"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 361-380 / 3,690건

중국과일소비드렌드추세,줃국사과시장현황,국내사과시장현황,판매전략,우통전략,홍보전략

된 검역기관에 신고 및 식품검역허가증 신청-세관 서류 제출, 현지 바이어 화물인수*품질 전략ㆍ당도, 외관, 식미 등 우리나라 사과의 우세ㆍ위생검역(SPS) 통과 및 원산지 국제 ... 은 들의 수입식품 경험 증가에 따른 입맛 변화*중국의 과일 소비 트렌드3. 온라인 배달 과일중산층을 중심으로 온라인 과일 배달 서비스 이용률 증가전자상거래를 통한 쉬운 접근성과 다양 ... 금액단가물량금액단가한 국---21190.91---(단위 : 톤, 천불, 달러/kg)ㆍ한-중 FTA의 발효로 인한 관세혜택 특수*한국 사과 수출의 가능성협정을 맺은 회원국 간 상품

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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배양 분리법을 통한 젓갈 내 원핵 세균 군집 분석 및 신규 미생물의 분리 (Analysis of Prokaryote Communities in Korean Traditional Fermented Food, Jeotgal, Using Culture-Dependent Method and Isolation of a Novel Strain)

우리나라의 전통 발효 식품인 젓갈로부터 배양 분리법과 분자생물학적 분석법을 이용하여 원핵 세균 군집을 분석하고, 신규 미생물 분리를 목표로 하였다. 젓갈은 생산 지역과 주재료 ... 함으로서 17종의 젓갈 내 미생물군집을 확인하였다. 젓갈의 발효 및 숙성 과정에 관여하는 lactic acid bacteria (Leuconostoc 속, Weisella 속

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

하다. 4) 생선을 발효시켜 만든 느억맘(Nuoc mam: 생선간장) 이 중요한 조미료이다 5) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만든다. 쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 많은 국수 ... 을 거의 마시지 않는다. 물론 물이 좋지 않아서 그런 이유도 있지만 전통적으로 뜨거운 차를 마시는 것을 좋아한다. 때문에 집집마다 조그만 찻잔과 찻주전자가 있으며 항상 뜨거운 물 ... 밥을 덜어 먹는다. 우리나라의 제주에서도 60-70년대는 밥상에 커다란 양푼을 올려 각자가 떠서 먹었다. 밥에다 국을 말아서 먹는다. 우리는 국에다 밥을 만다. 밥을 젓가락

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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중국음식문화의 이해

었더라도 다른 사람들이 다 먹거든 일어나는 등 우리나라의 식사예절이 있는 것처럼 중국에도 식탁 문화가 있습니다.1) 테이블 매너중국의 식당에서는 원형 테이블을 많이 사용 ... 여 하늘이 내려준 곳간이라 불리는 곡창지대이기 때문입니다. 쓰촨지역은 온난습윤기후에 기온 차이가 심하기 때문에 음식의 부패를 막기 위해 건조시킨 저장식품 및 장류 요리가 발전 ... 로 한 요리가 많습니다. 푸젠 요리에는 쌀과 누룩으로 발효한 紅麴(홍국)으로 만든 달고 새콤한 맛의 조미료를 많이 사용하며, 홍국으로 술을 빚어 술을 만들고 남은 술지게미나 술

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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일본 음식문화

다.(5) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증 예방효과 ... 점(2) 차이점8. 결론 및 나의의견1. 들어가며 (서론)일본음식은 중국음식과 더불어 우리의 식생활과 밀접한 관계를 맺고 있다. 스시.우동,라멘 등 일본을 대표하는 음식들은 우리 ... 음식은 붉은색에 담아서 미각을 돋군다. 그리고 주식은 우리와 같이 밥이고, 육식이 보편화되지 못하였다. 바다에 둘러 쌓여 있는 생선을 이용한 다양한 조리법을 가지고 있다. 또한 사

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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치과위생사 국가고시 지역사회구강보건+구강보건행정 핵심요약정리

- 가급적 발효성 탄수화물 식품의 간식섭취 억제● 학교 정기구강검진 목적- 구강상병을 초기에 발견하여 치료 유도- 학생의 구강건강상태 파악- 학교구강보건 기획에 필요한 자료 수집- 교사 ... -한국: 치아우식증, 치주병-특정시대와 특정한 지역사회에 따라 다름보건기-> 여명기-> 태동기-> 발생기-> 성장기전통구강보건기민간요법,한방요법으로 구강질병 관리구강보건여명기(조선후기 ... 구강보건임산부 구강보건영유아 구강보건특성치아우식, 치은염 치주염 발생,구강점막질환 및 기타 구강병 발생 빈번우유병을 물고 자면 우유병(유아기)우식 유발방법- 질병- 식이지도(발효

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.04

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일반행정법3공통 법규명령과 행정규칙의 구별 대해 서술하시오0k

한 우리 대법원판례의 태도에 대하여는 전통적 관념에 너무 얽매여서 시대발전과 사회현실을 외면하고 있다는 비판을 가할 수 있다. 또한 학계에서는 이미 준법규설이 다수설로 정착되고 있 ... 적 대외적 효력을 가지되 예외적 경우에는 동준칙에서 일탈할 수 있는 완화된, 신축적 구속력을 가진다고 보고 있다.이러한 논리는 우리의 법제(예를 들어 식품위생법)에서 "보건복지부장관 ... 다. 법규의 성질을 갖는 고시도 있다. 이밖에 고시에는 행정행위의 적법요건(성립발효요건)으로서의 고시도 있다.(2) 훈령훈령은 다시 좁은 의미의 훈령, 지시, 예규, 일일명령

방송통신대 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.28

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쌀 품종에 따른 상업용 효모로 제조한 증류식 소주의 품질특성 (Determination of Quality Characteristics of Commercial Yeast Used Distilled Soju with Different Rice Cultivars)

증류식 소주는 우리나라 전통 주류 중 하나로, 희석식 소주가 대부분이었던 시장에서 전통음식의 급부상과 함께 그 수요가 증가하고 있다. 본 연구에서는 품종을 달리한 10종의 쌀 ... 와 미감에서 특히 높았으며, 전반적인 유기산 함량비는 유사한 가운데 바로미2와 새미면의 경우 lactic acid가 많이 나타났다. 술덧의 유리당 함량은 발효 과정에 따른 ... 등에 따라 달라졌으며, 새미면과 바로미2의 경우 탄수화물의 화학적 구조에 따른 양조 비적합성에 따라 발효 효율이 좋지 못한 것으로 생각되었다. 본 연구 결과는 쌀을 이용한 증류식

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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공업화학 바이오의약품-첨단 바이오 의약품의 현황 및 관련 국내 기업들의 발전 동향

습니다.바이오기술은 과거 치즈, 와인 등의 발효식품을 만드는 데 적용된 것과 같이 역사가 매우 길지만, 현대적인 의미의 바이오기술은 1953년 DNA 이중나선구조가 규명되고 1960-70년대 ... 한 난치성 질환 치료 효과가 뛰어나며, 개인별 맞춤 의약품에 활용할 수 있다는 점은 전통적인 화학 합성 의약품과 비교했을 때 바이오의약품이 갖는 장점입니다. 또한, R&D (연구개발 ... 생산하는 저분자량의 의약품으로 대부분 특정 환자군을 타겟으로 하지 않고 다수의 환자군에게 폭 넓게 쓰일 수 있는 화학물질로 이루어져 있습니다. 우리가 일반적으로 먹는 두통약, 고

리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.03.10

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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

&rock은 우리나라의 김치 문화에 의해 더욱 커질 수 있었습니다. 외국과 다르게 김치라는 음식과 같은 저장 발효식품이 발달한 우리 민족은 아무래도 좀 더 신선하고 위생적으로 오랫 ... 국제경영국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고,성패 요인을 설명하시오.작성자1. Rock&Rock 선정 동기와 기업 개요세계 시장에서 큰 역할을 하고 있는 우리나라 기업들 중 ... 코비는 환경 운동 캠페인을 전개하고 있는데 어려운 이웃들에게 사랑을 실천하며, 우리가 살고 있는 공간을 보다 아름답고 깨끗하게 보호하자는 취지에서 환경과 사람을 생각하는 기업 이념

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.09

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외국조리

한 양념을 사용 조리 - ‘먹는 것은 약과 같은 것’ = 약식동원 사상을 갖고있음 - 김치와 장, 젓갈, 장아찌 등 발효식품을 많이 섭취 - 음양오행 사상을 기본으로 하여 오색 재료 ... 은 미소시루임. 우리나라의 된장국 - 야키모노 : 직접 또는 간접적인 화력으로 굽는 요리 - 쓰게모노 : 채소류를 소금, 된장, 식초, 쌀겨, 간장에 절인 음식 - 니모노 : 조림요리이 ... ), 치즈, 리조또, 티라미수, 와인, 에스프레소, 리몬첼로(레몬 전통주), 그라파(포도를 압착하고 남은 찌꺼기로 만든 증류주) (밥상머리) - 테이블에서 멀리 있는 소금, 후추등은 옆

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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코로나19 상황과 경제

으로 우리나라에서는 2021년 2월부터 코로나19 백신 접종을 시작하였으며, 2022년 6월 기준으로 전 국민의 87%에 달하는 국민이 백신 접종을 마친 상태이다(코로나공식홈페이지 ... 유 등 곡물 및 식품 가격이 치솟고 철, 비철금속, 광물, 희귀 금속 등의 가격이 폭등하면서 세계 경제는 심각한 인플레이션으로 빠져들었다.연초 국제 유가는 러시아의 우크라이나 침공 ... 한 이후 4/7 EU는 최근 러시아에 대한 제재로 석탄 수입을 금지(8월초 발효)하였으며, 러시아산 원유 금수조치도 마련하고 있다. 미국, EU 등 서방국가는 국제유가 안정을 위해

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.06

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전자무역론 ) 전자무역론 8강 전자무역 인프라를 요약 정리하시오. 전자무역론 10강 전자무역의 활용을 요약 정리하시오. 전자무역의 미래에 대해 기술하시오

다. 우리나라의 경우로 수출통과 절차를 살펴보면 다음과 같다. ① 수출하고자 하는 국가와 FTA가 체결되고 발효되었는지 확인, ② 품목번호(HS Code) 확인, ③ 수출하고자 하는 상대 ... 적으로 전 과정을 단일창구로 하여 적용하고 있어 원스톱 서비스가 이루어지고 있다.세 번째, 법·제도적 요소는 전자무역이 이전의 전통적인 무역거래와 다른 부분이 전혀 다른 당사자 ... 는 등 전반적인 프로세스를 통합·관리하고 있다. 우리나라를 살펴보면 세계경제에서 차지하는 비중이 점점 증가하고 있는 추세이다. 이러한 추세로 인하여 대기업뿐만 아니라 중소기업

방송통신대 | 11페이지 | 4,700원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.11.18

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장 ... )의 음식체계 형성2) 식습관- 풍부한 식사 : 주식+육류, 생선류, 채소류+탕류이 기본(삼채 일탕) = 점심/저녁아침=죽/만두류/빵류 등- 짝수- 특별요리 시 전통적으로 남자 ... 고명을 얹은 면 요리로, 국물이 시원하고 깔끔함, 매운 소스인 삼발을 더하면 얼큰하게도 즐길 수 있음- 한국인의 입맛이 잘 맞음3.3.4 부부르 아얌(bubur ayam)- 우리

시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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가스크로마토그래피/질량분석기(GC/MS/MS)를 이용한 주류 중 에틸카바메이트 잔류량 조사 (Determination of Residue Levels of Ethyl Carbamate in Alcoholic Beverages by Gas Chromatography/Tandem Mass Spectrometry (GC/MS/MS))

한 유해물질의 지속적인 잔류조사 및 위해평가를 통하여 우리 술 및 전통발효식품의 품질 및 안전성을 확보해 나가야 할 것이다. Ethyl carbamate (EC) is a c ... 는 리큐르 등을 대상으로 하였다. 액액분배를 통하여 정제하였으며, GC/MS/MS 분석법을 정립하였다. 카트리지(cartridge)나 농축 과정이 없기 때문에 식품공전에등재되어 있 ... 되고 있는기준치와 비교하여 보았을 때 안전한 것으로 조사되었다.이러한 조사결과는 우리술의 에틸카바메이트 잔류실태가위험한 수준이 아니라는 근거 자료로 활용할 수 있을 것이며, 향후 이러

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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필리핀 시장 정리,요약,분석 및 SWOT전략

기타(3%)·언어 :영어 및 타갈로그어·기후 :고온다습한 아열대성 기후·시차 :우리보다 1시간 늦음·주요경제지표경제성장률은 최근 5년간 5%후반에서 6%대의 높은 성장률을 보이고 ... , Attorney 등으로 호칭을 사용해야한다.처음 선물을 전달할 때는 처음부터 고가의 선물보다는 의미가 담긴 적은 선물(한국을 상징하거나 전통적인 선물)을 전달하는 것이 무난하며 크리스마스 ... 을 대상으로 발급하고 대상품목은 소비자 건강, 생명 및 안전 관련제품으로 전기, 기계 및 건축자재, 화학, 식품 등이 포함되고 의무대상 품목은 필리핀 표준국이 매년 공표한다.PS

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.25 | 수정일 2021.04.26

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대추 고추장의 품질 특성과 이의 이용성에 관한 연구 (A Study on the Quality Characteristics and Utilization of Jujube Gochujang)

본 연구에서는 한국의 대표적인 전통발효식품인 고추장에 약리성 재료인 대추를 첨가하여 기능성 고추장으로써 이용가능성을 알아보고자 본 연구를 실시하였으며, 연구 결과는 다음과 같 ... 고추장의 관능적 및 기계적인 품질 특성의 향상이 가능한 가장 적절한 첨가 수준이라고 사료된다. 이상의 연구 결과를 통해 우리나라 특산물인 대추를 고추장에 첨가함으로써 고추장이나 이

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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젓갈에서 분리한 Bacillus subtilis SW-1의 항암활성 (Antitumor activity of Bacillus subtilis SW-1 isolated from Jeotgal)

본 연구에서 미생물유래의 종양 예방 및 억제제 개발을 목적으로 우리나라 전통 발효식품인 젓갈에서 항암 활성이 우수한 미생물을 분리, 동정 하였다. 젓갈로부터 항암물질을 생산

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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제조방법에 따른 생강나무(Lindera obtusiloba BL.) 잎차의 향기 성분의 변화 (Changes on the Flavor Components in the Leaf Teas of Lindera obtusiloba BL. by Processing Methods)

본 연구에서는 우리나라의 전통차의 계승과 새로운 식품의 개발하고자 생강나무의 잎을 이용한 차의 제조방법에 따른 향기성분의 변화를 조사하였다. 재차방법에 따른 향기성분은 덖음차 ... 81종, 찐후덖음차 78종, 자연건조차 88종, 발효차 86종, 찐차 72종 및 인공건조차 89종의 분리할 수 있었다. 생강나무 잎차의 향기성분은 β-piepne을 비롯 ... -ethylhexyl)ester and phenols was 2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methyl-phenol. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 신승렬, 김광수, 황경아

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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청국장으로부터 고 비활성 세포외 Protease 생산 세균의 분리 및 동정 (Isolation from Chungkookjang and Characterization of a Bacterium Producing an Extracellular Protease of High Specific Activity)

우리나라 전통발효식품의 하나인 청국장으로부터 고 비활성 세포외 protease 생산능이 우수한 균주를 분리하고 그 특성을 조사하였다. 분리된 균주 중 D14 균주 배양 상징액 ... train was grown in medium containing yeast extract. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 박희진, 박희동

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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