"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 221-240 / 3,690건

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A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

고자 한다.Ⅱ. 본론1.한국의 의(衣)생활 문화한국에는 한국 고유의 전통 의상인 한복이 있다. 한복은 상의는 저고리, 하의는 바지와 치마로 분리되어 있으며, 그 위에 상하의 통의로 된 ... 이 보약이다' 라는 말이 있을 만큼 한국인들은 잘 먹는 것을 매우 중요하게 생각한다. 한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료 ... 기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. 김치에는 유산균

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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[생윤+생명과학][보고서] 배양육 생산의 과학적 원리와 윤리적 쟁점

동물 복지 향상환경 지속 가능성공중보건 측면3) 윤리적 쟁점정체성과 전통: “이게 진짜 고기일까?”환경 지속 가능성경제적 불평등: “누구나 먹을 수 있을까?”4) 해결 방안과 제도 ... 수요 확대, 기후 위기 속에서 지속 가능한 식량 자원의 필요성이 대두되고 있다. 특히 전통적인 축산업이 환경오염과 동물 학대의 주요 원인으로 지적되면서, 이를 대체할 기술 ... 점”▷ 줄기세포란?줄기세포는 아직 역할이 정해지지 않은 만능 세포이다. 쉽게 말해, 줄기세포는 우리 몸의 '백지 상태 세포'로, 상황에 따라 피부, 근육, 신경, 혈액 등 다양

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.30

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MPN 예비레포트

MPN (최적 확수 시험법)Object우리가 마시는 물에는 여러 가지 병원성, 비병원성 미생물들이 살고 있을 가능성이 있다. 그러나 병원성 미생물은 비병원성 미생물에 비해 물 ... 시키면, 정밀도가 높아지는 것 같이 시험관수와 희석단계수를 증가시키면 정밀도는 증가된다. 이 방법은 물과 식품 시료중에 미량의 대장균군을 정량하는 방법으로 널리보급되어있지만, 사용하는 배지 ... 의 반응이 관찰된 시험관 수에서 시료중의 세균수를 최화수로 산출한다.최화수는 검체 10,1,0.1mL씩 각각 5개씩 또는 3개씩의 발효관에 가하여 배양 후 얻은 결과에 의하여 검체

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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유전자변형생물 (GMO) 찬반논쟁

이후, 2001년 3월 우리나라도 유전자변형생물체의 국가간 이동 등에 관한 법률을 제정 공포하였으며, 2008년 1월 1일부터 의정서와 LMO법이 발효되었다. 2017년 10월 ... 등으로 인한 전통적인 육종 기술의 한계성을 인식하게 되고, 20세기 발달한 생명공학 기술에 기반을 둔 "유전자변형 작물"의 제조가 미래 식량문제의 해결책으로 제시되었다. 최초 ... 의 유전자변형작물은 아그로박테륨을 이용한 항생제 저항성 유전자가 도입된 담배이며 식품으로 승인되어 처음으로 상용화된 유전자변형작물은 토마토이다. 미국 칼젠사가 개발한 유전자변형 토마토

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.12.23

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무기소재화학실험 A+ 레포트 간장중의 염화나트륨 정량

시켜 NaCl의 함유량을 알아내는 방법이다. 여기서 식염은 먹을 수 있는 소금을 의미하며 우리가 먹는 음식들의 대부분은 소금이 필수적으로 들어간다. 우리나라는 발효식품을 전통 ... 간장중의 염화나트륨 정량무기소재화학실험 O분반, OOOAbstract. 우리나라는 전통적으로 발효된 조미료를 가지고 음식에 넣어 먹는 것을 즐겼다. 발효된 조미료 중 간장은 함유 ... 적으로 즐겨 먹었는데 그 중 간장은 콩을 발효시킨 액상의 조미료로 우리나라의 음식을 만드는데 많이 사용된다. 간장에는 나트륨 함유량이 매우 높기 때문에 간장을 가지고 식염인 NaCl

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.09

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 가 존재하기도 전에, 이미 우리 주변 식품 중에 영양적으로 우수하고 건강기능성을 갖추고 있어 몸에 좋은 음식이라고 알려진 것들이 많이 있다. 호두가 이런 건강식품 중에 하나였다. 요 ... 한 식품의 기능성은 전통적으로 인정되었던 영양성분을 제외하고 건강에 기여하는 물질이라고 할 수 있다. 식물은 환경 속에서 자신을 보호하기 위해 성장에 필요한 에너지 외 여러 가지 물질

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

큰 장점이 있다. 김치는 우리나라 고유의 식품으로 각종 양념과 야채로 만든 젖산 발효식품이다. 최근에는 김치의 영양학적 우수성이 널리 알려져 국민적 관심과 함께 세계적으로 주목받 ... 작용을 하여 장내 유해균의 감소 효과를 보인다.우리의 전통음식은 밥, 국, 김치를 기본으로 하여 반찬을 곁들이는 형태이고, 서구의 음식보다 지방 함량이 적으며 식이섬유가 많고 단백질 ... 하고 인기를 끌 수 있다.2) 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 선정한 이유(1) 김치김치는 어느 가정을 막론하고 우리나라 가정이라면 가장 즐겨 먹는 대표 음식일 것

방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

품질관리법」 제2조제8호)9) 전통식품 품질 인증제도국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부 ... 면, ‘유기농 콩’으로 제조한 두부, 된장과 ‘유기농 채소’로 제조한 녹즙, ‘유기농 우유’로 제조한 치즈 및 발효유와 같은 가공식품이 유기가공식품에 해당된다. ?유기식품에 '유기 ... 가 품질을 보증하는 제도다. 전통식품 품질인증 제도는 국산 농산물을 주원료로 하여 제조·가공되는 우수 전통식품에대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다.이 제도는 생산자에게 고품질

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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비알코올성 음료와 알코올성 음료

으로 추정된다. 알코올은 중요한 발효 식품 중의 하나이며, 발효 과정에서 효소세표들은 일코올과 이산화탄소를 생산하기 위해 과일과 곡식의 당분 함량에 작용하게 된다. 과실이나 벌꿀과 같 ... 의 오래 전에 만들어진 술이 라고 할 수 있다, 대표적으로는 포도주, 맥주, 청주, 및 우리 나라의 막걸리 등을 들 수 있으나 세계 여러 나라에서 전통적으로 만들어지는 각양 각색 ... 없는 메뉴가 안 될만큼 메뉴의 중요한 한 부분을 차지하고 있다.또한 그 시장성은 식품에서만이 아니라 어떠한 공산품에도 비교가 안 될만큼 단일 품목으로써는 지구상에서 제일 큰 시장

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03

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생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

보다 매우 낮은 분율을 나타낸다.우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인은 첫 번째로 특유의 식습관에 기인한다. 먼저 전통발효음식인 김치는 높은 염분을 함유하고 있고, 식사 시 ... 한다는 것도 나트륨 섭취를 높이는 요인이 된다. 네 번째로 인스턴트 식품과 외식산업의 발달로 가공식품과 페스트 푸드의 섭취 증가하는 것도 우리국민의 나트륨 섭취를 높이는 주요 원인 ... 을 줄일 수 있는 조리법을 활용하는 것이다. 우리나라 사람들은 소금 섭취량의 절반 이상은 김치나 간장 등 전통음식을 통한 섭취라고 한다. 따라서 김치에 무나 당근 등을 넣어 덜 짜

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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단체급식 개선방안

를 채취하기 전까지 다양한 영양소를 공급하는 겨울 양식이라 할 수 있다.김치는 우리나라 고유의 발효 식품으로서 시대, 지역, 계절 및 환경에 따라 제조법이 다양하게 발달 ... (개선방안)김치는 우리의 역사와 더불어 전통적으로 한국인의 정서에 맞게 여러 효능을 지니고 이어온 온 저장식품이자 고유문화유산으로서, 이러한 김치의 효능성과 한국인의 김장 문화는 세계적으로 인정받으며 인지도가 높아짐에 따라 수요도 증가하고 있다. ... 및 유형식품위생법에 따르면 단체급식은 학교, 병원, 기숙사, 사회복지시설, 산업체, 국가, 지방자치단체와 공공기관, 그 밖의 후생 기관 등에서 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

, 식품 및 제약 산업 등 다양한 분야에 활용하려는 연구노력이 커지고 있다.[출처: 네이버 지식백과 네이버캐스트 “미생물”]③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold)효모는 우리에게는 전통 ... 발표식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원 ... 의 곰팡이는 습기가 많은 환경에서 잘 자란다. 곰팡이도 세균과 마찬가지로 유기물을 분해하는 분해자의 역할을 하고 있다. 우리가 잘 알고 있는 페니실린이라는 항생물질은 푸른곰팡이

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

으로 김치 및 양념과 농산물, 생활용품 등 김치와 김장에 필요한 모든 상품을 판매하는 마켓이 진행되고 체험행사로 김치 체험학교로 김치 주먹밥과 전통발효식품 등 김치를 재료로 한 식품 ... 속에서 우리 전통음식 문화로써 보존하기 위해 1994년에 시작되어 올해로 30회째를 맞이하고 있는 광주김치축제, 2023년 11월 3일부터 6일까지 전 국민 누구나 함께 즐길 수 ... 김치, 이는 한국 김치 제조법의 표준처럼 정착되고 있어서 광주, 전남 김치가 우리나라 김치문화에 미친 영향이 과히 가볍지만은 않습니다. 광주광역시가 대한민국 대표 김치축제인 광주

리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

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중국시장 진출 사업계획서_창업 대학과제 (그릭요거트 창업)

에 입점으로 우리 브랜드 홍보 - 모퉁이에 입점 , 쉬후이구의 상점은 평방미터당 1 일 임대료가 74 위안인테리어 그릭요거트 사업계획 한국적인 장식품과 벽지사용으로 한국 생산제품임 ... - 세계 5 대 슈퍼푸드 세계적인 관심사 장수마을이 많은 그리스와 지중해 연안지역의 전통방식으로 제조하는 요거트 일반요거트와 달리 100g 당 5 억만마리의 대량의 유산균 - 단백질 ... 이 1.5 배 - 나트륨 , 당이 절반그릭요거트 그릭요거트 사업계획 원유에 첨가물 없이 발효만 시켜 만든 요거트 원유에 고온의 열을 가해 수분을 증발 · 농축시켜 만드는 방법 증류

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.30

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한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

서술하고자 한다.Ⅱ. 본론1.한국의 의식주 문화1)한국전통 ‘의’우리나라의 전통 의복은 남녀를 가릴 것 없이 만듦새가 복잡하고 가짓수가 많다. 사계절이 뚜렷한 땅에 터전을 잡고 사 ... ·고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 주식을 보충했다. 보조식품인 부식의 종류는 다양하고 제조방법이 독특했다. 발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 ... 식품류, 딸기·포도 등 과일류, 더덕·인삼 등 약초류, 마늘·생강 등 향신료류 등이다. 갖가지 재료로 빚은 술에 각기 독특한 이름을 붙였다. 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

) 성장 중이다 . 2001 년에는 ‘한국전통식품 베스트 5‘ 선발 대회에서 백세주가 5 개 부문 통합 대상인 대통령상을 수상해 국가대표 전통주로 공인 받았다 . 2010 년 4 ... INDEX 산업환경 기업소개 경영전략 SWOT / STP 미래전망· 산업환경 · 기업소개 · 경영전략 · SWOT 분석 · 미래전망 산업환경 1 출처 : 농림수산식품부 막걸리 ... 월 29 일에 국순당은 새로운 막걸리 브랜드를 출시한다 . 그 이름은 “우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리 ” 기존의 막걸리 브랜드가 있지만 , 이 제품은 높은 품질과 보관기간을 강조

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k

에 불합리한 제도 개선등의 시장 환경 조성 활동을 강화하는 것이 바람직할 것으로 보인다.그리고 영양학적으로 우수한 우리나라 전통식품을 수출전략 상품으로 개발하여 세계적으로 인정받는 명 ... 지역의 활성화를 유도할 수 있다1) 한국 식품의 글로벌화 지원 강화우리나라 식품산업이 경쟁력을 가지기 위해서 시장의 규모가 5조 달러가 넘는 세계식품시장의 진출이 필수적이다. 현재 ... 이 되어 시장 접근에 대한 전략을 마련하여 우리나라 식품 수출 확대의 기회를 만들 필요가 있다. 이때 민관이 적절한 역할분담이 필요한데, 정부는 홍보와 진출 대상 국가의 한국 기업

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.02

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

, blo과* 발효식품의 대표주자 : 요구르트유산균과 비타민B2 다량 함유, 단백질이 제 기능 할 수 있게 도움면역체계와 뼈 조직 강화, 혈압 낮춰줌, 항암효과 나타냄, 장과 자궁에 좋 ... 용 및 조리 등 분야를 정하여 우수한 식품기능인을 명인으로 지정하는 제도로 식품산업진흥법에 근거하여 제정되었다.- 지정분야는 전통식품명인과 일반식품명인으로 구분* 지정대상• 해당 ... 식품 제조, 가공, 조리 등 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자• 전통식품의 제조, 가공 및 조리방법을 원형대로 보전하고 있으며, 이를 그대로 실현할 수 있는 자• 식품명인

시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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전통사회와생활문화 ) 교재 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것

방식을 통하여 발효시킨 식품을 의미한다. 우리나라의 최초의 김치는 고려 성종 때 다양한 김치를 차려놓았다는 기록을 시작으로 유구한 역사를 가지고 있다.?현대 우리나라의 사회 ... 불구하고 여전히 그러한 모습이 남아있는 모습이 존재한다. 전통사회에서 관찰할 수 있는 다양한 유형의 생활양상이 현대 사회에도 남아있으며, 이것은 다른 나라와 구별되는 우리나라 고유 ... 의 문화라고 설명할 수 있을 것이다.?전통사회부터 남아있었던 다양한 생활 양식은 선조들을 거쳐서 아직까지 현대 사회에 남아있다. 이러한 모습을 통하여 우리는 전통 사회를 살아가

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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세계엑스포 개요 및 개최효과 (2015 밀라노엑스포, 2012 여수엑스포)

하고 태양의 에너지를 보존하는 과학과 지혜의 응집, 옹기 연출- 옹기뚜껑 위로 계절 변화 모습, 한국 전통음식과 발효음식 등 다양한 화면 전환 전시 2 로봇팔 전시에서는 외국인 ... 들에게 우리나라의 발전된 과학기술을 보여주면서 영상을 통해 영양의 균형을 고려한 한식 식단을 보여주었다. 로봇팔 전시가 끝나고 나면 뒤쪽에 있는 옹기에 대한 설명과 외국인들에게 생소한 발효 ... 으로부터의 메시지 (What Our Bodies Tell Us)- 볼트(아치 형태의 지붕) 공간에는 현대인의 식생활의 문제점을 환기시키는 오브제 전시- 비만, 인스턴트식품의 과잉생산, 지구 식량

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.23

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