"젖산발효"의 검색결과 입니다.

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젖산 발효 주입평판법 세포호흡과 발효 식품저장 효모 발효 실험 식품미생물학 식생활과 건강 식품산업기사

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"젖산발효" 검색결과 221-240 / 3,962건

효모균의 관찰 - 일반생물힉및실험1

나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산발효가 있 ... 다. 아래 그림은 알코올 발효가 일어나는 과정을 보여준다.그림 1 알코올 발효 과정: 포도당 1분자가 해당 작용을 거치면서 2ATP와 2NADH를 생성하고 피루브산 2분자로 분해된다. 2 ... .효모는 균계에 속하는 단세포 진핵 미생물로 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는 데 사용된다고 했는데 막걸리에서는 이러한 효모에 의해 어떤 과정을 거쳐 발효가 일어날지 궁금해서 조사해봤

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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[세특][과학세특예문][생명과학1][수시] 생명과학1 세특은 의료지식이 있어야 하므로 세특 작성이 매우 까다롭고 어렵습니다. 따라서 본 예문을 참고하시면 생명과학 세특을 어떻게 작성해야 할지 쉽게 이해할 수 있을 것입니다.

에서 근육통을 유발할 수 있는 젖산 또한 무산소 호흡의 결과물이라는 것에 지적 호기심을 가지고 탐구 활동을 진행함. 젖산 발효의 정의를 명확히 하고 이산화 탄소가 방출되지 않는다는 특징 ... 을 확인함. 젖산 발효를 통해 빠르게 근육운동에 필요한 ATP를 얻으며 그 과정에서 축적된 젖산의 작용으로 신경의 자극을 유발하여 통증이 유발됨을 논리적으로 정리하며 설명 ... 함. 나아가 통증이 사라지는 과정을 더 자세히 알고 싶어 포도당 신생합성 과정을 통한 젖산 제거 과정을 탐구함.예문 5논쟁거리가 되었던 드라마 여주인공의 핵형분석 결과가 XY인 표현에 대해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.12

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[식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험

, 이런 세균이 물에 들어있다면, 젖당을 포함한 배지가 있는 시험관에 물을 넣을 때 젖산이 발효되어 산과 기체가 생성될 것이다. 산과 기체가 생성된 시험관의 수를 물 시료에 들어있 ... 이 lactose를 발효시켜 산과 gas를 발생시키는 성질을 이용할 수 있다. 시험관에 durham tube와 액체 배지를 담아 시료를 접종하여 배양하면, durham tube안에 발효대사 ... 의 생성이 되지 않은 것으로 볼 수 있듯이 균이 성장하지 않았기 때문이다. 투명한 배지에서는 gas의 생성도 일어나지 않았으므로, 균이 존재하지 않아 젖당을 분해하여 산과 gas

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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바이오매스이용학 중간정리

로 만들어 효모 등이 발효시키면서 바이오에탄올 생성*대사과정산소가 충분할 시: 해당과정 -> 시트르산 회로 -> 산화적인산화(전자전달계)산소 부족 시: 젖산 발효과정이 일어남에탄올 발효: 쇼모에 의해 일어남

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.25 | 수정일 2022.04.07

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식물 색소 분리 - 종이 크로마토그래피

발효산소가 없거나 부족한 상태에서 포도당을 분해하여 젖산을 생성하는 과정으로 주로 젖산균에 의해 일어나며, 사람의 근육 세포에서도 일어난다. 포도당 1분자가 해당 작용을 거치면 ... 며 엽록소가 붕괴된다. 따라서 단풍잎에서는 엽록소 색소가 관찰되지 않을 수 있다.해당과정, 피루브산 산화와 시트르산 산화, 전자 전달계와 산화적 인산화, 발효에 대하여 설명하시오 ... . 아세트알데하이드는 NADH로부터 수소를 받아 에탄올(C2H5OH)로 환원된다. 이때, 재생된 NAD+는 다시 해당 작용에 투입되어 해당 작용이 지속적으로 일어날 수 있다.젖산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.08

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탄수화물에 대해 기술하시오

를 생성한다. 이 과정은 미토콘드리아에서 일어나며, 총 36-38분자의 ATP를 생성한다.(3) 젖산 발효: 산소가 부족한 상태에서는 피루브산이 젖산으로 전환되어 에너지를 생성 ... 은 산소가 충분할 경우 미토콘드리아에서 산화적 인산화 과정을 통해 추가적인 ATP를 생성한다. 산소가 부족할 경우, 피루브산은 젖산으로 전환된다.(1) 해당 과정: 포도당은 10단계 ... 며, 화학식은 C6H12O6이다.(2) 이당류: 이당류는 두 개의 단당류가 결합한 형태로, 설탕(자당), 젖당(락토오스), 맥아당(말토오스) 등이 있다. 이당류는 각각 포도당과 과당

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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식품가공학 요점정리

감소)5) 잡곡 및 서류의 가공(1) 고구마 전분의 제조- 분리 시 탱크 침전법pH저하의 원인: 수용성 당이 유기산 발효를 하기 때문삽부: 수용성 단백질(ipomoein)이 침전 ... -> 발효공정 -> 포장공정(4) 포도주① 과즙의 조제- 설탕: 당분 부족 시 보당- 탄산칼슘: 산이 많을 시 중화- 펙티네이즈: 펙틴 분해하여 투명도 상승- 메타칼륨: 과피에서 오 ... 이 떨어짐 / 무산소 상태에서 젖산생성(2) 경직 중 육: 가열해도 부드럽지 못하고 가공 시 육단백질의 수화력 감소해 결착력 저하(물고기 예외)4. 육가공의 원리1) 염지(1) 염지

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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(동물사료학) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를

의 사료 급여가 요구된다. 일정량 이상의 조사료를 제공해야 대사장애를 예방하며 번식효율을 높일 수 있다. 젖소에게 조사료를 필요량 이하로 부족하게 제공하면 제1위 pH는 낮아지고 초산 ... 생성 비율이 감소되면서 산유량과 유지율 감소가 일어나게 된다.(1) 저수분 조사료① 볏집젖소나 한우의 사료로 가장 많이 이용하는 사료로 조섬유함량이 30~40%수준으로 높은 편이 ... 며, 가소화 영양소의 총량은 30~50%로 반추동물의 사육에 있어 기본적으로 쓰이는 사료이다.② 야초야초는 산이나 들에서 흔히 볼 수 있는 풀들로 화본과가 주를 이루는데 목초에 비하

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를

하는 일이 늘어났다.2.생균제의 종류1)박테리아성 생균제박테리아성 생균제는 젖산으로 작용하여 탄수화물을 발효시킨다. 장내로 들어가면 장내균총을 정상화 시켜 생산성을 향상시키고 사료 ... 되고 탄산가스와 물을 생성한다. 혐기성 조건으로 효모를 배양하면 발효작용을 해서 당분을 알코올과 탄산가스로 분해한다. 효모는 비타민, 아미노산, 호르몬 등 합성하지 못하는 필수 아미노 ... 산을 합성하는 능력을 가지고 있다.식품과 발효공업 중에서 중요한 역할을 하는 곰팡이 중에서 생균제로 이용될 수 있는 것은 Aspergillus속의 곰팡이가 있다. 이들은 토양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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bacterial isolation and identification 예비, 결과 보고서

)에서는 빨간색으로 변한다. 이를 통해 일부 박테리아의 포도당을 활용하여 안정적인 산(젖산, 아세트산 포름산 등) 으로 전환하는 박테리아를 식별하는데 사용된다. Positive라면 빨간 ... ) testMethyl red는 용액의 pH에 따라 색상이 변하는 특성이 있다. 중성 또는 알칼리성 용액(pH 6.2 이상)에서 메틸 레드는 노란색을 띄며,산성 용액(pH 4.4 미만 ... 의 pH가 상승되기 때문에 이 변화는 bromthymol blue를 pH 7.6 이상에서 녹색에서 파란색으로 바뀝니다.구연산염 → 옥살로아세트산 → 피루브산 + CO2구연산 나트륨

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.03 | 수정일 2024.08.06

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[농학과] 2023년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류)

나 젖소의 사료로 많이 이용되고 볏짚의 조섬유 함량은 30∼40%로 높은 수준에 속한다. 목건초의 경우 볏짚에 비해서는 조섬유 함량이 낮은 20∼30% 수준이며, 야건초는 영양조성 ... 이 떨어져 국내에서는 거의 생산되지 않고 외국에서 수입된다. 고수분 조사료는 바로 이용하지 않고 사일로에 저장하여 발효시킨 후 이용하며 수분 함량은 65∼75%에 달한다.영양가치 ... , 당밀, 아미노산공급제, 비담백태화합물, 항생물질, 생균제, 호르몬제, 효모, 효소, 미지성장인자 등이 보충사료에 속한다.이 레포트는 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.21

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농축산환경학_축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오.

2024학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:농축산환경학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 되면서 지구온난화를 가속화시키는 온실가스 배출원 중 하나로 지목되고 있다. 즉, 축산업에서주된 온실가스는 메탄으로 이러한 메탄 발생은 반추 가축의 분뇨처리와 장내 발효 과정에서 발생 ... 으로 증가되었다. 또한, 2018년 축산분야의 온실가스 배출량은 약 941만 톤 CO2eq.으로 이 중에서 가축분뇨처리로 약 494만 톤 CO2eq., 가축의 장내 발효로 약 447만 톤

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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김치유산균 동정 레포트

을, pH 6.8에서는 보라색을 나타내기 때문에 유산균이 최종대사산물로서 젖산을 생산하여 pH가 내려가면 배지에 노랑색 집락을 관찰할 수 있기 때문이다. 실험 결과따라서 검사시료 g ... 에는 유산균과 효모가 관여하는 것으로 알려져 있고, 발효온도에 따라 유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차 ... 줄어들고 효모의 생육이 활발해 지는 것으로, 효모는 김치를 담근 직후에는 겨울철 온도(1~8℃)에서 140 CFU/ml이지만, 발효기간이 경과함에 따라 40-50일 후 10

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

을 통해 만들어진 피루브산은 발효과정을 통해 완전히 산화되지 못하고 젖산이나 에탄올과 같은 중간 산물로 환원되고 NADH는 NAD?로 다시 산화되어 해당 과정이 일어날 수 있도록 해 ... 고, 고정액의 대표적인 예로 포르말린액, 글루타르알데히드액, 그리고 아세트산 알코올을 사용한다고 기재되어 있다. 기존의 실험에서도 에탄올을 뿌린 뒤 에탄올이 마를 때까지 대기함으로써 고정 ... 있다.효모는 발효를 한다는 특징을 가지고 있어 다양한 곳에 사용되며 따라서 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 이번 실험에서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리를 통해 효모를 관찰

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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식품미생물학 식품의 부패

1. 식품의 부패1) 발효: 식품이 미생물에 의해 분해되어 인갂에게 유용한 알코올, 젖산, 아미노산 등을 생성하는 것2) 부패: 단백질 식품을 미생물이 혐기적으로 분해하여 황화 ... 여 산화하여 분해하는 현상4) 변패: 탄수화물이나 지방을 주로 포한된 식품이 변질되는 현상5) 부패세균: 식품 중 단백질 분해에 관여하는 세균2. 식품 부패에 관여하는 인자1) 식품 ... 성과 페놀성화합물이, 마늘에는 알리신이, 정향류에 서는 유게놀이, 바실에서는 로즈마린산이 미생물성장 억제제이다.

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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[일반생물학실험]Lycopene 배양 및 추출

(온도, 시간, 무산소상태)에서만 발효가 일어나며, 발효균은 초산과 젖산, 알코올 등 좋은 효소를 분비하여 유해균을 무력화시킨다. 발효를 이용하여 만든 음식은 대표적으로 치즈 ... 물질이 펩톤, 아미노산 등으로 분해되면서 아민, 황화수소가스, 암모니아가스, 메탄이 형성되어 악취가 풍기고 유해한 독성 물질이 발생한다.나. 발효기 각 부위의 기능1) STS ... Lycopene 배양 및 추출1. 실험 이론 및 원리가. 발효와 부패의 차이발효는 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생성되는 현상이다. 특정한 조건

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.15

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간호학과 지원용 맞춤형 생활기록부 기재 예문입니다. 본 자료를 통해 모두 원하는 학과에 합격하시길 바랍니다.

에서 산소를 이용하지 않는 알코올 발효에 대해 학습하고 이와 관련하여 신체 내에서 근육통을 유발할 수 있는 젖산 또한 무산소 호흡의 결과물이라는 것에 지적 호기심을 가지고 탐구 활동 ... 을 진행함. 젖산 발효의 정의를 명확히 하고 이산화 탄소가 방출되지 않는다는 특징을 확인함. 젖산 발효를 통해 빠르게 근육운동에 필요한 ATP를 얻으며 그 과정에서 축적된 젖산의 작용 ... 으로 신경의 자극을 유발하여 통증이 유발됨을 논리적으로 정리하며 설명함. 나아가 통증이 사라지는 과정을 더 자세히 알고 싶어 포도당 신생합성 과정을 통한 젖산 제거 과정을 탐구

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.09.03

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 동물사료학(B형) 사료의 특성에 따른 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

는 일반적으로 한우나 젖소의 사료로 가장 많이 이용되는 곤포볏짚과 볏짚이 있다. 저수분 조사료의 가소화 영양소 총량은 30%∼50% 이며, 조섬유 함량은 약 30%∼40% 수준이다. 볏 ... 의 수분 함량은 75∼85%에 이른다. 이와 같이 고수분 조사료를 그대로 이용하지 않고 사일로에 저장하여 발효시킨 것을 사일리지라 한다. 사일리지의 수분 함량은 약 65∼75 ... 젖소의 사료로도 이용된다.3) 보충사료보충사료란 “소량이지만 필요영양소를 충족시킬 수 있는 것으로 소금, 골분, 항생물질, 비타민, 호르몬제 등을 말하며, 과학사료라고도 한다

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

중의 유기산에 의해 자동적으로 pH3~4로 조절- 완성된 주모는 향기 有, 산취나 부패취 無② 속양주모- 곡자 이외의 발효제( 분국, 입국 ??) + 덧밥 + 물 + 효모 + 젖산 ... (pH를 조절.(잡균증식억제)) → 안전하고 신속하게 주모제조③ 곡자주모- 곡자 + 덧밥 + 물 + 젖산 (속양주모의 하나이다.)- 자연효모를 종효모로 이용6) 술덧- 주모, 발효 ... 아미노산을 생성한다.*당화력 : 효소나 산(酸) 따위가 다당류를 단당류나 이당류로 변화하게 하는 능력.①곡자(누룩)-우리나라 고유의 전통적 발효제-┌ 분곡 : 밀을 빻은 가루로 만든

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

6. 노타임 반죽법 (무발효 반죽법) : 산화제와 환원제를사용하는 화학적 숙성방법산화제 : 브롬산칼륨, 요오드칼륨비타민C (아스코르브산)환원제 : 프로테아제, 엘시스테인7. 촐리 ... 을 분리하고 남은 부산물로 특유의 단맛과 보습성을 가지고 있다.② 럼은 당밀을 발효시켜서 만들 술4. 유당(젖당)① 우유나 분유에 들어있다.② 이스트에 의해 발효되지 않으므로 잔류 ... 적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 재품2. 과자와 빵의 분류 기준분류기준과자빵팽창형태화학적,물리적 팽창생물학적 팽창

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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