"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 3,061-3,080 / 5,622건

한식의 세계화 방안 , 한식의 고급화를 통한 세계화

으로 잡는다. 일본은 우리나라와 음식문화가 크게 다르지 않아 실패 가능성 또한 낮다. 구운고기시장이 5조나 차지할 만큼 큰데다 일본 외식업계에 ‘야키니쿠’라는 불고기 문화가 익숙해 있 ... 던 터라 (주)놀부의 항아리갈비는 인기아이템으로 자리잡기에 충분했다. 또한 비싼 소고기를 즐겨 먹던 일본인들에게 가격도 저렴하면서 ‘돼지고기로 그런 맛’을 낼 수 있는 항아리갈비 ... 는 그들에게 신선한 충격으로 다가갈 수 있었다.● 중국(주)놀부가 일본 다음으로 타겟으로 잡은 곳은 음식의 대국이라 불리는 중국이었다. 중국은 돼지고기만으로 1500가지의 음식

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.28

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뇌졸중 환자의 영양관리

공급 방법1) 경장영양 (Enteral Nutrition)(1) 적응증① 입으로 식품이나 수분을 섭취할 수 없는 경우② 입으로 식품, 수분을 섭취하더라도 부족한 경우③ 흡인의 위험 ... 으로 관 삽입이 어려운 경우(3) 방법① 연속주입 : 24시간 내내 주입하는 것② 간헐적 주입: 매 4-6시간 간격으로 60~120분 정도 걸쳐 주입③ 볼루스 주입 : 실린저를 사용 ... 기 어렵고, 다진 고기는 쉽게 부스러져 흡입 위험이 있으므로 가장씹기 쉬우면서 음식 덩어리로 남는 닭고기가 좋음.⑥ 달고 시고 짠 음식은 저작능력을 자극하여 삼키기 쉽게 함

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

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의부전록후음문처방 치루신방장풍치루 우방치창동통 치루동통장풍혈치 치창초기대장기치

3, 4차례를 하면 치질이 저절로 떨어진다.血痔漏瘡：혈치루창鴛鴦一隻，治如常法，炙熟細切，以五味酢食之。作羹亦妙。 [ 《食醫心鏡》]원앙 한 마리를 보통 방법으로 치료하며 구워 익혀 가늘 ... 灰，酒服。 [ 《楊氏家藏方》]또 한 처방은 살쾡이 고기를 국을 만들어 뼈를 태운 재를 술로 복용한다. 양씨가장방痔瘡疼痛：치창동통用赤足蜈蚣焙爲末，入片腦少許，唾調敷之。 [ 《直指方 ... 》]적색 발과 지네를 구워 가루내어 편뇌 조금을 넣고 침으로 섞어서 붙인다. 직지방又方：우방用蜈蚣三四條，香油煮一二沸，浸之，再入五倍子末二三錢，?收密封，如遇痛不可忍，點上油，?時痛止，大效

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.15

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동양문화사 시대구분-중국요리

삶기와 굽기목조 칠 식기진차(고도), 음료화금·은·도자 식기식기의 전성기한곡류가루 조리법: 분식의 시작술·식초·장·누룩소반·외상·돗자리위촉오남북조차,귀족 기호식품수북방식 조리법양 ... 고기·면(북방)쌀당산둥요리 조리법 전파 시작차 보편화오대십국의자북송면이라는 명칭 쓰임원유럽음식(소스)명산둥요리 조리법 확산공기모양 식기팔선상청사슴금·은·옥중국요리 집대성-만한전석각종 ... 다. 재료를 시대구분 기준으로 정한 이유는 음식에 있어서 가장 중요한 것은 재료이기 때문이다. 재료가 음식의 가장 중요한 맛을 결정하는 것이 바로 그 이유이다. 그렇지만 조리방법

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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접두사,접미사

되어 그 부속적인 의미를 한정해 주고, 별개의 단어를 형성하는 역할을 한다. 새로운 단어를 만들어내는 방법에는 합성법과 파생법이 있는데 접사는 모두 파생법에 의해 복합어를 형성 ... 에 붙어｝1 ‘말리거나 익히거나 가공하지 않은’의 뜻을 더하는 접두사.· 날것· 날김치· 날고기· 날두부· 날기와· 날장작.2 ‘다른 것이 없는’의 뜻을 더하는 접두사.· 날바늘 ... ｛일부 명사 앞에 붙어｝ ‘통째’의 뜻을 더하는 접두사.· 통가죽· 통마늘· 통닭을 맛있게 굽고 있다.· 집을 지으려면 통나무가 많이 필요하다.2 ｛일부 명사나 동사 앞에 붙어｝ ‘온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.07

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구제역, Foot and Mouth disease

이상 유지되는 고기 및 부산물보균동물 : FMDV는 인두중앙부 (oropharynx)에서 28일 이상 생존하므로, 회복되었거나 백신접종을 맞은, 노출된 동물소의 경우 보균 ... 과 발굽사이의 수포 발생에 의해 입맛을 다시고, 이를 갈고, 침을 흘리고, 다리를 절뚝거리고, 발을 쾅쾅거리거나 차는 행위를 하고24시간 후 : 수포 파열로 인한 피부가 드러남수포 ... 가 유선에 또 발생할 수 있다.회복은 일반적으로 8~15일 걸린다.합병증 : tongue erosions, 병변의 중복감염, 발굽기형, 유방염, 영구적인 유생산 장애, 심근염, 유산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.19

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인도의 식문화에대한 보고서

는 별미이다. 탄두리는 흙으로 만들어진 화덕을 칭하는 인도어로 24시간 동안 계속 숯불에 달구어져 있다. 이 옹기에 양이나 소, 닭, 돼지고기를 바비큐 스타일로 구워지는 음식을 탄두리 ... 하여 돼지고기와 쇠고기 먹는 것을 기피하지만 기독교는 쇠고기를 먹고, 대부분 채식주의자인 힌두교도에 비해 이슬람교도, 시크교도, 기독교도들은 비 채식주의자이며, 가난한 계층의 사람 ... 도 한다. 이것은 『마누법전』5장 48절에서 "생물을 해치지 않고는 고기를 결코 얻을 수 없고, 생명이 있는 것을 죽여서는 천상에 갈 수 없다. 그러므로 고기를 금해야 한다."에 근거

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.29

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종갓집 김치의 일본진출 사례

와 "김치 상품화를 위한 산패 연부방지"에 대한 공동연구를 필두로 하여 87년 세계 최초로 '김치의 진공포장 방법'의 특허 획득을 통한 상품김치를 시장에 선보이며 포장김치라는 새로운 시장 ... 고, 구워서 먹고, 끓여서 먹고, 버리지 않는다.이 말은 일본인들의 기본적인 식철학(食哲學)을 표현하는 것이다. 그들은 신선한 먹거리는 가능한 가공하지 않고 소재 그 자체의 맛 ... 을 최대한 즐기며, 날것으로 먹을 수 있을 정도로 신선하지 못한 경우 할 수 없이 튀기거나, 굽거나, 끓여서 먹는다. 또한 일본에는 '필요한 만큼만 소중하게 먹는다'라는 말이 있다. 그

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.02

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당뇨환자 식단과 실습

2105*************백미밥돼지고기김치조기식용유도토리묵상추참기름브로컬리알타리김치1754070502.5100352.53550보리밥콩나물쇠고기(홍두깨)참 ... 기름무달걀식용유달래참기름고춧잎김치2107040525552.5352.525우유딸기200150??조리방법 ?아침식사현미밥1. 백미 75g과 현미 15g을 씻은 후 냄비에 옮겨 담고 물을 맞춘다.(빡빡 씻 ... . 불을 끄고 15분 정도 뜸을 들인다.7. 뜸을 들인 후 주걱으로 밥을 보슬보슬 섞어 준다. 그리고 밥그릇에 담는다.김치찌개1. 김치 70g, 돼지고기 40g을 저울에 잰다.2

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.01

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인도관광정책과 발전과제 (관광지,문화)

되어 있어 소고기를 먹지 않는다. 이로 인해 닭고기, 양고기, 돼지고기를 이용한 요리가 발달하였고 특히 탄투리라는 화덕에서 구운 바비큐 요리가 인기가 높다. '탄투리치킨' 역시 이 ... 과 토마토를 곁들인 에그 커리, 대표적인 영양식인 치킨커리, 양고기를 맛보고 싶다면 머튼 커리등 다양한 종류의 커리가 있다.2) 탄두리 치킨인도는 소를 숭배하는 힌두교가 지배적으로 분포 ... 탄투리 바비큐 요리로서 어린 닭에 요구르트와 인도의 독특한 향신료를 섞어만든 소스에 재워두었다가 구워낸다. 그러면 인도 특유의 매콤한 맛과 숯불의 절묘한 향이 어우러져 최고의 맛

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10

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인종,종족,민족에 대하여

기국은 고기를 찬물에 넣고 서서히 끓여 국물이 끓을때 국거리를 넣는 방법 등이 있다. 고기국은 고기를 찬물에 넣고 서서히 끓여 국물이 달고 맛있게 우러나도록 하고, 물고기구은 간을 . ... 의 관계는 신라의 화랑도에 관한 기록에 잘 나타나 있다. 화랑들은 무예와 학문과 놀이를 일체화시켜 심신을 수련하는 독특한 방법을 통해 전문적 전사로 양성되었다. 그들은 스승을 모시 ... 교육을 통해서 승려가 양성되고, 국학과 독서삼품과를 통해 문사가 양성되자 통합적 방법으로 운영되던 화랑도의 전통이 빛을 잃게 된 것이다.☞ 고려시대에는 국가적 규모의 불교적 행사인

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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청자의 정의 및 종류 방법에 대해서 배운다.

하는 방법이 오히려 편리하다. 따라서 청자의 종류와 명칭은 어떠한 기법으로 문양을 넣었는가 하는 것을 기준으로 삼는다. 우선 시문 기법은 사용하는 도구에 따라 조각칼을 사용하여 문양 ... 을 않은 것으로, 정선된 흙으로 얇게 구워내고 그릇의 모양, 유약의 색조가 특히 뛰어남을 오직 생명으로 삼은 것이다. 청자로서는 가장 초기의 작품으로 생각되며, 그 중에는 아직 ... 에 음각으로 무늬를 새긴 것을 말한다. 순청자에 새기는 음각 무늬는 극히 가는 선으로 그려진 것이 특징이다. 그 위에 유약을 입혀서 구워 내기 때문에 음각선도 분명하나, 유약

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.24

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러시아의 문화

에 고기와 야채를 꽂아서 숯북에 구워 먹는 음식. 시장, 길거리 곳곳에서 구워 판다.④솔랸까- 토마토 소스와 고기로 끓인 스프. 러시아 특유의 향료들이 들어가 독특한 맛이 남.⑤ 끄 ... 이 스며들지 않게 함. 못을 사용하지 않고 흠을 파 잇는 방법을 사용. 눈이 많아서 눈의 하중을 견디게 하기 위해 경사를 급하게 하였음. 지붕과 처마에는 새나 말머리 장식. 나무

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.04

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일본의 식문화(한국의 방향성 탐구) 논문

) 조몬시대 (기원전)조몬식 토기로 특징지어지는 이 시기는 조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기 등 풍부한 동식물을 포식하였다. 신석기시대에 남북 양계 ... 문화가 혼재해 있었음은 식생활면에서 확인되며 물가에서 활, 작살, 그물 등으로 근해의 물고기, 오징어, 낙지 등을 잡아먹었다. 이미 이 시기에 복어 등을 포식한 흔적으로 보아 식품 ... 고 있고 굽는 데 사용한 돌들도 발견되고 있는 것으로 보아, 조리법은 생식도 있었지만 원칙적으로는 날것으로 먹기 보다는 불에 익혀서 섭취하거나 음식을 햇빛에 말려서 먹었을 것으로 추정

논문 | 23페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2020.01.07

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세계식생활문화

종류먹는 방법식사가치관요리방법문화적 산물“ 문화적 통일 ” 동일 문화임의 증거 외부세계 문화권과 구별 짓는 척도문화와 식생활식생활 문화의 구조“ Levei Strauss ” 의 요리 ... 삼각형 이론 : 식생활에서 문화와 자연의 차이 구분날 것익힌 것구운 것삶은 것 띄운 것자연 손 대지 않은 것문화 손을 댄 것 (그릇 사용)문화와 식생활식생활 문화의 구조구운 것삶 ... , 스파게티문화와 식생활기호식품과 혐오식품; 사회 전반적 문화적 배경 유추 가능혐오식품 습관적으로 익숙치 않고 평상시 먹는 것과 다른 식품다른 국가에서 혐오감 형성한식 - 개고기, 족발

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.27 | 수정일 2025.03.08

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[호텔조리]육류, 어류 관리, 조리 정도 판별 기준

. 굽기 및 종류(1) 구이(2) 굽는 방법1) 직접구이2) 간접구이(3) 굽는 요령(4) 구이에 의한 영양소 변화3. 육류의 관리, 조리 정도 판별 기준(1) 육류의 조직1) 근육 ... 면 갑자기 수축한다. 그러므로 내부가 수축을 시작할 때는 고기의 탄성이 생기고 맛이 있을 때다. 고기는 두텁게 끊어서 센불로 구워 표면온도를 놓여 응고시미고 고기의 분해물이 흘러나오 ... 의 열 보유를 도와준다. 마이크로웨이브로 조리한 고기는 로스팅과 브로일 방법보다 조리 시간이 짧지만 이들 방법으로 조리한 같은 부위의 고기보다 덜 연하다.베이컨은 마이크로웨이브

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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피자

은 사람들이 알고 있지만 파이는 실제로 에트루리아인 (이탈리아 중서부의 고대국가)과 그리스 문화에서부터 유래되었다. 소수의 아시아인으로부터 에틀리아인 들은 빵을 구워냈는데, 구워낸 ... 토핑을 올려서 구웠는데 이러한 형태가 피자를 만드는 주된 과정이 되었다. 그러나 실제로 피자를 알려지게 한 것은 대제국을 건설했던 로마인들이었다.그들이 이탈리아는 물론 그들의 지배 ... 하면 빵이 건조되어 빨리 꺼져버릴 수 있습니다.3) 고온 발효를 하시면 빵을 장시간 보관할 수 없습니다.?보관 방법냉장고 온도는 0°- 4°씨를 유지해야 하며 냉장고의 온도가 0°씨

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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서양요리의_기본조리_식사예절_식단계획

. 석쇠에 굽기 : 이 조리방법은 직접 열을 이용한 방법으로써, 조리한 내용물에 소금과 후추로 양념을 하고, 육류의 표면에 기름을 입히고 약 30분간 마리네이드 한 후양념된 육류 ... 품은 우유나 크림을 부어서 먹고 오트밀류는 우유에잠깐 끓여서 먹는다. 달걀은 프라이드 에그나 스크램블드에그, 포우치트 에그로 하거나 또는 햄이나 베이컨과 같이 익혀서 먹는 방법 ... 팬과 그리들을 자주 사용하지만 아주 얇게 쓴 고기에는 적당하지 않다. 팬 프라잉이란 단어와 자주 같이 쓰이지만 팬 프라잉은 많은 양의 기름을 사용하는 것이 다르고 가름류, 큰

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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터키 식문화

음식은 주로 양고기와 소고기로 사용된다. 튀르크 유목민들이 가장 즐겨 먹는 고기음식은 케밥(Kebap) 종류이다. 케밥의 원래 뜻은 ‘꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기’이며, 중국 ... 의 국가지만 인구의 약 99%는 이슬람교도이다. 이슬람은 돼지고기를 불결하다고 여겨 먹지 않기 때문에 터키에서 돼지고기는 찾아보기 힘들다. 또한 따른 종류의 육류들도 기도문을 외우 ... 으로, ‘초르바’라는 말은 페르시아어 ‘슈르바’에서 기원한다. 초르바는 매 끼니 때마다 애용되는 음식종류만큼 그 만드는 방법도 다양하다. 밀가루를 기름에 볶으면서 여러 가지 재료

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.26

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유럽의 음식문화에 관한 레포트

- 라자냐 - 파스타를 판형 으로 넓게 민 것 - 소스와 파스타 치즈를 켜켜로 놓아 오븐에서 구워내는 음식② 라비올리 - 판형의 파스타 사이에 치즈나 간 고기, 새우 등을 조금 ... 하고 담백④ 깔조네 - 밀가루 반죽 사이에 고기·치즈·야채 등을 넣고 만두처럼 만들어 오븐에 구운 요리⑤ 리조또 - 이탈리아인들이 자랑하는 쌀요리 - 버터에 쌀을 넣고 살짝 볶은 뒤 뜨거 ... 의 뼈를 발라 크게 포를 뜬 상태에 서 후라이팬에 기름을 두르고 구워 먹음 - 고기 요리 : 양념이나 향신료의 사용 절제 ▶ 고기의 원래 맛을 즐김 돼지고기 스테이크 요리를 할 때

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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