"실험조리실습"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

고급영양학 임상영양대학원 실험조리 보고서 두부 만들기 실습 실험조리 실험 실습보고서 blt샌드위치 캐러멜 제조실습

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"실험조리실습" 검색결과 221-240 / 725건

교반 온도에 따른 폰당의 결정화

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목교반 온도에 따른 폰당의 결정화실험 일자4월 7일1. 실험목적결정형 캔디인 폰당 제조 시 교반온도가 결정에 미치는 영향을 이해 ... 한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료설탕 250g×2, 물엿 1Ts×2, 물 1/2C×22. 실험 기구냄비 2개, 볼 2개, 온도계(150도 이상), 저울, 나무주걱☞ 실험 ... 에 사용한 재료와 기구를 나누어 적습니다.3. 실험 방법① 냄비 2개에 각각의 시료(설탕, 물엿, 물)를 넣고 114도가 될 때 까지 젓지 않고 끓였다.② 시럽 온도가 114도가 되

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정

저울의 수평을 맞추었다.③ 비커대신 1C 계량컵을 올려놓고 영점을 맞추었다.④ 물을 피펫으로 정확하게 10ml를 담고 계량컵에 담아서 중량을 재었다.2016학년도 1학기 실험조리 ... 및 실습⑤ 영점을 다시 맞추고 4번 과정을 2번 더 반복하였다.⑥ 토마토주스를 4~5번 과정을 반복하였다.⑦ 우유를 4~5번 과정을 반복하였다.4. 실험 결과 및 고찰1)용량 측정 ... 실험 제목계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정실험 일자3월17일1. 실험목적계량에 사용할 수 있는 여러 용기들의 용량 측정치를 표준 계량 용기의 용량과 비교하고, 비중을 통한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
맛의 인지도

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목맛의 인지도실험 일자3월 24일1. 실험목적기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있 ... 는지 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료설탕 4g, 소금 4g, 구연산 1g, 합성조미료 0.5g2. 실험 기구계량컵(1리터 측정용), 작은 종이컵 조원 수×6, 견출지3 ... . 실험 방법① 제조된 5가지 용액을 컵에 담아왔다.② 5개의 종이컵에 서로 다른 임의의 3자리 숫자를 난수표를 보고 견출지에 적은 후 붙였다.③ 헷갈리지 않게 시료용액을 각각 담

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
삼점 검사법

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목삼점 검사법실험 일자3월 24일1. 실험목적세 가지 시료 중 두 가지는 같고 한 가지는 다른 시료를 제시해 세 가지 중 다른 시료 ... 하나를 찾을 수 있는지 알아보는 실험으로 비교적 민감한 실험이다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료코카콜라, 펩시콜라2. 실험 기구작은 종이컵, 조원 수×3개, 견출지3. 실험 ... 를 다 담은 후 ABB, BBA, BAB, BAA, AAB, ABA 순으로 나열했다③ 11조에 전달 후에 7조에서 만든 콜라를 먹으면서 다른 하나를 찾아냈다.4. 실험 결과 및 고찰

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
치즈의 품질 특성 비교

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목치즈의 품질 특성 비교실험 일자3월 24일1. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다,2. 실험 ... 재료 및 기구1. 실험 재료고다 치즈, 에멘탈 치즈, 까망베르 치즈2. 실험 기구접시, 견출지3. 실험 방법① 접시에 1*1cm 크기로 잘려진 고다 치즈, 까망베르 치즈, 에멘탈 ... 치즈를 담아왔다.② 각각의 치즈를 먹으면서 치즈의 외관, 조직감과 맛을 묘사법에 의해 평가했다.4. 실험 결과 및 고찰고다까망베르에멘탈치즈이름외관조직감맛고다치즈윤택이 난다. 연한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
액체와 고체 식품의 계량

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목액체와 고체 식품의 계량실험 일자3월 17일1. 실험목적식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량 ... 법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. 실험 방법① 밀가루, 흑설탕, 백설탕의 적정량 ... . 실험 결과 및 고찰항목무게(g)1회2회3회평균밀가루A99939796.33B72737372.67흑설탕C155168186169.67B72767373.67백설탕168165163165

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정에 관한 연구 (A study on the certification curriculum in NCS food and beverage services)

오늘날 각 대학은 교육기관으로써의 가장 기본적인 책무인 전문화된 인재를 양성하는데 초점을 맞추고, 우수한 취업률을 위해 이를 취업지원 프로그램과 결합하고 있으며, 이론과 실험 ... ·실습 시간을 균형 있게 배분하고, 전문화 취업지원 프로그램 교육시간을 대폭 늘려 전문 인력 양성에 주력하고 있다. 본 연구의 목적은 대학의 호텔관광학과, 외식산업학과, 관광경영학과 ... , 항공관광학부, 관광계열, 호텔조리계열 등 식음료서비스분야 교과목을 배우는 학생들이 NCS 식음료서비스분야 자격증에 대해 어떻게 생각하는지 고찰하는데 있다. 이를 위해 대구·경북

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

다운로드
유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

유지의 쇼트닝성과 크리밍성 &연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교 &생선 비린내 제거를 위한 방법 비교 &리코타 치즈 만들기과목명 : 실험조리 및 실습실습일 : 19.12 ... : 전자저울- 일반조리기구 : 볼, 거품기, 나무주걱, 파운드케이크 틀, 평철판, 밀대, 쿠키 틀, 유산지▣ 실험방법- 실험 1. 파이 제조를 통한 쇼트닝성 비교1) 파이 반죽은 다음 ... 고 싶과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사[실험 7-1] 연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교Ⅰ. 서론육류에는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등의 수육류와 닭고기, 오리고기

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

다운로드 장바구니
실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... 를 위한 실험조리, 김미리 외, 파워북, 14~16P,25~27P과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외, 17-19P3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량실습날짜:1 ... 결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌실험1 : 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량실습날짜:1) 실험목적 및 목표부피를 측정할 때 계량기구 대신

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

다운로드 장바구니
제7차 실과교육과정 재구성에 관한 연구 (A Study on Restructuring the Curriculum of Elementary School Practical Arts under the Seventh National Curriculum)

하는데 조금이나마 보탬이 되고자 실과교육에 몸담으면서부터 좀 더 가치있는 내용선정을 위한 자료를 수집한다는 생각으로 다년간 새로운 내용에 관한 실험연구를 하여 현장에 적용하는데 큰 ... 하나를 선택하게 하고 그 대신 '벼가꾸기'를 신설하였다. 벼가꾸기는 스티로폼 상자를 이용한 간단하고 편리한 실습방법을 제시하였다. 셋째, 5학년의 '우리의 식사' 단원 중 소단원 ... '간단한 조리하기'를 '전통음식 만들기'로 변경하고 그에 따른 내용으로는 '송편이나 두부 만들어 보기'를 선정하여 실생활에의 활용성을 높였다. 넷째, 6학년 '간단한 음식 만들

논문 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

다운로드
실험조리 레포트 - 재료 배합을 달리한 햄버거 패티의 특성 비교

재료 배합을 달리한 햄버거 패티의 특성 비교 보고서1. 실험 제목: 재료 배합을 달리한 햄버거 패티의 특성 비교2. 실험 날짜: 2018년 5월 28일3. 실험 목적: 부재료 ... 의 종류 및 분량이 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향을 이해한다.4. 실험 이론햄버거(hamburger)는 오늘날 빵 사이에 고기를 잘게 다져 만든 햄버그스테이크를 넣어 먹는 간편 ... 으면 재료들이 잘 결착하여 모양을 유지하게 된다.또한 양파는 고기의 누린내를 없애고 단맛을 주며 양파의 양을 달리함으로써 단단한 정도를 변화시킬수있다.5. 실험 방법(1) 재료 및

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

다운로드 장바구니
대구⋅경북지역 여고생의 영양지식, 식습관 및 식생활교육 만족도 조사 (A survey on the nutrition knowledge, eating behavior and satisfaction of dietary education of high school female students)

으로 조사되었고, 불만족한 가장 큰 이유는 수업시간이 적다가 8.3%로 가장 높았다. 실험 및 실습수업을 가장 선호하였으며, 식생활교육 만족도 점수는 3.39/5.00점, 식생활교육 ... %), 당뇨병 식이관리(21.3%) 항목은 매우 낮은 정답률을 보였고, 쌀의 조리원리와 병원성 미생물에 대한 항목은 잘 모르겠다고 응답한 학생은 각각 51.8%, 49.1%로 가장

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

다운로드
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml ... 에 밀전병을 놓고 나머지 공간에 재료들의 색이 겹치지않게 돌려 담는다.실습 품목칠절판실습 일자조리과정(사진)주의할 점과정① : 밀가루를 먼저 체에 치거나, 잘 푼 후 체에 내려도 ... 기 : 조리를 위생적으로 하기 위해서는 가장 먼저 씻기를 해야 한다. 씻는 과정을 통해 불순물이나 유해성분이 제거되도록 한다. 이번 실습에서 소금을 이용하여 불순물인 오이의 돌기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
●식영과수석 현 막학기 휴학생● (직접작성 A+레포트) 찹쌀과 멥쌀의 판정 [식품가공학 및 실험]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목찹쌀과 멥쌀의 판정실습 일자실습 목적찹쌀과 멥쌀의 전분구조 차이를 이해한다.재료 및 기구멥쌀과 찹쌀, 유리시험관, 스텐 시험관대 ... , KI(요오드화 칼륨),I _{2}(요오드, 아이오딘)실습 과정① 물(증류수) 50ml에I _{2} 0.7g과 KI 1g을 녹여서 요오드액(Lugol 용액)을 만든다.② 멥쌀 및 ... 을 나타낸다.실습 과정(사진)이론[멥쌀과 찹쌀의 비교]멥쌀에는 amylose가 들어있지만, 찹쌀에는 amylose가 거의 없고 amylopectin이 대부분이다.요오드 반응

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14

다운로드 장바구니
식품위생실습 비눗물,수돗물,손 세균 실험 보고서

식품위생실습 보고서1.제목: 비눗물, 수돗물, 손 세균검사2.실험목적: 조리관련자는 항상 손을 깨끗한 상태로 유지해야 하는데, 손에 붙어 있는 미생물이 손 씻는 방법에 따라 세척 ... -제거되는 결과를 상호 비교해 봄으로써 그 중요성과 효과적인 세척방법을 인식한다.3.실습방법&준비물1) 실험준비물: 비눗물, 수돗물, Plate Count Agar, 증류수, 코니 ... 칼튜브, 삼각플라스크, 메스실린더, 피펫, 페트리디쉬, 알코올램프, 오토클레이브, 유산지(접시), 전자저울, 네임펜, 호일2) 실습방법① 검체(손씻은물,수돗물,비눗물)를 희석

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

다운로드 장바구니
[실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교실험날짜작성자, 조, 조원이름실험목적영구적 유화액인 마요네즈를 만들 때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알 ... 고자 한다.재료 및 분량달걀노른자 16g(1개분)식초 13㎖기름 120㎖설탕 2g소금 1g겨자가루 1g기구 및 기기일반 조리용구, 메스실린더(100㎖, 500㎖), 저울, 현미경, 휘 ... 핑기, 볼, 스탠드글라스, 커버글라스실험방법기름을 제외한 모든 재료를 작은 볼에 담고 잘 섞어준다. 나무주걱이나 rotary beater로 저으며 기름을 ½tsp씩 넣는다. 기름

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

다운로드 장바구니
튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질 비교

1. 실험목적튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료 : 박력분 210g(60gx3, 30gx1), 고구마 2개, 베이킹소다 1/4ts ... , 달걀 1/2개, 전분 30g물, 튀김기름2. 실험 기구 : 튀김 냄비, 온도계, 튀김망3. 실험 방법① 고구마는 5mm 두께로 썬다.② 튀김옷 시료는 다음과 같은 배합으로 각각

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2019.05.14

다운로드 장바구니
폐기율 측정

1. 실험목적조리 준비단계에서 여러 가지 식품의 폐기되는 양을 측정하여 조리 시 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대하여 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료감자, 양파 ... , 달걀, 시금치 한줌, 오징어 1마리2. 실험 기구전자저울, 도마, 칼3. 실험 방법① 채소는 씻은 후 물기를 닦고 중량을 잰 다음 껍질과 뿌리 등을 제거하여 가식부의 중량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

다운로드 장바구니
지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과

1. 실험목적지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료 : 밀가루(중력분) 150gX2, 버터 50g, 소금, 베이킹파우더, 우유 ... 85gX2, 설탕 30gX22. 실험 기구 : 오븐, 쿠키 팬, 타이머, 체3. 실험 방법① 밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더를 함꼐 체에 친다.② ①에 버터를 넣고 손으로 고르

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

다운로드 장바구니
첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

1. 실험목적조리 조건에 의한 여러 가지 채소(시금치, 당근, 양파, 적양배추)의 색 변화돠 고형물의 질감변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색을 살릴 수 있는 적절한 조리방법 ... 을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료 : 시금치 1줌, 당근 1/2개, 적양배추 4잎, 양파 1/2개, 물 250mlX5, 소금 1tsX4, 식초1tsX4, 중도(소다 ... ) 1tsX4,2. 실험 기구 : 작은 냄비 4개, pH 시험지3. 실험 방법① 냄비에 물, 소금물, 초산액, 중조액을 준비하여 각각의 pH를 측정한다.② 시금치는 4cm 길이로 썰

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2019.05.14

다운로드 장바구니

이전10개 7 8 9 10 111213 14 15 16 다음10개

파워링크

신청하기