"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 2,161-2,180 / 3,118건

돌연변이란

환경 중에 존재하는 다수의 변이원물질이나 발암물질이 인간에게 미치는 위험도를 예측하고 이것을 환경 속에서 가능한 한 배제하기 위하여, 미생물이나 포유류의 배양세포 곤충 식물 실험 ... 에 전해진다. 다만 이미 존재하는 유전자의 분리나 유전적 재조합에 따라 새로운 형질이 발현되는 경우는 포함되지 않는다. 이 단어를 생물학 상으로 처음 사용한 사람은 네덜란드 식물 유전 ... 빈도는 생물의 종류나 유전자의 종류에 따라 다르다. 1개의 유전자자리당(座當) 세대당의 빈도는 미생물의 경우는 1억 10억 회당 1회의 비율로 매우 낮지만, 고등동식물의 경우는 10

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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[식중독][식중독 증상][식중독 발생 상황][식중독 예방법][식중독 치료]식중독의 정의, 식중독의 발생원인, 식중독의 종류, 식중독의 특징, 식중독의 증상, 식중독의 발생 상황, 식중독의 예방법, 식중독의 치료

식중독이란, 소화기를 통하여 음식물과 관련되어 들어오는 인체에 유해한 미생물이나 유독한 물질에 의하여 일어나는 비교적 급격한 생리적 이상현상, 때로는 만성적인 축적에 의하여 일어나 ... 적 자극에 더 민감하게 만드는 것으로 나타났다. 그러므로 염증반응을 일으키는 미생물성 감염은 숙주를 팽창의 결과로 발생하는 여러 가지 자극과 같은 통증성 자극에 더 감수성이 있 ... 는 위장이나 건강상의 장애를 총칭한다. 이는 오염된 식품뿐만 아니라, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의해서도 발생할 수 있다. 일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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식이섬유의 기능

보유력은 미생물들이 다당류 분자 내로 쉽게 들어갈 수 있게 해주어 다당류의 분해를 촉진한다. 그리고 수분 보유력이 큰 식이 섬유를 섭취하면 변 찌꺼기에 수분이 보유되어서 변의 부피 ... 조직에서 지방 합성에 사용된다. 생성되는 지방산의 종류는 섭취한 섬유의 종류, 양, 섭취 기간에 의해 영향을 받는다. 대장에 서식하는 미생물의 식이 섬유 분해로인해 생성 ... 가공식품과 인스턴트 식품의 범람으로 섬유질의 섭취량이 현저히 감소하였다. 인제의대 서울백병원 진단방사선과 팀은 80년대 이전에는 국내에서 거의 보고되지 않던 대장게실증이 지난 84년

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.23

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낙농식품의 기능성 소재

된 L.A. isomerase를 이용하여 CLA 생산 동물실험을 통해 화학적으로 발생한 여러 암 발생 억제, 항돌연변이, 체지방 감소, 면역조절, 유해 미생물 억제 등 다양한 생리활성 ... 을 위해서는 식생활 개선이 중요. 영양학, 식품화학, 생리학 등을 기초로 인간의 체질구조에 적합한 식품성분의 섭취가 중요. 1차적 기능 – 식품 중 영양소가 생체에 미치는 영양기능 ... , noradreein 분해물로부터 면역활성 peptide가 발견. 대표적인 면역활성 peptide β-casein 의 63-68번 대식세포의 식균작용 증강 신생아의 경우 여러 미생물로부터 방어

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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바이오 테크시대 독후감

에서 생명과학의 성과를 경제에 도입하기 위해 노력하고 있다. 광산업분야는 광물 추출을 위해 새로운 미생물을 개발하고 있으며, 에너지 회사들은 재생 가능한 자원을 개발하는 실험 ... 을, 화학업계에서는 플라스틱을 미생물과 식물이 생산하는 재생 가능한 자원으로 대체하는 기술을 연구 중이다. 또한 생명과학 기술은 환경을 정화하는 핵심적인 수단이 될 것이며, 임업 회사 ... 다. 그 시작은 차크라바티가 발명해낸 미생물에 대한 판결에서 상업적 목적을 위해서라면 이제 더 이상 생물과 무생물 사이에 차별을 둘 필요가 없다하여 특허가 허용되었다. 이제 생물 그

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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유지의 화학적 실험 -산가

을 저장 중에 화학적 ? 미생물학적인 각종 원인에 의해 여러 가지 화학적 변화에 의하여 색, 맛, 냄세의 변화가 일어나고, 점도가 증가하기도하고 독성물질이 생성되는 경우를 말 ... 을 2 ~ ③(실험에서의 양을 동일하게 해준다.)방울 가한 후 0.1N KOH ? ethanol 용액으로 적정하고, 지시약의 미홍색이 1분(약 30초 )간 지속될 때를 종말점으로 한다 ... 되는 것으로 실험실적으로 산패유를 만들어 원료와의 차이를 관능적으로 비교하거나 이화학적 정수와 관능검사의 결과를 서로 관련지어 보는 것도 중요하다.※ 산패란?식용 유지나 지방질 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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생명공학기술의 정의와 필요성, 발전과정

의 지식을 응용하는 원리와 기술로 유전공학, 세포융합 기술을 포함2) 생명과학기술의 필요성생명공학은 분자생물학, 분자유전학 및 유전공학등의 기초연구에서 얻은 결과를 응용하고 실용 ... 공학의 대두☞ 분자생물학 연구에 물리화학적 연구방법의 도입은 한 차원 높은 생명현상을 분자 수준에서 해명하는데 큰 도움을 주었다. DNA구조가 밝혀진 후, DNA의 물리화학적 성질 ... 것이다. 미생물을 이용한 생명공학의 성공사례는 성장호르몬이나 인슐린의 생산들을 들 수 있다. 이들은 각 물질을 생산하는 유전자를 클로닝하여 숙주 세균 속에 삽입시킨 뒤 세균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.22

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[미생물 이용학]미생물을 이용한 실제적인 제품

관련 산업은 전통발효 식품인 장류 생산에서 인슐린 호르몬, 백신 생산으로부터 식물 병원균 방제까지 그 범위가 넓다. 이런 미생물 관련 산업은 미생물 취급 방법, 운반 방법, 생산 ... acid : 식품의 조미료로 사용되는 monosodium glutamate(MSG)생산에 사용식품공업에서 이용되는 미생물 발효 생산물알코올, 아미노산, 항생물질, 항산화제, 착색제 ... , 유화액 등에 사용(4) 비타민㉠ 식품의 영양적 가치를 높이기 위해 첨가 ㉡ 비타민을 생산에 사용되는 미생물 비타민 미생물Aspergillus niger, Eremothecium

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.17

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우유가공공정

식품속의 비타민, 단백질, 당, 유기산 등을 정량, 정성적으로 분석하여 식품의 품질관 리에 중요한 기능을 하는 최첨단 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 신속 미생물 검출기 ... 에 이용되는 장비 무균실 각종 낙농제품과 기타 원료 등의 시료에서 미생물을 분리 연구하고, 미생물 실험을 위 해 이를 무균상태에서 안전하게 보관, 배 양하며 시험 연구할 수 있는 곳 ... 하여 저장하는 동안 세균과 미생물에 오염될 수 있으므로 그냥 마시게 되면 탈이 나게 되거나 질병에 걸릴 수도 있다. 우리는 이러한 우유의 영양성분과 제조과정, 그리고 까다롭기로 소문난

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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[기술자]생물공학기술자(생물공학기술자의 특성, 자격)와 실내건축기술자(실내건축기술자의 특성, 자격) 및 화학기술자(화학기술자의 특성, 자격) 그리고 원자력기술자(원자력기술자의 특성, 자격) 심층 분석

으면 취업 및 승진에 보다 유리하다.생물공학기술자의 양성은 전국 4년제 대학의 생물학과, 생명공학과, 화학공학과, 식품공학과, 농수산 관련학과, 의·약학계열 학과, 이외 기타 분야의 학과 ... 이나 실험실에서 이루어진다. 특히 기초연구분야에 종사하는 생물공학기술자는 하루 종일 그 곳에서 보낸다. 그들 시설은 소규모 시설이 많은 편인데, 거기서 연구나 실험을 통해 얻어지는 생물 ... 되었다. 시험은 필기와 실기로 구분되어 실시되고 있다. 필기는 미생물공학, 배양공학, 생물반응공학, 생물분리공학, 생물공학계산 등 5개 과목에 대해 실시되며, 실기로는 생물공정실무

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.13

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유산균에 대해(논문인용)

의 분변에서 다른 류의 유산균을 발견하여 애시도필러스균 이라고 명명하였다.유산균을 이용한 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아의 생물학 ... 바이오틱 유산균이란?예방 의학의 개념으로서, 프로바이오틱 유산균은 장내 세균의 밸런스를 개선하고 건강에 유익한 여러 기능을 하며 그 안전성도 인증을 받은 미생물을 의미하며 대표 ... 성은 드물게 나타내는 것이 있다.유제품 · 김치류 · 양조식품 등의 식품제조에 이용생육에는 각종 비타민, 아미노산, 어떤 종류의 펩티드 등을 요구2. 유산균의 유래유산균은 사람과 각종

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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생분해성 고분자 (PLA)

처리 하지 않고 단순히 매립하여 박테리아, 조류, 곰팡이와 같은 자연에 존재하는 미생물의 작용에 의해 수개월(1～2년 ; 일반 플라스틱인 경우에는 50년 내지 수백년)안에 물 ... , 이산화탄소, 메탄가스 등으로 완전 분해되는 고분자를 말한다.생분해성 플라스틱은 미생물이 분비하는 효소의 작용으로 플라스틱 물질이 붕괴되고 저분자화 된 후에 (1차 분해), 미생물이 이 ... ① 미생물계 : 미생물계 생분해성 플라스틱은 미생물의 체내에 축적되는 지방족 폴리에스테르(PHB, PHA 등)를 추출하여 제조하는 것으로서 공정이 복잡하고 수율이 낮아 수술용 봉합사

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.11

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[식품학] 식품학과 시험

, pH인에 속하는 것은 건조,냉동,기계적 손상 등이 있다.1. 식품변패의 생물학적 요인식품의 벌레나 쥐에 의해서 입는 해는 식품 자체를 이들 생물이 식해 함으로서 오는 양적손실과 식품 ... 여 정확한 통계는 없으나 저장중인 미맥등의 주곡은 전체의 10% 정도가 가해생물에 의해서 손실되고 있는 것으로 짐작되고 있다. 생물학적 요인의 종류에는 해충, 쥐, 미생물에 의한 ... 변패가 있다. 미생물의 변패를 막기 위해서는 시품저장에 영향을 주는 미생물들의 생육조건을 되도록 벗어나게 유도하여 미생물의 생육을 억제하는 것이 중요하다.2. 식품변패의 화학

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.30

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[미생물학 실험]미생물의 계수 측정

실험 3. 미생물의 계수3-1 세균수 측정1. 실험의 목적균주를 희석수로 적절히 희석한 후 희석검액을 한천배지와 섞거나 또는 NA배지 위에 골고루 편 후 배양하여 나타난 집락 ... 양법 : 식품이나 수중 미생물의 균체를 측정하는데 적합하고 배양할 수있는 생균수만을 측정 할 수 있다. 평판법 또는 콜로니 카운트법, 플레이트 카운트법 등의모두를 말한다. 배양 ... 토스 미생물의 생장을 유도할 수있다.막여과장치의 사용생균수(CFUs/㎖)=동일 희석배율에서의 평균 콜로니수 × 희석배율3.실험재료 및 방법1) 재료 및 기구① 시료 : 균을 배양

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.08

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[생명공학]UV influence on microbial growth

(ORP), 식염, 식품의 화학적 성분, 방부제 및 살균제- 생물학적 인자 : 상호공생, 공동작용, 길항, 항생① 온도미생물은 보통 단세포여서 외부온도에 따라 세포온도가 그대로 변하 ... 1. 실험제목UV influence on microbial growth2. 실험 목적- 미생물 생장에 미치는 UV의 영향가시광선은 광합성을 하는 박테리아에는 이로울지라도 태양광선 ... 조사를 행하였다.3. 실험 내용 및 원리(1) Microbial growth생장이란 세포의 구성성분이 증가하여 미생물의 크기가 커지거나 집단을 이루는 개체수가 증가하는 것

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.23 | 수정일 2024.03.29

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차(茶)

적이다.▷ 차(茶)의 발효 : 미생물에 의한 발효가 아닌, 차잎 중에 가장 많이 함유되어 있는 떫은맛을 내는 폴리페놀(Polyphenoles) 성분이 차잎에서 존재하는 산화효소(酸化 ... 의 수색을 나타내는 차ㅇ 홍차4) 후발효차(後醱酵茶) : 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 차입을 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 다시 발효가 일어나게 만든 차 ... 고 떫은맛이 강한 것이 필요. 발효 부족으로 미산화의 카테킨이 많을 경우 풋내가 강하게 된다.▷ 차(茶)의 기능성 성분식품이 갖는 기능은 식품 영양학적인 측면에서 볼 때 생명을 유지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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GMO어떻게 대처할 것인가

유전자재조합 식품(GMO)이란 무엇인가1. 유전자재조합 식품의 정의유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질 ... 라 서로 다른 생물 종에서도 얻을 수 있어, 품종개량의 폭이 넓고, 종래의 품종개량에 비하여 그 소요시간이 짧다는 것이 특징이다. 유전자재조합 식품(Genetically ... 물의 경우 「유전자변형」이라는 용어를 사용하고, 가공식품과 의약품의 경우는 「유전자재조합」이라는 용어로 사용하고 있다. 산업 자원부는 「유전자변형생물체 (Living

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.03

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대두단백질의 분리

▶ 실 험 실 습 보 고 서 ◀학 과식품생물공학과성 명김 선 영학 번2008260073(1) 실험?실습 제목 : (2) 날짜 : 2008. 10. 1. (수)(3) 실험·실습 ... 라고 한다. 항원?항체 반응에 따른 면역학적 분류에 의하면 글로불린(globulin)은 α-, β-, γ- globulin과 conglobulin의 4성분으로 나눌 수 있다. 산 ... 되기 시작한 이래 계속 증가하고 있다. 대두단백질 제품을 식품에 이용하게 된 배경은 단백질 자원의 확보를 위한 노력과 더불어 각종 식품 가공제품의 증량제 또는 대체용으로서 이용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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탄저병(탄저균)이란

을 세우지 않을 수 없는 것이다.악명높은 일본의 731부대는 각종 병원성 미생물을 인체에 투입하는 실험을 진행하였으며, 그 중에는 콜레라, 탄저균, 페스트균을 비롯한 수많은 생물 ... 되고 있는 만큼 관계자들은 한시라고 관심을 풀어서는 안 될 것이다.[출처] 생물무기 파해치기 ... 탄저균테러를 대비하라., [작성자] 새 하늘미생물학자 존 콜리어와 탄저균 독소 ... , 발 등 피부에 상처가 있는 경우 감염에 주의하고 신속히 상처치료를 받는다.8) 노출 지역에서 탄저균 감염 의심 증상 발생 시 즉시 보건소에 신고.8. 탄저병의 생물학적 무기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.25

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바이오칩

용 DNA Chip유전자 변이 검출용 DNA Chip종류cDNA Chip, Oligo ChipOligo Chip, BAC Chip용도-인체세포, 실험동물, 또는 미생물에서의 유전자 ... 한 용의자확인 및 친자 감별 등 법의학적 이용-병원성 미생물 동정 및 약제 내성 검출모든 생명체는 고유의 유전정보를 서로 다른 염기서열의 구성이라는 형태로 가지고 있으며 한 종 내 ... 바이오 칩목차서론- 선정 배경- 생명공학 기술과 생물산업1) 생물 산업의 의의2) 나노 바이오 테크놀로지3) 연구 목적과 필요성본론- 1) 바이오칩이란?- 2) 바이오 칩의 종류

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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