"식품실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 영양학 실험 조지방 정량 식품공학 실험 식품실험 식품화학실험 유산균 분리 영양화학 GMO peroxide value GMO

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"식품실험" 검색결과 281-300 / 20,348건

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A+식품분석실험 레포트 - 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석

한 청량음료 중 카페인 함량 분석 실험은 카페인 표준용액의 흡광도를 농도별로 측정하여 카페인 표준곡선을 작성하고, 거기에 탄산음료의 흡광도를 대입해서 카페인의 농도를 구하는 것이 목적이 ... 번을 하여 흡광도의 평균을 구했다. 그 후 Excel을 활용하여 카페인 표준용액의 표준곡선을 작성했다. 다음으로, 작성한 표준곡선으로 카페인 음료 안의 카페인을 정량했다. 실험 ... : 0.9926, 3조: 0.9966, 4조: 0.994가 나왔다. R2의 값이 1에 가까울수록 실험이 잘 진행되었다고 볼 수 있으므로 3조가 가장 원활하게 실험결과가 나왔

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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[식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

를 전달하고 알맞은 실험 결과를 도출해 내기 위해 실험의 시료의 특성에 따라 알맞은 수분 정량 분석법을 선택해야 한다. 즉, 어떤 식품을 분석할지에 따라 수분 정량 분석법이 결정 ... 된다. 식품의 수분 측정에 사용되는 방법으로는 건조법, 증류법, Karl Fischer 등이 있는데, 실험에서 사용되는 시료인 크래커는 수분 함량이 적은 균질 식품이기 때문에, 열분해 ... . Discussion실험 시료인 야채 크래커와 아이비는 식품 시료 중 비교적 수분 함량이 적고, 유처리를 하여 지방함량이 적다. 또한, 시료 위치와 관계없이 동일한 성질을 가진 균질 시료

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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A+식품분석실험 레포트(산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량)

식 품 분 석 실 험(산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량)1. Abstract이번 실험은 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용하여 산화환원 ... 3의 함량을 구할 수 있다. 실험 결과, 1조: 67.75(CaCO3(%))/27.13(Ca(%)), 2조: 44.74/17.92, 3조: 70.15/28.09, 4조: 29.93 ... /11.98의 값을 얻었다. 이번 탄산칼슘 및 칼슘의 함량은 지난 시간에 제조한 표준용액의 f값에 발생한 오차의 영향을 받았을 수도 있고, 그보다 이번 정량 실험에서 오차가 더

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 5. 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. 실험날짜 ... : 2016년 5월3. 실험목적 : 전분에 대한 전반적인 이해와 현미경 사용법을 익히고, 현미경을 통하여 다양한 배율로 전분입자의 모양을 관찰·비교한다.4. 실험 기구 및 시약① 전분 수용 ... 의해서 사용해야 하며 한 번 사용한 커버글라스는 다시 사용하지 않는 것이 좋다.⑤ 현미경인간의 눈으로 관찰할 수 없는 미세한 물체나 미생물을 확대하여 관찰하는 기구이다.5. 실험원리

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)

식 품 분 석 실 험( 실험제목: 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. Abstract본 실험은 산염기 중화반응을 이용하는 중화적정, 그 중 ... 에서도 염기 표준액으로 산을 적정하는 산적정을 이용하여 식초 중 아세트산의 함량을 구하고자 하였다. 실험 방법은 다음과 같다. 식초 3mL와 증류수 17mL를 섞어 삼각플라스크에 담 ... 은 후 페놀프탈레인 2~3 방울을 첨가하고 2주차 실험에서 제조하였던 0.1N NaOH 표준용액을 뷰렛으로 넣어가며 적정하였다. 이 과정에서 33.9mL의 표준용액을 넣었을 때 용액

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Control of microbial growth_ physical method (heat)

3. Purpose ① Explain the method of thermal inactivation of microorganisms. ② Determine the D- and Z-values. < 중 략 >5. Method ① Test tubes with nine m..

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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[식품영양분석및실험] 피펫 휠러 사용법, 피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습 실험 보고서 레포트

1. 실험 제목피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 부피 측정용 유리 기구 중 하나인 피펫휠러(pipette filler)의 용액 채취 및 배 ... 시킨다.3. 시료 : 증류수4. 기기 및 기구 : pipette filler, pipette, 비이커5. 실험방법① 피펫(pipette)끝을 피펫휠러(pipette filler)의 아랫

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.10

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[식품산업기사] 실기 정리본, 실험도구 및 과정 실제 사진포함 (2022 합격 비전공자, 한식원강의수강)

※ 요구사항식품공전에 의거하여 감독위원의 지시에 따라 아래의 실험을 하시오.(1) 식염 정량을 하고, 답안지를 작성하여 제출하시오.(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림 ... 하고 여액 10 mL에 지시약 2~3방울을 가하고 0.02 N 질산은액으로 적정한다.※ 공전내용가. 회화법 :: 태워서 하는 방법 (보통 식품의 컬러가 있을 때 사용)1) 분석원리전처리

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| 시험자료 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2023.03.29

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[식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

하도록 한다.(2) Back slopping technique발효식품에서 발효를 하는 방법은 자발적인 발효, back slopping 발효, starter culture 발효가 있 ... 기 때문에 미생물의 성장을 촉진하며, 항균물질의 생성도 활성화시키게 된다. 따라서 식품의 질을 좀 더 오랜 기간 보존하며 식품의 다양성도 증가하였다. 여기서 좀 더 발전한 것이 발효 ... 는 먹을 수 없기 때문에 식품에 이용할 수 없기 때문이다. 따라서 peptone water로 씻어주는데 증류수를 사용하지 않는다. 그것은 증류수로 이용할 때 삼투압의 차이로 인하

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

식 품 미 생 물 학실 험( Differentiation of viable & dead yeast cells )1. Abstract이번 실험은 mythylene blue를 통해 ... 는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample ... 평균값을 통해 viablity를 계산한다. 실험 결과, 희석배수 103 시료에서 계수하여 1번 시료에서는 345개, 2번 시료에서는 258개가 나왔고, viability 계산 결과

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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[A+] 표백분(CaOCl2) 중 유효염소 정량 / 식품분석실험 (유효염소량, Iodometry)

중요한 화합물이며, 아이오딘 강화를 위해 식품에 첨가한다.실험실에서는 수산화칼륨 용액에 아이오딘을 작용시켜, 증발한 다음 부생하는 아이오딘산칼륨에 목탄을 가하고 끓여서 환원 ... 식 품 분 석 실 험( Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소(Available Chloride)의 정량 )1. Abstract본 실험은 앞서 제조 ... %의 결과값을 얻을 수 있었다. 실제 도출되어야 하는 값이 70%이므로 2조의 정확도가 가장 높았으며, 5% 넘는 오차를 보인 3조의 경우 실험 과정에서 중요한 오차 발생 요인이 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.24 | 수정일 2022.12.25

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A+식품분석실험 레포트 - GC-MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량

중 벤조피렌의 정량 실험은 벤조피렌 표준용액을 만들고, 표준곡선을 작성한 뒤 미지시료에 들어있는 벤조피렌의 농도를 구하는 것을 목적으로 하고 있다. 실험에서는 먼저 100ppb ... 를 넣어 GC-MS로 측정하여 그 값을 이용해 표준곡선을 작성한다. 이후, 측정한 미지시료의 값을 대입하여 미지시료 내 벤조피렌의 농도를 구했다. 실험 결과 1~4조의 R2의 값 ... 은 각각 0.9973, 0.9974, 0.9975, 0.9973이 나왔다. R2의 값이 1에 가까운 것이 제일 정확하다고 볼 수 있으므로, 0.9975가 나온 3조가 가장 정확한 실험

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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[A+] GM/MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 / 식품분석실험 (Chromatography, 크로마토그래피)

식 품 분 석 실 험( GC/MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. Abstract본 실험에서는 GC/MS 방법을 이용하여 미지시료의 벤조피렌 ... 하므로 실험은 성공적이었다.2. Introduction1) 기기분석정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다. 그중 기기분석은 측정기기를 사용하여 물질의 물리적, 화학 ... 하는 실험방법이다. 처음 사용되었을 때는 식물이 가진 다양한 색소를 분리하는 데 이용하였기에 chromatography라는 이름이 붙여졌다. 크로마토그래피는 기본적으로 액체, 기체 등

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.26

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A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

식 품 미 생 물 학실 험( Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정 )1. Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture ... 다. 실험은 시판 요거트를 streaking 및 계대배양하고, colony를 취하여 그람 염색 및 검경을 실시한 후, 균을 접종하여 요거트를 제조하고 생균수 및 pH를 측정하는 것 ... 으로 진행되었다. 실험 결과, 작은 콜로니는 S. thermophilus로 그람 양성 구균, 큰 콜로니는 L. bulgaricus로 그람 양성 간균임을 확인하였다. 세 요거트 모두

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. 실험목적 ... : pH를 측정하는데 사용되는 pH Test paper와 pH meter의 사용방법을 익히고, 여러 가지 시료의 pH를 측정하여 비교해본다.4. 실험 기구 및 시약①비커 ②유리막대 ... 으로, pH 4, 7, 10 세 가지를 사용함.5. 실험원리희석배수희석이란, 어떤 물질의 농도를 다른 물질을 가함으로써 낮게 하는 것이다.희석배수는 이 때, 어느 정도의 비율로 용질

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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A+식품분석실험 레포트(분광광도계를 이용한 청량음료속에 들어있는 카페인의 정량)

식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 속에 들어있는 카페인의 정량 )1. Abstract이번 실험은 대표적인 기기분석 방법 중 하나인 분광광도계를 이용하여 카페인 ... 을 정량하는 것을 목적으로 하며, 시료가 특정 파장의 자외 및 가시선을 흡수하여 전자전이를 일으키면서 흡수 스펙트럼을 나타내는 원리를 이용한다. 실험 방법은 먼저, 100ppm ... 도의 차이가 나타나는 원인에는 처음에 시료를 각 농도별로 희석시키는 과정에서 발생한 오차, 흡광도 측정 시 실험자의 오류 및 기기적인 오류 등이 있을 것이라 생각한다. 자세한 오차

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[식품공학실험]전자저울측정과 엑셀을 이용한 데이터분석/Weight Measurement and Data Analysis Using Excel

본 실험의 목적은 전자 저울을 이용해 식품 샘플의 정확한 무게 재고, Excel 프로그램을 이용한 데이터를 분석하는 데 있다.식품 공학 실험에서 도구나 기구를 사용하는 물리적 양 ... : 2021년 *월 *일 (2주차)실험반, 조 및 조원 성명: A조/ 박**1. 실험 제목 Weight Measurement and Data Analysis Using Excel2. 서론 ... 의 측청으로 이루어진다. 실험에서 가장 기본이 되는 물리적 양은 질량과 부피이다. 질량(mass)은 엄밀하게는 주어진 물질의 고유한 양이고 무게(weight)는 이 물질에 작용

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2021.08.31

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[식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량

식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량1. Summary이번 실험의 목적은 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용해 과산화수소와 탄산 ... 은 온도에서도 표백이 가능한 표백제로 쓰이거나, 식품이나 하천의 정화에 쓰인다. 그 외에도 살균제나 국소수렴제, 알칼로이드 중독의 해독제 등으로 쓰인다.위의 식은 산성용액에서의 과망 ... 어 낸다. 탄산칼슘을 제조하는 방법은 다음과 같다. 이 방법은 석회석을 산 처리하여 염화칼슘을 만드는 것을 이용한다.탄산칼슘은 제과제빵에서 칼슘 첨가목적으로 이용된다. 식품 첨가물

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품분석실험] 페놀 황산법을 이용한 음료수의 총 당 정량과 제로칼로리 음료의 당 함량 비교

다. 본 실험에서는 미량의 시료를 이용하여 식품의 당 함량을 분석할 수 있는 페놀-황산법을 통해 zero 스프라이트와 nomal 스프라이트의 총 당 함량을 측정하고 시료의 D ... 및 활동에 필요로 하는 에너지를 생산한다. 효율적인 에너지 생산과 영양 불균형 방지를 위해, 식품의 영양 성분을 분석할 필요가 있다.실험의 정량 대상인 당의 경우, 탄수화물 ... 때, 식품에 함유된 당의 종류에 따라 furfural 유도체가 달라진다. 이러한 특성을 이용하여 흡광도를 분석하면 당의 함량과 종류를 알 수 있다.실험은 2가지 음료를 각각 500

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.28

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식품영양분석 및 실험 0.1N HCl과 NaOH의 조제 및 표정(A+ 만점레포트 자료)

1. 실험목적- 노르말농도의 용액 조제에 대하여 이해한다. - 표준물질, 표준용액, 표정, 용액의 농도계수에 대하여 이해한다. - 표준물질의 일정량을 정확히 취하여 만들고 표준 ... 용액을 이용해 표정한다.2. 실험원리1) 시약의 조제법 간단히 정리[1] 0.1N HCl 용액 조제법1) 시판 HCl의 N농도 구하기 ( HCl의 비중 x [농도(%)/100] x

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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