"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 241-260 / 3,690건

국내 낙농산업의 문제와 대응전략

은 이에 대한 실제적인 대안 사업이 되고 있다.흰 우유의 소비량은 점차 감소하는 반면 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 2018년 8월 23일 발표한 ‘발효유·치즈·버터 시장 ... 으로 꾸준한 성장세에 있다. 건강에 대한 소비자의 관심도가 높아지고, 식품에 대한 품질 고급화가 이루어짐에 따라 발효유 시장과 식품의 풍미와 식감을 보조해주는 요리재료로 활용도가 높 ... 진흥정책을 바탕으로 크게 발전하였고, 낙농의 주산물인 우유는 필수 영양식품으로 정착되어 국민의 영양과 체력 향상에 영양적인 역할을 하고 있다. 낙농 원유생산량도 양적으로 큰 성장

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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조선대학교 동아시아 문명과 미술 과제 예시 A+

가 중국의 일부라는 역사공정을 시작해서, 김치도 중국 발효식품의 일종이라는 음식공정, 한글이 조선족의 언어라는 언어공정, 한복도 중국 전통 의복의 개량이라는 의복공정까지 역사를 시작해서 ... 의 김치 공정 도발로 한국과 중국의 김치 갈등은 다시 시작되었다. 파오차이는 배추, 고추 등 채소류를 염장한 절임 식품으로 우리나라의 장아찌 같은 음식으로 볼 수 있다. 반면 우리 ... .naver.com/cellibate/*************. 서론중국의 동북공정은 동북변강역사여현상계열연구공정의 줄임말이다. 우리말로 풀어 해석하자면 동북 변경지역의 역사와 현상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.11 | 수정일 2025.04.27

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광고와 카피 - 광고 비교분석 레포트

하였다고 소개하였다. 그 점을 본문에서 다시 한 번 설명을 해 주고 있다. 전통적인 막걸리 제조 방식인 쌀과 물, 누룩만으로 천연적인 발효를 통해서 막걸리를 제조하였다고 설명을 하고 있 ... ’의 저자이기 때문에 우리나라 전통 고유의 술에 속하는 막걸리의 광고모델로 적합성을 띄고 있다. 그로 인해서 믿음성을 갖게 되고 소비자가 신뢰감을 갖게 되면서 설득효과를 가져오는 것이 ... 식품에서 일반적으로 존재하는 아스파르트산과 페닐알라닌이라는 두 가지 아미노산으로 구성된 인공 감미료로 설탕에 비해 약 200배의 단맛을 내며, 오렌지 향과 같은 과일 향을 강하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.08

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세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지 ... 를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들 ... 연대감과 동료감, 친밀감을 조성할 수 있는 계기를 제공한다. 음식 산업은 매우 큰 경제적 영향을 가지고 있습니다. 음식 서비스 업체, 농업, 식품 가공 및 유통 등은 수백만 명

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

의미2) 섬세한 진미의 정찬3) 제철식품 이용4) 가벼움과 창조성6. 우리나라 식사예법의 발달과 관련하여 옳은 것은?밥그릇은 오른쪽, 국그릇은 왼쪽, 동물성이나 국물이 있는 음식 ... 를 형성하는 요소가 아닌 것은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채13. 뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?하야시 ... 으로 옳은 것은?쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.육류 중 양고기를 선호

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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푸드마케팅 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점)

이 아닌 건강기능식품이라는 이미지의 촉진활동을 통해 호기심을 자극하도록 홍보활동을 펼칠 것이다. 기존 숙취관련 음료보다 상대적으로 싼 가격과 발효유보다는 비싼 가격 전략으로 기능 ... 성 식품 구입에 대한 부담감을 없앰과 동시에 고급 발효유라는 이미지를 심어주고 있다. III. 결 론 현대인의 건강에 대한 관심 고조와 더불어 각종 건강기능식품이 출현하였고 이후 끊임없 ... - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험 2. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝 III. 결 론 참고문헌 I. 서 론 현대인들은 건강

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.02.11

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일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

한 발효음식 . 콩을 물에 불린 뒤 삶아서 일정온도를 유지시켜 발효한 음식 . 독특한 향을 가지고 있으며 점도가 높아 끈적임이 특징 . 세계 5 대 건강식품으로 뽑히며 각광받는 음식 ... 수 있다 . 맛있는 일식을 먹고 싶으면 비싼 돈을 낼 수 밖에 없다 . 입으로 먹을 것의 절반을 눈에게 양보하는 일본 요리대표적인 일본음식 1. 낫토 우리나라의 청국장과 비슷 ... 과 식초 , 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선이나 김 , 달걀 , 채소 등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리 . 전통요리로서 마츠리 ( 축제 ) 나 특별한 행사 때에만 먹

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

평균환 등으로 인해 잇몸이 약해져 치아가 잘 빠진다. 이러한 치아 손상과 탈락은 음식의 선택을 연질 또는 액체 식품으로 제한시킬 뿐만 아니라 저작 곤란으로 위내 발효를 촉진하여 소화 ... 를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술해보면 첫째, 김치, 된장, 젓갈 등 장류 및 발효식품의 섭취가 많은 식습관이 가장 큰 요인으로 보이며 둘째로는 한국인 특유의 국류, 찌개류 섭. ... % 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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교양 명상과 다도 홍차에 대하여 레포트

REPORT홍차에 대하여Ⅰ 홍차의 유래완전발효자는 발효정도가 80%이상으로 떫은맛이 강하고 찻물이 등홍색을 띠는 홍차계열이 이에 속한다. 따라서 찻잎을 발효시켜 만드는 홍차 ... 기호식품이었다.16세기 이전까지만 해도 홍차를 포함한 차는 동양에서만 음용하던 음료였다. 동양의 차는 유럽에서 온 선교사들과 상인들에 의해서 전해지는데, 처음으로 유럽에서 차를 전한 ... 게 되었다고 하는 설이 있다.홍차(紅茶)는 발효 정도가 85% 이상으로 떫은 맛이 강하고 짙은 홍색의 수색을 나타내는 차이다. 서양에서는 홍차의 찻잎이 검은색을 띈다고 하여 블랙티

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.13

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경상대(경상국립대학교) 식량과 인간 시험 족보

성, 환경, 재배기술이 작물 수량을 결정*우리나라의 화본과작물이 아닌 것은?화곡류: 벼, 보리, 밀, 귀리, 옥수수, 호밀, 조, 기장 등*식량문제(곡물의 유통단계별)-생산문제 ... (1차 산업)과 식품/특산품 제조. 가공(2차 산업) 및 유통 판매, 문화/체험/관광 서비스(3차 산업) 등을 연계함으로써 새로운 부가가치를 창출하는 활동 (농업의 경영 다각화 ... 제공으로 수익구조 개선 및 다각화(3차 산업)-수출확대-환경보전, 생태계 보호, 전통문화유산 보호 계승*공익적 기능이 아닌 것은?공익적 기능-식량의 안정적 공급, 국토환경 및 자연

시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2023.04.20

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

.- 밥을 주식으로 하고 반찬으로 김치, 채소, 생선 등을 먹습니다.- 김치, 된장, 고추장 등의 발효식품이 발달했습니다.- 영양면에서 균형 잡힌 음식입니다.- 삶고 찌는 조리법 ... 능력, 의사소통 능력을 기르고자 합니다.주제의 구성2영역가정생활과 안전내용요소안전한 식품 선택과 조리핵심개념□ 발달□ 관계□ 생활문화■ 안전□ 관리□ 생애설계□ 창조□ 효율□ 소통 ... 과 친구들이 생각하는 밥의 의미를 정리하여 발표해 봅시다.? 우리나라 주식인 밥을 먹지 않고 빵을 많이 먹으면 어떤 일이 일어날지 생각해 봅시다.- 밀가루를 수입해 오는 과정

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

하는 저 열량식이며, 튀기기보다 찌거나 삶는 등 건강형 조리법이 발달하였다. 또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. 즉, 한식은 세계 식품소비 트렌드에 부합 ... 는 한과, 수정과, 식혜, 떡, 육포, 부각을 내놓는 것이다. 그리고 서양에 와인이 있다면 우리나라에는 전통주 가있다. 와인도 지역에 따라 맛과 향이 다르다. 우리나라의 전통주도 그렇 ... 지만, 식품의 라이프 사이클이 상대적으로 긴 미국 등 선진국 시장에 한식을 진출시키려면 지속적인 수익 창출을 꾀할 수 있을 것이기 때문이다.산업적인 측면에서 한식 세계화의 의의에 대해

리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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강원도의 전통주와 활성화 방안

『 강원도의 전통주와 활성화 방안 』과목명 : 강원지역사와 문화Ⅰ. 서 론잘 익은 과실이 땅에 떨어져 자연 발효되어 알콜 성분을 지닌 술이 된다는 사실로 미루어 보아 술의 기원 ... 하고 부인의 함자를 따서 옥선주라 이름 붙였다. 그의 후손인 이한영씨가 전통식품명인 제 3호로 지정받으며 그 맥을 이어가고 있다.순곡 100% 증류식소주로서 청량한 맛과 화하고 독특 ... , 발전되어 왔다. 이와 같이 전통주라고 함은, 단지 ‘酒’의 종류에 멈추는 것이 아니라 하나의 문화이고 역사라고 할 수 있는 것이다.최근 건강에 대한 관심이 늘면서 소주 · 맥주

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.12

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식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치

더미에서 많이 출토되고 있다. 이러한 굴은 그 뒤에도 우리 민족의 중요한 식품으로 애용되어 왔다. 고려시대의 가요인 「청산별곡(靑山別曲)」 중 “살어리 살어리랏다, 바라래 살 ... 는 채소에 마늘, 생강 등 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 종류가 300가지 이상이다. 삼국시대이전부터 담가 먹은 김치는 옛날엔 아주 단순하게 만들어 먹던 음식이었다. 채소 ... 식생활관리 및 실습(2018.03.12)1.Introduction무우굴밥굴은 우리 나라 신석기시대의 생활인들이 쉽게 채집할 수 있었던 식량 중의 하나로 그 때의 생활유적인 조개

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20

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2022 도자이야기와 인성 기말고사 A+ 레포트

날 옹기는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효 식품의 저장그릇으로 사용되는데, 우리나라의 대표적인 음식이 발효 식품이라는 점에서 옹기는 매우 중요하게 여겨진다.옹기는 조선시대 초 ... 부터 사용하였으며 전통적으로 조선시대 서민들에게 생활용기인 부엌 용품이나 신앙용품, 악기 등으로 사용되어 왔다. 옹기에는 여러가지 특징이 있는데 그 중 통기성과 방부성은 옹기가 오늘날 ... 등 지역마다 다양한 형태를 하고 있다. 우리나라의 기후 조건 상 북쪽 지역이 남쪽 지역보다 햇빛이 적게 들어 햇빛 차단의 필요성이 적다 따라서 북쪽이 남쪽보다 입이 넓은 편이

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.17

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2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

은 사탕수수나 사탕무를 통해 생산되고 있죠. 초기 설탕은 크게 중요하지 않은 사치품 정도였으나 전통적으로 사용해온 꿀이 북부의 종교개혁으로 줄어들자 매우 중요한 식품으로 인식 ... 적으로 탄생했고 환경에 따라 다양한 형태로 존재합니다. 맥주는 발효방법에 따라 라거와 에일로 구분할 수 있습니다. 라거는 저온발효하며 청량감과 갈증해소가 좋습니다. 부유물 없이 투명 ... 하고 도수가 높지 않습니다. 에일은 상온 발효하며 색이 탁하며 맛과 향이 진한 특징이 있습니다. 에일이 라거보다는 유럽에서는 대중적입니다.[학습목표]1. 인류초기의 식문화에 대해

시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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외국인을 위한 한국문화교육론

도 하고 있다.또한 우리의 전통 한복은 삼국시대부터 시작되어 현재까지도 그 명맥이 이어져 오고 있다. 치마, 바지, 저고리, 신발, 관모, 장신구 등을 갖추는 의복 양식으로 세계 ... 음식에 비해 여러 종류의 반찬이 제공되기 때문에 이 또한 한국 음식문화의 특징이라 할 수 있으며 다양한 발효 식품이나 양념을 사용한 음식들이 많으며 각종 야채나 생선 및 고기 ... 한 우리 조상들의 지혜를 엿볼 수 있는 주거 생활문화이다. 전통방식의 한옥과 초가집 등에서 사용된 난방방식이 양옥 방식의 주거생활에도 그대로 전해지면서 한국만의 독특한 온돌 문화

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2020.09.05

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친환경 농산물과 유기농업

개발에 의한 환경파괴에 대한 우려가 우리 사회에서 점차적으로 높아지고 있다. 따라서 농업과 환경의 중요성을 강조하는 여러 선언과 협약들이 발효되며 환경농업의 필요성이 떠오르고 있 ... 수 있다. 관습과 전통에 따라서 이루어지던 분쟁 등을 법률적인 형태로 취하게 되면서 인간의 삶은 많은 부분 변화하였다. 기존의 자급자족 경제가 생산의 전문화와 시작의 교역을 통해 ... 해 이공 재료가 들어간 음식물을 섭취하고 있다.농업은 천하의 근본으로 인간의 생존과 식생활 모두와 관련된 것이다. 그러나 우리가 농업이라는 하나의 산업분야를 단순히 농사를 지어서 돈벌

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.02.09

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[조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

를 내지 못하던 고급 탁주였다. 과거에 부유층이나 사대부가에서도 출가할 자녀의 혼사에 사돈댁 인사 음식으로 장만해가는 풍습이 있었다고 한다.또한, 이화주는 훌륭한 전통 발효식품이 ... 을 가진 것이 특징이다. 이화주는 고려 시대부터 전해 내려오는 우리나라 고유의 전통주로 [동국이상국집]을 시작으로 [한림별곡], [주방문], [산가요록], [음식디미방] 등 다양 ... 우리의 독특한 막걸리 이화주눈처럼 희고 고운 자태의 배꽃(梨花)이 예쁘게 꽃동산을 이루는 4월 하순. 이 배꽃이 만개할 때 빚는 술이 바로 ‘이화주(梨花酒)’이다. 하지만 이화주

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)

를하여 식품을 하루쓰고 버려야하는 일들을 없애기 위해 식품을 조리하여 저장할수 있게 해준다. 대표적인 예를들면 하몬이 있다. 하몬은 스페인의 전통 햄으로 오랫동안 저장하지 못하 ... 는 고기를 조리하여 저장할수있게 만들어 준 것이다.마지막인 소화 용이성은 식품을 소화하기 힘든 음식들을 소화되기 쉬운 상태로 만들어 준다. 이렇게 함으로써, 조리는 우리는 좀더 맛있 ... Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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