"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 3,281-3,300 / 5,746건

슬로우푸드 패스트푸드에 관하여 전반적 조사

게 분석이 되는 특징이 있는데 자폐아들은 납, 카드뮴, 수은 같은 중금속의 수치가 높게 나오는 경우가 있다. 이 중금속은 정상적인 뇌의 활동에 문제가 된다.- 식품 첨가물의 양 ... 과 종류방부를 목적으로 하는 합성 보존료, 색깔과 향을 유지하기 위한 발색제와 향료, 맛을 내기 위한 화학 조미료 등 인체에 유해한 첨가물들이 다양한 통로로 인체에 유입되고 있다. 이 ... 물질은 우리 몸의 대사 과정을 방해하며 발암물질로서 작용하는 것들도 있다.- 소금글루탐산 나트륨, 아질산 나트륨 등 첨가물에 함유된 염의 형태의 나트륨들은 소금을 먹은 경우

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.23

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유기농농산물 소비자 구매태도 조사

농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 합성 화학물질을 사용하지 않거나, 최소량만 사용하여 생산한 친환경농산물을 공급하였다.소비자들은 이러한 안전을 보장받는다는 조건으로 일반농산물에 비해 ... 55이용하였다. 조사자들이 ‘학사농장’에서 잠깐동안 일을 했던 경험이 있어 조사자들의 사전지식을 바탕으로 ‘학사농장’에서 유기농농산물을 구매하는 사람들을 모집단으로 사용했다. 질문지 ... 미래농정연구원에서 「 친환경농산물 소비자 신뢰도 조사 」에 대한 설문지와 기존에 있던 친환경농산물에 대한 설문지를 참고 자료로 이용했다. 친환경농산물의 출하량에 관한 수치자료

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.14

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친환경유기농인증제도 문제점과 유기농산업 육성전략00

필요해지고 있다.친환경 농산물이란, 환경을 보전하고 소비자에게 좀더 안전한 농산물을 공급하기 위해 농약과 사료첨가제 등 화학 자재를 전혀 쓰지 않거나, 적은 양만 써서 생산 ... "의 1/2이하- 사용시기는 안전사용기준 시기의 2배수 적용*제초제는 사용하지 않아야 함*잔류농약 : 식품의약품안전청장이 고시한 "농산물의 농약잔류허용기준" 의 1/2이하※유기식품 ... 산업육성법으로 분산되어 관리되는 제도를 통합관리할 수 있는 방안모색이 필요하다. 제2안인 친환경농산물과 가공식품을 동일한 법령으로 규정하는 방안은 생산물과 가공식품을 하나로 통합

리포트 | 21페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.11.21

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다양한 응고제를 이용한 면두부 제조

)은 glycinin이며 물에 불용이나 알칼리를 넣어 ph 7.0 부근이 되면 용해(溶解)가 된다. 대두조리에 있어 중조를 첨가(添加)해서 가열(加熱)할 때 콩의 연화(軟化)가 빠른 것은 이 때문 ... )는 식물성(植物性) 단백질(蛋白質) 및 유지(油脂)의 급원식품(給源食品)으로서 중요하다. 대두 단백질(大豆蛋白質)은 아미노산 조성(組成)이 동물성 단백질(蛋白質)과 유사하며 특히 ... lysine의 함량(含量)이 높으므로 lysine이 부족한 곡류(穀類) 위주의 식생활(食生活)을 하는 지역에서 대두(大豆)는 우수한 단백질(蛋白質) 급원식품으로 권장된다. 특히 우리

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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식품위생 관련 기사수집과 의견

했다. 한편 영광군 위생과도 이 같은 사실을 파악하고 피해 학생들을 만나 과자에서 이물질이 나오게 된 경위를 조사해 식품의약품안전청에 보고할 계획이라고 밝혔다.ⓒ 식품환경신문수입산 ... 판매업체인 (주)코스트코코리아가 소비자로부터 이물이 발견됐다는 불만사항을 접수받고 자체조사를 한 후 지난 26일 자진신고를 해 왔다고 설명했다. 이에 따라 즉시 현장조사를 실시 ... 된 제품용 떡에서 비닐 조각으로 보이는 이물질이 발견돼 해당 업체가 자체 조사에 나섰다. 경기도 고양에 사는 주부 이모씨는 지난 28일 오전 근처 할인매장에서 송학식품의 `왕왕 쌀떡볶이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.05

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식품위생

until its final consumption)2) 우리나라 식품위생법 (1962년 제정, 1991년 개정)식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물 ... 여 유독물과 이물의 혼입 및 변질과 오염에 의해 식품이 인체에 위해를 끼칠 수 있는 원인을 배제하고, 또한 직접 내지 간접적으로 식품의 첨가물과 식품취급에 필요한 기구, 용기 및 ... , 저장, 조리 등의 과정에서 유해물질 혼입 방지④ 식품첨가물의 허용량 준수⑤ 불량, 부정식품 제조 방지2) 식품위해 요인○ 내인성 - 식품 자체에 함유되어 있는 유독, 유해성분

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.05

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CHAPTER12 임신중간호관리

에서 여덟 잔 정도의 물을 마신다.·정제된 탄수화물 식품의 섭취를 줄인다.·장운동을 자극하기 위해 따뜻한 음료를 마신다.·치즈는 많이 먹지 않는다.·설탕이 든 탄산음료의 섭취 ... 력을 조사해야 한다.? 과거력- 당뇨, 고혈압 등과 같은 만성질환은 임신 동안 태아와 임부에게 합병증의 위험을 초래하므로 더욱 주의 깊게 사정해야 한다.- 임신 동안 임부가 알코올 ... 두 가지의 혈액검사 실행(triple-marker screen방법, 네 번째 표적인 인히빈 A(inhibinA)를 첨가한 방법)- 인히빈 A는 35세 이하의 임부에게서 다운증후군

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.25

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두유(베지밀B)의 가공공정및 위생기준, 원리 성분분석

가 양호하고 협 잡물이 거의 없고 또한 이미, 이취가 없을 것대두단백질 함유량3.0% 이상인 것원 재 료식품첨가물 이외의 원재료다음에 게시한 것 이외의 것을 사용하지 않을 것 1.대두 ... 2.유화제 lecithin식품첨가물다음에 게시한 것 이외의 것을 사용하지 않을 것 1.소포제 : Silicon수지, 글리세린 지방산에스테르, 소르비탄, 지방산에스테르이 물혼입하지 ... 선도와 품질이 양호. 無 부패, 無 변질 . - 변질 방지 위하여 적절한 조치 및 보관 관리 식품 재료 및 첨가물의 규격화. 가압가열에 강하고 차광성과 기밀성. - 내용물의 보존

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.05

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지질의 변질

의 변질, 변패를 방지하는 첨가물1. 보존료(chemical preservatives)?보존료 : 식품 중의 미생물 발육을 억제하여 부패를 방지하고 식품의 선도를 유지하기 위 하여 테르류 ... 의 광선이 산화가 가장 잘 일어난다. 이것은 광선이 초기 단계에 있어서 유리 라디칼 생성에 큰 영향을 미치기 때문이다.또한 식품 중에 존재하는 chlorophyll, heme 화합물 ... 편, 광선의 조사에 의하여 hydroperoxide의 분해도 촉진되며, 분해 생성물인 aldehyde가 증가되어 이취(off flavor) 발생이 현저해진다.4) 금속 또는 금속

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.16

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미생물을 이용한 환경오염물질처리

에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용 ... ·배설물 ·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소부 역할을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존(地力保存)에도 이들 미생물이 많이 이용되고 있다. ’ 라고 한다. 여기에도 나와 있 ... ), 질소산화물(NOx), 톨루엔 디이소시아네이트(TDI), 알데히드류(Aldehydes), 황화수소(H2S), 휘발성 유기화합물(VOCs), 수은((Hg), 소음 등이 있고, 수질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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다당류의 종류와 각 성분의 특징

드록시기와 물분자의 수소결합 형성으로 인해 쉽게 수화.→ 식품에 함유된 수분의 운동성 변화?조절, 물리적 특성과 기능적 성질에 영향? 수분이 많은 조건, 액상계 → 팽윤, 분산 ... 가 잘 일어나는 30~60%보다 많거나 적게 조절b. 냉동 : 물 분자 사이의 수소결합이 안정화되어 녹말 분자의 자유로운 이동 억제c. 용질의 첨가 : 가소성 억제 효과(anti ... , 용해? (건조) 다당류 분자와 물 분자의 수소결합이 다당류 분자간 수소결합으로 바뀜→ 강한 분자간 결합을 형성(고강도 입자)2. 용해성⑴ 단순 다당류(나선형, 리본구조) : 쉽

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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유산균에 대해(ppt.)

· 김치 · 양조 등 식품제조에 이용 운동성은 드물게 나타남 Catalase 음성유산균의 유래사람과 동물의 진화과정을 통하여 공존하고 함께 진화해 온 것으로 추정. 1857년 ... - 식품으로서의 사용이 가능 - 안정성을 인증 받은 것(임상테스트) - 식품 등에서 균이 살아서 생존루테리란?1985년 Sven Lindgren교수(스웨덴) Walter ... - 유익균은 무력화시키지 않는 '우월한' 유산균 설사(특히 유아 물설사)를 완화 영양분 섭취와 성장을 증진 엘러지를 예방 면역 증강유산균의 작용과 효능피부미용 효과 노화억제 작용 면역

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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소비자보호 관련 이슈 정리 및 평가 ppt

과학적이고 체계적인 1일 식품첨가물 섭취량조사를 실시하고자 2004년도 연구과제로 식품첨가물섭취량분석을 위한 모델링을 구축하였으며, 2004년도 연구 사업으로 구축된 식품첨가물 섭취 ... 량 분석모델링을 토대로 2005년부터는 전국적인 규모로 어린이 등 특수집단에 대한 식품첨가물 섭취량 조사 수행중(발색제, 표백제)에 있으며 향후에는 색소를 포함하여 지속적으로 수행 ... 할 계획임 또한 이와는 별도로 식품첨가물중 타르색소에 대한 위해 분석 및 사용실태조사 에 대한 연구를 2005년도에 수행중임에 있음. 이를 토대로 식용색소의 사용실태, 섭취량 추세

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.19

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제주 지하수 상품화 문제와 방안

1동 큰물 용천수는 15년, 영실계곡의 용천수는 1년으로 조사돼 지역에 따라 지하수의 연령이 큰 차이를 나타낸다제주 지하수는 순환속도가 빠르고 특히 두꺼운 화산암층을 통과 ... 자원내에서는 삼다수를 포함하여 진로의 ‘석수’, 풀무원의 ‘샘물’, 롯데칠성의 ‘아이시스’등 국내 대기업들이 너나할 것 없이 생수 시장에 뛰어들었고, 여타의 음료, 주류, 식품업체 ... 적으로 지하수)을 그대로 또는 정제하고 미네랄을 첨가하는 등의 처리를 거쳐 플라스틱 병에 담아 판매하는 상품이다.생수(먹는 샘물) 사업은 1855년, 프랑스의 비텔(Vittel)사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05

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소아비만관리

비만을 부르는 음식① 고열량 패스트푸드: 사람 몸에 필요한 비타민, 미네랄은 거의 없고 열량만 지나치게 높고 여기에 다량 함유된 지방과 인공첨가물은 성인병을 유발하고 철분의 흡수 ... 가장 중요한 시기인 유아기 때의 식습관과 주의환경은 후에 성인이 되어서도 큰 영향을 미친다. 소아비만의 원인 중 특정한 질병에 의한 비만은 1% 미만에 불과하고 특별한 병 없이 식품 ... 다. 우리는 예비영양사로서 아이들의 영양과 밀접한 이 문제에 대해 조사할 필요성을 느끼고 이 주제를 설정하였다.소아비만의 정의소아 비만증은 보통 유아기에서 사춘기까지의 비만을 말

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2014.11.03

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[생활습관][건강][건강관리][성인병]생활습관이 건강에 미치는 영향, 생활습관이 건강에 미치는 영향 사례1 ~ 사례3, 생활습관이 건강에 미치는 영향 사례4 ~ 사례7, 생활습관이 건강에 미치는 영향 관련 시사점

사용해 선도를 유지하는 수입 과일은 먹지 않는 것이 건강을 지키는 지름길.3. 인공음료의 과잉섭취시중에 판매하는 각종 음료수는 설탕과 색소 등 여러 가지 유해한 첨가물이 들어가 ... 4. 위장질환을 위한 식사습관Ⅲ. 생활습관이 건강에 미치는 영향 사례21. 설탕의 과잉섭취2. 과일의 과잉 섭취3. 인공음료의 과잉섭취4. 화학비료와 농약 범벅5. 동물성 식품 ... 보다는 되도록 물을 마시는 것이 좋다.4. 화학비료와 농약 범벅야채 섭취 상품의 가치를 높이기 위해서 대부분의 야채에 수십 종의 농약과 화학비료가 사용된다. 우리가 매끼 먹는 고춧가루

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.08.12

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수육류의 조리특성조사

은 국물 사용(4) 찜아롱사태찜, 대접살, 홍두깨살, 갈비찜중간 불에서 소량 물로 가열습열 조리 중 기호성 좋다(식품 맛이 강하다)1) braising stewing : 우리나라 찜 ... 수육류의 조리특성 조사[서론]이번조사는 수육류에 관한 조사이다. 아주 오래전부터 현재 까지 한국인에게 사랑받고 있고 없어서 못 먹는 한우와 돼지고기 와 한국인에겐 아직까진 생소 ... 한 양고기 등등에 관해서 알아보기로 할 것이다. 특히 이번조사는 고기를 먹는것이 아니라 마신다는 표현이 맞을 정도로 고기를 엄청 좋아하는 나에겐 이번 조사는 특별히 뜻 깊은 조사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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[보건교육] 대학생의 식습관 개선

등 증상이 생긴다.) -동물성 단백질과 인은 칼슘 흡수를 방해.5. 잘못된 식습관이 인체에 미치는 부정적 결과신경 및 성격을 바꿈 -칼슘과 칼륨의 체내저장을 방해하는 유해 첨가물 ... 번 씹고 20분 식사)7. 과식이 인체에 미치는 영향-가공식품 피하기 (액상 과당은 뇌에 식욕을 촉진하는 작용한다.) -음식은 식탁에서만 먹는다. -음식을 눈에 보이지 않게 보관 ... Kcal로 나눠서 섭취한다.) -가공식품은 간식 메뉴에서 배제한다. -주식에 부족한 영양분을 택한다. -질병에 따라 다르게 선택한다.(당뇨:단백질과 지방함량이 많은 간식)9. 편식

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.21

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새로운 생리활성 소재의 개발 (화장품 개발)

여, 부위별 생열귀나무의 메탄올 추출물을 대량 제조한 다음 물에 현탁시킨 후 n-Hexane, CHCl3, EtOAc, BuOH등으로 분획하여 각 분획물에 대한 항산화 활성을 조사 ... | 중화제 | 실온 ↑ 가용화 || 금속이온봉쇄제 | | || 첨가제 | | |+- 추출물 ----+ | |+- 에탄올 --------+ | || 방부제 +--------→ 용해 --- ... 는 효능에 초점을 맞추어 기능성 화장품 소재를 탐색하여 개발하는 임무이다.(1) 시장분석식물유래 기능성 소재 시장의 전망으로 최근 천연물의 유용성을 평가하여 부가가치가 높은 상품

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.21

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설사(Diarrhea)의 구분, 원인, 병태생리, 진단 및 치료와 간호사정에 대해서

의 탈수가 있어 정맥으로 수액을 공급받는 아동에게는 임상검사가 필요하다.(1)병력조사-병력은 최근의 여행, 살균처리도지 않은 음료수나 물의 섭취, 동물이나 새 등과의 접촉등 최근 ... 항생제 치료경험에 대한 질문을 포함한다.-열, 구토, 변의 빈도와 양상, 소변량, 식습관 및 최근 섭취한 음식물 등에 대해서도 조사한다.(2)대변검사-대변의 pH가 6미만이며 내용물 ... 되며, 흔히 물에 5% 포도당을 함유하고 있는 생리식염수를 사용한다. 심한 탈수는 산독증과 관련되기 때문에 탄산수소나트륨이 첨가될 수도 있다.▶치료시 주의사항?설사시 과일주스, 탄산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.29

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