"캠필로박터균"의 검색결과 입니다.

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세균의종류 아동 장염 느낀점 대장염 간호진단 노로바이러스장염 장염 급성통증 세균성 식중독 haccp 정의 살모넬라 장염 infectious colitis

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"캠필로박터균" 검색결과 281-300 / 346건

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[식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

이다.[표1]식품 위해요소들위해요소구분종류생물학적(Blological)위해요소?- 살모넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오, E.ColiO157:H7, 여시니아,? ??캠필로박터 ... 된 완제품에 대해 샘플검사를 실시하여 위해 축산물 등을 사후통제(회수) 하였으나, HACCP는 식중독의 원인인 병원성대장균등을 제품완성 이전에 사전 제거하여 위해 축산물 등의 유통

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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식중독분류

이 전。C이하의 저온에서도 증식하며, 5。C전후의 저온보존·식품에서도 장기간 지나면 증식할 수 있다. 동결 보존에서는 증식하지 않으나 장기간 생존한다.6) 캠필로박터균캠피로백터균 ... 균 보균자의 대변과 쥐·돼지·개·고양이 등의 분변은 세균의 중요한 급원이 되며, 특히 쥐는 이 세균을 배설·운반하는 역할을 한다. 세균의 오염을 막기 위해서는 식품을 취급할 때 ... .가. 감염형 식중독 : 살모넬라, 장염 비브리오, 병원성 대장균, 리스테리아 균, 여시니아 균,Campylobacter jejuni나. 독소형 식중독 : 포도상구균, c

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.31

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[건강] 식중독

원인식품세균성식중독감염형살모넬라균가축, 쥐, 어패류, 닭계란, 식육 등,생선회, 초밥 등,닭고기 등?장염비브리오균캠필로박터균?독소형포도상구균사람의 피부,화농창 토양곡류가공식품 ... 증세에 대한 원인균은 아직 밝혀지지 않았다"며 "일교차가 큰 점등을 감안, 환절기 위생 관리나 감독에 최선을 다하겠다”고 말했다.이형주기자 peneye@newsis.com부모들의 맞 ... 을 일으키는 원인이 될 수도 있다.식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라·장비브리오·웰치균·병원대장균에 의한 감염형 식중독과 포도상구균

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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[위생학][위생학]국내외식중독현황

.222003년2004년건수인원건수인원건수인원건수인원계00001300□ 캠필로박터 제주니 식중독 발생 현황연도별시?도별2001년2002년2003년2004년건수인원건수인원건수인원건수인원 ... 젠스클로스트리디움보틀리눔캠필로박터제주니노로바이러스불검출기타건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수계16510 ... Y. enterocolitica감염은 관절염을 일으킬 수 있으며, 캄필로박터증은 폴리오를 관리한 이래 미국에서 이완성 마비의 가장 흔한 원인 중 하나인 Guillain-Barre

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.22

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[미생물학]식중독

가 길어 12시간 이상이다. 장염비브리오균, 살모넬라균, 병원성대장균, 캄필로박터균 등이 원인이 된다.2.식중독의 분류에 따른 균의 종류 및 성질Ⅰ. 세균성 중독(1) 독소형 식 ... 과 구별이 어렵다. 또한 환자의 절반 이상이 발열, 두통, 복통을 일으키며 구토나 구역질을 하는 편이다.{4캄필로박터균캄필로박터균은 작은 그람음성간균으로 구부러지거나 S형 모양이 ... 며 운동성이 있고 동물과 사람에서 질병을 일으킨다. 캠필로박터의 가장 큰 특징은 산소가 충분한 호기적 조건에서는 완전히 발육할 수 없을 뿐만 아니라 산소가 완전히 없는 혐기적인 조건

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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[식품위생]식중독

를 낳는 경우도 있다.원생동물은 사실상 거의 모든 음식물과 동물에서 발견된다. 날 것이나 덜 익힌 고기를 먹으면 감염될 수 있다. 캠필로박터라는 식중독균은 설사를 일으키는 가장 일반 ... %에서 캠필로박터균이 발견되기도 했다. 최근에는 내성을 가진 신종 식중독균이 발견돼 치료가 어려워지는 경우가 있어 주의가 필요하다.이밖에 리스테리아균은 오염된 물이 주감염원 ... 에서 장마가 시작되면 식중독 사고는 더욱 빈번해질 것으로 예상돼 보건 당국이 긴장하고 있다.초여름을 맞아 이미 식중독균은 우리가정에서 번식을 시작했다. 실제 최근 소비자보호원이 수도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)

대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(포장재가소제(DOP), 식물성 가수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31

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[A+평가자료] 식품위생과 HACCP

)과 식물성 자연독(독버섯, 감자싹 등)으로 구분할 수 있다.분류: 종류원인균 및 물질생물학적식중독감염형 식중독살모넬라, 장염비브리오, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 바이러스등 ... ) 식중독균의 전파경로 ???????????????????????????????????????7) 식중독 응급처치 방법 ... 게 하기 위하 여 냉장고 부피의 약 70% 정도만 채워 냉장해야 한다.- 특히, 어패류, 식육 등의 식품은 식중독균에 의한 오염이 용이하므로 충분히 가 열, 조 리 하여야 하며 이

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.06 | 수정일 2017.05.08

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[식품, 위생, 보건] 식중독의 종류, 원인, 증상, 예방

식중독감염형살모넬라균장염비브리오균캠필로박터균가축, 쥐어패류닭, 가축계란, 식육등생선회, 초밥등닭고기등독소형포도상구균보튤리누스균사람의피부, 화농창토양곡류가공식품, 도시락등통조림식품 ... , 닭 등의 접촉감염.⑥ 사람에서 사람으로의 전염. 주로 어머니에게서 아이로의 감염.(3)캠필로박터 식중독의 성질캠필로박터 식중독의 원인균은 캠필로박터 제주니(Campylobacter ... 는 양호하며 항생물질을 투여하면 치료가 됩니다. 격심한 설사나 복통을 수반하는 경우에는 적절한 항생제에 의한 치료가 필요합니다.(4)캠필로박터 식중독의 예방이 균은 생균에 의한 감염

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.22

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[질병과 미생물] 식중독

되는 닭고기의 70％, 칠면조의 58％에서 식중독균이 발견되기도 했다. 특히 최근에는 내성을 가진 신종 식중독균 캠피로박터 가 발견되 었다.a.캠필로박터의 성질 : 캠필로박터 ... 사멸하는 정도는 다르다. 세 번째의 특징은 사람의 식중독 원인균인 캠필로박터의 증식온도 가 다른 식중독균과 상당한 차이가 있다는 것이다. 최저 발육온도는 약 30℃에서부 터 최고 ... 가 46℃입니다. 따라서 살모넬라와 장염비브리오 등 식중독균이 증식가능한 실온(25℃)에서는 캠필로박터는 거의 증식할수 없다.b.캠필로박터 식중독의 성질 : 캠필로박터 식중독의 원인균

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.08

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감염 미생물의 살균과 화학요법, 숙주와 기생체의 상호관계

박터 감염증, 예르시니아 감염증, 브루 셀라증, 야토병(4) 우유.병원성 미생물이 성장하는 좋은 영양소(단백질, 탄수화물, 지방)들 이 풍부한 식품이다.(5) 물.물에는 항상 유기 ... 기에 때라 살균제에 대한 반응이 다름③ 많은 미생물균을 파괴하기 위해서는 오랜 기간이 필요함④ 멸균속도는 멸균할 물질의 성질, 농도, 살균의 강도에 의존⑤ 멸균, 소독, 억제 ... 으로부터 살균지역으로 미생물의 침입을 막고 전염성 미 생물의 흡입으로부터 착용자를 보호하기 휘해 설계되었다.2. 화학적 방법을 이용한 미생물의 소독1) 화학적 소독의 원리.소독

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.06

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식중독과 식품위생 파워포인트 발표 자료

구균, 보툴리누스 등독소형 식중독살모넬라, 장염비브리오, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 바이러스 등감염형 식중독생물학적 식중독원인균 및 물질종 류분 류식중독의 종류해산어패류 ... 의 종류생물학적 식중독 식중독균의 전파경로 장염비브리오균 황색포도상구균 살모넬라균생선상자, 손, 도마, 칼, 행주, 세척조쥐, 개, 고양이, 소, 돼지, 닭, 계란사람손톱, 콧구멍 ... 도록 하고, 가열 시는 대부분의 식중독균이 사멸되는 온도인 72도 이상으로 열처리 합니다. (3) 야채나 과일의 경우는 세제로 닦은 후 여러 번 헹구어 줍니다. (4) 생고기를 담았how}

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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HACCP에 관해

, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(포장재가소제(DOP), 식물성 가수분해 단백질(MCPD), 다이옥신 등 ... 로 확산되고 있다. 그야말로 HACCP이 세계적인 추세가 된 것이다. 우리나라에서도 요즘 수입식품이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 0-157, 리스테리아

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.03.06 | 수정일 2021.02.02

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미생물의종류

있다.살모렐라균살모넬라(Salmonella)균에 의한 식중독은 캠필로백터균에 의한 식중독 연구가 되기 전까지 세계적으로 가장 많이 발생하는 대표적인 식중독으로 알려져 왔으며 우리 ... 적으로 청소 소독 해주어야만 조리환경에서 제거된다.캠필로택트균캠필로백터균(Campylobacter jejuni)은 1970년대 말까지 식중독균으로 알려지지 않았으나 근래에 들어 식품 ... 으로 직접 식품을 접촉하지 않도록 위생장갑을 착용한다. 식품을 냉장 보관하여 균의 증식과 독소형성을 막는다.리스테리아균미국산 수입 아이스크림, 수입 소시지 그리고 국내산 냉동 만두

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.02.14

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[식품공학]식품의 변패와 미생물

① 식육중의 아포비형성 세균 : 황색포도상구균, E.coli, 살모넬라, 리스테리아, 캠필로박터등② 식육중의 아포형성 세균 : Clostridium perfringens③ 향신료중 ... 이 증식하기에 아주 좋은 영양배지이다.⊙ 진공포장제품의 부패는 주로 혐기성균인 젖산균(Lactic Acid Bacteria)에 의해 일어나며, 부패된 제품의 포장을 개봉했을 때 시큼 ... 한 맛과 냄새는 젖산균에 의해 생성된 젖산에 기인한다.⊙ 가열처리 후에 얇게 썰어 진공포장하여 판매되는 육제품의 오염은 주로 자르는 기구에 의한다.⊙ 육제품을 높은 온도(20

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.28

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haccp제도

. HACCP 도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약 ... 다.HACCP은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 1959년 필스버리(Pillsbury)사가 우주식에 적합하게 개발 한 것으로, 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18

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[HACCP][식품위해요소중점관리기준][식품위생관리][식품관리][위생관리]HACCP의 역사, HACCP의 필요성, HACCP의 수행절차, HACCP의 적용현황, HACCP의 문제점에 대한 대응 방안(식품위해요소중점관리)

의 국제간 교역시 HACCP 적용이 앞으로 더욱 확대될 것으로 예상된다.한편, 최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로 ... 박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(DOP, MCPD 등)과 같은 것이 새로운 문제로 대두되고 있다. 즉 우리 ... 검사국(USDA Food Safety Inspection Service : USDA/FSIS)]1996.07.25. : 식육 및 가금육의 병원균 감소대책의 일환으로 도축장, 식육

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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품질인증제도 ISO 9000 & HACCP 에 대한 정리

, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(포장재가소제(DOP), 식물성 가수분해단백질(MCPD), 다이옥신 등 ... 성을 확보하기 위한 과학적 식품위생관리체계라 할 수 있다.■ HACCP 도입의 필요성⇒ 최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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생활의 병원성 세균

를 취급할 때 주의를 요하며 가축에 노출되지 않도록조심캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. 원명 : Campylobacter ... 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. Gram(+), 간균b. 사슬형태 배열c. 편모소유(운동성)d. 내열성 아포형성e. 호기성 ... 함(3) 감염원① 조리 후 냉각과정동안 수시간 상온에 방치된 고기, 야채, 쌀, 스프 등에서 포자의 발아로 세균이 증식됨② 보통 음식에 10 CFU/g 이하 가량 존재 비병원성 균이

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.15

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HACCP의 모든 것

하고, 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생 ... 을 위한 HACCP 제도 적용과 병원균 감소 규제에 관한 강제조항을 발표한 바 있다.우리 나라에서는 1995년 12월 개정된 식품위생법에 HACCP의 근거가 마련되고 보건복지부

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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