 꼭 있어야 할 것은 양념인데, 양념 중에서도 가장 중요한 것이 참기름이다. 나물과 참기름 ... 은 모두 숙채이다. 참고로 숙채의 조리법에는 두가지의 기본적인 유의 사항이 있는데 그 하나는, 각 나물의 특성을 살리도록 적당히 삶는 방법이며, 다른 하나는 나물의 향기와 맛이 잘

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.07

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[감상문]서울 국제 식품전을 다녀와서

으며, D.O.라는 원산지 통제제도를 만들어 실시하고 새로운 품종을 도입하여 과학적인 관리방법으로 우수한 와인의 생산에 노력을 기울이고 있다고 하였다. 하지만 스페인은 무엇 ... 하고 텁텁한 보르도 스타일이 남아있는 곳이다. 최근에 는 제조방법을 개선하여 좀 더 신선하고 가벼운 와인을 만들려고 한다고 한다. 페네데스(Penedes)는 바르셀로나 남서쪽 해안 ... 을 따라 형성된 와인 산지로 스페인에서 가장 혁신적인 방법으로 와인을 만들고 있는 곳이다. 이 곳의 와인의 2/3는 화이트와인이며 그 중 대부분이 발포성 와인 즉 카바(Cava)이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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패스트푸드의 제국

는 물건들은 패티(고기)라고 하는것과 프렌치 후라이(감자)는 모두 포장되어 온다. 맥도날드의 고기로 보통 불고기버거용(돼지고기70:쇠고기30의 혼합)과 그 외는 쇠고기로 되어 있 ... 적으로 어렵다.(물론 매니저나 관리자가 있는 경우는 예외겠지만) 양상치와 토마토 기타 소스(불고기소스, 허니머스타드, 머스타다소스등)들은 납품되어 오는 것을 사용한다.2. 조리과정조리 ... 되는 과정은 간단하다. 우리 매장의 경우 패티는 석쇠로 직접 구웠다. 한사람은 패티를 굽고, 한사람은 빵을 굽고, 두명에서 세명정도가 토핑(재료를 넣음)과 포장을 한다. 그리고 한명

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.25

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[인문]한중일 음식비교

롭게 했다.③ 저장식품이 발달했다4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 났으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공 저장하는 다양한 저장방법이 전래되었다. 김장담그기를 비롯하여 계절 ... 를 사용한다. 사과의 경우 윤을 내기 위해 왁스를 바른다.③날것으로 먹고, 구워서 먹고, 끓여서 먹고, 버리지 않는다.이 말은 일본인들의 기본적인 식철학(食哲?)을 표현하는 것이 ... 다. 그들은 신선한 먹거리는 가능한 가공하지 않고 소재 그 자체의 맛을 최대한 즐기며, 날것으로 먹을 수 있을 정도로 신선하지 못한 경우 할 수 없이 튀기거나, 굽거나, 끓여서 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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[가공식품] 훈연제품

으로 가공하야 부위별로 로스트햄(구운 고기), 숄더햄(어깨살), 벨리햄(삼겹살), 그리고 여러 가지 고기 부스러기를 모아서 만든 락스햄 등으로 나누어지기도 한다.우리가 가장 흔히 ... 을 이르는 말이다.베이컨부위(belly 또는 삼겹살) 고기를 원료로 염지, 훈연한 것으로 삼겹살은 생고기이지만 베이컨은 서양에서 먹는 방법으로 가공 처리한 것이다.영어로는 똑같 ... 식 화로 위에 달아 두고 보존된 것이 베이컨으로 발전되었다.제조방법은 햄류와 비숫하지만 다른 점은 고기의 부위가 삼겹살이고, 공정상 쿠킹을 하지 않고, 훈연은 햄보다 오래 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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[현대인의 생활문화] 세계의 음식문화

에는 음식의 재료도 다양하다.① 북부 지역은 육식, 양고기 소고기를 직접 불에 구워서 먹고 우유를 많이 섭취하는 편이다. 또한 북부지역에서는 밀가루 또르띠야를 많이 사용하고 육식 ... , 즈, 고기, 채소를 넣고 반으로 접어 구운 다음 부채꼴 모양으로 3-4등분 한 것⑦부리토(burrito): 북멕시코인들이 즐겨먹는 음식으로 타코와 비슷하나 타코에 비해 얇고 크 ... ·빵이 주식이고, 채식주의자가 많다.금속제 그릇을 사용한다.이슬람교도들이 많아 돼지고기를 이용하지 않고, 약하게 조미한 음식이 많다.진흙 화덕에서 구운 닭요리가 유명하다.요구르트

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.23

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[중국요리] 중국 요리(지역별)

가 맵다고 알고 있지만, 사실 사천요리는 재료가 다양하고 맛이 독특하며 조미료의 종류가 많아 요리의 적응성이 높은 특징을 지니고 있다. 조리방법에는 볶음, 부침, 굽기, 훈제, 불리 ... 에서 먹는 재료들은 전부다 속 재료로 사용할 수 있다. 고기 속, 야채 속이 있으며 맛은 취향대로 짜거나 달게 할 수 있다. 또한 찌거나, 굽고 튀기는 등 다양하게 즐길 수 있 ... 다. 뚱쟝요리는 커쟈차이라고도 불리는데, 커쟈는 남쪽으로 이주한 중원의 한족들을 일컫는 말이다. 따라서 중원의 풍습을 지니고 있는 뚱쟝요리는 고기를 많이 사용하고 맛이 짜다. 뚱쟝

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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와인과 떠나는 여행

적으 달라 발효 후에 MBA는 짙은색을 보이는 반면 거봉은 그 색도가 낮아 레드 와인보다 로제 와인 양조에 적합한 품종이라 판단된다. 레드 와인을 만드는 방법에는 크게 3가지가 있 ... 즙을 섞어주어야 하는데 이 방법에 따라서 발효 방식이 구분되는데 큰 주걱으로 깨드려 액체와 혼합시키는 표면분쇄법, 대규모 시설인 경우는 펌프질하여 아래쪽의 액체를 캡 위에 고루 ... 뿌려서 캡과 액체가 잘 섞이게 하는 펌프방법, 발효 통 중간에 철망을 설치하여 고형물질을 뜨리 못하게 한 후 캡이 즙액 속에 잠기게 하는 침하법, 하루에 한 번씩 발효 통의 모든

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.05

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[소비자행동]비교문화 개념과 마케팅 전략

에 대한 무지에서 나온 것이라고 할 수 있다. 브라질에서는 길에서 판매하는 숯으로 구운 훈제닭고기가 훨씬 인기인데 이는 KFC치킨에 비해 가격이 저렴할 뿐만 아니라 그 사람들의 입맛 ... 다른가? 공통된 특성은 없는가?넷째, 상이한 문화권으로 마케팅 활동을 전개할 때 효율적인 접근방법에는 어떠한 것들이 있는가?다섯째, 비교문화분석을 통하여 얻어진 지식을 가지고 국제 ... 마케팅에서 고려해야 할 사항은 어떤 것들이 있는가?마지막으로 한국의 문화적 특성과 소비자 행동은 어떠한가?1. 비교문화의 의의해외시장 진입여부나 진입방법을 결정할 때도 마케터는 비교

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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골다공증과 운동

적인 현상으로 알기 쉬운데 이는 사실과 다르며 폐경 이후 생긴 골다공증으로 인해 척추 뼈에 골절이 생겨서 허리가 굽는 병적인 현상이다.2. 골다공증의 원인과 분류골다공증의 발병 ... - 우유 등 칼슘이 풍부한 음식을 기피하거나, 동물성 단백(육류고기)을 과다 섭취하는 사람에게 잘 발생한다.5) 육체적 활동 - 활동이 적을수록 잘 걸리며, 앉아서 일하는 직업 ... 어 주의를 당부 했다. 그들은 종적인 그리고 횡적인 연구 모두에서 볼 수 있는 여러 가지 방법상의 실수를 지적하였다. 그것들은 무작위적인 선정의 부족, 의약품 사용이나 음식섭취 변화 같

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.10

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[보고서]농촌관광마을의 활성화 전략 및 발전방안

목 차Ⅰ. 서론1. 연구의 목적 및 필요성2. 연구내용3. 연구방법Ⅱ. 농촌관광마을의 이론적 배경1. 농촌관광의 개념과 필요성2. 농촌관광마을의 대상 및 방법Ⅲ. 국내외 농촌관광 ... 과 자연과 조화로운 쾌적한 농촌생활환경 조성으로 농가소득증대와 지역 활성화에 기여하는 것이다.)2) 농촌관광마을의 대상 및 방법장차 우리나라의 농촌관광마을이 추진되어야 할 방향 ... 대원사·내원사 등자료 : http://yedam.go2vil.org 한방떡, 메뚜기쌀, 최씨고가, 이씨고가4. 산천렵마을)산천렵이란 농사일이 힘들고 지칠 때 시원한 계곡에서 물고기

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.07

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노화 방지 식품에 대해

* 목록 *Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 노화의 정의2. 노화의 원인3. 노화 극복 방법4. 노화 방지 식사법5. 노화 방지 식품Ⅲ. 결론Ⅰ.서론인간이라면 피해갈 수 없는 노화. 더구나 ... 들은 무조건 돈을 들여 노화를 방지하려고 하고 있는 것 같다. 노화를 방지하는 방법이라 하면 기능성 화장품을 바르는 것이 전부라고 생각했지만, 요즘 노화 방지 전문 클리닉이 생길 ... 은 무엇인지에 대해 먼저 조사한 후, 그 극복방법과 노화를 방지해 주는 식품들에 대해 조사해보겠다.몸에 좋은 식품으로 구성한 식단과 젊음을 유지하는 생활 습관으로 활기차게 살자.Ⅱ

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01

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[러시아문화]러시아 문화 콘텐츠

라 하여, 손바닥만한 크기의 도우에 여러 가지 토핑재료를 얹어 즉석에서 구워내어 파는 피자를 볼 수 있는데, 피로그와 같은 음식도 이와 같은 방법으로 즉석에서 만들어 팔 수 있 ... 를 간접적으로나마 경험할 수 있으며, 또는 여행을 통해 그들의 문화를 체험하기도 한다. 그리고 이들의 다양한 문화는 갖가지 방법으로 포장되어 상품으로써 우리에게 소비되기도 한다 ... 에서 판매될 정도로 일상의 음식이며, 모양 또한 다양한데, 특히 둥근모양의 피로그는 채소와 고기로 장식되어 마치 피자를 연상시킨다. 우리 나라 또한 노점상 음식 문화가 상당히 발달

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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[외국조리] 튜너 칵테일, 햄버거 샌드위치, 피자, 오렌지 젤리

외국 조리1. 날짜 : 2003년 9월 24일 수요일 1~4교시2. 실습 내용 : 튜너 칵테일, 햄버거 샌드위치, 피자, 오렌지 젤리3. 재료 및 만드는 방법{튜너 칵테일 ... ) 적량, 소금 (Salt) 적량, 후추(Pepper) 적량만드는 방법1 참치는 기름을 뺀 후 결에 따라 뜯어놓는다.2 양상추 한 잎을 밑에 깔고 나머지는 0.2cm 굵기로 채 썰 ... 를 칵테일이라고 함.느낀점만드는 방법은 굉장히 간단하였다. 그러나 마지막에 장식하는데 약간 시간이 걸렸다. 평소에 참치를 별로 좋아하지 않는 편인데 기름을 쫙 빼고 양상추랑 먹

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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신화의이해(1~14주차)정리

심성-로망스.B.Malinowski :주술과 과학, 종교1.쿠크와네부(민담) : 오락을 위해서2.리봐궈(전설) : 있는 그대로를 서술하면서 사회적인 공명심을 충족시키기 위해서3.릴 ... 이 있는 곳이다. 그는 이 아름다운 토지에 감탄하면서, 들소 한 마리를 잡았더니, 그 고기가 맛이 있었다.4. 또 두 사람의 소녀도 올라왔다. 추장이 사랑하는 딸이었다인류의 출현 ... 들로, 농경 기술에 관한 의례를 담당한다. 그들은 원할 때에 종자의 혼을 부여하기도 하고, 혼을 빼앗기도 한다. 또 파종 때에는 종자에 혼을 돌아오게 함으로써, 종자를 발아시키는 방법

시험자료 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.13 | 수정일 2014.04.22

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[프랑스]먼나라이웃나라(프랑스편) 감상문

오븐에서 구워진 요리가 재료의 풍미를 가장 잘 살리는 방법으로서 대우받는다고 한다. 그렇지만 수프라고 할지라도 값비싼 고급 포도주가 동원되면 인식이 달라진다고 하니 재밌는 일이다 ... 적인 식사 절차는 스무 단계가 넘는다. 게다가 점심 식사와 저녁 식사에 따라서, 또 네 발 짐승, 조류, 생선 등 고기의 종류에 따라서 매칭 되는 음식과 포도주가 달라진다. 예를 들 ... 으로 여겨서 전채 요리로 잘 내어놓지 않는다는 점인데, 요리 재료를 우려서 양을 늘려 먹겠다는 의도가 있기 때문이라고 한다. 따라서 구워 내놓는 음식이 수프보다 높게 치며 그 중에서도 특히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.10

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중국요리에 대하여

새끼 돼지를 주요 원료로 하는데 입이 짧고 귀가 짧고 발이 짧은 것을 표준으로 한다. 세가지 굽는 방법이 있다. - 첫째는 麻皮乳猪인데 구울때에는 불이 세야 하며 돼지 몸에 자주 ... 고 있다. 광동요리에서 이름있는 요리로는 燒乳猪, 龍虎斗 동지앙이엔쥐지 등이 있다.燒乳猪는 광주에서 제일 이름 있는 요리이며 광주 불고기 중에서 최고이다. 燒乳猪는 금방 젖을 뗀 ... 생기름을 쳐야한다. 구운 후 껍질색이 금황색이고 깨알같은 작은 기포가 균일하게 밀포되어 있으며 아주 바삭바삭하다. - 둘째는 光皮乳猪인데 구울때 느린 불로 천천히 굽는다. 껍질

리포트 | 30페이지 | 무료 | 등록일 2003.11.01 | 수정일 2017.08.12

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