"조리원리시험"의 검색결과 입니다.

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조리원리 공무원 행정법 유지의 산패 측정 과학교양 세특 식품영양학과 조리원리 기말 재해방지원칙

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"조리원리시험" 검색결과 341-360 / 853건

잼만들기

1. Theme잼 만들기2. Purpose사과를 이용한 잼의 가공 원리를 이해하고 각기 항 갈변제에 따른 잼의 차이를 알아보고자 한다.3. Principle? 잼 : 과일에 설탕 ... 을 넣어 형태가 없어질 정도로 끓여서 농축한 것? 젤리화의 원리① 펙틴을 물에 용해시키면 점도가 큰 음전하의 콜로이드 용액 형성② 설탕을 첨가하면 용해되면서 펙틴의 콜로이드가 탈수 ... 검정과 가당량- 알코올시험 : 시험관에 9.5% 알코올을 취하고 동량의 과즙을 섞은 후 잘 흔들어두면 펙틴 함량에 따라 응고하는 모양이 다름알코올 시험펙틴 함량가당량과즙이 모두

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06

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CJ 햇반 개발 전략과 성공요인과 햇반의 마케팅 전략

먹는 반 조리나 완전 조리식품의 수요가 늘어날 것이기 때문이다.80년85년90년97년전자레인지보급률10%15%25%65%[표 1] 전자레인지 보급율(3) 여행 레저를 통한 여가 ... 햅쌀과 같은 품질을 유지하기 위해 특수한시설을 갖춘 저장고에 보관 후 필요한 양만큼 도정하여 사용하고 있다.3) 압력밥솥 원리를 이용한 취반 공정과 최적의 수분 함량 유지 및 ... 로 선정하여 유통하였으며 지역 거점 점포를 선정하여 단기적으로 효과를 얻기 위해 노력하였다. 그리고 매장 내 진열에 있어서도 무미건조함을지양하여 돌출 진열과 분산진열을 시도하여 시험구매

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.27

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중국산동항공(주) 스튜어디스-지상근무요원 직원 신입사원 자소서 작성 성공패턴 기출면접시험 입사시험경향

* * 중국산동항공(주) 스튜어디스-지상근무요원 직원 신입사원 자소서 작성 성공패턴 기출면접시험 입사시험경향 **이 면접 자료는 중국산동항공(주)에 대한 자료입니다. 시험이 ... (주) 면접족보, 중국산동항공(주) 면접후기, 중국산동항공(주) 경력사원 입사 면접시험, 중국산동항공(주) 면접정보, 중국산동항공(주) 영어면접문제, 중국 산둥항공사 면접시험 준비 ... 가격으로 종합정보를 담고 있습니다.이 자료는 최근부터 적어도 수년전까지의 중국산동항공(주) 신입 및 경력 사원을 위한 면접 시혐과 필기시험을 위해서 작성 되었습니다. 중국산동항공

자기소개서 | 223페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2019.03.16

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식품과학(가공) 교과 IV식품의 가공(과실 및 채소의 가공) 연구수업지도안

고, 원양 어업이 활발한 우리 나라에서는 수산물도 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있다.여기서는 이들 농·축·수산물을 가공하는 데 필요한 원리와 주요 방법을 알아보기로 한다.단 원 ... 학 습목 표?원료에 따른 식품의 가공 방법과 원리를 이해할 수 있다.?우리 전통 식품의 특징과 가공 원리를 설명할 수 있다.중 단 원소단원차시주요 교수?학습활동적용학습 모형 또는 ... 품의 종류?복분자주의 제조 설명설명식 학습협동학습3/4?잼류의 설명?잼류의 제조원리 설명설명식 학습협동학습4/4?옥수수의 성분설명?옥수수의 이용과 기능설명설명식 학습개별학습2

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.16 | 수정일 2014.10.17

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비빔밥 조리 보고서

조리원리 및 실습( 비빔밥 )과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 4. 9(수)비빔밥에 관하여비빔밥이란, 밥 위 ... 을 취했는데 지금의 실습시간에서나 조리시험을 볼 때도 파와 마늘을 다질 때는 한 손으로 칼등을 눌러주고 다른 손으로 다져야 되었다. 지금 생각해 보니 내가 처음에 한 행동은 ‘ 다지기 ... 으로는 간단해 보이지만 그 안에는 많은 조리 과학의 비밀이 숨어있다. 그 중에서 몇 개만 간략히 봐 보도록 하겠다. 비빔밥은 비빔 ‘ 밥 ’이란 단어에서도 알 수 있듯이 밥과 관련

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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단백질정성&당류갈변 실험

반 기구와 적정 pH를 알 수 있다.▶ 실험 원리(1) 단백질 정성실험- 정성 시험 이란? [ qualitative test , 定性試驗 ]시료 중에 어떠한 화학종(원소, 이온 ... ▶ 실험날짜 및 장소 ▶ 실험 목적▶ 실험 원리(1) 단백질 정성실험 - ① Ninhydrin 반응 ② Xanthoprotein 반응(2) 당류의 갈변 실험 ... ................................................. 121. 서 론▶ 실 험 명-단백질(아미노산)의 정성시험 (Ninhydrin 반응, Xanthoprotein 반응)-당류의 갈변

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.04

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체육측정평가 레포트

ion지식검사의 의의 체육 학습의 결과로 나타나는 인지적 능력 즉 체육의 원리 , 운동의 방법 , 체육심리 , 운동의 역학적 기초 등 체육학습내용과 관련된 전반적인 지식을 측정 ... 는 자기의 생각이나 견해를 조리있게 체계적으로 자유롭게 반응 하도록 하는 방법이다 . 3) 논문형 장점 : 폭넓은 범위에서 반응할 수 있는 자유를 학생들에게 제공한다 . 단점 ... : 논문형 시험은 객관적으로 채점하기 어렵고 신뢰도가 낮다 . 장점과 단점 해석력 , 비교력 , 대조력 , 분석력 , 종합력 , 비판력 등을 사용할 것 . 사실 및 정보의 단순한 회상

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.01

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특성화고등학교의 제도 및 사례(취업률과 진학률을 중심으로)

제에 높은 합격률을 보이고 있으며 학업연장을 위하여 해외유학을 10명 가는 등 학업성취도에 대한 높은 열의를 볼 수 있습니다. 학과별 분포로는 관광학과 12명, 미용학과 5명, 조리 ... 학과 7명, 컴퓨터 공학과 20명 등 특기적성분야를 살려 진학한 사례를 살펴 볼 수 있습니다.② 한국조리과학 고등학교한국조리과학 고등학교는 우리나라에서 최초로 설립된 조리 분야 ... 의 과학 고등학교로서 "조리는 예술.과학이다" 라는 가치 창조를 위한 인재 육성에 힘쓰고 학교로써 진학률이 높은 학교 중 한곳이다. 한국조리과학 고등학교 교내의 많은 캠페인과 콘테스트

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.07

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루브릭 평가의 특징, 방법 및 루브릭의 개발 절차

다.맛, 양, 상차림이미흡하다.태도실습태도역할 분담이 되고 협동한다.조원이 골고루 참여하였으나 협동이 잘되지 않았다.소수의 인원만 참여하다.지식실습보고서조리법의 특징, 원리,식품 성분 ... 의 변화를바르게 기술하였다.식품 성분 변화를 조리 원리를 근거로 기술하지 못하였다.조리법의 특징, 조리원리에 대해 거의 기술하지 못하였다.6. 루브릭의 개발 절차평가 내용과 특질 ... 에 어떠한 준거에 의하여 평가할 것인지를 구체적으로 설명하고 있기 때문에 학생의 학습준비도를 증진시킨다. 전통적인 평가에서는 평가의 내용(시험문항)이 무엇인가가 학생에게 알려져서는 안

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.23

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프로이드의 정신분석 입문 독후감

하고 쾌락원리에 따라 자동한다. ego는 현실을 강요하는 정신의 부분으로 현실원리에 따라 작동하고 욕구충족을 지연시켜 개체의 안전을 보전하려는 원리를 가리킨다. superego ... 고 배우고 시험보는 프로이트의 이론은 심리성적 발달단계이다. 모든 사람은 동일한 성격발달단계를 통과하게 되고 그 순서로는 구강기, 항문기, 남근기, 잠재기, 생식기로 나누게 된다 ... 다. 하지만 프로이트가 작성한 내용 중 ‘꿈은 흔히 무의미하고 혼란스럽고 부조리하다고 일컬어지고 있지만 간혹 의미가 분명하고 이치에 닿는 것도 있는 법이다.’라는 부분은 이치에 맞지 않

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.22

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(식품가공학)밀가루의 Pekar test

밀가루의 Pekar testⅠ. 이론 및 원리1. 밀밀은 빵을 주식으로 하는 서양에서는 중요한 열량원 식품의 하나이다. 밀은 밀가루의 성질이 우수하기 때문에 제분하여 빵, 면 등 ... 배유부에 비교적 많이 분포되어 있으며 빵이나 면 등으로 가공할 때도 쌀의 조리에서처럼 손실이 적기 때문에 쌀보다 B1의 급원으로서 좋은 편이다. 밀의 성분 조성은 품종이나 재배지 ... 의 품질 측정밀가루는 원료 밀의 종류와 제분 정도에 따라서 품질에 많은 차이를 보이는데, 품질 측정에는 색도검사, 입도측정, 팽윤도 시험, 회분함량 측정, 가공적성 시험, 기기분석 등

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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사회복지법제론 시험대비 요약 정리

는 판결ㆍ조리-사물의 도리, 합리성, 본질적 법칙2. 법의 분류방법? 일반법과 특별법법의 효력이 미치는 범위에 다라 구분. 특별법은 일반법에 우선. 상대적 개념(일반법이 특별법이 되 ... 의 역사적 형성 과정1. 시민법의 주요 원리? 사유재산권 존중의 원칙: 각 개인의 사유재산권에 대한 절대적 지배를 인정, 국가나 다른 사인이 간섭하거나 제한하지 못함.? 사적 자치 ... 인격이 부여된 것? 사회복지법인: 사단법인과 재단법인 모두 포함제6장 사회복지사의 법적 지위와 권한? 사회복지사 자격 등급 - 1ㆍ2ㆍ3급? 2008년부터 사회복지사 1극 국가시험

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.26

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명대철학-양명학

에 편찬된 사서대전(四書大全) 과 오경대전(五經大全) 의 범위 안에서만 과거 시험 문제를 출제함은 물론 사상의 표현 형식을 엄격하게 규제하였다. 이로 인해 많은 지식인들은 한편 ... 으로는 과거시험에 참여를 거부하고 은둔 생활을 통해 도덕적 심성 함양과 학문 연마에 일생을 바치거나, 다른 한편 자기의 수양은 돌보지 않은 채 훈고(訓?)??사장(詞章)에만 빠져 들어가 ... ‘정리(定理)’를 구하는 것으로써, 이는 내 마음이 사물 가운데에서 리(理)를 구하는 것이 되어 마음과 리를 양분하는 문제가 있다고 비판한다. 양명은 도덕 원리를 나의 마음 밖

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.22 | 수정일 2024.07.25

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과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습) PPT

에 이용되는 침전 보조제는 어떤 것이 있는가 ? 오브알부민 ( 건조난백 ) , 카세인 , 규조토오늘의 학습목표 과일을 이용한 잼 류의 제조 원리 및 방법을 알고 , 다양한 잼 류 ... (preserve) - 과일반으로 나누어 반만 처음부터 설탕과 함께 끓이고 , 한참 끓은 후 나머지 반을 넣고 조리면 나중에 넣은 것 - 체리 · 무화과 · 복숭아 · 배 · 자두 · 딸기 ... 이 알코올에 의하여 응고되는 현상 방법 : 10ml 시험관에 과즙을 넣고 같은 양의 95% 에탄올을 넣은 후 잘 흔든 후 관찰 펙틴함유량 多 - 덩어리가 생기면서 응고된다 과즙 1

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

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생화학 실험 - 단백질의 추출 및 정제

[생화학실험]단백질의 추출 및 정제Exp 10. 단백질의 추출 및 정제◎ 실험 목적이온교환 크로마토그래피를 이용하여 등전점을 변환시켜 리소자임 분리시킨다.Ⅰ. 실험 원리◎ 계란 ... 는 약 12종이다 이들 단백질은 알이 부화할 때까지 부패되지 않도록 미생물로부터 몸을 보호하기 위하여 여러가지의 방어기능을 가지고 있다 또한 식품 조리 시의 조리 특성인 응고성(c ... 들은 희석하지 않은 채로 정량한다.③ 시험관 11개를 준비하여 각각에 증류수 1ml, Bradford 시약 3.0ml씩을 넣고 흔들어 섞은 후 실온에서 30분간 방치한다.④ 분광광도계

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.09

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낭만주의 시대 : 시대적 배경과 작품의 특징 요약

의 갱생 기 이었다. - 「시대정신(The Sprit of the Age)」◎시의 이론과 실제워즈워드는 단편적으로 산재해 있는 생각들을 끌어 모아서 명쾌한 비평원리에 입각한 조리 ... 해서 이미 시험을 거친 수단을 신중하게 상용하는 장인(匠人)에 의해서만 성공적으로 발휘됨.(포프, 기술을 뛰어넘는 명문은 예외)?Wordsworth-순수한 시가 되려면 자연발생적인 ... 독특한 행위, 즉 사고에 대한 자극제로서의 구실?시 속에 묘사된 풍경은 정서적 문제나 개인적 위기만을 제시, 문제나 위기를 전개하고 해결하는 일이 곧 시를 조직하는 원리가 됨

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.22 | 수정일 2015.10.23

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첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 실험 보고서

실험 보고서실험일자 : 2011. 10. 25(화) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2. 개요조리 조건 ... 한 변화를 나타내었다.3. 서론※목적 : 조리 조건에 의한 여러 가지 채소(시금치, 당근, 양파, 적양배추)의 색 변화와 고형물의 질감변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색을 살릴 수 있 ... 는 적절한 조리방법을 알아본다.※실험배경1. 클로로필계 색소(녹색채소)엽록소는 식물의 광합성에서 중요한 역할을 하고 녹색채소의 잎에 많이 들어 있으며, 세포내의 엽록체내에 존재

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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뇌교육대학원 입학 자기소개서 및 학업계획서

시험을 다시 보아야 했습니다. 주변 사람들이 모두 안 될 것이라고 했을 때 저는 합격에 대한 믿음과 공부에 대한 열망을 가지고 퇴근 후 매일 도서관에 가서 공부하였습니다. 서울 ... 로 임용 시험을 본 첫 해에는 불합격하였으나 다시 희망을 가지고 서울로 임용 시험을 보고 합격하였습니다. 저의 장점은 이렇게 불가능한 일이라도 최선을 다해 도전하고 실패하게 되었을 때 ... 자기 주도적 학습 자세를 갖추고 있어서 누가 옆에서 강요하지 않아도 스스로 필요한 것을 찾아서 공부합니다. 반면 단점은 제 생각을 말로 조리 있게 표현하기를 어려워하며 또 잘 표현

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.27

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[일반화학실험]Ascorbic acid의 분자량 결정

의 원리에 입각해서 분자량을 측정하려면 기체의 밀도를 비교해야 하는데, 에탄올, 아세트산, 설탕같이 실온에서 액체나 고체인 물질을 기체로 바꾸어서 밀도를 재는 것은 아주 어렵거나 아예 ... 불가능했기 때문이다. 비타민 C(ascorbic acid)를 예로 들어 이러한 화합물의 분자량을 어떻게 구할 수 있나 알아보자.2. 실험 이론 및 원리가. 용액의 끓는점 오름 ... 화되는 몰 감염 등에 저항하는 힘이 커진다는 연구가 있다. 신선한 채소와 과일에 풍부하나 식품가공 및 조리시에 쉽게 산화 ·파괴되므로 주의를 요한다.4. 실험 방법가. 실험 A(1

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2020.07.27

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가정과목 관련 직업 설명 리포트

소소: 한국의류시험연구원, 한국섬유기술연구소 등자연계열교수, 패션디자이너 등가정관리학○ 교사: 중 고등학교○ 일반기업: 식품제조업체, 사호복지기관, 어린이 및 청소년상담기관, 가정 ... 영양학식품공학식품조리○ 공무원: 중앙정부 및 지방자치단체(식품 및 위생관리직), 식품의약품안전청, 농촌진흥청, 중고등학교○ 일반기업: 각급 학교, 병원, 회사 등의 단체급식업체 ... , 제분회사 등○ 연구소: 한국식품개발연구원, 국립보건원, 환경 관련 연구소 등식음료품감정사, 식품검사원 및 등급원, 식품학연구원, 양식조리사, 영양사, 요리학원강사, 음식료품화학

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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