"요리재료의고찰"의 검색결과 입니다.

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"요리재료의고찰" 검색결과 21-40 / 686건

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

과 찌기, 굽기, 볶기 등 가열 조리의 조작을 익힌다.실습 후 실습 결과에 대한 고찰을 통해 곡류, 채소류, 육류의 특성과 조리 원리를 이해한다.재료 및 방법콩나물밥재료쌀 150g ... 완벽하게 조리하였다. 세 가지 요리의 조리 과정에 대한 평가와 추가적인 고찰을 통해 전분의 호화, 고기의 연육 등 곡류, 채소류, 육류와 관련된 조리 원리를 이해할 수 있 ... 곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해봅시다

가 상하는 원인과 효율적인 보관방법3. 개인 의견 및 고찰I. 서론II. 본론1. 경제적인 식품 구매 절차2. 식재료가 상하는 원인과 효율적인 보관방법3. 나의 의견III. 결론I ... 라 냉동실 안에 어떤 식재료가 있는지 쉽게 알 수 있어서 버리는 음식이 줄어들고 식재료의 활용도를 높일 수 있다. 그리고 한번 쓸 만큼 재료를 따로 정리해두다 보니 요리하기가 쉬워져서 ... 다양한 요리에 도전해볼 수도 있게 된다. 소분하는 습관을 들여두면 식재료를 상하지 않게 오랫동안 보관할 수 있다.특정 식품 품목은 주의 깊게 보관하면 더 오래 먹을 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.18

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푸드스타일링 기본 이론

되는 소품들이 섬세하게 표현되어 져야한다.*잡지의 성격에 따라서 요리전문 잡지일 경우는정확한 레시피와 완성 컷, 부분 컷 등 다양한 작업이동반된다.?광고에서 푸드스타일링*식재료 ... 다.?푸드스타일링에서 색채학을 공부하는 이유*현대의 음식은 고급화된 하나의 문화로 인식되고있음.*다양한 식재료나 요리를 식각적으로 형상화 시킨작업을 하는 작업이 생겨남*음식에 있어 색 ... 을 갖춰야함.?조리능력?색감 등의 디자인적인 감각?식자재와 요리에 대한 지식?테이블매너에 대한 전문지식?상품 개발 등의 마케팅 능력?제품 및 공간 연출에 대한 기획력과 경험?그 외 창의

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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서양조리실습 레포트 에그베네딕트

. 이 요리의 유래에 대한 다양한 주장이 존재하지만, 미국의 가장 초기 고급 식당으로 언급되는 델모니코의 레스토랑에서 1890년대에 르그랑 베네딕트가 만든 것으로 가장 잘 알려져있 ... 다. 그는 레스토랑의 단골 손님이었는데, 메뉴에 없는 요리를 셰프에게 부탁했고, 그 결과 탄생하게 됐다. 에그 베네딕트는 그 후로 미국 전역과 전 세계의 인기있는 브런치로 남 ... 았습니다.에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. 모체 소스는 1800년대에 요리사 Auguste Escoffier가 정립했다. 모체 소스

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08

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아동 및 청소년을 위한 다문화교육 적용의 사례를 제시하고 자신의 생각을 논하세요

하게 하는 유소년 요리 교실에 대해 고찰해 보겠다. 사회복지관에서는 남녀노소를 불문하고 여러 유익한 프로그램들을 제공하고 있다. 특히, 사회복지관에서는 독거노인들을 위해 찾아가 ... 청소년을 위한 다문화 교육을 적용한 사례 제시1) 사회복지관의 다문화 가정의 자녀들과 일반 가정의 자녀들이 함께 참여하게 하는 유소년 요리 교실2) 이 사례에 대한 내 생각Ⅲ ... 하게 하는 유소년 요리 교실그리고 아동 및 청소년을 위한 다문화 교육을 적용한 사례를 제시해 보고자 한다. 먼저, 사회복지관의 다문화 가정 자녀들과 일반 가정 자녀들이 함께 참여

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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한일문화 비교 레포트, K-pop의 성공 요인을 한일문화 비교를 통해 찾아보고자 한 레포트입니다.

를 보면 요리사가 재료의 신선함을 유지하기 위해 정성스레 뜬 회에 식초 맛이 감도는 밥을 정성껏 쥐어 모아 어울리는 양념을 첨가하여 만든 한입 음식이다. 즉 그 맛을 결정하는 주체 ... 가 요리사다. 반면 한국의 삼겹살이나 비빔밥은 그렇지 않다. 각양각색의 재료와 쌈을 조합해 먹는 이의 기호에 따라 창의적으로 맛있는 레시피를 스스로 알아내 먹을 수 있다.(4) 양국 ... 한일 문화와 K-POP의 성공에 대한 고찰????????????????????? ? ?-목 차-I. 서설II. 양국 문화의 비교(1) 언어적 유사성과 문화의 관계(2) 양국

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.22

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취미와예술 ) 분석 과정에서 현재의 취미생활이 코로나 19 팬데믹 이전의 취미생활로 회귀한 것인지 아니면 코로나 19 팬데믹 시기의 변화된 취미생활의 영향을 여전히 받고 있는지, 영향을 받고 있다면 그 내용은 무엇인지에 대해 초점을 맞춰 보시오

는 사즘에는 인터넷에서 블로그나 동영상 등을 통해 다양하고 쉬운 요리 레시피들을 확인할 수 있다. 음식 재료나 양념까지 한 세트로 제공되는 ‘밀키트’도 많아졌다. 요리를 못하는 왕초보 ... 은 무엇인지에 대해 초점을 맞춰 보시오목차1. 서론2. 본론1) 취미의 개념2) 코로나19로 변화된 취미생활의 양상(1) OTT 서비스(2) 요리(3) 뜨개질(4) 컬러링북(5 ... 한 것인지 그 양상에 대해서도 고찰해 보고자 한다.2. 본론1) 취미의 개념「표준국어대사전」에서 ‘취미’의 뜻을 살펴보면 전문적으로 하는 것이 아니라 즐기기 위하여 하는 일

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서

에서는 신선 달걀과 물을 재료로 사용하였고 칼, 도마, 냄비, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 각각의 달걀을 각각 2개씩 6분, 12분, 20분을 물에 넣고 가열 한 후 하나는 냉수 ... 보고서는 달걀의 가열 시간과 후 처리에 따른 응고 정도의 비교 결과를 바탕으로 달걀요리에 대한 이해를 높이고 최적의 조리 방법을 찾는 데 도움을 줄 것이다.Ⅰ. 서론달걀은 많 ... 으로 형성하며 가열 시, 난백에서 발생하는 황화수소가 난황 쪽으로 이동하여 철과 결합하여 황화제1철이 생성된다. 달걀의 신선도 감소시 힘하게 생성된다. 달걀을 요리할 때는 가열

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서2023. 05. 31요약본 실험은 산과 효소에 의한 우유의 응고성을 이해하기 위한 실험이다. 재료는 우유, 레몬즙, 식초, 렌 ... 넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 실험 방법은 우유의 ph를 측정 한 후 3개 냄비에 각각 ... 하여 요리하면 더욱 효과적인 결과를 얻을 것이다.Ⅰ. 서론우유는 유백색의 액체로 ph 6.5-67로 약산성이며 콜로이드 상태로 분산되며 우유 지방구는 인지질로 구성된 막에 의해

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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독서감상문 - 진실의 재구성 - 헥터 맥도널드의 '만들어진 진실'을 통해 본 현대 사회의 미디어 리터러시

적 평가는 극명하게 달라진다. 이처럼 팩트는 진실을 구성하는 재료일 뿐, 어떤 재료를 선택하고 어떻게 요리하느냐에 따라 전혀 다른 맛과 의미를 지닌 '진실'이라는 요리가 탄생 ... 고찰참고문헌I. 서론: 진실이 의심받는 시대, 『만들어진 진실』을 펼치다2016년, 옥스퍼드 사전은 '탈진실(Post-truth)'을 그해의 단어로 선정했다. 이는 객관적 사실 ... 에서 이국적이고 고급스러운 이미지를 떠올렸다. 이름 하나를 바꾸는 '인위적 진실' 창조 전략을 통해, 이 생선은 '맛있고 가치 있는' 식재료라는 '주관적 진실'을 획득하게 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.11

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침지와 가열시간에 따른 양파의 향미 변화 결과 보고서

%로 32g 감소되었다. 색은 짙은 갈색이 되었고 질감은 흐물흐물 해졌다. 그리고 실험 군 결과중 단맛이 가장 많이 돌았다.2. 고찰평소 자주 볼 수도 있고 요리도 하는 양파의 매운 맛 ... 티오프로파날-S-옥사이드가 된다. 티오프로파날-S-옥사이드는 최루성분을 가지고 있고 휘발성이며 수용성이다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 얇게 채 썬 양파 ... 결과 및 고찰1. 실험 결과ⅰ. 결과 사진ⅱ. A그룹 결과 (침지X, 가열X)A그룹은 얇게 썬 양파 50g은 그대로 둔 그룹이며 결과는 처음 무게와 조리 후 무게 모두 50g

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

비빔밥본 실험은 비빔밥에 적합한 밥의 품질과 여러 재료들을 첨가하여 웰빙의 비빔밥을 만들기 위하여 하였다. 방법은 불린 쌀 한 컵, 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 소고기 ... 고, 쇠고기는 6cm로 채를 치고 볶는 것에 순서를 두어 다시마를 튀긴 기름으로 도라지, 호박, 고사리, 채 썬 소고기 순으로 볶고 완성된 밥에 재료들을 올려 완성하였다. 그 결과, 완성 ... 된 비빔밥의 전반적 기호도는 좋아함, 외관 기호도는 좋아함, 풍미 기호도는 좋아함, 조직감 기호도는 좋아함으로 평가되었다. 최종적으로 얻어낸 결론은 적합한 밥의 품질과 여러 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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A+일반생물학및실험2 제11주차 담수조류의 관찰 보고서

가 길a인데 이 조류는 크기가 2m에 달한다고 한다. 또한 이 조류들은 요리에 사용되기도 하는데 특히 녹조류와 남조류는 요리의 재료로도 많이 쓰이며 녹조류인 클로렐라와 남조류인 ... Spirulina는 고단백질 함유식품으로서 식품화화되어있다. 그 밖에도 요리재료로 남조류인 Aphanothece sacrum , 녹조류 Prasiola japonica 등이 요리 ... 될 것이다. 3. 조류는 대부분 초록색을 띨 것이다. Ⅳ. 실험(Experiment) 1. 실험 재료(Materials) ▶고정되지 않은 시료 ▶고정된 시료 ▶받침유리 ▶덮개유리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2025.01.07

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지역사회실습 요양원 '치매' 케이스

이나 가벼운 것은 개지만 무거운 것은 갤 수가 없거나, 장롱에 올려놓지 못하는 경우에는 2.에 해당됨.3. 식사 준비 ? 음식재료를 준비하고, 요리하고, 상을 차리는 것질문 ... : 어르신께서는 식사 준비(음식재료를 준비하고, 요리를 하고, 밥상을 차리는 일)를 다른 사람의 도움 없이혼자서 하십니까?□ 1. 도움 없이 혼자서 밥과 반찬을 하고 상을 차린다.□ 2 ... ······················································································································································ 31Ⅱ 문헌고찰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.09

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A+보장!!) 노인간호학 실습 사례보고서(케이스스터디)_치매_흡인의 위험

에는 2.에 해당3. 식사 준비 - 음식 재료를 준비하고, 요리하고, 상을 차리는 것질문 : 어르신께서는 식사 준비(음식 재료를 준비하고, 요리를 하고 밥상을 차리는 일)를 다른 ... 를 할 수 있는데 하지 않는다.□ 4-2. 식사 준비를 해본 적이 없다.1) 음식 재료만 다른 사람이 준비해주면 혼자 요리하고 차릴 수 있다든지, 밥을 혼자 할 수 있으나 반찬 만들 ... 노인간호학 실습 보고서Case study: 치매1. 문헌고찰: 치매1) 정의 및 종류치매는 후천적으로 기억, 언어, 판단력 등의 여러 영역의 인지 기능이 감소하여 일상생활

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.29

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정신간호학 case/영화 301, 302/간호진단3개 과정2개/A+보장

영화 ‘301 302’목차Ⅰ. 서론1~31. 줄거리12. 신경성 식욕부진증 문헌고찰2Ⅱ.본론31. 간호과정3Ⅰ. 서론1. 줄거리새 희망 바이오 아파트 301호에 대식증의 여자 ... 하자 음식에 집착하는 대식증 환자가 되었다. 그녀는 남편의 애완견을 요리로 만들고 그로 인해 이혼당한 과거를 가지고 있다. 302호의 윤희는 고교 시절 정육점을 하시는 의붓아버지 ... 이상 새로운 재료를 구할 수 없게 되었을 때 멈추었다.윤희는 더 이상의 재료가 없음을 안타까워하며 말하는 송희에게 “나 아직 살아있어요”라는 대사를 던진다. 살아있는 새로운 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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세계의음식_중간과제물

에 대한 고찰Ⅲ. 본론 21. FTA가 가져온 음식문화의 변화2. FTA의 폐해Ⅳ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론시대가 변화하면서 글로벌한 사회가 형성되고 그에 따른 사회적 구조 또한 많은 변화 ... 게 되었다.죽 외에 특별히 싫어하는 음식은 없으나 그보다는 생선과 야채, 닭요리를 더 선호하고 가까이서 쉽고 싸게 접할 수 있는 동남아 음식, 햄버거와 같은 서양음식, 맥시코 음식등 ... 자극 적인 음식들을 선호하게 되었다.3. 나의 식습관 형성에 대한 고찰필자의 식습관의 형성의 주축을 크게 세 가지로 나눌 수 있다.첫 번째, 유아기에 부모님의 채소위주의 식단 구성

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.17

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

더니 가장자리 부분은 모양이 제대로 잡혀 있었지만, 중간 부분은 부서지듯 잘라지는 것을 확인할 수 있었다.7. 고찰1) 미트로프의 유래미국의 대표적인 가정 요리인 미트로프는 기본 ... 인 저녁 식탁이나 자그마한 파티에 없어서는 안 될 음식으로 자리잡았다.미트로프(meatloaf)는 다진 고기, 계란, 야채를 섞어 식빵 모양의 덩어리로 구운 것이다. 곁들이는 요리 ... 는다. 부드러운 미트로프는 의외로 딱딱한 바게뜨 빵과도 잘 어울린다.4. 재료 및 기구- 재료: 다진 쇠고기 500g, 다진 돼지고기 500g, 소금 10g, 양파 1/2개, 당근 1/3개

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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현재 자신이 이용할 수 있는 건강가정 다문화가족지원센터를 찾아보고, 해당 건강가정 다문화가족지원센터에서 자신이 활용할 수 있는 프로그램을 3가지 이상 기술하되, 프로그램에 참여 또는 이용하고 싶은 이유, 기대효과 등을 기술해 주십시오.

을 점검하고 가족 간 공감대를 형성하는 시간을 갖는다. 이후 가족별로 역할을 나누어 재료 손질, 조리, 플레이팅 등을 협동하여 요리를 완성한다. 이러한 일련의 과정은 부모에게는 자녀 ... 의 가치와 중요성을 고찰해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 예비부부교실결혼을 앞둔 예비 부부에게 예비부부교실 ‘둘이하나’ 프로그램은 행복한 가정생활의 첫걸음을 내딛는 데 큰 도움을 준다. 이 ... 된다.3. 패밀리셰프‘패밀리셰프’ 프로그램은 부모와 자녀가 함께 요리 활동을 체험하며 가족 간 소통을 촉진하는 가족문화 프로그램이다. 강남구 가족센터에서 진행된 패밀리셰프 행사

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.09

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급식실습_저탄소 식단 소개

을 바탕으로 본론에서는 저탄소 식단을 주제로 고찰해보고자 하겠다.II. 본론1. 저탄소 식단 소개저탄소 식단이란 “식자재의 생산부터 우리의 식탁에 오른 뒤 음식물 쓰레기가 되는 과정 ... 의 세부 영역으로 구분하여 설정하였다. (차언지, 2023) 전라북도 교육청 미래교육연구원의 저탄소 식단의 세부 영역을 하나씩 살펴보면 생산 영역에서는 식재료의 생산 과정에서 배출 ... 피해야 한다. (이애랑, 2017) 저탄소 식단 실천하는 방법을 구체적으로 고찰해보면 다음과 같다.1) 로컬 푸드 사용로컬 푸드를 이용하는 것이다. 유통과정이 길어질수록 탄소 배출

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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