"폴리페놀 측정"의 검색결과 입니다.

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DPPH 폴리페놀 측정 회전증발농축기 항산화 dpph assay 카페인추출실험

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"폴리페놀 측정" 검색결과 321-340 / 397건

[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

은 러나 재래된장에 함유된 total polyphenol 함량에 대하여는 구체적인 자료가 없는 실정이다. 된장에 들어 있는 또 다른 하나의 항산화물질은 아미노산류와 당류의 반응 ... 와 된장 내에 존재하는 polyphenol류와 된장의 숙성 중에 생성되는 갈변물질이 항산화작용을 하기 때문임을 밝혔다. 최흥식(부산대)교수팀은 된장내의 수용성추출물과 지용성추출물 ... 을 가열우육 및 어육에 첨가하여 가열하면서 산화정도를 측정한 결과된장 추출물의 항산화 작용이 매우 높음을 관찰하였다. 이종호팀 역시 된장의 수용성갈변물질이 항산화 작용이 매우 높

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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[식품영양학+의학+식품공학]당뇨와 영양

)다식다뇨탈수갈증체중변화 (초기에는 증가하나 점차 인슐린내성 증가로 감소됨)Contents당뇨병 진단기준8시간 이상의 금식 후에 측정한 공복혈당치 값이 126mg/dl 이상이고 이 ... 값이 다른 날 반복검사에서 재확인 되는 경우 75g의 포도당을 섭취하고 2시간 후 혈당을 측정한 결과가 200mg/dl이상인 경우 식사시간에 관계없이 아무 때나 검사한 혈당치 ... 검사방법: 공복상태에서 혈당량을 측정한 뒤 일정량의 포도당을 투여한 후 시간대별로 혈당량의 농도를 측정Contents당뇨병의 진단공복시 혈당치가 140mg/100ml 이상일 때

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18

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[알칼리 추출물] 목재화학 실험리포트 알칼리추출물

알칼리 추출물1. 실험의 개요 및 목적1% NaOH 추출물은 온수 추출에 의한 가용성분이 다량 정량되는 것 외에도 수지, 정유, lignin, polyphenol류 및 ... 하고 추출물의 양을 측정한다.2. 실험의 재료 및 방법(1) 실험기구? 화학천칭 : 용량 100-200g, 감도 1mg? 건조기 : 1053℃ 항온건조기? Glass filter ... 등이 있다.그 중 이번 실험에서와 같이 1% NaOH을 이용한 추출물은 수지, 정유, lignin, polyphenol류 및 hemicellulos등의 일부가 함께 추출된다. 그

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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Tyrosinase 활성저해실험

.⑤ 시간: 효소량에 비교해서 기질량이 충분하면 어떤 한정된 시간에 있어서 반응속도는 단위시간에 비례한다. 반응속도를 측정하기 위해서는 충분한 기질이 있어야하며 그렇지 않으면 짧 ... 은 시간 안에 측정을 해야만 한다.(4) 효소의 특이성▷효소는 기질에 대하여 촉매작용의 특이성(specificity)인 고도의 선택성을 나타낸다.① 작용특이성하나의 효소는 하나의 화학 ... - 정E + S ---→ ES ---→ EP ---→ E + P-주로 단위시간 당 기질의 감소량 또는 산물의 증가량 측정-특수한 경우 정의 : 본 실험조건에서 1시간당 420nm

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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오미자의 생리활성물질

추출물의 생육억제 효과를 측정하고 오미자 추출물 중의 fumaric acid, citric acid, malic acid, itaconic acid를 배지에 첨가하여 대조구와 ... 여 methanol 조추출물의 용매분획의 항균력을 측정하였다. 항균활성을 나타낸 methanol 조추출물은 다시 여러 가지 용매로 순차적으로 분배하여 n-hexan ... - methanol 추출물로부터 11종의 lignan성분을 동정하였다. 그 11종의 성분은 밑의 표에 나와 있다.항산화력측정은 각 시료의 산화정도를 측정하는 지표 AOCS법의 과산화물가 (POV

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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[식품] 사과의 갈변현상

어 내는데 신선한 식 물체에 상처를 내면 이 둘이 반응을 하게 된다.정확히 말하자면 polyphenol oxydase(폴리페놀 산화효소)라는 효소에 의한 반응에 의하여 갈색으로 변하 ... acid, NaCl을 각각 0.1%, 0.5%, 1%로 제조하여 사과에 3분가량씩 담가 놓은 후, 색차계를 이용하여 지정된 시간 마다(3분, 30분, 60분, 120분) 색도를 측정 ... 의 분광 반사율을 기준으로 하여 색을 측정하는기계, 흰색에 가까울수록 수치가100쪽으로 올라가고 검은색에 가까울수록 수치가 0쪽으로 떨어진다)7. Method :① 사과를 슬라이스

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.30

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[무역]검은쌀 엑기스(흑미 추출물 (Black Rice Extract))

폴리페놀을 들 수 있습니다. 폴리페롤을 함유한 식품은 항산화성이 있습니다. 폴리페놀은 항노화작용외에 암이나, 순환기계질환등 산화상해가 원인이라 생각되는 생활습관질환에 특히 효과를 기대 ... -glucosidase를 이용해 저해활성을 측정했습니다. 흑미엑기스는 덴푼 분해효소로 있는 α-amylase를 저해했으며 또, 이당류분해요소로 있는 α-glucosidase 활성을 강력

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.04

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식물의 항산화 물질

목 차1. 항산화(抗酸化)?2. 항산화제(물질)3. 항산화물질의 종류1) 플라보노이드 (flavonoid)2) 카로티노이드 (carotinoid)3) 폴리페놀 ... (polyphenol)4. 연구개발 동향1) 일반적인 항산화제2) 의약분야3) 기능성 식품분야5. 항산화 물질의 보고 코코아6. 항산화제의 유해 가능성※ 우리 주위에 흔한 식물일수록 더 가치가 있 ... 자유 라디칼 형성을 측정하기 위한 spin traps 화합물이 생체 내 유해한 자유 라지칼을 충분히 trap할 수 있으면 항산화 치료제로의 개발이 가능하며 이러한 spin trap

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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DPPH 항산화 활성의 측정

1. 실험제목: DPPH 항산화 활성의 측정2. 실험목적안정한 자유 라디칼인 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPHㆍ)을 이용하여 일정량의 시료 용액 ... 과의 반응에 의하여 DPPH 라디칼이 감소하는 정도를 분광광도계로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 활성을 한다.3. 조, 조원김민근, 문석환, 박성현(나), 박성환, 정호균4 ... 으며, 미네랄 중에는 셀레니움이 대표적이다, 그 밖에도 멜라토닌 같은 호르몬, 녹차에 많이 들어 있는 플라보노이드 성분과 적포도주에 들어 있는 폴리페놀, 벌집을 구성하는 성분의 하나인

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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[실험 보고서] 식품화학 실험 보고서

였는데 적갈색의 농도가 어느 정도인지 분명하지 않아 결과의 이상이 생긴 것 같다.휘발성 염기 질소 측정 ( V. B. N )시약 및 기구콘웨이 유닛, 인큐베이터, 마이크로 피펫, 10 ... ? 1g 중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화해서 필요한 KOH의 mg 수이다.즉 산가는 지방산이 glyceride 로 결합되어 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다 산가 ... 1 = 17.23mg/g5g고찰 : 산가는 유지의 산패정도를 측정하는 기준으로 활용되어질수 있다. 적정을 할때 미량으로도 색이 변하기 때문에 적정을 할때의 정확성이 요구 되

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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과즙음료제조방법및가열살균

된 polyphenol 화합물이 peroxidase, oxidase 등의 작용으로 산화되어 갈변되기 쉽다는 점이다. 이것을 방지하기 위하여 파쇄 시에 비타민 C를 첨가한다. 비타민 ... 게 도달하는 지점을 냉점이라 하고, 통조림에서 이 지점까지 살균되는 시간 측정이 완전하여야 한다.3)가열살균의 방법식품의 가공, 저장에 쓰이는 것은 대개가 가열살균이고, 다른방법은 경우 ... bottle)액체를 병에 넣고 96℃~98℃에서 15분간 가열하는 방법이다. 살균 후의 오염이 없는 것이 장점이지만 누른 냄새와 갈변이 우려가 있으며 병내의 온도를 정확히 측정하기

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.29

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[식품가공학] 갈변

되어 있는 페놀이나 폴리페놀류에 산화시키는 효소가 함유되어 있어 갈변하게 되는 것이다. 사과의 페놀류는 클로로제닉산이다. 이러한 물질을 산화시키는 효소의 최적 pH는 5.7~6.8이 ... )의 두 종류로 대별된다.☆ 효소적 갈변효소가 관여하여 일어나는 갈변으로서 polyphenol류의 산화에 작용하는 polyphenol oxidase에 의한 갈변과 tyrosine의 산화 ... acoxidase에 의한 갈변사과, 살구, 바나나, 밤, 가지 등의 과실과 야채류에서 볼 수 있는 갈변으로 polyphenol oxidase(=polyphenolase)에 의해

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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[조리원리] 갈변현상 억제 방법 조사

시간의 경과에 따른 기질의 감소량 ② 생성물의 증가량, 또는 ③ 조효소의 소비량을 측정하여 나타낸 다. 그러므로 PPO의 활성은 산소의 소비량, phenol 화합물의 소비량, 반응 ... 에 의하여 형성된 갈색도, 그리고 dihydroxyphenylalanine(특정한 파장에서 방해물질 없이 빛을 흡수한다)과 같은 PPO에 의한 선화 생성물의 양 등으로 측정 ... 에서는 기질농도를 증가시켜도 효소반응속도는 더 이상 증가하지 않는다.(0차 반응). 일반적으로 효소의 활성을 측정할 때에는 이와 같은 조건(기질농도가 충분한 상태)에서 행한다. 그림

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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산머루(기능성식품학)

에 유인하여 방제하는 방법이 있다. 11. 수확 및 출하 1)수확요령 열매는 착색기로부터 35-40일 이상 지난 다음 열매에 뽀얗게 분이 내렸을 때가 적기이며 당도계로 측정하여 15 ... 학회가 발표한 '암을 이기는 한국인의 음식들'에 의 하면, 머루주가 포도주보다 훨씬 뛰어난 항암 효과를 갖고 있는 것으로 나타났다. 항암 효능을 갖고 있는 폴리페놀과 레스베라 트롤

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.15 | 수정일 2024.09.24

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건강생활양식분석

성의 좋은 식품이다.녹차, 홍차, 보리차= 차의 성분은 카페인과 타닌계 물질인 폴리페놀(카데킨), 아미노산으로 구성되어 있다.카페인의 작용 - 카페인은 소량 섭취 시 각성작용 ... 보다 많이 함유하고 있으며 피로, 우울증, 신경장애에 효과가 있다.※ 운동- 혈압측정정상 혈압은 수축기 혈압 120, 이완기 혈압 80을 의미 한다. 수업시간에 배웠던 여러 가지 주 ... 의사항을 참고하여, 검사한 결과 수축기 혈압 128, 이완기 혈압 83 으로 측정이 되었다.- 운동의 종류스트레칭직장에서는 않아서 일을 하는 경우가 대부분이다.따라서, 업무시간 중간

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.30

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[공학기술]조단백 정량 실험 보고서

+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펜티드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. 비이온성 세척제 ... 에 Biuret법의 원리를 조합시킨 정량방법으로 미량의 단백질을 정확하고 간편하게 정량할 수 있다.② 조작여기서는 1cm각의 셀을 사용하여 분광광도계로 측정하기 때문에 시료용액 및 첨 ... 를 측정한다.단백질표준용액을 사용하여 작성한 표준곡선으로부터 단백질을 구한다.(5) Biuret법① 원리Biuret 정색반응의 원리에서와 같이 강알칼리성 수용액 중

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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유방암에 대한 레포트

에 민감한 유방암 환자들은 특히 금주를 하는 것이 좋다.▶ 녹차녹차 성분 중 폴리페놀, 특히 카테킨은 항산화작용이 뛰어나 유방암 조직의 혈관성장을 둔화시키고 에스트로겐도 저하 ... 한다. 처음에는 활력징후와 혈압을 매 15분마다 측정하여 환자가 출혈이나 쇼크의 가능성이 있는지 확인한다. 통증이 있으면 처방에 따라 진통제를 투여할 수 있다.다음은 수술 한 부위 및

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.03

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노화와 암

, 성 호르몬, 멜라토닌, DHEA등이 있으며 혈액속에 존재하는 이런 호르몬의 수치를 측정하여 감소된 만큼 호르몬을 보충해주는 치료를 통해, 신체의 호르몬 시계를 재조정하여 젊음 ... ) 녹차녹차속에 들어있는 카데킨이라는 물질에는 강력한 항산화 효과가 있으며, 흑차에 들어있는 폴리페놀도 항산화 효과를 가지고 있다.하루 5잔의 녹차를 마시면 항산화 효과를 기대

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.07

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대두성분인 isoflavon의 기능과 전망

으로하여 주로 두과식품에 함유되어 있는 이소플라본을 섭취하게 한 군과 섭취하지 않은 군과의 후의 갱년기 증상 및 골밀도를 측정해 본 결과 이소플라본을 섭취한 군에서 각종 갱년기 증상 ... 을 측정하기 위하여 물과 80%의 메탄올로 isoflavone을 추출하고 산분해하여 HPLC로 isoflavone함량을 측정하였다. 그 결과 콩의 주요 isoflavone인 ... 유리 Flavonoid화합물들의 암세포성장 저해효과] 라는 제목의 논문에서도 다룬바 있는 내용이다.플라보노이드는 polyphenolic natural products의 매우 크

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

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건강 기능성 식품으로서 복분자의 가치

물복분자가 함유하고 있는 총페놀성 화합물의 함량과 다당체 함량을 측정한 결과는 table1과 같다. 총페놀성 화합물에 있어서 재배복분자 완숙과가 222mg/g으로 가장 높은 함량 ... 은 총페놀성 화합물함량을 나타낸것은 야생복분자보다 높은 안토시아닌을 함유하고 있기 때문으로 생각된다. 최근 연구에 의하면 polyphenol이 콜레스테롤의 저하, 고혈압이나 동맥경화 ... 은 효과를 갖는 것으로 알려진 홍삼을 같은 방법으로 측정하여 복분자와 비교해본 결과 복분자가 0.5%농도에서 홍삼보다 최고 9~10배 이상의 높은 활성을 갖는 것으로 나타났다.(3

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.02

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