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"고기굽는방법" 검색결과 3,081-3,100 / 5,624건

  • 서양요리의_기본조리_식사예절_식단계획
    . 석쇠에 굽기 : 이 조리방법은 직접 열을 이용한 방법으로써, 조리한 내용물에 소금과 후추로 양념을 하고, 육류의 표면에 기름을 입히고 약 30분간 마리네이드 한 후양념된 육류 ... 품은 우유나 크림을 부어서 먹고 오트밀류는 우유에잠깐 끓여서 먹는다. 달걀은 프라이드 에그나 스크램블드에그, 포우치트 에그로 하거나 또는 햄이나 베이컨과 같이 익혀서 먹는 방법 ... 팬과 그리들을 자주 사용하지만 아주 얇게 쓴 고기에는 적당하지 않다. 팬 프라잉이란 단어와 자주 같이 쓰이지만 팬 프라잉은 많은 양의 기름을 사용하는 것이 다르고 가름류, 큰
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18
  • 피자
    은 사람들이 알고 있지만 파이는 실제로 에트루리아인 (이탈리아 중서부의 고대국가)과 그리스 문화에서부터 유래되었다. 소수의 아시아인으로부터 에틀리아인 들은 빵을 구워냈는데, 구워낸 ... 토핑을 올려서 구웠는데 이러한 형태가 피자를 만드는 주된 과정이 되었다. 그러나 실제로 피자를 알려지게 한 것은 대제국을 건설했던 로마인들이었다.그들이 이탈리아는 물론 그들의 지배 ... 하면 빵이 건조되어 빨리 꺼져버릴 수 있습니다.3) 고온 발효를 하시면 빵을 장시간 보관할 수 없습니다.?보관 방법냉장고 온도는 0°- 4°씨를 유지해야 하며 냉장고의 온도가 0°씨
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14
  • 파스타레포트(삶는법, 유래와 역사, 소스, 종류, 대표 파스타 요리)
    에 여분의 지방이 축적되는 것을 막는다. 파스타를 이탈리아의 ‘슬로 푸드(slow food)’라고 부르는 이유도 바로 이 때문이다.파스타를 맛있게 삶는 방법파스타를 맛있게 삶기 위 ... 페니니 산맥에서 석탄을 캐던 광부들이 오랫동안 보존할 수 있도록 소금에 절인 고기와 달걀만으로 만들어 먹기 시작한 것이 까르보나라의 시초이다. 광부들이 이 음식을 먹다가 몸에 붙 ... 는 햄인 구안찰레를 바삭하게 구워 면과 함께 내어 놓는다. 여기에 페코리노 로마노(pecorino romano) 라는 로마의 전통 양젖 치즈를 사용하는데, 페코리노 치즈를 넣고 구안찰
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2015.02.25
  • 중국의 음식문화
    다. 짜장면: 장을 기름에 볶아 만든 면 요리법은 춘장을 기름에 볶고, 면을 따로 삶는 방법 야채와 고기를 같이 볶지 않고 야채는 삶은 채로 내어 주면 먹는 사람이 기호에 맞게 직접 ... 못하다는 것을 안 광동의 요리사들은 곧 뼈를 빼고 조미료와 전분을 넣어 고기를 완자로 만들어 기름에 튀겨내는 요리를 만듬2-4. 대표적 광동 요리 유래 및 특징타 이 예 지 타 ... , 날생강, 마늘 등과 같은 향신료를 많이 사용하여 대부분의 음식이 매운 편 두 가지 이상의 조리법을 한꺼번에 사용하는데 찌면서 굽는다든지 훈제한 후 튀김을 하든지 하여 음식이 장
    리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.14
  • 터키 식문화
    음식은 주로 양고기와 소고기로 사용된다. 튀르크 유목민들이 가장 즐겨 먹는 고기음식은 케밥(Kebap) 종류이다. 케밥의 원래 뜻은 ‘꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기’이며, 중국 ... 의 국가지만 인구의 약 99%는 이슬람교도이다. 이슬람은 돼지고기를 불결하다고 여겨 먹지 않기 때문에 터키에서 돼지고기는 찾아보기 힘들다. 또한 따른 종류의 육류들도 기도문을 외우 ... 으로, ‘초르바’라는 말은 페르시아어 ‘슈르바’에서 기원한다. 초르바는 매 끼니 때마다 애용되는 음식종류만큼 그 만드는 방법도 다양하다. 밀가루를 기름에 볶으면서 여러 가지 재료
    리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.26
  • 유럽의 음식문화에 관한 레포트
    - 라자냐 - 파스타를 판형 으로 넓게 민 것 - 소스와 파스타 치즈를 켜켜로 놓아 오븐에서 구워내는 음식② 라비올리 - 판형의 파스타 사이에 치즈나 간 고기, 새우 등을 조금 ... 하고 담백④ 깔조네 - 밀가루 반죽 사이에 고기·치즈·야채 등을 넣고 만두처럼 만들어 오븐에 구운 요리⑤ 리조또 - 이탈리아인들이 자랑하는 쌀요리 - 버터에 쌀을 넣고 살짝 볶은 뒤 뜨거 ... 의 뼈를 발라 크게 포를 뜬 상태에 서 후라이팬에 기름을 두르고 구워 먹음 - 고기 요리 : 양념이나 향신료의 사용 절제 ▶ 고기의 원래 맛을 즐김 돼지고기 스테이크 요리를 할 때
    리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01
  • 우리 전통식품메주에 관한조사
    료를 과다하게 사용하여 식상되기 쉬운 입맛, 그러면서도 거기에 길들여지는 미각은 건강을 해치는 어쩔 수 없는 원인이 되고 만다.식보가 약보라 했듯이 밭의 고기라 일컬어지는 콩 ... 0년대 은나라 시대의 갑골문자에도 나타나지만, 여기서는 신에게 제사 드릴 때 사용했던 굽다리 모양의 그릇을 표현하는 상형문자의 하나로 콩과는 관계가 없다. 그러나 콩의 꼬투리 ... 은 그야말로 인류사의 위대한 식문화의 한 장을 열었다 해도 과언이 아니다. 콩이 오늘날 ‘밭에서 나는 고기’라 불리워지는 이유가 무었인가. 콜레스테롤의 염려가 없는 양질의 식물
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2016.04.12
  • 녹색성장의 미래
    에 굉장한 영향을 미칠 것이다. 심지어 몇 년 후에는 내가 우리 집 마당에서 고기를 구워먹으려 해도 탄소 배출비를 내야할 수도 있다. 이렇듯 변화는 자연스럽고 갑작스러우며 무섭게 찾아오 ... 화하여 제품에 표기하는 제도이다.*탄소라벨링의 특징1. 전과정 평가(LCA) 방법론에 기초하여 대상 제품의 온실가스 배출량을 산정한다.2. 탄소라벨링은 소비자에게 제품의 온실가스배출량 정보
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.21
  • 북유럽문화-핀란드와 노르웨이
    하게도 요리한다.☞ 훈제 고기와 생선 : 훈제는 핀란드에서 음식을 요리하는 아주 오랜 방법이다. 특별히 순록과 양, 햄 훈제가 보편적이며 생선으로는 종종 연어와 송어를 훈제한다.☞ 각종딸기 ... 으로서 핀란드띠꼬 등이 된다. 호수가 많은 때문인지 훈제한 물고기와 소금에 절인 물고기 등을 좋아한다. 그리고 핀란드인의 식생활 중 독특한 것은 더운 식사 후에는 거의 반드시 설탕을 많이 넣 ... 에 주름 장식이 있다. 귀리와 밀가루로 만든 반죽에 버섯이나 감자, 쌀 혼합물을 얹어 오븐에 굽는다. 버터를 바르고 잘게 썬 계란을 곁들여 전통적인 요엔수 지방 방식으로 먹는다. 아침
    리포트 | 27페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.02.01 | 수정일 2022.09.24
  • [일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)
    . 스키야키(すきやき)농기구인 가래(すき)의 쇠부분 위에다 고기를 구워먹었던 것이 스키야키의 어원이다. 얇게 썬 쇠고기와 적당한 크기로 썬 두부, 배추, 쑥갓, 파, 우엉, 다시마, 곤약 ... 다.12. 오코노미야키(お好み燒き)밀가루 반죽에 양배추, 돼지고기 등 자신이 좋아하는 재료를 듬뿍 넣고 구워 먹는 오코노미야키는 한끼 식사로도 전혀 손색이 없는 영양식이라 할 수 있 ... 와 소스 등에 따라 크게 「관서풍」과「히로시마풍」로 나뉘는데, 「관서풍」은 양배추와 돼지고기 등을 넣고 구운 다음,마요네즈와 소스를 듬뿍 바르고 가다랭이포와 파래가루 등을 뿌려
    리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13
  • 광우병(광우병의 개념, 광우병의 증상), 구제역(구제역의 원인, 증상, 구제역의 예방), 조류독감(조류독감의 원인, 특징, 조류독감의 증상), 장출혈성대장균(장출혈성대장균의 개념, 증상, 장출혈성대장균의 예방)
    등의 증상, 혀와 잇몸 등에 수포가 생긴 것을 관찰할 수 있으며, 입맛 다시는 소리를 내기도 함. 수포는 발굽, 유두 등에서도 관찰된다. 수포는 곧 파열되어 피부가 드러나고 궤양 ... 으로 진행되기도 한다. 구제역 바이러스에 감염된 6개월 미만의 송아지에서는 폐사하는 경우가 있긴 하나 일반적으로 폐사율이 낮고 쉽게 치유가 가능한 질병이다. 돼지의 경우 발굽의 수포 ... 되며 쉽게 터지는 경우가 많다. 구제역 바이러스에 감염된 돼지에서 특징적으로 관찰되는 증상은 발굽의 심한 병변과 고통으로 인해 제대로 서거나 걷지 못하고 절룩거리거나 무릎
    리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10
  • 고산구곡가와 춘향전
    )를 ?리라.고산의 아홉 굽이 도는 계곡의 아름다움을 사람들이 모르더니풀을 베고 터를 잡아 집을 짓고 사니 벗님네 모두들 찾아오는구나.아, 무이산에서 후학을 가르친 주자를 생각하고 주자 ... )도 하려니와 영월 음풍(詠月 吟風)하오리라다섯 번째로 경치 좋은 계곡은 어디인가, 굽이 지고 눈에 띄지 않는 병 같은 절벽이 보기도 좋구나물가에 세워진 배우고 가르침을 위한 집 ... 은 맑고 깨끗하여 좋구나여기서 글도 가르칠 뿐만아니라 시도 지어 읊으면서 흥겹게 지내리라.육곡(六曲)은 어디메오 조협(釣峽)에 물이 넓다나와 고기와 뉘야 더욱 즐기는고황혼에 낚대를 메
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.26
  • [식품조리]서양조리의 발달사
    된다는 것을 알게 되었다. 아마도 이것을 알게 된 것은 벼락 등에 타서 죽은 동물의 고기를 먹게 되었기 때문이라고 예상된다. 그리고 결국 이 맛을 즐기게 되었다. 최초의 요리 방법 ... 은 따라서 ‘구이’라고 할 수 있다.뜨거운 불 위에서 굽거나 타다 남은 숯 위에서 덩어리 채 또는 꼬치에 끼워서 구웠을 것이다. 또한 원시 시대에 사용한 요리방법 중의 하나가 삶은 것 ... ), 채소를 많이 썼다. 식사는 주로, 짜고 달거나 고기를 다져 생선이나 채소 속에 넣거나 여러 종류의 재료들을 잘게 썰어 걸쭉하고, 복잡하게 구워서 만든 것 보다는 간단하게 서로
    리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07
  • 음식과 관련된 동서양의 금기 사례조사
    가능성이 많기 때문이다.두번째로는 종교적 차이에 따른 금기식이 있다.이슬람교의 대표적인 금기식으로는 돼지고기가 있다. 돼지고기가 금기식으로 지정된 것은 BC1400년 이후로 추정 ... 된다. 돼지고기는 인간들이 필요로 하는 영양소가 풍부한데 왜 금기식으로 지정되었을까?그 이유는 이슬람 교인들은 대부분이 목축인들이기 때문에 유목생활을 해야만 했는데 건조한 사막을 떠돌 ... 아 다니기에는 돼지는 힘들었기 때문이다. 어떤 방법을 써서 돼지와 같이 이동을 한다 하더라도 땀샘이 없는 돼지는 건조한 사막에서 쉽게 열이 발생하고 열사병으로 죽음을 맞이
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28
  • 한중일 음식 문화 차이
    말려 구운 것을 즐겨 먹음, 물고기를 이용 국을 끓여 먹기도 함 -국수를 즐겨 먹음7)제주도 음식 -음식을 많이 차리거나, 양념을 많이 넣거나, 여러 가지 재료를 섞어서 만드 ... 거나 사치스럽지 않으며 소담하게 만듬 -고기 ; 바다의 물고기를 가리킴, 생선회가 유명, 담수어도 많이 먹음 -간이 센 편, 대체로 얼얼하도록 매운 편 -싱싱한 바닷물고기에 소금간을 해서 ... 는 것이 별로 없음 -재료가 가지고 있는 자연의 맛을 그대로 살림 -어촌 ; 해안에서 고기를 잡거나 해녀들로 하여금 잠수어업을 함 -쌀은 거의 생산되지 않음, 콩.보리.조.메밀.고구마
    리포트 | 39페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2013.12.06
  • 유럽 맛집 테마 여행
    독일적인 것은 돼지다리 (Haxe 학세 혹은 Haspel 하스펠)이다. 삶거나 구운 것으로 이 역시 독일의 제일 대표적인 요리라고 할 수 있다.-Rippchen (맆헨)은 손 바닥 ... 크기의 뼈가 달린, 저린 돼지고기를 삶은 것. 독일 중부지역에서 즐긴다. 역시 한국인 입맛에 맞는 음식이다.-Fleischkaese (플라이쉬 케-제)는 단어대로라면 고기치즈인데 ... 치즈와는 무관하다. 돼지고기를 연하게 만듬. 분홍색 사각형 모양이다. 역시 크라우트와 먹는 서민적 음식으로 구하기 쉽다. 소세이지는 여러 종류가 있다. 프랑크푸르트 지역에서 발달
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.30
  • 스위스
    는 벌칙이 있다 !게슈네첼테스 Geschnetzeltes 취리히 얇게 썰어 구운 고기에 소스를 뿌리는 요리취겔리파스테테 루체른 버섯 , 소시지 등을 크림소스로 푹 끓여 파이로 덮 ... 및 여행방법악마의 산 ‘ 필라투스 ’ 경사가 최대 48 도에 이르는 세계 제일의 급경사의 톱니바퀴식 등산철도악마의 산 ‘ 필라투스 ’악마의 산 ‘ 필라투스 ’악마의 산 ‘ 필라투스 ... ’루체른 관광의 핵심 : 등산 리기 ( Rigi ) 산 – 소개 및 여행방법산들의 여왕 ‘ 리기 ’산들의 여왕 ‘ 리기 ’ 색깔마다 다른 정거장에서 출발한다 .산들의 여왕
    리포트 | 135페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.19
  • 싱가포르에 대한 이해
    음식□ 싱가포르 전통음식● 빠과(Bakkwa) * 돼지고기를 얇게 썰어 바비큐 소스로 구운 음식 * 겉은 육포같이 생겼고, 맛은 쥐포보다 조금 더 달짝지근함● 용타푸우 * 달걀 ... 싱가포르 교통□ 싱가포르 교통 – 육상교통● 대중교통(버스) * 종류 : 에어컨이 있는 버스, 에어컨이 없는 버스 * 요금 : 이동거리에 따라 요금이 달라짐 * 이용방법 : 도로 ... 이름으로 목적지가 표시 되어 있음에어컨이 없는 버스에어컨이 있는 버스싱가포르 교통□ 싱가포르 교통 – MRT (Mass Rapid Transit)● MRT * 이용방법 : 국내
    리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05
  • Sea food의 모든 것
    의 단백질 조성(%)종 류근형질)근원섬유단백질알칼리가용성단백질근기질단백질가다랑어425522꼬치고기316523황다랑어43561농어2755144대구21763날개다랑어49473방어 ... 하는 갑각류) 해물에 속한다. 차갑고 맑은 물에서 물고기나 게, 조개, 홍합, 해삼 등의 신선한 어류만을 먹고사는 귀한 어종이기 때문이다. 바다가재는 1kg의 크기로 성장하려면 8년 ... 도텔) 버터를 함께 제공한다.(참고 : 고범석, 이동근, 안홍, 훈민사, 2009, 『Western Cuisine』, P.293)? 생선 요리 맛있게 익히는 방법요리는 기본
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.31
  • 감성 마케팅
    는 마케팅전달한 시각 마케팅 사례입니다.?청각(음악, 시즐)마케팅시즐이란 고기가 지글지글 구워지는 소리의 영어식 표현입니다. 즉 시즐에 자극되어 비프 스테이크가 먹고 싶어지는 심리적 원리 ... 자들에게 음식을 홍보하기에 가장 효과적인 방법으로 소비자들에게 자사 제품에 대한 긍정적인 경험을 제공하는 것입니다. 이 경험으로 인해 소비자들은 선호도가 생기게 되고 자사의 제품을
    리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.12
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2025년 08월 21일 목요일
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