"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 301-320 / 3,690건

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(A+)[한국사의이해] 세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오.

다. 김장문화는 한국의 전통적인 발효식품인 김치를 만드는 과정에서 나타나는데, 김장은 보통 11월에서 12월 사이에 열리는데, 이는 겨울철 식량을 확보하기 위한 중요한 행사이다. 따라서 ... 의 경험과 행동을 시간의 흐름 속에서 이해하려는 노력에 근거하고 있다. 이는 과거의 사건들이 현재에 어떠한 영향을 미치고 있는지 파악하고, 그 사건들로부터 우리가 어떻게 배울 수 있 ... 에 수 있다. 이 혁명은 우리의 삶 방식에 근본적인 변화를 불러왔다. 농업혁명은 전 세계 여러 지역에서 독립적으로 일어났고, 이에 따라 우리 인류는 유목 생활을 뒤로하고 정착 생활

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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유기농의 공익적 기능 [레포트] (A+)

. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론배경 및 목적식품의 안전성에 대한 소비자들의 관심과 경제가 발전함에 따라 유기농산물에 대한 수요 또한 꾸준히 증가하고 있는 추세에 있다. 그래서 우리 ... ) 국토의 균형발전3) 지역사회유지4) 휴양장소 제공3. 농촌경관과 문화1) 자연적인 녹색 경관유지2) 전통생활양식 보전3) 전통문화의 보전 및 계승# 추가 기능농약사고예방기능Ⅲ ... 은 농경지 토양을 통해 지하로 침투되는데, 이로써 하천으로 유입되는 강우의 양이 줄어들면서 홍수조절이 자연스럽게 이루어진다. 특히, 우리나라의 경우 농경지의 약 60%가 벼를 재배

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19

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서울지역 주부들의 젓갈에 대한 이용실태 및 인식 조사 (A Survey on the Consumption and the Perception of Salted Sea Foods among Seoul Area Housewives)

울 지역의 주부들을 대상으로 젓갈에 대한 이용실태 및 선호도 분석을 하고자 설문지 조사를 하였으며, 165부를 통계분석에 이용하였다. 조사대상인 주부들은 젓갈은 발효식품으로 저장 ... 하고 있는 것으로 나타났다. 우리 전통음식인 젓갈을 계승화 하고 세계화 하기 위하여 젓갈제조공정이 표준화가 되고, 젊은 주부들이 자주 접할수 있도록 음식에 다양한 활용방법등의 기회 ... 성이 좋은 식품으로 인식하고 있었다. 젓갈을 발전시키기 위한 방안이 필요하다고 응답한 경우가 67.8%로 높게 나타났으며, 20~50대이상의 주부들 모두 발전방안이 필요하다고 인식

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

, 감자 등이 주식인 서류문화가 발달되었다.④ 우리나라 음식문화는 술, 식초, 장, 누룩 등의 발효식품을 많이 섭취한다.⑤ 쌀주식 문화권에는 대만, 중국 중남부, 인도동부, 필리핀 ... 들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다. 답: O① X② O3. 우리나라 전통 식기 용도 중 틀린 것을 모두 고르시오. 답 :1,5 ... 번① 쟁첩: 전골·볶음그릇② 바리: 여자용 밥그릇③ 조반기: 찜그릇④ 평접시: 수란그릇⑤ 대접: 숭늉, 국그릇4. 우리나라 지방의 향토음식이 옳게 연결된 것을 모두 고르시오. 답

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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제과제빵의 미래

제과제빵의 미래앞으로의 전망 및 진출방향?전망은 매우 밝은 편이다. 쌀을 주식으로 하던 식생활 패턴에서 점차 서구화, 개방화로 서양식 식단들이 우리 생활에 익숙해져가고 있 ... 다. 특히 웰빙의 영향과 삶의 질의 향상으로 더욱 전망이 밝다. 아직 우리나라는 제과제빵분야가 빵을 만드는 것에만 치중돼 있다 보니 제과쪽은 잘 발달되지 않은 편이다. 하지만 일본 ... 력이 돋보이는 상품을 만들 수 있다는 것이다.그의 최종 목표는 '천년 기업'을 만드는 것이다. "일본 과자점을 돌아보면서 전통이 계승되는 현장에서 큰 감동을 받았다"는 그는 "이제

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

자리하고 있다. 현재 전 세계적으로 매우 보편적인 식재료로 활용되고 있다.빵, 국수, 과자, 케이크 등등 밀가루를 활용한 음식의 가짓수도 셀 수 없이 많다. 전통적으로 밥을 주식 ... 으로 삼았던 우리나라에서도 90년대 이후부터는 급격하게 식생활 패턴이 바뀌면서 빵이나 국수의 소비율이 늘어나게 되었다.본론에서는 우리 식생활에서 빠지지 않는 주요 작물인 밀의 형태 ... 이며, 수축에는 약 20개의 마디가 나고 각 마디에 1개의 소수가 달린다. 소수에는 보리와 달리 1쌍의 넓고 큰 받침껍질에 싸여 3~6개의 꽃이 들어있다. 우리나라 환경조건

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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위더스 광고학 과제입니다. 주제 - 성공한 브랜드의 통합마케팅 전략에 대하여 논하세요

을 창조하는 것”이라는 견해이다.“Ⅱ. 본론미원은 1956년 출시된 우리나라 최초의 조미료로 1967년국내 조미료 시장점유율 55%를 초과했다. 1970년‘제9회 세계식품콘테스트’1등 ... [광고학]주제: 성공한 브랜드의 통합마케팅 전략에 대하여 논하세요.부제: 대상그룹의 미원 마케팅Ⅰ. 서론수요가 공급을 초과하고, 소비자가 획일적이고 수동적인 존재였던 전통적인 ... ‘밥집미원’도 열었다. 새단장한 미원을 20~30대 젊은층에게 알리기 위해 홍대 인근에 장소를 마련했다. 밥집미원에서는 발효미원을 넣어 나트륨 양을 30% 줄인 국밥을 1970년

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.06

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동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트

하며 193며, 자급률은 낮아지는 추세이다. 낙농 선진국의 경우와 달리, 우리나라의 낙농제품은 대부분이 일반우유 중심으로 형성되며 이는 우리의 전통적 식생활과 관련이 있으며, 유제품의 전체 ... 으로의 변화도 강하게 요구되는 시점이다.6. 우리 낙농산업의 미래유기농 식품 및 다이어트 열풍 등 우유에 대한 소비자의 요구가 다양화되고, 우유의 종류 역시 다양하게 분화되었다. 기존 ... 제목: 한경목장 견학과 목 :동물기초실험실습제출 일자 :2017.06.20담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 낙농의 역사2. 우리나라 낙농의 발달사3. 현재 국내

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이다. 조상들은 예로부터 수분이 많은 채소를 오래 저장하기 ... 부분을 구워 요리한 독일 전통 음식이다. 모양은 우리나라의 족발과 비슷하지만 돼지의 정강이 부분을 삶은 후 이를 다시 굽는 방식으로 조리하기 때문에 식감은 슈바인스학세가 더 부드럽 ... 있다. 그러나 잠시 생각해 보면 과연 우리 식생활의 목적이 생명 유지에만 있을까 하는 의문이 생긴다. 경제, 사회, 문화 등 다양한 환경 요인에 따라 사람들의 음식 활동은 지속

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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PASTA 강의 또는 과제 자료

)” 첨가 하기 위해 , 발효식품 , 사용 . Korea Sauce Western Sauce “ 숙성 ” 을 하기 떄문에 음식에 바로 첨가 . “ 숙성을 하지 않기 때 문에 ” “ 플람 ... .XX파스타에 관한 몇가지 상식파스타에 관한 몇가지 상식 1 파스타는 밀가루를 사용하여 만들어진 모든 이태리 음식을 총칭 우리에게 잘 알려진 파스타 종류로는 스파게티 , 라자냐 ... 는 스파게티 , 스파게티니 , 링귀니 , 탈리아텔레 , 라자냐 등이 있음 . 숏파스타로는 펜네 , 로텔레 , 푸질리 , 마카로니 , 파르팔레 등이 있음 . 토뗄리니와 라비올리는 우리

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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아메리카의 식문화(A+)

’가 아니라 치사하게 일 안할거면 먹지도 말라고 했을까?그만큼 식사의 중요성을 반증하는 것이 아닐까 싶다. 우리는 식사를 하지 않으면 살아갈 수 없다. 인간의 3대 욕구는 흔히 ... 식욕, 성욕, 수면욕이라 알려져 있는데 세가지 욕구중 식욕이 가장 앞에 위치해 있는 사실을 보면 우리 인간이 얼마나 배고픈 동물인가 새삼 느끼게 해준다.일반적으로 식사는 외부 ... 식사한다. 즉 음식물과 인류 사이에는 요리, 식품가공, 기술, 문화 등이 존재한다. 인류는 본능대로 먹는 것이 아니라 각 문화에 따라 다른 음식물을 섭취하거나, 먹지 않는 음식이 있

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛 ... , 생선류, 채소류+탕류이 기본(삼채 일탕) = 점심/저녁아침=죽/만두류/빵류 등- 짝수- 특별요리 시 전통적으로 남자가 요리함- 먹는 순서 : 요리 → 주식 → 탕류(전채 -> 주 ... (국인의 입맛이 잘 맞음3.3.4 부부르 아얌(bubur ayam)- 우리의 닭죽과 같으며 간장으로 간을 함, 닭죽처럼 닭을 몇 시간 동안 끓이고 하는 것이 아니고 밥따로 닭따로

시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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(국제경영학) 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를

. 미국에서 코로나19 시기에 성장한 산업1) OTT 산업2) 홈트레이닝 산업3) 푸드테크4) 모바일 게임III. 결론IV. 출처I. 서론코로나19 팬데믹은 비단 우리나라 뿐만 아니 ... 다. 넷플릭스는 미국 기업이지만 미국 외 우리나라와 같이 세계 여러 국가에서 자체 콘텐츠를 제작하고 있다. 이러한 OTT 기업들은 가입자들이 한 달에 일정 금액을 지불하여 구독하는 방식 ... 시장은 미국 시장에서는 전통적인 유료 방송 시장을 대체하는 흐름을 보이고 있다. 넷플릭스나 아마존 프라임과 같이 언제 어디든지 자신이 원하는 콘텐츠를 선별하여 볼 수 있는 OTT

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.29

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세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

는데, 이 계절 음식은 우리의 전통적인 맛과 풍미를 그대로 전달하면서도 체온을 낮추고 기운을 북돋아 준다는 점에서 주목할 만하다. 그중에서도 시원한 국물과 담백한 면의 냉면, 보양식 삼계 ... 한다(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식 ... 으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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한미 FTA가 체결된 후, 한국의 입장에서 수출하기 유리한 산업과 불리할 수 있는 산업이 무엇인지 찾아 정리하고, 한국이 앞으로도 주변국들과 FTA 협정을 맺는 것이 좋은 것인지에 대해 자신의 의견을 제시해 보세요.

의 틀 속에서 전통적으로 세계무역의 자유화를 추진하여 온 다자주의는 무역합의를 이끌어 내는데 한계가 있어, 무역자유화를 추진하는데 어려움이 많을 수밖에 없다. 이의 대안으로 최근 지역 ... 에만 교육 및 투자를 확대하는 것을 말한다. 우리나라는 과거 2004년에 칠레와 협정을 체결하였는데, 당시 농산물 개방을 하면 우리나라 농가에 큰 피해를 줄 것으로 걱정 ... 하였지만 생각보다 심각한 수준은 아니었다.예로 우리나라에서 포도가 수확되지 않는 달에 칠레 포도가 수확되어 그 피해가 적었다고 한다. 또한 수출입 관세 폐지가 되어 우리나라의 산업발전에 도움

리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.06.08

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프라임칼리지 한식기행 과제물

다.④수도서울의입지적영향으로사회문화적중심역할을한다서울의 별미음식 ‘열구자탕‘을만들 때 사용하는 탕기(湯器)의 이름은?신선로서울의 3대 전통주의 내용으로 가장 거리가 먼 것 ... 된다.④영동지역은고원지대와밭이많고한강과낙동강발원지가있다.0척박한 지역에서 주로 나는 밭작물로주식을 대신하던 식품을 일컫는 말은?구황식품2. 강원의 향토음식 중에서 ‘부식’의 내용으로 가장 거리가 먼 ... 는음식?게국지2. 충청의 전통적인 술로 가장 거리가 먼 것은?①청명주②이강주0③소곡주 ④두견주충남의 특색있는 음식거리 중에서순대로 유명한 지역의 이름은?천안/병천3. 충청 지역 명물

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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1+우리나라의 지역별 향토음식조사

음식의 특징 우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 산이 있고 삼면이 바다 이다 . 우리의 전통 음식을 살펴보면 아시아의 여러 나라들과 문화교류가 밀접하였음을 알 수 ... 를 마치며1. 서론 1-1) 향토 음식이란 ? 향토음식은 지역 특유의 전통 음식 이며 , 지역의 범위는 특정 도시 에서 지방 , 국가 에 이르기까지 다양하다 . 각 지역에서의 기후 및 ... 특산물 , 문화 , 전통 등의 차이로 인해 지역별로 독특한 향토음식이 발전해왔으며 , 지역 간의 교류로 인해 특정 지역의 향토음식이 다른 지역으로 전파되어 그대로 정착하거나 그

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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보이차

와 현대 상의 보이차로 나뉘게 된다. 1973년 이전의 전통적으로 계승되어온 보이차의 가공 방식과 함께 자연 진화의 방식으로 저장해서 생산된 보이차를 역사상의 보이차이고, 우리가 먹 ... 한다. 그래서 창고에 저장할 때 찻잎이 수분을 쉽게 흡수해서 미생물이 자생, 번식하도록 해야 한다. 후발효, 습열작용이 원활하면 번식과 성장이 촉진된다. 그런데 보이차의 향은 그리 ... 는 보이병차, 보이티차, 보이전차, 보이원차 등은 현대상의 보이차들이다. 그러니까 내가 찾고자 한 것은 과거가 아니라 현대의 기성 식품이었던 것이다. 그리고 차마고도란 말을 다시

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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중국문화산책1공통 중국과 한국한반도 음식문화의 남북 차이00

하세요.Ⅰ. 서 론고래로부터 한국과 중국은 떨어질 수 없는 불가분의 관계가 되었다. 중국과 우리나라와 교류가 있어왔기 때문에 우리의 역사적 흐름에 많은 영향을 주었다. 이러한 영향 ... 은 우리 선조들의 생활양식, 사고방식을 비롯한 문화 전반에 그대로 투영되어 나타났다. 중국은 세계에 큰 영향력을 행사하고 있는 세계 강국임은 확실하지만 예전처럼 우리가 중국에 사대 ... 들보다 먼저 자본주의를 받아들인 우리가 오늘에 와서 그 옛날 우리에게 문화 전달자로서 자리했던 중국의 역할을 할 수도 있는 것이다. 한국의 성씨와 음식문화, 풍토 등 여러 가지 면

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.03

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멕시코, 콜롬비아, 페루 경제권의 일반 환경

) 발효에 따라 우리나라는 중미 5개국(코스타리카, 엘살바도르, 니카라과, 온두라스, 파나마)의 서비스 시장에 선제적으로 접근할 수 있는 기회를 확보하였다 . 이러한 배경 속 ... 과 변함없이 우호적인 관계를 유지해 온 전통적인 우방국들이다. 1948년 대한민국 정부 수립 이후 다수의 이들 지역 국가들이 한국을 한반도 유일의 합법 정부로 승인하였고, 특히 ... 이 업은 가전제품(예: 가족 모임에 적합한 대형 TV, 조리 기구), 식품(예: 현지 식문화에 맞춘 가공식품), 엔터테인먼트 콘텐츠(예: 한류 드라마, K-Pop을 활용한 현지 맞춤

리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.06.30

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