"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 3,041-3,060 / 5,622건

독일의 음식문화

/빵/치즈/감자소시지/돼지고기맥주후식한국음식과 비슷한 독일음식독일음식 평가독일음식에 대한 인식한국음식과 비교했을 때 독일음식 평가독일음식을 맛볼 수 있는 곳한국에 있는 독일 레스토랑 ... 으로 한다고 할 수 있다. 이 시기에는 자르지 않은 짐승이 통째로 구워져서 식탁에 올랐다. 특히 남자들의 식탁에서 그랬으나, 특별한 손님을 초대하여 접대하는 경우에는 미리 잘게 썰 ... 했고, 그 다음으로 숟가락이 많이 사용되었다. 포크는 썰 고기를 고정시키기 위해서만 사용되었고 오늘날과 같은 용도는 아니었다. 칼로 직접 썰어서 손으로 먹기 때문에, 고기를 먹을 때

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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단체급식-식자재 검수

이 보존되어야 한다 .2 품목별 검수 방법 1. 축산물 1) 쇠고기 - 육색이 선홍색이거나 밝고 붉은 빛을 띠어야 한다 . - 쇠고기의 붙어있는 지방의 색깔이 하얀색이어야 한다 . ... - 쇠고기는 냉장상태에서 장기간 숙성될수록 육질이 연해지므로 숙성중 고기표면이 약간 암적색을 띠어도 새로 절단된 면이 색이 밝고 윤기가 나면 상관없다 . - 살코기속에 지방이 서리서리 ... 박혀있는 고기가 좋다 . 2) 돼지고기 - 육색이 연분홍빛을 띤것이 좋다 . - 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠는것은 질기고 맛이 없으며 , 고기 전체가 누런것은 오래된 것이

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21 | 수정일 2017.12.11

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일본의 우동문화

의 ‘ 기본우동 ’ 면을 국물에 말아 먹는 우동을 일컫는 말 . 유부를 얹으면 기쯔네우동 . 튀김을 얹으면 덴뿌라우동 . 쇠고기를 얹으면 니꾸우동 . 먹는 방법에 따라 우동은 가케와 ... . 우동의 유형 덴뿌라 우동삶아서 찬물로 씻은 면발을 자루에 얹어 물기를 빼고 장국에 찍어먹는 우동 . 먹는 방법이 소바와 비슷 . 면발의 맛이 고스란히 살아있는 우동으로 이 쫄깃 ... ) 지역 : 후쿠오카 현 특징 : 다진 닭고기를 우동 위에 넣는 다 . 4. 우동의 지역별 종류あごだしうどん ( 아고다시 우동 ) 지역 : 나가사키현 특징 : 독특한 풍미와 강한 맛

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.29

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우리나라의 주식의 역사와 종류

이 된 것은 조선시대에 들어온 후부터라고 생각된다. 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 ... 고기를 삶은 육수를 썼다고 한다. 여름에는 동치미국과 양지머리 육수를 섞어 식혀서 만든 냉면을 만들어 먹었다고 한다. 민간에서는 냉면 대신 흰 콩과 흰 깨를 갈아서 만든 콩냉국 ... 하여야 한다는 원시 종교적 의미에서 비롯되었다. 예전에는 떡국을 끓일 때 꿩고기를 사용하였으나 구하기가 힘들어 지금은 쇠고기나 닭고기를 사용한다. 쇠고기는 고명할 것은 도톰하게 썰

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.14

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[경영경제]패스트 푸드의 프리미엄화

400만개 이상의 와퍼가 1,400만명 이상의 버거킹 매니아들에게 사랑받고 있습니다.고기를 팬에 굽는 일반 패스트푸드와는 달리, 버거킹은 고기를 직접 불에 구워 조리하는 직화방식 ... 와 차별화를 꾀하고 있다는 평가다. 스테이크를 이용한 패티(patty·햄버거 빵 사이에 들어가는 고기), 구운 양파, 버섯, 마늘, 스위스 치즈 등 고급 원재료를 이용해 프리미엄 ... 의 ‘베이컨 토마토 디럭스’, 롯데리아의 ‘유러피언프리코치즈버거’등 튀기는 조리방식을 굽거나 찌는 방식으로 전환하거나 고급 야채를 사용한 메뉴의 출시, 또한, 아늑하고 편안한 분위기

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.11

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『장자』를 통해 본 노장사상

(虛)의 상태와 연관지어 인간의 이상적인 형태로서 설명하며, 『장자』에서는 사회적으로 소외된 존재들, 특히 몸이 불편한 장애인이나 쓸모가 없이 굽어버린 나무 등에 큰 가치를 부여 ... 부분에 나오는 ‘붕새’의 일화일 것이다. 크기가 몇 천리에 달하는 거대한 물고기였다가 새가 된 ‘붕’은, ‘한번 기운을 모아 힘차게 날아오르면 날개는 하늘에 드리운 구름 같 ... 하는 방법론은 인위와 시비 경쟁을 지양하고 공존할 것을 주장하는 점에서 오늘날의 ‘좌파’와 닮아 있다. 이는 노장사상이 거대한 주류 질서로서 발전하지 못한 이유가 되기도 하

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.21

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하체 운동과 훈련방법, 관련근육

종류로 나뉜다. 크게 반막양근, 반건양근, 대퇴 이두로 구분하지만 대퇴 이두근은 따로 트레이닝하는 방법이 많으므로 반막양근과 반건양근을 다루도록 하겠다.반막양근(반막모양근 ... 에 많은 무리가 가는 것이 부담스럽다면 레그 프레스를 하는 것도 좋은 방법이다. 레그 프레스는 하체에 집중적인 부하를 전달하게 되며, 안전 장치가 부착되어 있어 부상의 위험도를 줄이 ... 으며, 모양이 물고기의 넙치와 같이 생겨 이런 이름이 붙었다. 하퇴골의 후면에서 시작하여 아킬레스건이 되고, 발꿈치뼈[踵骨]에 붙어 있다. 경골신경의 지배를 받으며, 발꿈치를 들어올리

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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중3 교과서 개정내용(생애설계, 가족복지)

* 암예방- 빨, 노, 초, 보, 하양* 1일 섭취횟수19-64세남여곡류43고기, 생선, 달걀, 콩류54채소류7과일류32유제품1당류54* 중금속 해독 : 돼지고기(지방의 녹는 점 ... ), 엘레강스(곡선미), 클래식(보수적),매니시(멋스런 남성), 에닉스(민속, 전통의복, 히피의상)* 한복- 만곡선(굽은 정도가 완만한 선), 직선재단, 다양하 창작법- 유사 조화(미혼 ... , 공도도* 주택 마련 방법구분청약 저축청약 부금청약 예금주택 청약 종합 저축(신설)대상 지역전국시군 지역(103곳)전국가입 대상무주택 세대주20세이상 개인자격 조건 없음(누구나)저축

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.13

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체중관리를 위한 현명한 외식법

보다는 굽버거 (260kcal)튀김가루에 묻혀서 튀겨진 생선은 석쇠에서 구운 햄버거의 고기보다 칼로리가 높다.? 오므라이스보다는 카레라이스를!!오므라이스 (680kcal) > 카레라이스 ... , 해물, 닭요리의 특징→ 고기육류 요리는 서양에서 자주 사용되는 향신료로 밑간을 한 뒤 구워내는 서양풍과 간장, 소금, 후춧가루, 청주, 설탕 등에 재워 구워 먹는 동양풍 스타일 ... 의 향신료를 첨가해 굽는 요리가 좋다. 기본적으로 지방이 너무 많이 붙어있지 않은 것을 고른다. 또 스테이크용 고기에 대리석 무늬(마블링)의 얇은 지방이 퍼져있는 것을 볼 수 있는데,는다.

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.12

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요양보호사 양성교육_케어기본_고혈압의 이해

고기를 사용하고 눈에 보이는 지방은 제거, 가금류는 껍질을 모두 제거 고기를 구울 때는 석쇠를 사용하여 지방을 제거 가금류, 생선과 송아지 고기에는 비교적 지방이 적음, 닭고기 ... 적으로 혈압을 측정, 측정방법 교육 증상이 없어도 일생동안 진찰을 받아야 함을 강조통증 경한 고혈압은 두통과 비출혈을 동반, 두통은 약한 진통제의 사용, 이완요법, 지압요법을 통해 ... 가 과일과 야채는 괜찮음) 통조림이나 훈제 또는 소금에 절인 고기나 생선제품은 피함(물이 들어 있는 참치 통조림은 괜찮음) 식탁 위에 소금을 올려놓지 않음 자연 향신료, 허브와 후추

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.13

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우리아의 편식 퇴치법

면서, 야채와 과일에 대한 거부감을 없에 줄 수 있다. 이러한 방법은 아이들의 편식예방에 더욱 효과적이다.(2) 육류, 생선을 싫어하는 아이원인 : 고기나 생선 냄새에 민감한 아이 ... 완자를 앞뒤로 노릇하게 구어 준다.조림장 재료로는 간장 ,물엿, 생각즙이나 가루(약간) 등을 넣고 팬에 끓인 뒤 미리구운 고기완자를 윤기 나게 조려준다.양념 떡갈비 완성!! 아이 ... 아주면 아이들은 거부감이 줄어들고, 즐겁고 맛있는 식사를 하게 된다.◎ 당근 쥬스 만들기[ 재료 ] 당근 200g, 사과 100g, 샐러리 100g[ 만드는 방법 ]- 사과는 껍질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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동서양 음식분화 비교 분석

가 지역적 특성과 제반의 상황에 따라 판이하게 다를 텐데 서양과 동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이고 동서양의 음식문화를 비교하는데 있어 가장 효과적인 방법 ... 들은 발효를 이용하여 빵을 만드는 것으로 유명하였다. 이집트의 귀족들은 호화로운 음식들을 향유하였는데 전채요리로 양배추, 양파피클 등이 포함되었고 주요리로 구운 거위, 송아지다리 ... 에 찍어먹거나 물만 먹는 경우도 있었다. 점심에는 식은 고기, 달걀, 치즈, 과일의 가벼운 식사를 하였다. 저녁은 좀 성대하였는데 전채요리로 양상치 등의 야채와 삶은 달걀, 달팽이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.03

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트랜스 지방이란

에서 생성된 것이 트랜스지방이다.포화지방산은 탄소원자에 결합가능한 수소가 모두 결합되어 있는 상태를 말하며 돼지고기， 소고기와 같은 동물성 지방에 많이 들어 있고 불포화지방산 ... 산은 굽은 편자 모양으로 정교한 선택적 투과 기능에 맞게 생겨 있다. 하지만 트랜스지방산은 곧은 막대기 모양을 하고 있다. 세포막을 구성하는 지방산이 막대기 모양처럼 펴져 있 ... , 균형된 식생활을 유지한다면 큰 걱정을 하지 않아도 된다. 균형된 식생활이야말로 건강을 지키는 최선의 방법이다.5. 트랜스 지방 표시기준트랜스지방은 1회 제공량 당 0.5g 미만

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.27

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조리용어 총 정리(소스, 향신료, 요리, 허브, 조리방법 등..)

.빅토리아 여왕의 남편, 앨버트 공에게 바쳐진 소스로 지극히 영국적인 맛으로 구운 고기에 잘 어울린다고 한다. 닭고기 육수로 만든 벨로테 소스에 생크림과 달걀 노른자를 섞고 곱 ... 소 스1. Adobo Sauce [ 아도보 소스 ]아도보는 필리핀 음식으로서 해산물과 고기를 많이 사용하고 달콤한 소스를 곁들이는 경우가 많다. 아도보(adobo)의 소스는 간장 ... 과 식초 등을 섞어 볶은 비교적 간단한 요리로 닭고기, 돼지고기, 해산물 등의 재료를 이용해 만드는 다양한 종류가 있다. 맛은 우리나라 간장 닭볶음이나 장조림과 거의 흡사하며 식초

리포트 | 70페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.04

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캐나다의 음식문화

에게 깊은 인상을 주고 있다.3) 온타리오 주수없이 많은 호수가 있기 때문에 민물고기가 다양하다. 송어, 은백색 물고기(Whitefish), 창꼬치 등이 있다. 메이플 시럽으로 구운 꿩 ... 가재(Lobster) 요리와 소 고기 스테이크(Beef Steak)가 있다. 태평양 연안의 밴쿠버나 빅토리아에서는 연어, 대서 양 연안의 핼리팩스 등에서는 가재가 유명 ... )가 가장 유명한데, 구워서 먹거나 훈제하여 먹는다. 여행자를 위하여 포장한 훈제 연어(Smoked Salmon)는 선물용품으로 훌륭하다. 새우, 게, 대구, 넙 치 등의 해산물이 주종

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.10

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뇌졸중 환자의 영양관리

공급 방법1) 경장영양 (Enteral Nutrition)(1) 적응증① 입으로 식품이나 수분을 섭취할 수 없는 경우② 입으로 식품, 수분을 섭취하더라도 부족한 경우③ 흡인의 위험 ... 으로 관 삽입이 어려운 경우(3) 방법① 연속주입 : 24시간 내내 주입하는 것② 간헐적 주입: 매 4-6시간 간격으로 60~120분 정도 걸쳐 주입③ 볼루스 주입 : 실린저를 사용 ... 기 어렵고, 다진 고기는 쉽게 부스러져 흡입 위험이 있으므로 가장씹기 쉬우면서 음식 덩어리로 남는 닭고기가 좋음.⑥ 달고 시고 짠 음식은 저작능력을 자극하여 삼키기 쉽게 함

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

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세계의 음식문화

) : 판형의 파스타 사이에 치즈나 간고기, 새우, 채소 등을 넣어 만든 파스타로 북부지방에서는 대개 건조하지 않은 생파스타로 만들어 먹는다. 모양이나 만드는 방법이 매우 다양 ... 에 않고 그냥 불에서 열을 가하여 구워 내는 요리? 시오야키 : 소금 구이? 데리야키 : 간장 양념 구이♥오세치요리일본에서는 설날에 특별 음식인 '오세치요리'를 먹는다. 이 음식 ... -초회미분탕이라고도 한다. 불린 쌀을 묽게 갈아 찜통에 망과 그 위에 젖은 행주를 깐 후 얇게 펴서 놓고 소를 얹어 쪄내고 돌돌 만다. 소로 쇠고기?돼지고기?생선살?새우등을 넣

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.11

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아프리카 음식

기 위하여 소금과 고춧가루를 첨가한다. 그리고 고기요리와 함께 제공한다.Sweet Corn Savoury Scorns 만드는 방법재료 : 단옥수수(Sweet corn) 알맹이 250 ... southernAfrica남부 아프리카의 조리법은 흥미롭고도 신선하다.땅콩, 옥수수, 곡물, 말린 채소, 자연산 버섯과 말린 고기와 같은 재료들을보통 맛좋은 음식을 만드는데 사용 ... 이 될 때 까지 양파를 볶는다. 그리곤 마늘, 고기를 덮을 정도로? 쇠고기와 수프 원료, 충분한 물을 넣어준다. 끓는데로 가져다 넣는다.?1시간동안 고기를 끓인다. 그리고나서

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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한식의 세계화 방안 , 한식의 고급화를 통한 세계화

으로 잡는다. 일본은 우리나라와 음식문화가 크게 다르지 않아 실패 가능성 또한 낮다. 구운고기시장이 5조나 차지할 만큼 큰데다 일본 외식업계에 ‘야키니쿠’라는 불고기 문화가 익숙해 있 ... 던 터라 (주)놀부의 항아리갈비는 인기아이템으로 자리잡기에 충분했다. 또한 비싼 소고기를 즐겨 먹던 일본인들에게 가격도 저렴하면서 ‘돼지고기로 그런 맛’을 낼 수 있는 항아리갈비 ... 는 그들에게 신선한 충격으로 다가갈 수 있었다.● 중국(주)놀부가 일본 다음으로 타겟으로 잡은 곳은 음식의 대국이라 불리는 중국이었다. 중국은 돼지고기만으로 1500가지의 음식

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.28

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밀봉살균법과 통조림제품

< 꽁치·전광어·연어·송어·오징어·조개류·고래구어담기 통조림원료를 구어서 통에 담은 것꽁치- 수산물 통조림은 내열성 세균에 오염되기 수울 뿐만 아니라, 고기의 pH가 중성 근처이 ... < 목차 >1. 밀봉살균법2. 밀봉법에 의한 식품 종류3. 밀봉 처리하는 방법4. 밀봉법에 의한 통조림의 역사5. 통조림의 규격6. 수산물통조림 제품7. 생선 통조림의 제조공정8 ... 내용물에 들어 있는 미생물을 사멸함으로써 식품의 변패를 막아 장기 저장이 가능하도록 하는 방법이다.밀봉살균법의 목적은 용기에 있는 식품의 수분증발, 수분흡수, 해충의 침범, 공기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20

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