"조리법"의 검색결과 입니다.

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"조리법" 검색결과 341-360 / 35,186건

라면조리법 26선

집 : 류진하 (MokChun ) 소 속 : 하이텔 / 나그네사랑 제 목 : 라면조리법 26선 부 제 : 라면은 음식이 아닙니다. 과학입니다. ----- ... ) ========================================================================== [라면] 라면 조리법 26선 ... 가 아니겠습둥. 라면을 모독(!)하는 많은 분들의 처사에 불만을 품은 라면들을 대신해서 다양한 장르의 라면요리를 올립니다. 헤헤... 평소 알고있던 라면 조리법 외

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| 리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 1999.02.22

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[식품영양학고 조리원리] 계량법과 계량스푼의 측정방법

조리를 위하여 계량을 정확하게 해야한다.가루재료밀가루백설탕황설탕소금마요네즈처리방법계량1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5 ... 의 종류와 조리 법첸차이 (전체 요리) -> 다차이( 주요리) -> 뎬신 (후식 또는 간단한 식사대용의 음식)식단은 짝수로 준비l 첸 차이렁훈 : 찬 전채러펀 : 따뜻한 전채l 다 ... 중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀 공학 고등학교(전문 고등학교)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명삼겹살 부추무침(중식)? 어울리는 식단 또는 행사돼지 ... 0.05kg, 깨 0.01kg, 설탕 0.08kg, 대파 1kg조리 방법1. 삼겹살은 길이를 길게 썰어 오븐에 굽는다.2. 부추, 양파, 마늘, 대파는 세척 한 후 마늘은 다지 ... 처럼 행복한 밥상을 받는 듯 따뜻하고 행복한 먹거리로 학교폭력을 예방하고 건전한 학교문화 조성한다.3. 즐겁고 행복한 학교생활이 될 기회 제공한다.학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사무농약찰보리밥, 북어 ... , 배추김치 4kg, 그 외 양념조리 방법1. 닭고기(살코기)는 간장, 생강, 마늘, 청주, 후추에 밑간한다.2. 치즈떡볶이떡은 손질하여 준비한다.3. 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)

Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽 ... 는 음식과 건강한 음식을 먹을수있게 해준다.* 기본 조리법조리를 할때의 기본 조리방법은 한식, 양식, 일식, 중식 다 다른 조리법을 가지고 있다. 그 중에서도 조리의 방법 크게 기계 ... / - 덩어리채로 써는 방법이다.가열적 조리가열 조리에는 습열조리, 건열조리, 기타 조리법으로 나눌 수 있다.끓이기/Simmering 끓이기는 가장 널리 사용되는 조리법으로 끓이

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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조선 후기 고조리서의 혼합차 고찰 (Review on the Recipe, Making Procedure and Availability of Mixed Tea in the Joseon Dynasty Period, Korea)

국제차문화학회 임승정

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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조리과학

측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화참고문헌문제) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등 ... 을 다량 함유하고 안전성이 보장된 고품질의 축산물로 변화하고 있다. 지금의 식문화는 정치, 문화, 경제의 발전에 따라서 식생활에 많은 변화가 진행되어오고 있으며 즐겨 쓰는 조리법 ... 도 다양해지는 추세이며 일반적으로 가장 많이 사용되는 조리법은 주로 끓이기, 데치기, 찌기, 굽기, 튀기기, 볶기 등의 전통적인 조리법들이다.(윤덕인,2012) 끓이기는 식품에 물

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| 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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방통대) 조리과학

에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리[서론][본론]1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미 ... 의 변화4) 조리법에 따른 변화[결론][참고문헌][서론]고기는 항상 우리와 함께했다. 우리나라의 고기 조리법은 옛날에는 단순하게 굽거나 삶는 방식이었는데 현재는 소비자들의 소득수준 ... , 조리 시에 더해지는 다양한 풍미의 변화, 건열 조리법, 습열 조리법, 수비드 조리법 등 조리법에 따른 변화가 나타난다.네 가지 가열조리 시 육류의 변화에 대해서 하나하나 알아보

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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교수학습지도안(서양조리)

는 조리법을 알고, 기능면에서 식재료 각각의 특성에 적합한 조리법을 선택, 조리할 수 있게 한다. 또한 태도면에서는 음식을 조리할 때 정성과 봉사의 마음을 가지는 연습을 하기 위해 이 ... 조리법을 발달시키면서 예술적인 멋까지 곁들이게 되었다고 한다, 우리나라에 서양요리가 보급된 것은 1897년 정동에 있던 호텔에서 러시아인이 서양식당을 개업하면서 시작되었고, 그 ... ( 조리 )과 교수·학습과정안 결 재 지도교사 교육실습부장 교 감 일 시 대상학급 교육 실습생 지도교사 ( 조리 )과 교수·학습 과정안 지도교사 : ( ) 과 목 서양 조리 학

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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달걀요리실습보고서(써니사이드업, 스팀베이스드, 오버이지, 포치드에그, 플레인오믈렛)

완성사진단면사진소감실습을 하면서 처음으로 써니사이드업을 만들어 봤다. 평소 써니사이드업은 달걀을 거의 익히지 않은 조리법이라고 생각하였고 익지 않은 흰자를 선호하지 않았기에 해볼 ... 기회가 없었던 요리였다. 하지만 실습을 통해 써니사이드업의 조리법에 대해 제대로 알게 되면서 흰자의 농후난백을 끊어주어 평평하게 해주면 흰자가 고루 익는다는 사실과 써니사이드업은 흰 ... 하면서 부드러운 느낌이 들어서 좋았다. 다만 수증기를 이용하는 조리법이다 보니 달걀을 덮을 수 있는 뚜껑이 필수적인데 여러 개의 달걀을 한번에 요리하거나 프라이팬에 맞는 크기의 뚜껑이 없

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

* 수프스톡: 서양 요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 넣어 끓인 국물 용4) 포칭- 70~80℃의 물에서 익히는 조리법- 생선 ... 로 보관하는 것이 조리의 기본1) 식재료별 선별법① 곡류- 쌀: 윤기, 반투명, 곰팡이 x, 이물질 x② 감자 및 전분류- 감자: 싹 x, 녹색 x- 고구마: 선명한 적자색, 상처 ... 식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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서양조리 평가

버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 ... 서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지 ... 의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. 주재료

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

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조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

.1) 조직감의 변화 2) 색상의 변화 3) 풍미의 변화 4) 조리법에 따른 변화 - 건열조리, 습열조리, 수비드조리Ⅰ. 서 론사람이 태초로 사낭을 하여 얻은 고기는 인류가 수렵생활 ... 이 나며, 식감이 느껴진다. 이에 따라 육류가 사람들에게 주는 기호성은 상당하며 씹는 맛으로 육류를 즐기고 있다. 최근 다양한 조리법들이 사람들의 기호를 충족시켜 주고 있어 육류 ... 하면 가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리

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| 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

로 나타났으며 연령이 낮아짐에 따라 유의적으로 더 높은 기호도를 보이고, 여러 조리법 중 곰탕류, 구이류, 찜류, 커틀릿류, 탕수육 등의 기호도가 비교적 높게 나온다. 육류식에 대한 ... 은 존재한다.육재료의 선호도는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 순으로 높으며 개고기의 경우 연령이 높을수록, 남자가 여자보다 더 높게 나타난다. 육류의 조리방식에 있어서는 78.4 ... %가 한국식을 선호하고 9%는 중국식, 서양식을, 3.7%는 일식이 좋다고 응답한다. 햄, 소시지, 베이컨 등에 대한 기호도는 5점 척도법에 따라 각각 2.47, 2.19, 2.17

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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(여성간호학) 간호학과 A+무조건 보장, 교수님 피드백 완료된 모자보건법의 산후조리원 요약보고서

모자보건법의 산후조리원 1. 인력(건강관리인력) 및 시설 기준 ① 건강관리인력 - 건강관리책임자 : 임산부와 영유아 건강관리, 의료법제2조에 의해 의료인 1명 의무. 간호사 ... 업무를 담당은 건강관리책임자,간호사,간호조무사로 한정. ② 그 밖의 인력 - 조리원 1명 이상 지정. 1회 30명 이상 임산부에게 식사 제공시 영양사 1명 추가. - 간후조리원 규모 ... 에 따라 청소 및 세탁 담당 미화원 고용가능. ③ 시설 일반 기준 - 임산부실 및 영유아실 1층 설치 - 건축법시행령제34조제1항에 의해 피난층에 설치 - 건축법시행령제46조제6항

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.31 | 수정일 2025.02.19

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떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

고 끓인 음식이며, 애호박과 감자를 함께 넣어 끓이는 것이 일반적인 조리법이다. 칼국수는 밀가루 반죽을 얇은 두께로 밀고 칼로 썰어 면 형태를 만드는 것에서 유래했다. 또한, 칼국수 ... 2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목떡갈비실습 일자2019년 11월 19일재 료( 6인분 기준 )소고기500g, 돼지고기 ... T조리 방법(레시피)1) 양념장 만들기1-1) 다진 마늘1/2T, 다진 생강1/2t, 다진 파1T, 참기름1T, 간장1T, 간배를 넣고 섞어 양념장을 만든다.2) 고기-빵가루-양념

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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식품위생교육 PPT자료

는 모든 질병 발열 구토 설사 식중독S UNNY 유통기한 확인 음식 제대로 보관하기 안전한 음식 먹기 물 끓여마시기 익혀 먹기 손씻기 식중독 예방법S UNNY 오래 보관해 두고 먹 ... 손씻기는 언제??S UNNY 주방 청결 관리 칼, 도마 조리가 안된 것/ 완료된 것 구분해서 사용 냉장고 보관시 날것과 조리된 음식 구분 보관 냉장보관 시 육류, 어류 아래쪽 ... 에 ㅡ 육즙이 다른 식품에 떨어지지 않게 조리 도구와 요리 재료 씻기 청결한 위생복, 앞치마 착용S UNNY 교차오염이란?? 오염되지 않은 음식이 오염된 음식, 기구, 종사자와의 접촉

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.11

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사회복지법원을 존재형식에 따라 성문법과 불문법으로 구분하여 개념과 종류를 구체적으로 설명하고,성문법과 불문법이 사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해를 학습자의 의견이 충분히 반영될 수 있도록 기술하시오.

은 표현방식에 따라 성문법과 불문법으로 나누어진다. 성문법에는 헌법, 법률, 명령, 조례, 규칙, 국제조약 등의 국제법규 등이 있고, 불문법으로는 관습법, 판례법, 조리 등이 있다. 이 ... 에서는 판례법을 제1차적 법원으로 인정하고 있다. 관습법, 판례법, 조리가 있다.2) 사회복지법의 법원(法源)으로서 불문법의 종류(1) 관습법관습법은 국가가 입법기관을 통해 제정한 것 ... 한다. 관습법에서 사회복지법의 법원을 살펴보면 민법 제1조에서도 민사에 관하여 규정이 없으면 관습법에 의하고 관습법이 없으면 조리에 의한다는 규정을 두고 있다. 그러므로 사회복지수급

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.19 | 수정일 2022.11.24

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감염관리실_조리장(급식서비스) 환경소독체크리스트 및 환경관리 방법_병원

1조리장 환경 소독 점검 체크리스트환경 소독 점검 체크리스트 (조리장)20 년 월? 원내 [조리장 환경 청소 소독 관리법] 세부 내용을 참고하여 시행함.? 락스희석액 200ppm ... 환경 청소 소독 관리법조리장 환경 청소 소독 관리법구분청소 주기도구소독방법냉장·냉동고선반1회/주수세미, 청소용행주중성세제락스희석액 200ppm1 청소 시작 전 다른 냉장냉동고 ... 함.[ 범례 : 양호 ○, 불량 X ]일별 점검12345*************41516171819202122232425262728293031구역전처리 작업대조리세정대야채 세정대육류/어류

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2025.08.01

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