"발효미생물학"의 검색결과 입니다.

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"발효미생물학" 검색결과 181-200 / 4,494건

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식용작물학3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00

식품용 콩 (된장·간장·청국장)발효식품용 콩은 발효를 촉진시키는 적절한 성질을 가져야 하며, 발효 미생물이 잘 자랄 수 있도록 콩의 구조가 단단하고 껍질이 얇고 부드러워야 한다 ... . 된장, 간장, 청국장 등 발효식품에 사용되는 콩은 발효 미생물이 콩 안에서 단백질과 당분을 분해하고 아미노산, 유기산, 비타민 등을 생산하는 데 적합한 특성을 가져야 한다. 이 때문 ... 에 발효식품용 콩은 미생물 발효를 쉽게 할 수 있도록 단단한 콩보다 구수한 맛과 부드러운 질감이 특징인 품종이 선호된다. 또한 발효 과정에서 균일한 발효가 가능하도록, 콩의 품질

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.25

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).I.서론II.본론1. 식품의 부패와 그 원인의 제어2. 발효식품의 생산을 위한 미생물의 특성III.결론IV.참고문헌I.서론미생물이란 그 단어 그대로 “매우 미세한 생물 ... 을 갖고 있으며 미생물의 작용을 크게 부패와 발효로 나누어 구분할 수 있다.아래 본론에서는 미생물의 작용으로 인해 발생하는 부패와 발효에 대해 보다 자세하게 알아보고자 한다 – 먼저

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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[미생물학&식품미생물학] 요약 정리본

1. 미생물학의 역사에서 중요한 역할을 한 인물-Robert Hooke: 최초로 미생물(fungi)을 발견하고 묘사하였다.-Robert Koch: 미생물이 감염성 질환의 원인 ... 물(세포)이 저절로 만들어 질 수 없으며 기존에 존재하던 생물에 의해 나타난다는 것을 증명하였다.(자연발생설 부정)2. 미생물에 의해 알코올 발효가 일어나고 그 부산물인 ... 황(S)과 같이 식물에게 필요한 성분들을 순환시키는 데에 미생물의 작용이 필요하다.-음식: 미생물의 대사를 이용하여 유제품, 발효 빵, 맥주 등 발효식품을 생산한다.-에너지 생산

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15

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효모 관찰 및 발효

실험 8.효모 관찰 및 발효2024年 5月 13日실험 목표1) 현미경의 구조 및 사용법을 익힌다.2) 막걸리 속 효모를 관찰할 수 있다.3) 효모의 생활사 및 생물학적 특징 ... 에서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리를 통해 효모를 관찰할 수 있었다. 이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당 ... . 따라서 많은 생물들의 호흡에 산소가 필수적인 것이다. 하지만 효모와 같이 발효를 하는 미생물들은 산소가 없는 환경에서도 발효를 통해 무산소호흡을 하는 능력을 가지고 있다. 산소호흡

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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2장 세균학

: Streptococcus pneumoniae, S. pneumoniae, Streptococcus pneumoniae• 미생물은 형태학적·생리학적·생화학적·유전학적 특성에 의해 분류• 미생물 분류기준 ... 별 정상세균을 열거할 수 있다.1. 세균의 분류와 명명법• 미생물은 과(family), 속(genus), 종(species)으로 분류• 세균 명칭은 국제규약에 따라 이명법 ... 한다.• 세균의 대사를 설명할 수 있다.• 세균의 호흡, 발효에 대해 설명할 수 있다.• 세균의 플라스미드와 그 기능을 이해한다.• 세균의 돌연변이, 형질변환, 접합, 형질도입에 대해

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.28

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

, Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 강화 발효 보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상 ... 트론 mRNA 억제를 위한 CRISPR-dCas13a 시스템 연구, 막걸리의 장기 숙성 과정에 대한 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 및 대사 통찰 연구 등을 하고 싶습니다. ... 을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가 미치는 영향 연구, 정확한 식별을 위한 고급 PCR 기반 방법 개발 및 상업용 새우

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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간호학과 병원미생물학 중간고사 시험출제 강조 부분 요약정리

chapter101. 병원성 미생물학의 발달1) 미생물의 최초 관찰1-1. 리벤후크는 자신이 제작한 간단한 현미경을 사용하여 ‘미세동물’을 발견-> 그는 똥과 더러운 물 ... -> 푸른곰팡이-> 페니실린(최초의 항생물질) 발견4) 면역학의 발전제너: 천연두 예방 백신‘소의 젖을 짜는 여자’-> 우두백신 개발 02. 병원성 미생물의 종류원핵생물에는 세균과 녹조류 ... 로부터 세균, 원충, 조류, 효모 등 다양한 미생물 발견1-2. 로버트후크는 현미경의 조명장치를 포함한 복합렌즈 현미경 개량함. 코르크 조각에서 세포벽을 관찰, 처음으로 세포(cell)라는

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.07.03

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인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효

효모의 발효Ⅰ. Abstract효모는 진핵 단세포 미생물의 일종으로 혐기성과 호기성 미생물이 있다. 혐기성 미생물은 산소를 선호하긴 하지만 산소가 없어도 성장 가능한 미생물이 ... 다. 이렇게 미생물이 산소가 없는 환경에서 화학에너지를 수확할 수 있는 방법을 발효(fermentation)라고 한다. 발효는 식품이나 공정에서 쓰이며 인간생활과 밀접한 관계가 있 ... 는 맥주나 빵 발효에 사용하는 진핵 미생물이다. (그림 7)[11] 에탄올 생산할 수 있는 미생물로 박테리아보다 견고하고 안정된 상태로 간주되어 에탄올 생산에 선호되는 미생물이

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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미생물을 활용한 폐기물 유용자원

으로 사용가능하며, 남는 폐기물은 퇴비나 토양 개량제로 활용될 수 있다. 세 번째, 바이오 건조는 미생물의 생물학적 열을 이용하여 음식물 쓰레기의 수분함량을 줄이는 방법으로, 수분 ... 을 개발했다고 한다. 폐기물인 커피 찌꺼기로부터 바이오 슈가를 추출하고, 이를 김치미생물 발효를 통해 고수율의 젖산으로 전환하는 데 성공하였다고 한다. 이 기술은 탄소 배출량 감소 및 ... 연구팀이 바이오 전해전지의 전력 손실을 막고 공정 대형화를 통해 수소 생산량을 향상시킬 수 있는 기술을 개발했다고 한다. 바이오 전해전지는 미생물의 생물학적 대사 작용과 전기화학

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.11.13

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서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

*phylogenetic classification : 유전적 상동성과 진화 연관성 반영phenetic classification : 외적인 특성을 반영치즈 발효에 필요한 미생물 ... : Bacillus, Clostridium, Staphylococcus산업적, 실생활 응용 미생물: BT toxin (Bacillus thuringiensis), Xanthan gum ... , Halococcus (보습제)기타 치즈 김치 식초 된장 요구르트프린트, 수업 외 미생물 응용패니바실러스 마세란스 균이 생성하는 패니바실러스 마세란스 아밀레이스는 전분을 분해하여 사이클로 덱스트린

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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화공생명공학 대학원 면접질문 & 우수답변 30 문항 (자기소개, 지원동기, 연구주제, 학업포부 등 우수답변이 담겨있습니다, 면접 팁과 자기소개 1분 예문 추가)

. 연구실에서 경험한 실험 중 가장 기억에 남는 것은 무엇인가요?미생물을 이용한 생분해성 플라스틱 전구체 생산 실험이 가장 기억에 남습니다. 발효 조건에 따라 수율이 크게 달라졌 ... 에 큰 흥미를 느껴 화공생명공학 분야로의 진학을 결심한 000입니다. 학부연구생으로서 바이오리액터 내 미생물 성장 분석 프로젝트에 참여하면서 실험설계와 데이터 해석의 중요성을 체득 ... 을 통해 의약, 바이오소재, 환경에너지 등 다양한 분야의 문제를 해결하는 학문입니다. 특히 생물학적 시스템을 공정화하거나, 기존 화학공정에 생명공학적 요소를 접목시켜 친환경적이고

자기소개서 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.10

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창녕군 임기제공무원 농식품가공 직무수행계획서

에서 자라면서 농산물의 생산과 가공에 대해 자연스럽게 배울 수 있었습니다. 그리고 대학에서 식품가공학을 전공하며 식품화학, 미생물학, 가공공정 등 이론 지식을 쌓고 실험실습을 통해 ... 제과, 제빵, 발효식품 등 다양한 분야의 실무 경험도 쌓을 수 있었습니다. 특히 창녕군의 대표 특산물인 대추와 고추를 활용한 다양한 가공식품 개발에 관심이 많습니다. 지역 농산물 ... 어 지역 농산물의 판로를 확대하고 농가 소득 증대에 기여하는 것이 목표입니다. 또한 발효 기술을 활용한 기능성 식품이나 3D 프린팅 기술을 적용한 제품 등 첨단 기술을 활용해 건강

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.01

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동물사료학4 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고 사료적인 특성과 이용성 증대00

한다. 볏짚은 조섬유 함량이 높아 반추위 내 미생물 발효를 돕고 소화기 건강을 유지하는 데 기여한다 한다. 또한 가축이 지속적으로 섭취할 수 있도록 절단, 압축, 발효 등의 가공 ... 과정을 거쳐 이용성을 증대시키기도 한다.2) 볏짚의 사료적 특성-섬유질 함량이 높다: 볏짚은 조섬유(거친 섬유질) 함량이 높아 반추동물의 반추 작용과 위내 미생물 발효를 촉진 ... 위 내 단백질 공급원이 된다.3) 미생물 발효를 활용볏짚을 유산균 발효(사일리지화) 하면 저장성이 높아지고 기호성이 향상된다. 발효 과정에서 유산균이 증식하여 볏짚의 산도를 낮추

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.19

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발효레포트-김치 발효와 유산균

고 잘 숙성될 수 있다.김치가 숙성되는 과정은 재료 속의 탄수화물이나 단백질 등의 유기물질들이 효소에 의해 분해되고, 분해된 당분이나 아미노산이 미생물에 의해 발효되는 과정이 ... . Reference박건형, 최홍식, 2000, 「김치유산균의 항돌연변이 및 항암효과」, 부산대학교 김치연구소.Willey Joanne M 외 2명, 2016, 『미생물학』, 라이프 ... 사이언스.Anderson Denise G 외 2명, 2015, 『미생물학』, 동화기술.미생물 및 면역학분과회, 2001, 『(최신)미생물학 실험서』, 신일상사.결과 레포트1

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법 실험레포트 A+ (예비,결과,고찰)

1. 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물 ... 산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.2. 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물 ... 들을 지칭한다. 또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. 일부 인류에게 병을 일으키는 병원성인 것들로 인하여 미생물은 인간에게 병을 일으키는 해로운 생물로 인식

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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MPN 예비레포트

는 MPN실험을 통하여, 미생물균 밀도가 높은 시수 , 미지의 시료를 연속적으로 희석하면서 더 이상 세포가 없는 희석점을 결정짓고 미생물의 양을 추정하여 시료의 생물학적 오염도를 측정 ... MPN (최적 확수 시험법)Object우리가 마시는 물에는 여러 가지 병원성, 비병원성 미생물들이 살고 있을 가능성이 있다. 그러나 병원성 미생물은 비병원성 미생물에 비해 물 ... 에 적게 분포하고, 존재 여부 확인 및 개체수를 파악하는 과정도 복잡하다. 그렇기 때문에 MPN법을 통해 시료에 있는 균수를 산출한다. 시료내에 미생물의 개체수를 추정할 수 있

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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건국대학교 동물자원과학과 학업계획서

나 미생물 연구가 이루어지고 있다는 점이 인상 깊었습니다. 저는 이런 연구에 참여해 지속 가능한 축산환경을 만드는 데 기여하고 싶습니다. 동물자원과학은 단순히 동물을 다루는 학문 ... 니 외형이 아닌 내부의 원리를 이해하는 눈을 기르고 싶습니다.저는 사료영양학과 미생물학적 연구 분야에 특별한 관심이 있습니다. 고등학교 때 사료성분이 동물의 건강과 소화에 미치 ... 이나 사육환경 개선 연구에 참여하고 싶습니다. 예를 들어 사료 내 단백질 조합을 조정하거나, 장내 발효를 촉진하는 미생물 배양 연구를 통해 온실가스를 줄이는 방법을 배우고 싶습니다. 이러한.

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

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[고등 과학 세특] 지구와 생명의 역사를 바꾼 화학반응 보고서

에서 화석연료의 연소반응이 인류의 역사를 바꾼 반응이라고 할 수 있다.그 이후 현재까지 미생물학과 발효 기술의 발전은 꾸준히 계속되어 왔다. 그 결과 미생물의 돌연변이를 통해 ... 수율이 높고 성장이 빠른 등의 장점을 가지는 발효 미생물을 찾으려는 노력이 있었고 균주 선택 과 잡종화 기술 역시 발전하여 현대의 다양한 발효식품의 생산이 공정화, 자동화 될 수 있

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| 리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.27

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

배정을 보여준다.4.2 산업적 생산 기술현대적인 효소 제조는 미생물학과 생명공학 기술의 발달로 인해 대량 생산이 가능해졌다. 효모는 발효과정에 관여하는 단세포의 생명체로 물질대사 ... 을 제거할 뿐만 아니라 여전히 생물학적 활성을 갖는 고체 효소를 얻을 수 있다. 이는 운송 및 보관 시 미생물의 불활성화를 피할 수 있는 장점이 있다.고체-상태 발효는 특정 습도를 가진 ... 고체 기판에서 무수발효된다. 고체 발효 기판은 유익한 미생물의 성장과 재생을 위한 탄소 및 질소 소스를 제공하는 발효 기판으로 사용되어 영양 흡수및 변형을 촉진한다.전량 수입

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

할 e정충일, 강국희, 1999, 『우유, 유제품 미생물학』, 유한문화사.유주현, 변유량, 2007, 『응용미생물학실험』, 효일문화사.이서래, 윤재영, 1995, 『미생물실 ... 험서』, 효일문화사.김선희 외 6명, 2003, 『미생물학 실습』, 고려의학.박영현 외 5명, 2005, 『식품미생물학 및 실험』, 보문각.유태종 외 7명, 2002, 『최신 식품미생물학 ... 에서는 펩톤수와 생리식염수를 쓰며, 위 실험에서도 생리식염수를 사용했다.4) 요거트와 미생물요거트는 발효유로써 여러 가지 미생물을 가지고 있다. 제조에 사용되는 스타터 미생물은 젖산균

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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