"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 2,361-2,380 / 2,970건

식품과 건강

- 목 차 -< 서 론 >< 본 론 >1. 식품과 영양이란 무엇인가1) 식품2) 영양3) 다섯가지 기초 식품군4) 물과 공기2. 식품속의 영양소 종류1) 당질2) 지방3) 단백질 ... 4) 비타민5) 무기질6) 물(수분)3. 영양소 체내 기능과 건강과의 관계1) 에너지와 체중2) 비만과 저체중3) 지질과 건강4) 단백질과 건강4. 영양권장량과 나의 영양상태1 ... ) 영양권장량2) 식생활 진단과 영양상태 평가5. 불규칙적이고 영양이 부족한 식품이 건강에 미치는 악영향6. 건강에 좋은 영양소들과 그것을 포함한 음식1) 단백질 식품2) 칼슘식품3

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.22

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식중독

parahaemolyticus(1) 장염 Vibrio균의 성상? 호염성, 해수세균 (3-4% 식염배지)? G (-), 무포자 간균? 주모성 편모, 통성혐기성균, 용혈성(2) 원인식품과 발생 ... 중독(a) 공해물질 - 발암성물질(b) 식품가공 중에 생기는 유독 물질(5) 곰팡이에 의한 식중독(a) mycotoxin; aflatoxin 등(b) 맥각독[2] 식중독의 발생상황 ... 및 사망률(1) 식중독 발생추이발생건수는 대체로 감소하고 있으나, 대형화됨. - 단체급식, 외식의 이유(2) 원인물질별 식중독 발생현황(3) 식중독의 원인식품육류 및 그 가공품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.05

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[영양학] 유아기의 1일 식단 및 유아기의 영양교육

의 기초가 되는 중요한 시기인 만큼 단체급식을 통해 식사예절에 대한 가르침이 이루어져야 하는 것은 당연한 일이다.2) 교육의 내용-식품과 음식에 대한 지식을 갖게 한다.식품의 종류 ... 이 많은 부분은 유아에게 적당하지 않고 동물성 단백질 식품의 구입을 어려우면 식물성 식품 중 아미노산 조성이 가장 뛰어난 콩을 사용하는데 그 자체로는 섬유질이 많고 조리가공 ... 이 어려우므로 가공품인 두부, 된장, 콩가루 등을 이용한다.-유아는 같은 음식을 계속 주면 쉽게 싫증을 느끼게 되므로 자주 바꿔준다.-유아가 소화하기 쉬운 조리방법을 선택하며 자극

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.11

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유전자 조작 생물체 GMO

첨가물로 정의하고 있다. 현행법상 농?수산물의 경우 「유전자변형」이라는 용어를 사용하고 가공식품과 의약품의 경우는 「유전자재조합」이라는 용어로 사용하고 있다. 산업자원부는 「유전자 ... 의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배?육성된 농?축?수산물 등을 원료로 하여 제조?가공한 식품 또는 식품 ... , 항암성분, 혈압강하제 등 의약용 성분이 강화된 소위 기능성 건강식품 등이다. 구매력이 있는 소비자들에게 유익하여 자발적으로 찾는 것으로 다음 세대의 유전자 재조합 작물로 일컬

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.08

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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망

1 정의 : 약과 같은 식품, 식품과 같은 약이라 할 수 있는 기능성 식품이란 `식품 내에 천연으로 함유된 영양소가 영양소 자체의 고유 기능 이외에 우리 인체에 유익한 생리적 기능 ... 1. 식품, 가공식품, 기능성 식품, 약품, 화장품1) 식품1 식품의 정의- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공 ... 품 의약으로 섭취하는 것 제외한 모든 음식물(식품위생법규)- 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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한국과 일본의 식문화

고, 영양적 지식, 식품위생지식 등이 보급됨으로써 국민의 체위가 크게 향상되고, 서양풍의 식사예법 등이 일반 상식화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오 ... 로부터 냉동에 이르기까지 다양한 가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법이 발달.6) 뚜렷한 사계절의 변화와 대체로 온난다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을특징으로 하는 일본 ... - 귀족정치가 쇠퇴하고, 무사들의 정권확립으로 육식풍조가 재현됨과 동시에 귀족생활에 대한 동경으로 전(前) 시대의 당(唐)양식이 혼합된 문화이다. 건강하지 못한 식생활로 인하여 화려

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.11

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[식품]식품안전관리체계의 현황, 문제점 및 발전 방안

Agency)을 설립하였다.식품규격청은 식품의 섭취로 발생할 수 있는 위해로부터 국민건강을 보호하고 안전한 식품을 제공하므로써 식품과 관련한 소비자의 권익보호를 위한 독립적이고 전문왔다. ... , 식품과학과 산업9월호 2002, p.34으로 판정하고 있다. 국내의 식품산업은 정부의 산업별 투자정책 중 우선순위에서 제외되어 왔었다.위에서 살펴본 것처럼 2002년 기준 우리나라 ... 11그 림 목 차 식품산업의 범위3Ⅰ. 서 론1, 연구의 배경 및 목적최근 경제의 급속한 발전, 전반적인 생활수준의 향상, 식품가공기술의 발달 그리고 유통시장의 광역화에 따라 국민

리포트 | 27페이지 | 3,400원 | 등록일 2005.03.24

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두부,적,구이의 역사에 대해서

다제대 식품과학연구소 권태완 교수팀은 16일 콩속의 제니스틴이 암을 비롯， 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다는 사실을 세계에서 처음으로 입증했다 고 밝혔다．흰쥐를 대상으로 한 ... 나라의 두부 만드는 솜씨가 뛰어나서 중국과 일본에서 그 기술을 전수해 갔다고 한다.두부의 기록과 역사적 흐름콩의 가공식품이지만 그 영양소를 고스란히 지니고 있는 두부는 그 역사 ... 유통, 프랜차이즈 컨설팅 영역까지 사업을 확대하고 있다.이를 바탕으로 우리 전통건강식품인 두부의 고급화와 대중화, 세계화를 위해 끊임없이 연구하는 LA북창동순두부의 행보가 주목

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

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트랜스지방산에 대하여

을까. 2003년 인제대 식품과학부 송영선 교수가 발표한 논문을 보면, 우리나라 여고생의 1인당 하루 총 트랜스지방산 섭취량은 평균 4.24g인 것으로 나타났다. 주요 섭취원은 과자, 빵 ... 에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다. 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것 ... 렌지용 팝콘11.2~24.9패스추리10도넛4.7보통 크기 한 개당 2.5g크로와상4.6튀김용 냉동감자3.5~4.6초콜릿 가공품3.21개당 7.1g도 있다.감자튀김2.91봉지당 3

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[기업문화][기업문화]식품산업과 윤리경영

는 고급 디저트 시장을 만들어 냈다. 최근에는 각종 신선식품과 냉동 식품에서 이러한 고급화, 다양화를 위해 R&D에 많은 투자를 하고 있다.식품을 통해 미각의 즐거움 외에 건강한 삶 ... 료 생산기지)1070.11 인천 1공장 준공⑥ CJ의 사업부문식품 & 식품 서비스 부문은 CJ의 출발점이자 CJ의 중심이다. ‘건강, 즐거움, 편리’ CJ의 기업 이념을 모두 구현 ... 하는 핵심적인 사업부분이기도 하다. 지난 50년간 CJ의 식품 사업은 설탕의 제조에서 시작되어 소재식품, 가공식품, 신선식품, 외식사업, 단체급식 등으로 그 영역을 넓혀 오고 있

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[사업계획서]허브관련제품 판매사업

영양을 더하기 위해서도 두루 이용되고 있다. 허브는 살균효과까지 있어 식품과 요리의 보존성을 높이는 데에도 사용되고 있다.▶ 허브는 미용초다.피부는 식물성 자연을 좋아한다. 특히 ... 트렌드로 떠오르고 있다. 선진국에서 대중화된 허브 사업은 작년 한해 큰 관심을 끌며 속속 등장, 올 한해도 시장을 늘려나갈 것으로 예상된다. 건강, 미용, 방향, 장식품 등 다양 ... 개인적으로 매장 및 농장을 병행, 운영하고 있는 곳도 수십 군데가 있다.환경 오염과 가공 식품에 대한 염증으로 현대인들의 자연회귀에 대한 욕구가 점점 강해지고 있다. 허브 관련

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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기능성건강식품

고 기능성이 있다는 식품을 선택한다. 더구나, 소비자는 건강에 좋은 효과를 나타내는 식품과 의약품 중에서 이왕이면 식품을 선호하기 때문에 ?기능성?이 부여된 식품은 소비자에게 더욱 ... 다. 반대로 소비자들은 식품 회사의 주장을 믿지 않고 과학자들 자신들조차 좋은 영양이 정말 무엇인지 이해하고 있는 가를 의심한다. 식품과 관련된 정부에 대한 신뢰도 낮고 이것은 특히 광우 ... , 환경오염, 운동부족 등으로 인한 성인병에 노출돼 있다. 평균 수명이 연장되고 노령화 사회에 진입속도가 빨라지면서 건강증진에 대한 소비자의 욕구는 크게 높아지고 있다. 이러한 경향

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

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[간호]담낭염(Cholecystitis)

면서부터 그녀가 먹고 싶은 것은 가리지 않고 먹게 되었다. 그래서 그녀는 영양가 적은 간식, 단백질 함량이 거의 없는 고당질, 고지방 식품과 단 것을 주로 먹었다. 그 결과 체단백질 저장 ... ②활동량 감소(운동 안함, 전보다 가사일 안함, 장시간TV시청)③영양불균형(좋아하는것만 먹음)④영양가 없는 간식 섭취(단백질 함량이 거의 없는 고당질, 고지방식품과 단것)⑤우울증3 ... 되는 단백질량은 일정한데, T양은 단백질 함량이 거의 없는 음식을 많이 섭취함*비만 => 고당질, 고지방식품과 단것을 주로 섭취4. 혈액 검사결과와 영양판정결과를 고려할 때, 나흘

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.08

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[식품영양]청국장의 제조공정과 효능

이다. 콩에 들어 있는 비타민 B군도 B.subtilis가 자라는데 도움이 된다.콩은 많이 먹어도 부작용이 없고 그 자체의 영양가도 높아 건강을 위한 어떤 식품과도 비교할 수 없이 ... 을 돋워 주는 반찬으로 식탁에 올랐다. 근래에는 청국장의 정장효과와 혈전분해 효과에 대한 연구 결과가 보고 되어 청국장이 단순한 전통 음식뿐 아니라 건강식품으로도 떠오르고 있 ... 좋은 식품이다. 그러나 콩을 가공하지 않고 단순히 익혀서 섭취랑 경우 인체의 흡수율은 60%정도 밖에 되지 않고, 이는 동물 단백질의 흡수율보다 오히려 떨어지는 수치이다. 콩

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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만성질환 노인 보건교육 계획안

은 정백가공식품과 인스턴트 식품, 육류지방식품이다① 인스턴트 식품류(모든 가공식품) - 버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 짜장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자 ... 학습주제만성질환을 가진 노인환자의 건강관리학습목표만성질환 교육과정에 참여한 대상자중 적어도 70% 이상에서 올바른 건강관리에 대한 교육내용을 실천할수 있다.교육대상춘해 양로원 ... 199증세라고 보아야 할 것이다. 혈압은 건강한 사람도 정신적인 흥분이나 운동으로 증가할 수 있고, 또 조금씩 차이가 있는 것이므로 얼마 이상의 혈압을 고혈압으로 보느냐에 대해서

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.07

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[식품영양]소금과 팬솔트에 관한 분석 보고서

제품 등 동물성 식품과 곡류 및 콩류 등 식물성 식품은 그 자체에 자연적으로 나트륨을 함유하고 있으며 일반적으로 식물성 식품보다 동물성 식품에 나트륨이 더 많이 함유되어 있다.한국 ... 으로 존재를 하지만, 우리나라처럼 짠 맛을 즐기거나, 소금이 많이 함유되어있는 식품을 많이 먹을 경우, 또 육류와 가공 식품의 섭취가 많을수록 나트륨은 과잉 섭취가 되고 그 것에 따른 ... 인의 경우, 소금 이외에도 간장, 된장 및 고추장등 양념의 형태로 조리 시 첨가되는 나트륨이 총 나트륨 섭취량의 상당부분을 차지한다.그리고 식품을 가공 할 때에 나트륨을 첨가

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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[사회문화와 윤리]음식과 윤리

생이스트나 메밀가루로 만두 1천6백여㎏(4백만원 상당)을 만들어 부산지역 대중식당, 시장 등지에 유통시킨 것으로 드러났다.또 부산 금정구 부곡동 J식품과 부산진구 양정동 S식품 ... 이랄 수 없으며 인간 사회를 타락시키는 병균 같은 존재일 뿐이다.)한편 음식의 소비형태는 경제적 상태에 따라 유형을 지니는 데 마지막 단계가 바로 건강문제가 주 관심사가 되는 단계 ... 이다. 생활하는데 여유가 생기고, 비만인구가 증가하고, 섭취하는 열량도 대체로 높아 비만, 성인병의 문제가 발생하게 된다. 또 음식을 먹는 즐거움을 갖고 싶은 욕망과 건강상의 문제

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.06

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식품의 구성성분

제1장 식 품? 1-1 ? 식품의 정의식품이란 항상 적당한 영양소를 함유하고, 인간의 건강과 생명에 해를 주지 않는 천연물 또는 가공품으로 정의 할 수 있으며 의약품은 제외 ... 의 분류영양소를 근거로 한 식품의 분류는 1군에 단백질 2준에 칼슘 영양 식품을 구성식품군으로 분류하며, 3군의 무기질 및 비타민 영양식품은 조절식품군으로서, 4군의 당질영양식품과 5 ... 한다. 그리고 식품은 음식물로써 기호성이 높아야 하고 그대로 또는 적당한 처리에 의하여 먹을 수 있는 상태가 되어 있어야 한다. 식품으로 갖추어야 할 요건을 지니고 있으나 조리 및 가공

리포트 | 91페이지 | 6,000원 | 등록일 2007.04.24

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3대 주요 영양소인 탄수화물 지질 단백질의 영양적 의미를 비교 설명하시오yu

의 적당한 섭취문제를 이해하려면 먼저 복합탄수화물식품과 단순탄수화물식품의 차이점을 살펴보아야 한다.(1) 단순탄수화물식품분자의 단순사슬로 이루어지는데 이는 빨리 분해되므로 개개의 원자 ... 3대 주요 영양소인 탄수화물 지질 단백질의 영양적 의미를 비교 설명하시오.환경보건학과 4학년 / B형Ⅰ. 서 론사람의 몸에는 적당한 영양소가 적절하게 공급되어야 건강한 삶을 살 ... 지방산과 트랜스형 지방산으로 나눌수 있다. 시스형 지방산은 - 자연에 존재하는 대부분의 지방산이다 트랜스형 지방산은- 가공 중에 많이 발생하며 (예를 들면 식품성 기름을 이용

리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.05

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[식품과학] 잘못된 식품상식

식품과 과학“잘못된 식품 상식”오늘날 현대인들은 건강한 삶을 영위하기 위하여 모두가 “웰 빙”에 발맞추어 살아가려고 한다. 하루하루가 빠르게 변화하는 사회에서 현대인들은 무분별 ... 도 있다. 우리 조는 웰 빙 열풍에 발 맞추어 우리 현대인들이 잘못 알고 있는 식품 상식의 허와 실에 대해 밝혀 보고자 한다.영국의 식품 규격 청 (FSA)이 식품과 건강간의 관계 ... 됩니다.산성식품과 알칼리성식품산성식품은 무조건 몸에 나쁘고 알칼리성식품은 건강에 유익한 것으로 생각하는 사람이 많지만 이는 잘못된 상식!. 곡류, 난류, 육류 등은 산성 식품으로, 과일ow}

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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