"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 261-280 / 866건

중국의음식문화

재료로 이용 . 자라요리로 이름을 날렸다 . 약한 불에 오랫동안 삶는 요리법과 센 불로 만드는 요리법이 유명하다 . 요리를 큰 접시에 푸짐하게 담아내는 특징이 있다 . 안휘요리닭 ... . 끓임 ․ 절임 ․ 볶음 ․ 찜 등 조리법 이용 하나라 이전 (BC 6C 이전 )청동기 발달  열전도 빠른 조리기구 , 조리용 칼 사용 튀김 ․ 지짐 등 조리법 이용  음식형태 ... 다양 술 , 식초 , 장 , 누룩 등의 조제법이 발달 곡류가루 이용한 조리법 발달 ( 떡 , 만두 ) 차 ( 茶 ) 가 음료수로 이용  대량생산 시작 황제는 팔진요리를 즐김 하

리포트 | 82페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.01

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사업계획서(바,BAR)

:00 ~ am2:00pm21:00 ~ am2:00pm21:00 ~ am2:00pm21:00 ~ am2:00주메뉴치즈닭갈비수제요리(1만5천원 정도)단호박 메뉴(1만2천~1만5천원)매운 ... 호박닭갈비찜타이칠리탕수육(1만2천~1만5천원)과일(2만원)해산물(1만2천원)부메뉴그 외 나머지(평균1만2천원)튀김 / 탕(1만2천~1만5천원)피쉬엔 그릴 샘플러케이준 치킨 셀러드 ... 맥주를 주류로 하면서 간단한 핑거푸드와 함께 식사도 함께 할 수 있는 메뉴와 해산물을 이용한 요리를 제공 할 것이다. 결국 외식업도 "고객만족", 즉 "고객감동"을 실현하지 않

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.18

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한국상차림

에 적당한 요리는 다음과 같습니다.⑴ 여러 가지의 육포, 어포, 어란, 부각, 전어 등⑵ 전유어류와 편육, 제육⑶ 찜류, 신선로, 전골 또는 얼큰한 고추장 찌개⑷ 겨자채 또는 잡채 ... 차림의 종류① 반상차림반상차림은 밥이 주사 되는 일상 상차림인데 반찬의 수에 따라 3첩, 5첩, 9첩, 12첩 등으로서 식품의 배합이나 조리법이 밥을 먹기에 적합하도록 계획 ... 된 과학적이고 위생적인 형식을 갖게 되었습니다. 무조건 반찬의 가지 수가 중요한 것이 아니라 밥, 탕, 김치, 간장, 조치류는 기본이 되며 여기에 참을 늘여 가는데 조리법, 재료가 겹치

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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비즈니스와 여행 에티켓(레스토랑 에티켓)

를 사용해 맛이 신선하고, 담백함 ex음차와 죽.* 대표음식→구운 새끼돼지요리, 광동식 탕수육, 생선찜, 사어지느러미찜, 쇼마이, 볶음밥, 닭고기 캐슈너츠, 등.④ 사천요리 : 양자강 ... . 사슴꼬리 등-냉채류 : 식욕을 촉진시키는 차가운 요리.-제비집요리. 상어지느러미 요리등 휘기요리-해삼. 전복. 등 해산물-가금류: 오리 닭, 칠면조, 공작새, 비둘기 등-야채류 ... . 고추로 볶아 맛을 낸 후 전분 가루를 넣어 걸쭉하게 만든 요리임(껍질째 튀긴 것 과 껍질을 벗겨내고 튀긴 것.)○ 상해 게찜민물에서 사는 휘귀한 게로 가을에서부터 겨울까지 먹는 것

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.09

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당뇨병식단(당뇨병환자식이요법, 당뇨병치료식단, 당뇨병영양식, 당뇨환자식단)

, 코코아, 아이스크림, 버터, 쇼트닝, 라드유, 알코올, 청량음료 등3.조리법①튀김이나 전 보다 볶음, 구이, 찜, 조림 등의 방법을 선택한다.②육류(소, 돼지고기) 및 가금류(닭 ... ◈당 뇨 병: Diabetes Mellitus◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제2. 허용식품 및 조리법3. 금지식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 ... 및 끼니별 배분6. 식단작성7. 1인기준 식품 구매량8. 만드는 법9. 식단모음-참고문헌-◈당 뇨 병: Diabetes Mellitus◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

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중국음식문화, 중국음식

가 발달 되었다 . * 독특한 조리법이 많다 . 사천요리사천 요리 닭고기 요리 마파두부중 국 4 대 요리 * 해산물 재료가 풍부하다 . * 장유를 사용하여 만든다 . * 해물찜 ... . 중국 음식 조리법 5. 중국의 식사 예절 6. 한국과 중국 식문화 차이점 7. 중국 4 대요리 8. 중국 식문화 견해중 국 음식 역 사 * 중국 음식의 문화의 기원과 발전 언제 ... 가 많다 . 색과 향을 중요시 한다 . 찜을 이용한 요리가 많다 .중 국 식문화 * 지역마다 요리방법과 재료가 뚜렷하게 구분된다 . * 한의학적인 요리가 발달 되었다 . * 식재료

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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일본음식문화

형 전채- 맑은 국- 생선회- 구이-조림-초회(찜, 튀김)-밥 면류-후식 순으로 나옴쇼진요리 (精進料理)사찰을 중심으로 발달한 음식, 식물성 식품만을 재료로 함혼젠요리:차 카이세키 ... 징 강조(카이세키, 懷石요리) 확립 · 에도시대: 일본요리 완성, 회석(카이세키, 會席)등장 · 19C: 메이지 유신 서양문물- 육류 섭취 주로 채소, 버섯, 콩, 해조류, 생선 ... 의 역사가마구라 時代 (13~14세기 중엽)귀족층 멸망. 가마구라 막부 성립, 두부,차 수입무로마찌 時代 (14세기 중엽 ~ 16세기 후반)무사 사치스러워짐, 카이세키 요리(懷石料理

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.09

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프랑스음식문화,프랑스의대표음식

M 먹어야 한다 . 4. 생선 요리를 먹을 때 에는 뒤집어 먹지 말고 한쪽을 먹은 후에 뼈를 들어내고 먹어야 한다 . 5. 주위의 허락 없이 닭고기 등을 손으로 잡고 먹으면 안 ... 조리시간과 프아그라 , 캐비어 등 값비싼 재료들이 대부분이었던 것과 반대로 간단한 조리법 , 제철 식품 , 가벼운 소스를 사용하여 향토요리와 외국요리를 즉각 반영해 남녀노소 세계인 ... 문화 라따뚜이 200702 프랑스 음식 문화 “ 프랑스는 전 국민이 미식가이다 .” “ 식도락의 천국 , 프랑스 .” “ 세계 3 대 요리 국가 중 하나 ” ( 중국 , 터키

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

음식문화의 이해음식 문화의 개념음식문화란?일정 집단이 공유하는 '식품을 이용하는 방식' 을 말함. 흔히 음식문화라고 하면음식이나 요리법을 떠올리지만, 음식문화에는 아래와 같 ... 식품의 조리법이 더욱 발달함.밥을 주식으로 하고 장, 채소절임, 젓갈 같은 기본 식품을 반찬으로 하는 한국인의 보편적식사형태가 이시기에 자리 잡음.2) 불교의 전래와 채식요리 ... 적으로 알려져 있다.- 스끼야끼는 쇠고기, 닭 등에 파, 두부 등을 넣고 자작하게 끓이는 냄비요리로 우리나라의 불고기와 맛이 비슷하다.- 냄비에서 건져 올린 고기와 야채 등을 뜨거울 때

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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@염분제한식사

기름조기갓일반우유곡류군채소군채소군어(중)채소군지방군어(저)채소군우유군90353540705505020030.50.5111111간장1,식염1.5간장10식염2점심완두콩밥시래기된장국우엉조림닭떡볶음두부찜 ... ), 콩나물(10), 설탕(3), 겨자(2), 식초(5)닭가슴살(40), 당근(15), 양파(20), 가래떡(25), 고추장(5), 간장(5), 콩기름(3)조리법1. 채소와 닭을 손 ... .10.50.611식염0.4식염0.1점심완두콩밥시래기된장국우엉구이닭고기냉채삶은감자두부부침사과백미완두콩시래기,고추,마늘,대파우엉콩기름닭고기양파,당근,오이,콩나물감자두부참

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

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식문화,미주식문화,유럽식문화,식문화이해

Group2 Presentation식문화에 영향끼친 자연적 · 역사적 환경 아랍의 영향 로마 아랍 유대인 ⇒ 마늘 , 올리브 열매 전해짐 조림요리나 찜요리의 조리법의 원형 로마의 영향 ... Group2 Presentation스테이크 잠발라야 햄버거 햄버거는 반으로 자른 빵 사이에 고기패티와 양파 , 양상추 등 각종 채소를 넣어 먹는 미국 대표음식 닭과 같은 조류 혹은 생선 ... ⇒새콤달콤한 맛을 지닌 과일 , 샤프란 , 후추 , 사탕수수 , 설탕 등이 전해짐 지중해를 끼고 있어 해안가에는 해물요리 발달 Ⅱ . 본론 : 유럽 - 스페인 외식산업론 : 기타

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.28

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당뇨병 식사요법 및 식단

- 기름기 걷어낸 맑은 육수, 맑은 채소국, 곤약※조리법은 백반, 구이, 찜 등의 방법이 좋다.2) 제한식품- 사탕, 설탕, 껌, 기타 설탕을 함유한 과자류- 설탕을 넣어만든 통조림 ... 나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.4. 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식은 가급적 적게 먹는다. 육류의 기름기, 껍질 및 내장, 버터 등은 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 들 ... 및 조리법이 식품들은 열량이 비교적 적으므로 자유롭게 사용할 수 있다.음료수 - 홍차, 녹차, 토닉워터, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다(다이어트 콜라, 다이어트 사이다는 시중

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.12

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음식과 세계문화 중간고사 총정리본 입니다.

년경 세계인구 1억1.1 기원전 10,000년 이전의 식문화인류의 수명 : 20~40세식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 ... 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬 ... jungle fowl)를 길들여 사용하며 다양한 음식을 만들었고 → 닭(Chicken)>인도요리에 닭을 이용한 카레가 널리 식용됨2.3 황하지역 (Civilization of the

시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2014.11.20

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한국음식

고 싶은 수라와 탕을 고를 수 있게 한다. 조치는 2가지, 찜, 전골, 침채 3가지와 쟁첩에는 12가지 찬물을 사용해 육류, 어패류, 채소류, 해초류 등 다양한 식품재료로 조리법 ... '의 3대 식경이 있다.안동의 향토음식: 안동식혜, 안동찜닭, 안동소주, 안동간고등어, 안동국수(반가의 음식이자 서민의 음식이기도 함)(무와 고춧가루가 들어간 안동식혜) (안동 ... 의 귀한 산물 간고등어 정식)(안동찜닭) (알콜 도수 45도의 증류주인 안동소주. 경상북도 무형문화재 제 12호로 지정돼있음)▷ 반가의 다과상(매작과, 다과, 한과)1) 조과 -한국

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.07

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추석-이야기나누기 자료(압축용)

사람들의 장수와 건강을 기원했다고 합니다.강강술래여자들이 동그랗게 원을 만들어 손을 잡고 '강강술래' 노래를 부르며 돌면서 뛰노는 놀이입니다 .추석에 먹는 음식닭찜 송이산적삼색나물 ... 송편나막김치 배숙버섯요리 토란국햇밤 화양적추석에 입는 옷한복추석에는 우리나라 전통 옷 한복을 입습니다.한복의 명칭- 여자속바지저고리치마속치마버선한복의 명칭- 남자바지저고리조끼버선 ... 모양을 완성한다.6. 시루나 찜통에 솔잎을 깔고 빚어놓은 송편을 얹은 다음 센 불에 잘 찐다.7. 송편이 익으면 참기름을 고루 바른 다음 그릇에 보기 좋게 담는다.동화추석노래강강

서식 | 50페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.29 | 수정일 2018.10.04

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저염식 식사요법 실습3

국닭채소찜상추초무침백김치일반우유백미완두콩콩나물닭고기당근,양파,피망상추백김치일반우유7515704025,25,207025200곡류:3채소:1저지방:1채소1채소1채소0.5우유:1곡류군 ... 하여 적당히 먹을 수 있게 만들었다. 그리고 닭볶음탕이나 닭갈비의 경우는 맵고 짜게 만들어야 하기 때문에 조리법을 바꾸었다. 대신, 상추초무침으로 새콤한 음식을 넣어 많이 싱겁게 느끼 ... , 토마토, 완두콩, 무, 마늘, 파, 양파- 채소의 향을 이용한 예 : 생선과 무순, 생선과 레몬, 쇠고기와 피망볶음, 돼지고기와 파인애플, 닭고기와 겨자소스, 완두콩밥- 조미료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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전통조리에 대하여

, 육류 등을 조리하여영양상 비교적 합리적으로 조화롭게 배합하여 밥을 섭취하기 위한 반찬으로 활용합니다. 우리나라의 음식은 종류와 조리법이 다양합니다. 밥, 국, 찜, 구이, 나물, 전 ... 의 하나인 신선로.- 찜, 선찜과 선은 반상, 교자상, 주안상 등에 차려지는데 찜의 조리법에는 육류,어패류, 채소류를 국물과 함께 끓여 익히는 방법과 증기로 쪄서 익히는2가지 방법 ... 이 있습니다. 끓이는 찜은 돼지갈비찜, 닭찜 등 주재료를 약한 불에 오래 익혀서 연하게 만들며, 증기에 찌는 찜은 생선, 새우, 조개 등을주재료로하여 만든 도미찜, 대하찜, 전복찜

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

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공자의 식탁 독후감

는 방법에 따라 10여 종류로 세분할 수 있다. 다차이는 주 요리로 통째로 조리한 요리다. 수프에 넣은 닭찜, 오리찜, 40～50cm짜리 까지 있는 생선 간장찜, 뼈가 붙은 채 통째 ... 는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 받아들였고, 중국인들은 오랑캐의 요리만은 거부하지 않았던 것이다. 그런 의미에서 이 책은 단순한 요리사가 아니라 문화사를 다룬 책이 ... 과 사람에 따라 머릿속에 떠올리는 요리는 아주 다르다. 중화요리라 하면 머릿속에 떠오르는 요리는 대략 상?중?하로 나뉜다. 상은 고급중화요리로 상어지느러미찜(홍사오파이츠), 제비집요리

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.11 | 수정일 2024.06.12

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한국의 레알 상차림

적채가을온면청장,초간장배추김치, 동치미닭찜 어채 버섯산적풋고추,간전사태편육 겨자채겨울떡국청장,초간장보김치, 배추동치미떡찜 갑 회 쇠고기산적 표고,굴전 양숙편 잡채국수장국을 중심 ... 는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색과 재료·조리법·영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 게 좋다.①5품 - 면(온면·냉면), 떡국,만두 중 택 ... 한 요리를 집어먹기 쉽도록 차려내는 것이 타당하다.보통 청주를 올리는 주안상에 쓰이는 요리로는 전골, 매운탕, 신선로, 찜, 육포,어포류와 각종 건어물류, 전, 편육, 생채, 김치 등

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.03

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외식업체(서비스업체)의 원가 절감 사례 조사

외식업체(서비스업체)의 원가 절감 사례 조사1. 장치봉의 맵꼬만 명태찜- 장치봉의 맵꼬만 명태찜은 명태콩나물짐과 명태탕 1인분에 가격을 5000원으로 판매하고 있다. 이렇게 저렴 ... 한 이유는 바로 본사에서 식재료를 직접 구매하고, 배송을 하는 것을 통하여 물류의 비용을 개선하게 되어 매장에 저렴한 가격으로 공급이 가능한 것이다. 맵꼬만 명태찜은 찬 바닷바람 ... 촌- 굴, 낙지 요리 전문점인 굴마을낙지촌의 경우 대표 메뉴는 굴 국밥인데, 가격대가 비교적 저렴한 가격인 6000원으로 판매를 하고 있다. 굴마을 굴국밥은 독자적으로 개발을 한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.04

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