"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 3,701-3,720 / 5,124건

W&P 스쿠류 설계지침

들(색상,안정도,오염도 등)에 의해 성공적으로 얻어짐에 의해 단지정의 될수 있다. 아직도 스크류 디자인과 혼합의 정도,분배 또는 분산의 관련성을 정량화하는 방법이 고안되어 있지 않 ... 한 가공단계를 수행하도록 배열되어진다. 이러한 가공단계들은 원료의 투입, 잠열의 충진원료로의 전달,용융,휘발성분의 제거,첨가제(이들중 몇몇 유리,광물질은 용융되지 않으며)의 투입 ... ,혼합,2차 공급장치에 의해 가지고 들어온 추가된 휘발성분의 제거, 용융 혼합물을 아답타 및 다이통로를 통하여 강력한 필요한 압력으로 압출되는단계들을 포함 한다. 스크류의 이 여러가지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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[식품위생관리]화학성 식중독에 대한 고찰

의 부착·잔류(3) 불량한 식품첨가물의 사용(4) 기구·용기·포장으로부터의 유독·유해물질의 용출·이행 등2)화학성 식중독의 원인물질(1) 우연 또는 과실로 혼입된 유해물질에 의한 중독 ... 의 약 2000배의 단맛 동물실험 결과 신장을 자극하여 염증을 일 으킨다.ㄹ Dulcin여러나라에서 식품첨가물로 허가되었으나 독성관계로 취소되었다. 우리나라에서도 1966년 11월 ... 이나 독성 화학물질이 함유된 오염된 물이나 식품을 섭취한 후 단시간 내에 발병하며, 구토, 오심, 복통, 설사 등의 위장증후가 주 증상이다.식중독은 크게 세균성 식중독, 자연물

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.27

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[식품]차의 효능 - 식품 또는 물질의 기능성과 생리활성에 관한 고찰

CATECHIN, CAFFEINE 중심(녹차, 홍차, 오룡차 포함)어느대학교 어느학과00000000 아무개1. 차의 정의와 종류'차'라고 하는 것은 식사 후나 여가 시에 즐겨 ... 를 첨가시켜 마시는 밀크티 형태가 있다.2. 과학적 분석에 의한 성분과 효능차의 성분은 차나무의 품종, 재배조건, 채엽 시기, 토질, 제조방법에 따라 다소 달라진다. 한국산 다엽은 75 ... 을 중심으로 조사함)참고자료한국영양학회지, 한국식품과학회지다양한 약리효과와 건강증진효과가 있는 기능성식품으로 잘 알려진 차의 기능성은 대부분 다엽중의 카테킨류에 기인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.06 | 수정일 2022.09.07

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[가공학]냉동 생선육 battering breading

, 냉동계란, 딸기, 감자 등 농수축산물을 말한다. 냉동식품은 가열 유무에 따라 분류하면 소재 냉동식품, 반조리 냉동식품, 완전조리 냉동식품으로 구분된다.조리냉동식품 ... powder 6.9g(2.3%), 난백10.8g(3.6%)을 혼합시켜 젓가락으로 물 200ml를 첨가하여 잘 반죽한다.③ Coating : fish fillet에 반죽을 입힌다 ... battering의 모양이 흐르러 진 것으로 생각된다.▷냉동 식품의 규격▷ 냉동식품의 정의 및 목적냉동식품을 품질기준과 위생관리의 입장에서 일정하게 규정하는 경우도 있지만, 일반적으로는 제조

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

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[식품과 건강] 식품첨가물

- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 식품첨가물의 정의2) 안정성 검사와 허용량3) 식품첨가물의 종류와 특성4) 식품첨가물의 유해성5) 허용치의 문제점Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론요즈음 TV ... 의 정의일반적으로, 식품첨가물이라 함은 의도적 식품첨가물을 가리키며, 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진 ... 시킬 목적으로 사용하는 것이다.① 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[식품가공 및 저장학]식품가공 및 저장 - 잼

목 차1. 과실의 가공 및 저장1) 우리나라의 과실가공 및 저장2) 과실가공의 여러 가지 방법2. 당장법1. 잼1) 정의2) 역사와 유래3) 원료2. 잼의 식품영양학적 의의1 ... 는데, 무르거나 변색되지 않는 것이 좋다.1. 잼1) 정의당류의 특성과 과실성분을 잘 이용한 전통적인 보존식품으로 당장법을 이용한 과일 가공품의 하나이다. 식품 공전에서는 “잼이라 함 ... 은 과실을 당류등과 함께 젤리화한 것을 말한다.”라고 정의하였다. 사전적 의미는 과일에 설탕을 넣어서 찐 점성이 강한 감미 보존 식품으로 기록되어 있다. 잼이란 말의 뜻은 ‘눌러 으깬

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.25

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[운영관리] 풀무원 사례 연구-기업 소개부터 환경 분석까지

한 풀무원 식품첨가물 공전을 따르도록 했다.- 환경보전원칙생명존중의 정신을 위해 풀무원은 스스로 환경보전원칙을 제정, 준수하고 있으며, 지구사랑캠페인을 전개해 나가고 있다. 그 실천 ... 품을 검토하는 일을 한다. 식품 첨가물을 사용했는가, 사용해야 한다면 천연 첨가물을 사용할 것인가. 등을 논의하고 제품을 통과시킨다.3) 제조관리 기준 : 제조 공정의 위생성 ... 1998. 6.26 풀무원샘물㈜ `전사자원관리(ERP) 시스템` 구축 완료1997.11.28 `찬마루식품' 의령공장, IS0 9002 인증 취득 `풀무원' 도안공장 ISO 14001

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.30

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식품첨가물이란 무엇이며 그 영향

식품첨가물 食品添加物1.식품 첨가물의 정의(국가별 정의)1) 한국"식품첨가물"이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질 ... food.2) 미국식품첨가물이란 식품에 첨가되는 물질로, 식품의 성분을 직접 또는 간접적으로 구성하는 의도적이거나 비의도적인 생성물로 사용되거나, 또는 식품의 특성에 영향을 미치 ... 은 식품첨가물의 기준·규격을 고시한다.⑤처리기간신청서를 접수한 날로부터 식품첨가물의 제정까지의 필요한 처리기간은 1년으로 함을 원칙으로 하며 본 기간에는 제출된 서류 또는 자료 등

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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[식품오염] 식품오염

않은 상태에서 섭취함.→ 시대가 흐르면서 필요한 음식물을 생산하거나 새로운 식품을 만들거나 해서 풍요로운 식생활을 하게 됨.○ 식품 가공의 발달, 냉동보존, 식품첨가물의활용 ... , 새로운 포장재료의 개발, 수송기술의 발달로 식품유통의 국제화를 이루었음.○ 그러나 이면에는 식품첨가물의 과다사용, 화학 및 공업기술의 진보에 따른 물리화학적인 오염, 대량생산에 수반 ... 이코톡신)에 의한 음식물 오염.③ 기생충의 기생에 의한 유해식품2. 식품첨가물에 의한 오염1) 식품첨가물 개요○ 식품첨가물은 품질을 개량하여 식품의 보존성을 연장 시키고 기호

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.30

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[영양건강] 식품첨가물의 모든 것

< 식품첨가물 >1. 식품첨가물의 정의? 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가물이라 함은식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있 ... 물이란 식품의 외관, 향미, 조직또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 미량으로 식품에첨가되는 비영양물질이다’라고 정의하고 있다.? 대부분의 식품첨가물은 여러 종류의 화학 ... . 식품 첨가물의 종류와 특성? 식품첨가물의 종류료는 천연물과 화학적합성품으로 구분되어 있다. 식품산업에서 많이 사용되고 있는 것은 천연물보다 화학적합성품이다. 천연물의 경우 보전

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[식품영양]김치의 영양과 효능

이 나타난다.② 김치의 식품기능일반적으로 정의되고 있는 식품의 기능은 크게 세 가지로 나뉘고 있다. 식품의 1차 기능은 생명을 유지하면서 성장?발달?활동을 가능하게 하는 영양소의 공급이 ... 에서 유기산의 생성을 촉진시킨다.-지방질 : 김치의 지방질은 상대적으로 그 함량이 낮으며, 젓갈 등을 첨가하지 않는 동치미 등의 물김치 종류는 지방질 함량이 더 낮다. 총각김치 ... * 김치, 식탁 위의 선물 (김치의 영양 및 생리적 기능)Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 김치의 영양⑴ 김치의 식품기능성① 김치의 식품생화학적 특성② 김치의 식품기능⑵ 김치의 영양과 일반

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.13

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fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조

2cm, 두께 1cm의 균일한 모양의 절단된 어육을 반죽에 담근 다음 빵가 루를 입혀 기름에 튀긴 것을 소포장하여 -18℃ 냉동 저장한 제품이다.▶ 수산물가공수산식품은 단백질 공급 ... 을 필요로 하는 식품이라고 우리 나라의 식품 공정상 정의 하고 있고 품질 관리면에서 볼 때 전처리한 식품, 급속동결한 식품, 영하18℃이하의 품 온으로 유지된 식품, 용기 포장한 식품 ... 었거나 초기 전처리만 된 농산물, 수산물, 축산물 등냉동식품수산물- 어류, 새우류, 패류, 오징어류비조리 냉똥식품농산물- 감자, 시금치, 콩류, 딸기, 귤축산물- 육류, 식조류조리품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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환경폐기물의 발생원인과 처리방안

발생원인1. 폐기물의 개념(1) 이론적 개념폐기물이란 사람의 일상생활이나 사업 활동에 따라 발생되는 사용가치가 없게 된 물질로 생물에 유해하거나 환경을 오염시키는 물질이라고 정의 ... ? 동물의 사체 등으로서 사람의 생활이나 사업 활동에 필요하지 아니하게 된 물질을 말한다.”라고 정의하고 있다.폐기물은 폐기물의 발생 주체 및 양에 따라 ‘생활폐기물’과 ‘사업장폐기물 ... 류, 음식물상업지역상점, 레스토랑, 시장, 사무실, 호텔, 의료설비 및 기타기관 등식품쓰레기, 생활쓰레기, 건축폐기물, 캔, 병, 종이 등야채류, 과일류 등의 음식물 쓰레기, 육류, 포장

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.05

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[식생활과건강]식품의종류와효능

또는 가공물을 식품이라 한다. 우리나라 식품 위생법에서는 식품을 ‘모든 음식물을 말한다’ 라고 정의하고 있다. 일본에서는 일반적으로 식품이라 함은 식품재료를 말하는 것이고, 밥상 ... 적 효과도 크다.③ 위생적 성질 - 식품에 중금속, 농약, 안정성, 유해성, 첨가물, 독물, 기생충, 유해균이 함유되어서는 안된다는 것은 당연하나 소득증대에 따른 식품의 다양 ... Ⅰ. 서론1. 식품의 정의미생물에서 인간에 이르기까지 모든 생명체는 성장, 운동, 번식 등의 생활 현상을 유지하기 위하여 외부로부터 물질을 끊임없이 섭취하여 이를 분해하며 에너지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.24

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피로인산나트륨의 조사

식품 첨가물 중피로인산나트륨에 대한 조사식품첨가물식품공학과01164358유민경지방과 수분의 분산유화를 증진시키고 또한 보수성을 증가시켜 수분 방출을 방지하게 되며 다른 인산염 ... (T)수출(＄)피로인산나트륨가309991167229,565171231,949001. 피로인산나트륨 생산현황2.피로인산나트륨의 소비순위 식품첨가물품목별 품목코드 생산량(T) 국내출하액 ... 피로인산나트륨 2~319 수산물가공품 수입 피로인산나트륨 0.01~320 기타가공품 수입 산성피로인산나트륨 0.15. 피로인산나트륨의 안전성에 대한 정보식품첨가물명: 산성피로인산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.30

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[화학공학]플라스틱의 모든 것

∬ 목 차 ∬≫≫ 플라스틱의 정의≫≫ 플라스틱의 역사≫≫ 플라스틱 제조법≫≫ 플라스틱의 성질≫≫ 플라스틱의 종류≫≫ 종류에 따른 이용분야≫≫ 플라스틱의 성형≫≫ 첨가제≫≫ 새로운 ... 된다.③ 산화방지제- 플라스틱 성형품도 유기화합물이므로 식품 같은 것들보다는 더디지만 역시 공기 중의 산소와 반응하면 산화되어 분해된다. 플라스틱에 공기 중의 산소가 작용하면 수소 ... 이 사용되어진다.⑤ 충전제- 충전제를 혼입하는 목적은 성형품의 강도, 외관 등의 물성을 개량할 목적으로 첨가하는 경우와 증량하여 원가를 줄이려는 목적으로 첨가하는 경우가 있다. 일반

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.17

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[화학]계면활성제에 대하여

, Stearyol황산에스테르, Propylene글리콜지방산에스테르의 5종이 있다. 또한 화학적 합성품 이외의 식품첨가물 리스트로는 엔쥬saponin, 키라야추출물, 효소처리 ... , 계란lecithin, 분별 lecithin)화학적 합성품 이외의 식품첨가물은 통상 천연첨가물이며, 소비자의 동향에 따라 증가하며, 종래의 식품첨가물 규제외에 있기 때문에 실제 조사 ... 공학 분산, 침투, 세정, 기 포, 소포, 이형 등의 목적으로 사용하는 첨가물 및 그 제제로써는 글리세린 지방산에스테르, Sucrose지방산에스테르, Sorbitaan지방산에스테르

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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아동병동 Asthma 천식 케이스 스터디

과 코 안에 물혹이 있는 환자가 아스피린을 먹으면 40%이상 발작위험이 있다.-식품 또는 식품 첨가물:산화방지제로 쓰이는 아황산염에 민감한 환자는 말린 과일이나 채소류 과일 농축액 ... 했다.이을 보이고, 둘째 병태생리적으로는 기도의 과민성이 존재하고, 셋째, 병리학적으로는 기도의 염증성 반응을 보이는 질환이라고 정의한다.원인①알레르겐-집먼지 진드기, 쑥가루, 고양이털 ... 물질에 대한 미주신경의 자극으로 기관지 수축, 점성 분비물 증가, 폐혈관의 확장이 유발할 수 있다.기전①기관지 경련②기관지 점막의 염증③기관지성 분비물의 증가이 3단계의 과정

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.23

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술(Alcohol)에 대한 모든것

만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률상 '주류'의 정의 - 일반적으로 주정과 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다. 여기 ... 에 대해 연구하며, 인체에 어떤 영향을 끼치는지 알아보자.2. 술의 정의- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알코올 ... 술(Alcohol)목 차목적 술의 정의 술의 생성원리 술의 종류 및 제조 방법 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 술의 원료 알코올 - 알코올이 인체에 미치는 영향 - 주

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

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판매자 표지

각종 미생물 검사/소대변검사/혈액배양검사/

검사도말 표본검사- 검사물을 얇게 잘라 슬라이드 글라스에 발라현미경으로 검사하는 방법.과정-4)분리배양- 특정세균의 분리나 장 내 세균의 진단을 위해 여러 가지 선택배지에접종 ... : 대변, 질 분비물, 감염된 손, 의복 등에 의한 소변의 오염소변 검사시 발견할 수 있는 미생물대장균- 요로계감염, 창상감염, 폐렴, 뇌막염, 패혈증을일으키는 인체 병원균 중 ... 고, 멸균 주사기로감염부위 농양을 천자한다.4.채취한 시료는 무균 용기에 담아 운반한다.(시료가 소량인 경우에는 건조되는 것을 예방하기 위해 무균 식염 수를 첨가)5. 채취한 조직

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

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