"식품품질관리"의 검색결과 입니다.

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"식품품질관리" 검색결과 3,221-3,240 / 17,146건

[경영] HACCP를 통해 살펴본 종합적 품질경영

Management,TQM) 기업 활동의 전반적인 부분의 품질을 높여 고객만족을 달성하기 위한 경영방식 기존의 품질 관리는 주로 제품과 서비스에 대한 관리였으나, TQM에서는 조직 및 업무 ... 의 관리에도 중점을 두어 구성원 모두가 품질 향상을 위해 노력하여야 한다. 제품 및 서비스 생산과정 개선, 지속적인 종업원 교육, 바람직한 기업 문화 창출, 미래 경영 환경 대비, 신 ... 을 먹는 사람들의 욕구를 만족시키는 것. :지속적인 개선을 위해 규칙적 또는 계속적인 조사를 통해 식재료 및 메뉴 등을 개선하는 것을 의미식품위해요소 중점관리기준 Hazard

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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푸드마케팅 A+과제물

제외한 최종공정을 마친 시기를 표시(상하기 쉬운 식품에 표시)*품질유지기한:적절 보존방법, 기준에 따라 보관할 때 식품품질이 유지되는 기간소비자 측면생산자 측면-정해진 기한에 섭취 ... (농산물 이력제)생산 · 유통 · 판매 각 단계별로 정보관리 하여 농산물에 문제가 발생하는경우 해당 이력을 추적하여 원인규명 및조치를 취하기 위한 제도②이력추적 관리기준조사처리식품 ... :________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 시중에서 유통되는 식품의 표시란?- 이하 과제 작성1)식품표시가 왜

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K

스럽게 한다는 지적이 일면서 각 식품 인증마크에 대한 정확한 정보를 적극 홍보해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 가공식품의 인증제도는 엄격한 심사를 거쳐 일반제품보다 품질 등이 우수 ... . 따라서 생산자 입장에서는 품질 좋은 제품의 생산을 휘하여 전력투구하게 될 것이다.식품표시제도는 정보의 비대칭성으로 인한 시장실패를 보완하는 정책적 수단이다. 정보의 대칭성이 보장 ... 할 정보를 제공하도록 일정한 기준을 제시, 관리하여야 한다. 세계 각국에서도 자국의 법률이나 기준에 의해 식품의 표시를 관리하고 있다.2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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단체급식 파트 요약정리

은 동절기에 발생**안전을 위해 시간, 온도 관리가 필요한 식품*TCS FOOD : 세균 증식이 용이한 음식으로 병원성 미생물의 증식이나 독소 형성을 막기 위해 시간 또는 온도관리 ... 보관기한을 넘기지 않게 한다.6. 냉동식품을 완전히 해동하지 않고 조리한 경우 품질이 현저히 떨어지므로 반드시 적절한 해동을 거쳐 사용한다.TDZ식품의 품질은 유지되면서 미생물 ... , 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각과정을 중점적으로 관리하는 기준이다.해썹 팀 구성 : 제품에 특별

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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CJ제일제당 성공요인과 SWOT분석 및 기업경영 방향분석

) Weakness(3) Opportunity(4) Threat4. CJ제일제당의 기업경영 방향분석1. CJ제일제당 성공요인CJ 제일제당의 성공요인은 안전한 고품질의 식품을 제조하는 능력 ... 이다. 식품 안전에 대한 조사결과에서, 종합식품회사 부문에서 CJ 제일제당은 1위를 차지했다. CJ제일제당이 가장 안전한 식품 기업으로 소비자들의 선택을 받은 이유는 '철저한 관리 ... 자들이 모방하기 까다로운 부분이다. 식품 안전 관리의 핵심은 1997년에 설립한 CJ 식품 안전센터에서 찾을 수 있다. 식품 안전센터는 국내 식품 업계 최초로 설립된 식품 안전

리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.03.26

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<기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

육에 대한 이력이 정확한 수입산 우 / 돈육 , 생산자에서부터 고객에게까지 당사가 직접 품질관리를 실시하고 있는 약 200 여 품목의 제품을 취급하고 있습니다 축산물 장류 , 면류 ... 에 이릅니다 . 협력업체 결정 단계부터 철저하게 제품의 품질 위생검증을 실시 . 가공식품 취급상품 청소용품 , 세제류 , 기물주방용품 ( 그릇 , 식판 , 수저 등 ), 기타소모품 ... 와 같이 철저하게 품질 / 위생상태를 관리하여 고객님께 최상의 제품만을 제공하고 있습니다 . 주방용품 소모품독일 중심으로 PB 돈육소싱 일원화 ( 뵈슬러 ) 특수 양식재 및 소스

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안

식품의 품질을 높이고 보존성과 기호성을 향상시키며 식품의 가치를 높이기 위해서 인위적으로 사용하는 물질로써 현재의 많은 새로운 제품이 만들어지기까지 큰 기여를 하였다. 이러한 식품 ... 적 구조, 사용효과, 제조기준 등에 따라 다양하므로 분류하기가 어려워 기능적 분류와 제조기준에 따라 분류하기도 한다.식품첨가물의 가장 중요한 역할은 식중독을 예방하고 식품의 품질 ... 섞이게 하거나 식품을 더 부드럽게 하여 식감과 식품의 품질을 향상시킨다. 이처럼 품질 향상을 돕는 식품 첨가물로 유화제, 증점제, 팽창제가 있다(김경희 외, 2011).3식품첨가물

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.08

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[식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

을 사전에 방지- 이를 중점적으로 관리하는 예방적 관리 체계 → 안전성, 건전성, 품질 확보를 위한 과학적인 위생관리법- 식품의 안전성을 최대한 확보하기 위하여 개발된 집중적 관리 ... < HACCP >- Hazard Analysis and Critical Control Point (식품안전관리)- 1959년 미국 우주용 식품을 개발하기 위해 제안 ? 1993년 ... CODEX에서 HACCP 적용 권고- 1995년 식품위생법에 HACCP 제도의 근거규정을 신설, 1996년에 고시 제정- 식품위해요소중점관리기준 → 식품안전관리인증제

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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<기업분석론> 신세계 푸드

적인 가격에 공급 경쟁력 있는 해외직소싱 프리미엄 상품 국내 공급 엄격한 품질관리 통합물류관리시스템으로 완벽한 구매 , 전산 , 배송체계사업영역 - 식품제조 · 가공사업 업계 최대 ... 하는 종합식품유통기업 ” 신세계푸드 대표이사 김성환연혁 1986 - 국내 최초 위탁급식 운영 ： 2004 - 대한민국 경영품질대상 소비자 안전부문 최우수상 수상 ： 2010 - 한국 ... 계약 체결 식당 오픈 준비 운영 및 관리 급식절차안내사업영역 – 식자재유통 고객이 원하는 품목은 무엇이든지 공급사업영역 – 식자재유통 품질 중심의 시세매입으로 다양한 상품군을 합리

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.23

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중국 수출용 쌀의 중금속 안전성 조사 (Investigation of Heavy Metal Safety for Exporting Rice to China)

2016년에 대중국 쌀 수출길이 열리면서 낮은 인지도 및 고가격 대비 차별성을 극복하기 위해서 고품질 쌀 생산 및 가공기술과 더불어 안전성 확보는 필수요소가 되었다. 중국의 식품 ... 안전법에 근거로 한 새로운 (GB2762-2012, 2013.6.1.)에 규정된 중금속 안전관리 기준에 맞는 쌀생산을 위하여 6개 시군(철원, 이천, 청주, 서천, 군산, 해남

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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생산제조업 자기소개서, 면접기출 최종

직업별(직종별) 자기소개서 - 생산제조(생산제조포장조립, 생산관리/품질관리, 기계/기계설비, 금속금형, 비금속요업신소재, 전기전자제어, 반도체디스플레이/LCD, 화학에너지, 섬유 ... 의류패션, 바이오제약식품, 설계/CAD/CAM, 안경렌즈광학)1. 자신에 대한 소개(성장배경, 성격의 장단점, 남다른 재능·지식 등)와 평소 관심있는 분야 및 희망직무, 경험 ... 었습니다. 대학교에서도 학과장으로 활동하였고 인턴 및 아르바이트 경험을 통해 고객관리 및 고객마케팅 업무를 수행한 경험도 가지고 있습니다. 특히 학부시절 인터넷 쇼핑몰을 운영한 경험

자기소개서 | 2페이지 | 7,900원 (40%↓) 4740원 | 등록일 2017.03.01 | 수정일 2017.03.16

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<기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

중국 ) 2013 년 5 월 - 농림축산식품부 장관상 수상 ( 친환경 인증관리 시스템 구축 ) H ISTORY사회공헌활동 아동복지 향상으로 미래 가치 증진 사회적 책임을 다하는 윤리 ... 구매 도매유통 단체급식 ( 외식 ) 운영관리 / 신규개발 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 - 식자재 영업 ( 단체급식 부문 ) 경력 3 년 ... 현대그린푸드INDEX 회사소개 사업영역 인재상 채용프로세서회 사 소 개 01현대그린푸드현대백화점 그룹 유통 사업 미디어 사업 종합식품 사업 B2B 사업 현대백화점 현대홈쇼핑 현대

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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농업과 식품산업의 연계 실태 및 개선방안 연구 보고서

적 케이스이며, 산지 농가와의 계약 등 품목과 연계주체의 특성에 따라 다양한 형태의 거래방식이 있을 수 있다.2) 수요에 대응한 산지의 품질관리와 공급물량 확보식품산업은 소비자의 요구 ... 를 반영하여 안전하고 품질 좋은 식품을 소비자에게 제공해야 하기 때문에 산지에서 원료농산물에 대한 철저한 품질관리가 필요하다. 품질은 소비자가 원하는 맛 등의 특성을 갖춰야하고, 원료 ... --------- 31. 농업과 식품경제의 연계실태-------------------------------------------- 3(1) 음식료품 유통업의 농산물 조달실태----

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2019.09.17

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1. 외식.급식 안전-10p

또한 현실이다. 식품의약품안전처는 어린이 급식소의 급식안전관리를 위하여 지방자치단체와 함께 어린이급식관리지원센터를 설치하여 지역센터 소속 영양사 등 전문가로 하여금 어린이 급식소 ... 의 급식에 대한 위생과 영양관리를 체계적으로 지원하고 있다.나) 추진성과(가) 어린이급식관리 지원센터 운영 내실화식품의약품안전처는 그 동안 어린이급식관리지원센터를 설치하기 위하 ... , 한 기준에 적합 여부를 심사하고, 그 기준에 적합하여 품질인증을 받은 어린이 기호식품은 용기.포장 등에 로고 또는 문자를 표시할 수 있다. 품질인증 제도의 지속적인 홍보를 통해

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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식 - 1-3 관능평가와 식품의 안정성

에서 관능평가를 통해 기존 제품과 품질 개선된 제품을 비교하여 실질적인 품질의 우수성을 판단한다.?다. 원가절감? 식품산업체에서는 제품의 경쟁력 및 이윤 확보를 위해서 원가를 절감 ... . 품질관리? 생산되는 제품의 품질이 균일하게 유지되어야만 소비자로부터 신뢰를 얻을 수 있다. 이를 위해 제조공정이나 유통의 각 단계에서 시료를 얻어 기준시료와 품질을 비교하는데 관능 ... 순서를 정하고 정량화하는 방법이다.다. 기호조사(소비자 조사)기호검사는 소비자의 선호도나 기호도를 평가하는 방법으로 새로운 식품의 개발이나 품질 개선을 위해 이용되고 있다. 기호검사

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

1) 주표시면2) 정보표시면3) 영양성분 표시내용4) 유통기한 표시내용5) 식품안전관리인증(HACCP)(1) 개념(2) 내용(3) 도입배경2. 해표 카놀라유1) 주표시면2) 정보 ... 내용4) 유통기한 표시내용5) 식품안전관리인증(HACCP)(1) 개념(2) 내용(3) 도입배경Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성1. 정의식품표시제도란 판매 목적의 식품, 식품 ... 성과 집약성이 요구된다. 개방화와 함께 식품의 수입과 수출 물량이 증가하는 현 상황에서 국제적인 교역증대를 위해서만 아니라 자국의 수입식품 관리를 위해서도 식품 및 영양 표시 규정이 필요

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP

과 위해요소중점관리기준(HACCP)와 같은 ▲안전인증 ▲친환경인증(유기농, 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품, 친화경수산물, 무항생제, 무농약) ▲품질특성인증(지리적 표시 ... Practice의 약칭으로 요약하자면 의약품 등의 제조나 품질관리에 관한 규칙이다. 품질이 고도화된 우수식품·의약품을 제조하기 위한 여러 요건을 구체화한 것으로 원료의 입고 ... 에서부터 출고에 이르기까지 품질관리의 전반에 지켜야 할 규범이다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 식품·의약품 제조공정상 발생할 수 있는 인위적인 착오를 없애고 오염을 최소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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[식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

성을 확보하고 식품이 유통되는 동안 품질을 최대한으로 유지하는 것이다. 나날이 까다로워지는 소비자들의 요구와 엄격해지는 식품 규정들로 인하여 새로운 식품 가공법이 필요해지고 있다.식품 ... 원료와 제품의 신선도를 최대한 유지하면서 유통기한을 연장하기 위한 기술로 최소 가공 기술이 연구되고 있다. 최소 가공 기술이란 식품 본래의 신선한 품질을 그대로 유지하면서 식중독 ... 및 부패 미생물을 최소화시켜 유통기한을 연장시키는 가공 기술을 말한다. 식품의 유통기한을 단축시키는 대표적인 원인으로 효소에 의한 품질 저하와 미생물 부패를 얘기 할 수 있

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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[경제]각종 인증 마크에 대한 조사보고서

가 부착된 제품에 대해서는 한국완구공업협동조합이 제품 하자에 대해 수리 , 교환 등 보상을 책임진다 .1 1 . 전통식품품질인증마크 청국장 전통식품 인증마크는 국내산 농수산물을 주 ... 원료로 제조 , 가공된 우리 전통식품 중 , 정부가 품질을 인정한 전통식품에만 붙을 수 있다 .1 2 . 전자파 장애 검 정 마크 TV 전자파 장애 검정이란 전자제품에서 발생 ... 각종 인증마크 조사보고서1. K 마크 한국생산기술연구원 부설 산업기술시험평가연구소의 자체품질인증제도로서 공산품에 대하여 적용규격 ( 연구소 K 마크 규격 ) 에 의한 시험과 검사

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.13

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신선식품 매출 상승 원인을 기술적 환경의 변화로 접근 및 분석

’(2) 블록체인- ‘푸드트러스트’(3) IoT 기반 스마트 식품 품질관리 시스템(4) 스마트 패키징Ⅲ.결론10Ⅳ.참고자료11Ⅰ.서론1. 주제 선정 및 배경온라인과 오프라인 유통 ... 되는 식품의 생산이력 을 단 2초만에 확인할 수 있다(3) IoT 기반 스마트 식품 품질관리 시스템한국식품연구원이 개발한 '사물인터넷(IoT) 기반 스마트 식품 품질관리시스템 ... 해진다. 재고와 판매관리도 손쉽게 할 수 있다. 이상 발생 시 유통단계별 책임소재를 투명화하고 유통 신뢰성을 확보하는 일도 훨씬 쉬워진다.또한 loT기술은 식품 품질 관리 뿐만 아니

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.02

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