"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 2,601-2,620 / 2,975건

[한국전통]한국전통식품

다니 아깝다. 그래서 잎을 모조리 섭취할 수 있도록 일본에서는 [항산화차]가 개발되었다. 한국에서도 녹차가 많이 나는 고장에서는 예로부터 녹차를 이용한 가공 식품과 요리가 있었으니 잎 ... &logNo=120010876975)·녹차에 숨겨진 웰빙 성분카테킨은 건조차에서 보통 10~18% 정도밖에 들어있지 않지만 녹차의 건강 기능성에 영향을 주는 가장 주된 성분. 녹차를 마실 ... 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다. 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50∼60mg 정도밖에 들어있지 않다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[축산가공] 우유속 철분강화

율을 높일 필요가 있다. 현재 이에 대한 연구는 본교 식품공학과 유가공학 연구실의 곽해수 교수님과 팀들이 해결한 우유가공기술 3대 난제 해결 (콜레스테롤 95%나 제거한 유제품, 소화 ... Ⅰ.서론우유는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 칼슘과 같은 인체에 건강에 필요한 모든 영양소를 균형있게 함유하고 있으며, 소화흡수가 잘되기 때문에 예부터 인류번영과 더불 ... 되기 때문에 본교 유가공학 연구실의 곽해수 교수님과 팀들은 철분을 캡슐화 함으로써 철분의 산화를 막고, 장에서의 흡수량을 20 ~ 30%로 높이는데 성공하여 2001년에 국내

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.10

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[마케팅] 풀무원의 웹기반(e-비지니스) 성공 사례

, 콩나물로 대변되는 생지향식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개해왔고, 최근에는 화장품사업과 생활용품사업, 유통사업에까지 진출하고 있다.매출액 ... 식품과 건강보조식품 분야에서 높은 기술력으로 소비자의 불신을 믿음으로 바꾸어줌으로써 고객층의 욕구를 충족시켜 줄 수 있었다.셋 째, 제품 품질에 기반을 둔 브랜드 차별화 전략 전개 ... 을 통한 외부시스템통합Ⅲ. 맺음말Ⅰ. 풀무원의 "성장 비결"-시장지향적 마케팅 전략자연건강생활기업 풀무원(대표 남승우 南承祐)은 1981년 5월 '풀무원 무공해 농산물 직판장'이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.27

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공업교육론 - 우리나라 공업교육의 체제와 현황

과, 조선과, 항공과, 기타학과상 업상업과, 회계과, 무역과, 정보처리과, 상업디자인, 관광경영과, 비서과, 기타학과수산·해업어업과, 양식과, 자영수산과, 수산식품과, 동력기계과, 전자 ... 이 건강한 조화로운 인격을 형성하고 성숙한 자아의식을 가진다.-학문과 생활에 필요한 논리적,비판적,창의적 사고력과 태도를 익힌다.-다양한 분야의 지식과 기능을 익혀 적성과 소질에 맞 ... , 운수립2)실업계 고등학교의 전공계 열전공과명농 업농업과, 임업과, 축산과, 원예과, 잠업과, 자영농과, 농업 토목과, 식품가공과, 농업기계과, 생활과학과, 조경과, 농산물우통

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.15

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조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

), 동의대(관광유통학부), 배재대(관광경영학부), 상명대(생활환경학부), 세종대(영양조리학과), 순천대(식품과학부), 영산대(호텔관광학부), 우송대(외식조리학과), 전주대(문화관광학부 ... 을 충분히 익혀 국민건강에 기여한다는 목표를 가지고 있다.다변화되어가는 국제화, 전문화, 기능화 시대에 음식 문화의 다양성을 이해하고 이론 및 실습 위주의 질 높은 조리 기술을 습득 ... 작업이 활동 공간의 효율적 활용과 실무에 직접 활용할 수 있는 주방시설의 관리 및 배치 기법까지를 이해하고 모색하는 강좌이다.·외식경영정보시스템업무에 필요한 정보의 수집 및 가공

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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[가공식품] 식품첨가물

을 정하고 있다. 1)식품첨가물은 식품과 함께 우리가 매일 섭취하는 것이므로 해롭지 않을 것은 물론 장기간에 걸쳐 섭취해도 만성적인 독성이나 발암성의 위험이 있어서는 안 된다. 첨가물 ... 여키는 작용이 있다는 것은 어느 정도 독성이 있다는 뜻이므로, 이것을 첨가할 대상식품과 사용량에 대하여 엄격한 규제를 하고 있다. 허가된 품목은 독성이 약한 것들이지만 과잉사용 ... 서 론식품이란 인간의 성장, 유지에 필요한 영양소를 공급할 수 있는 물질로서 우리가 먹을 수 있는 것을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.13

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[일반]체중조절과 비만관리

다.■ 제한식품과 허용식품비만을 치료하기 위해서는 고칼로리, 고지방 식품을 제한하고 대신 고단백, 고섬유질 식사를 해야 한다. 고칼로리, 고지방 식품은 기름 부위가 많은 육류, 튀기 ... , 메스컴, 가족, 종교, 심리적 요인 등 다양한 요인이 복합적으로 관련되어있다, 올바른 식습관은 개인의 신체적, 심리적 건강을 유지하며 정서적 발달에도 영향을 미친다.현대인들의 식생활 ... 체중 단계1단계: 다이어트의 동기 확인하기다이어트가 내 몸에 꼭 필요한지? 왜 다이어트를 하려는지? 즐겁고 건강한 삶을 위해서이다. 게을러지고 나태해질 때마다 처음의 동기를 잊지 않

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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[식품영양학]식생활관리 식단작성

은 다른 끼에서 보충한다.⑩ 동일한 조리법과 식품의 중복을 피하도록 한다.⑪ 시장조사를 자주하여 물가의 동향을 잘 파악하여 식생활비 범위 내에서 식단을 작성한다.⑫ 새로운 식품과 새로운 ... 으로도 완전해야 하며 하루의 세 끼 식사중 비중을 결정하여 식단을 작성하여야 한다.2 식사구성식사구성을 위한 식품군별 주요식품과 1인 1회 분량을 고려하여 1일 섭취 횟수를 정한다. (표 ... ------- 6 ∼ 7Ⅳ. 평가 --------------- 8 ∼ 9Ⅴ. 참고문헌 --------------- 9Ⅰ. 서 론건강은 식생활과 밀접한 관계가 있다. ‘식(食)은 명

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.18

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[지역사회영양학] 청소년의 영양프로그램

발생의 원인으로 제공될 수 있다.급속한 경제성장과 급변하는 사회에서 가공식품과 인스턴트 식품의 범람과 대중매체를 통한 가공식품의 잘못된 홍보로서 실제의 가치와 기준을 잃고 있으며 불 ... 과 건강에 필요한 영양을 충족시킬 수 있는 식품으로 구성되어야 한다.- 급식품은 학교조리실에서 조리제공하여야 한다. (조리실에서 불가능한 경우에는 감독청의 승인 을 받은 식품과 학교 ... 와 영양의 균형이 강조되며, 또 영양 섭취의 수준이 체격과 건강에 영향을 미친다고 한다. 특히 중학생 시기는 사춘기에 해당하는 시기로 급속한 성장과 함께 성적 성숙이 가속화되므로 영양

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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[농업경제학] 농산물 유통정책의 새로운 방향과 과제

자 행위에 있어서의 변화도 유통에 영향을 준다. 소비자의 생활 패턴이 가공식품과 외식 중심으로 이행하는 추세를 보인다는 것이다. 아마도 도시화, 핵가족화, 소득향상, 주부들의 사회 ... 한 품목을 원한다. 이것은 상품차별화(product differentiation)가 이루어져야 함을 의미한다. 그리고 건강식품이라든지 무공해식품과 같은 안전한 식품에 대한 수요도 증대있다. ... 는 영향선 청과물 수요에 대한 소득탄력성이 더 비탄력화되어 간다는 점이다. 두 번째로는 소비패턴의 고급화, 다양화로 인해 상품차별화 현상이 요구된다는 것, 식품과 외식에 대한 지출 증대

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.08

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[생활주기영양학]영아기의 영양

한 균형잡힌 영양섭취가 필요하나 영아들은 소화기의 구조와 기능이 충분히 발달되지 못하였기 때문에 발육과정에 적절한 식품과 조리법을 택해야 하며, 위생관리에도 신중을 기해야 한다.1 ... 있으며, 늦은 이유는 성장 부진, 면역기능의 약화, 편식, 정서적 발달 장애 등의 문제점을 야기할 수 있다. 이유의 적당한 시기는 영아 개인의 발육과 체질, 건강상태, 계절 그리고 ... 은 가능하면 현미를 이용하고 콩은 검정콩이 좋으며 이 분말이 잘 받아들여지면 멸치를 넣어서 현미, 참깨, 멸치, 검은콩을 55:5:5:30으로 섞어도 좋다. 가공식품, 통조림

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.17

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[식생활] 식생활에 부는 웰빙 트렌드

고 긍정적인 인식을 가지고 있었으며 응답자의 65%가 웰빙제품을 먹어보았다고 대답했다. 또한 웰빙제품을 먹어본 응답자가 일반식품과 웰빙제품의 차이로 품질이나 건강에서의 차이보다 가격 ... . 요즈음 대부분의 일간지에서는주 1회꼴로 건강을 주제로 하는 별도의 섹션 신문을 제공하는 일은 일반화 되어 있다. 그리하여 웰빙 열풍은 가히 신드롬이라 불릴 정도로 무섭게 확산 ... 라고 부른다. 웰빙족은 따라서 물질적 가치나 명예보다 신체와 정신이 건강한 삶을 추구하는 사람들 이다.웰빙족이 대두하게 된 배경은 무엇보다도 먹고 사는 문제가 해결된 데 따른 물질적 풍요다

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.20

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건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

.과 "식품등의 표시기준"식품 등의 표시기준: 식약청 고시 제2000-36호[개정 2000.7.28].에 따라 특수영양식품과 건강보조식품으로 구분하여 허가와 관리를 하고 있다. 특수 영양 ... , 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 가공한 식품을 말한다.또한 일반적으로 건강보조식품은 다음과 같은 특징을 가지고 있다.① 의약품으로만 사용된 식품이 아닌 것② 영양성분 ... 식품공전 상의 건강보조식품 품목은 다음과 같다.우리나라 식품공전 상의 건강보조식품 품목1. 정제어유가공식품 2. 로얄젤리가공식품 3. 효모식품4. 화분가공식품 5. 스쿠알렌식품 6

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[식품영양학]심혈관 질환에 도움을 주는 식품과 식단 작성

『심혈관 질환에 도움을 주는 식품과 식단 작성』◈ 서론먼저 심혈관질환이 어떻게 발생하며, 어떠한 질병인지에 대해 간단히 알아보고, 우리나라 전통 식품 중 심혈관 질환에 도움을 줄 ... 으면서(지방 열량비 26%) 질 좋은 단백질이 풍부하고 칼슘량은 약 300mg정도로 하루에 2잔을 마시면 권장량이 700mg에 가깝다. 충분한 칼슘의 섭취는 뼈의 건강을 위해서도 중요 ... 하여 항산화제로 작용한다. 그리고 전곡류에 풍부한 비타민 B는 혈액의 호모시스테인을 낮추어 심혈관질환의 발생을 낮춘다.떡은 곡류 가공품으로써 치밀질로 되어 있어 에너지가 부피에 비해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.01

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쌀과의 전쟁

마다 줄어들고 있기 때문이다. 간편한 인스턴트 식품과 면류의 발달, 젊은 층 입맛의 서구화가 쌀 소비를 줄이는 주범이지만 이런 식생활 패턴의 변화는 어제, 오늘의 일이 아니 ... 있으니 일석이조의 효과이다.우리 나라에도 건강까지 생각한 기능성 쌀들이 많이 개발되고 시판되고 있다. 가격은 일반 쌀에 비해 매우 비싸지만 그 수요는 점점 늘어나고 있다. 게 껍질 ... 로도 만들어져 판매가 되고 있다. 이 같은 기능성 쌀은 양이 아닌 질로 승부 하려는 바람직한 현상이며 농산물 개방에도 경쟁력 있는 상품이 될 것이다.또한 쌀을 이용한 가공식품을 연구

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.15

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면두부 & 전두부 제조

률이 크게 증가하는 것으로 알려져 있다. 과도한 나트륨 섭취에는 얼큰하고 맵고 짠 음식, 짭짤한 밑반찬을 좋아하는 한국인의 식성과 함께 육류, 달걀 등의 동물성 식품과 가공 식품 섭취 ... (蛋白質)을 대신하는 단백질(蛋白質) 급원으로서 대두(大豆)가 많이 이용되고 있으며, 콩을 가공(加工)하여 만든 가공식품도 두부(豆腐), 유부, 된장, 간장 등 그 종류(種類 ... )되어 있다. 그 외에도 칼슘, 철분, 마그네슘과 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부하다. 이런 영양 성분 외에 콩에는 건강에 좋은 다양한 생리 활성 물질들이 들어 있

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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아토피

을 준비해보라고 하셨다. 사실 학교에서 3년 동안 식품과 영양에 대해 배우기는 했지만, 막상 지금 아토피로 힘들어하고 있는 아이의 먹거리를 내가 담당해야 한다는 부담감은 너무 컸 ... 다. 우리 엄마는 내가 어릴 적부터 사람이 건강하기 위해서는 깨끗한 공기와 자연환경, 골고루 먹는 식습관을 강조하셨다. 이런 엄마가 민석이를 보고는 그런 생각이 더 확고해 지신 것 같 ... 섭취하면 좋지 않다. 설탕이 많이 함유된 흰 설탕이나 초콜릿 같은 가공 당분은 혈당량을 높이고 인슐린의 양도 늘려 고인슐린 증장을 나타내게 된다. 이렇게 되면 저혈당 증세가 나타나

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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[공중보건]공중보건학 요점정리

하여야 한다.식물성 식품과 동물성 식품1. 식물성 식품(1) 쌀(rice)① 현미 : 배아?껍질?배유의 3부로 구성되며, 도정하여 쌀겨로 7.2% 소비되고, 단백 질 16.58 ... 제 1 장 공중보건학Ⅰ. 공중보건의 개념건강의 정의세계보건기구(WTO)의 헌장에 명시된 바와 같이 건강이라 함은 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니, 육체 ... 노력을 통해서 이루어지는 것이다. 즉, 공중보건의 대상은 개인이 아니고 지역사회 전체의 주민이 된다.2. 특 징질병의 치료보다는 예방에 중점을 두고 현재의 건강상태를 더욱 더 건강

시험자료 | 80페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.04.06

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[가정학과]식품안전성연구

성 문제는 옛날부터 있어 왔지만 그의 우선 순위가 바뀌어 가고 있다.인류는 안전한 식품을 얻기 위하여 오랜 경험과 많은 희생을 댓가로 치루면서 위험한 식품과 안전한 식품을 구별하여 왔 ... 되는 비율이 가장 높은 포장재와 용기 소재일 뿐 아니라 식품과 직접 접촉하는 비율이 모든 포장재 용기 소재중 가장 높다. 따라서 합성수지류에 대한 위생 법규는 모든 국가들에서 가장 광 ... Ⅰ. 식품위생과 안전성1.식품위생의 개념식품은 인간의 생명을 유지하고, 성장발육 시키며 건강을 증진시키는 데 기능이 있다고 본다. 그러므로 식품이 건강을 해치고 생명을 위협

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

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[식품] 생활식품과 건강관계

-생활식품과 건강관계--목 차-< I > 기능성 식품1. 기능성 식품의 이해2. 기능성식품의 영역3. 기능성식품의 종류1) 세포벽 구성물질2) 식물 검점질물질< II > 건강식품 ... 류에 기능성인자의 적용이 확대되고 있다. 일본에서는 기능성식품이 하나의 품목군으로 발전되고 있으나, 우리나라에서 기능성식품을 수용할 경우 건강보조식품과 특수영양식품등이 식품위생법 ... 1. 건강식품의 이해2. 건강식품의 문제점 기호식품1. 기호식품의 이해1) 감미료2) 조미료3) 커피4) 차< I > 기능성 식품1. 기능성 식품의 이해식품의 1차기능(영양기능

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.25

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