"함량 측정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조지방 정량 수분함량측정 수분활성도 글루텐함량 조회분 정량 식품기사 계산 식품분석학 수분함량 보고서 조단백질 정량 peroxide value

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"함량 측정" 검색결과 161-180 / 11,908건

조단백질의 함량측정 kjeldahl법

실험 보고서(1) 실험 제목조단백질의 함량측정 kjeldahl법 (분해)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)★목적 : 식품중의 질소 ... 의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.→ kjeldahl method는 식품공전에서 인정하는 조단백질의 정량분석→ 식품중의 단백질의 의미와 함량, (육제품, 유제품, 콩 제품 등 ... 하는 N량(g)우리 3조의 실험 결과는V1 : 14㎖V0 : 24.8㎖F : 1.00145D : 10N : 콩의 질소계수 5.71S : 시료의 채취량 3g이므로 조단백질 함량은 다음

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

다운로드 장바구니
식품 중 수분의 함량 측정

는 승화 현상을 이용한 동결건조의 원리를 이해하고, 각 건조 방법을 이용하여 식품의 수분함량을 측정해본다. 또한 이 실험을 통해 각 방법의 장단점을 비교할 수 있다.3 ... 게 퍼뜨려야 보다 표면적이 넓어져 보다 좋은 결과를 얻을 수 있으며, 측정 전에 적외선 수분측정기의 수평을 맞추어야 한다.식품명수분함량(%)식품명수분함량(%)곡류 마른 것12.0식빵33 ... 과 밀가루를 각각 올리고 적외선 수분측정기에 넣어 수분을 측정한다.② 우유의 경우 적외선 수분측정기에서는 오차가 매우 크므로, 직접 접시, 우유 건조 전후의 무게를 재서 수분함량

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

다운로드 장바구니
식품의 수분 함량 측정 예비레포트

Title : 식품의 수분 함량 측정Introduce물은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 그 식품의 형태나 구조 또는 맛에 큰 영향을 주고 또 그 함량은 식품의 품질 ... 이 된다. 식품중의 수분은 일반적으로 자유수와 결합수의 구별이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류가 알려져 있 ... .수분활성도식품중의 수분량은 대기 중의 습도 등 그 식품이 놓여 있는 환경조건에 의하여 영향을 받아 변동되기 쉽다. 즉, 어떤 식품의 수분함량은 완전하게 밀폐된 용기 속에 있지 않

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

다운로드 장바구니
포도주,소주,맥주의 알콜함량측정

실험제목: 포도주 및 소주의 알콜 함량분석실험일자: 09.12.07재료-맥주,소주,포도주,증류 플라스크,청색 리트머스 시험지,증류수,수산화나트륨,비중계방법-알콜함량 측정맥주,소주 ... 가 채워지면 비중을 축정한다.포도주의 ph를 달리한 첨가실험포도주에 산을 첨가해보고, 알칼리도 첨가해본다.결과 및 고찰:알콜함량 측정이번 실험에서는 증류장치를 이용하여 주류에 들어있 ... 는 알코올을 증류해서 비중을 측정해서 주류의 알콜함량을 측정하는 실험을 해 보았다. 이 원리는 알코올과 물의 끓는점이 다르다는 것을 이용한 것인데, 물은 100‘C에서 끓지만 알코올

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21 | 수정일 2021.04.03

다운로드 장바구니
식품가공학 밀가루의 wet gluten함량측정

식품 가공학 실습실습 2. 밀가루의wet gluten 함량 측정▶이론 및 원리· Wet gluten : 곡물에서 발견되는 저장단백질로 gliadin과 glutenine의 산물이 ... 이 글루텐(gluten)이다.소맥분은 이 gluten의 함량에 따라 그의 함량이 가장 많은 것을 강력분, 가장 적은 것을 박력분, 그 중간인 것을 중력분이라고 한다. Gluten ... .으로 넘어간다.)6. 약간의 힘을 가해 손바닥으로 gluten의 물기를 잘 제거하고, 사전에 무게를 잰 비커에 넣어 gluten의 무게를 측정하여 다음 식으로 wet gluten

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
(식물생리학) spectrophotometer이용 엽록소 함량 측정

한다. 흡수가 일어날 때 복사선이 감쇠되었다고 말한다. 분석 용액이 가시광선을 흡수할 때 용액은 색을 띠게 된다. 색의 세기에 의한 분석 용액의 농도를 측정할 수 있다. 분석 용액 ... 가 모두 기록되어 있으면 식 1-2에서 흡광도 눈금은 log로 표시되어 있어야 함을 알 수 있다.실험적 투광도와 흡광도식 1-1과 1-2로 정의된 투광도와 흡광도는 실험실에서 측정 ... 농도로 존재한다고 추정된다.엽록소의 흡수파장과 형광파장에테르로 엽록소를 추출하여 흡수대를 측정하면 엽록소 a와 b는 적색부에 큰 흡수대와 청색부에 다른 하나의 작은 흡수대를 가지

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.01.12 | 수정일 2023.04.07

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 밀가루 조리 특성 - 첨가물에 따른 밀가루 글루텐 함량 측정

밀가루 조리 특성실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 첨가물에 따른 밀가루의 글루텐 함량을 측정하는 실험이다. 중력분 50g에 물 30mL를 넣어 5분간 일정한 속도 ... 로 반죽하고, 두 겹의 거즈로 싸서 전분을 따뜻한 물에 깨끗하게 씻어낸 뒤 수득한 글루텐을 80℃ 건조기에서 20시간 이상 건조하고 무게를 측정하여 건부율을 구했다[A]. 위 ... 은 점탄성을 나타내는 특성이 있어 조리에 널리 이용되며 밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 밀가루를 반죽할 때에 물, 설탕 이외에 여러 조미물질

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

다운로드 장바구니
조지방 함량의 측정 - soxhlet법

실험 보고서(1) 실험 제목조지방함량의 측정- soxhlet법(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)지방은 물에 녹지 않고 ether ... , 석유ether, chloroform, acetone등 유기용매에 녹는다. 유기 용매로 식품중의 지질을 모두 추출한 후 유기 용매와 식품의 잔여물을 제거하고 무게를 측정하면 이 무게 ... 장치 중 수기의 항량을 정확히 측정하는 것과 유기용매 제거 후 지질이 들어있는 수기의 항량을 정확하게 추출하는 것이 대단히 중요함(∵무게분석이기 때 문에)▶ 곡류등의 분말 : s

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

다운로드 장바구니
(식물생리학) 발아 종자 단백질, 엽록소 함량 측정

에서 biuret 방법을 이용해서 단백질을 정량하는 실험과 유사한 실험으로 발아중인 종자의 단백질과 Chlorophyll 함량을 측정하는 실험을 하였다.일반적으로 발아가 진행됨에 따라

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.12

다운로드 장바구니
[결과레포트] 1.식품의 수분함량 측정

[결과보고서]1. 식품의 수분함량 측정Subject물은 인체의 60~70%를 차지하고 곡류에 13~15%, 밥에 65% 정도, 채소와 과일에 80% 이상, 쇠고기, 돼지고기 ... 식빵1.0073.0092.17241.808: 건조후의 칭량접시와 시료의 무게Discussion이번 실험은 식품 속에 들어있는 수분의 함량을 측정해 보는 실험으로써 그 방법 ... (hydrogen bond)에 의해 결합되어 있다.*수분측정방법①삼압가열건조법②감압가열건조법③적외선수분측정법④증류법⑤전기적수분측정법⑥kail-ficherMaterial적외선 수분 측정기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
산화 환원 적정 법을 이용한 조림간장과 양조간장의 알코올 함량 측정

산화 환원 적정 법을 이용한 조림간장과 양조간장의 알코올 함량 측정Contents of Alcohol in Soy Sauce Mushroom and Naturally Brewed ... 방어능력을 감소시킨다(2). 알코올의 정량은 주정처럼 그 함량이 많은 경우는 증류하여 그 유액을 비중이나 굴절계로 측정하고, 함량이 적은 일반식품이나 드링크류 에서는 증류 후 유액 ... 시 그 위험성을 이해하는데 있다. 그리고 알코올의 함량을 측정하기 위해 사용된 산화 환원 적정법의 원리를 이해하고 양조간장과 혼합간장의 알코올 함량을 측정하고 비교하는 데에 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

다운로드 장바구니
[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 활성 산소① 활성산소 ... 의 흡광도)3) 총 폴리페놀 함량 측정 (Folin-Denis 방법)① 폴리페놀의 특징ⅰ. 페놀류 : 화학구조상 링구조를 가지고 있으며 하나 이상의 수산화기를 갖는 방향족 화합물 ... : 조 태 진담당교수 : 임승택 교수님실험 제목 : DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정1. 실험의 원리1) DPPH에 의한 free radical 제거능① DPPH (1,1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

다운로드 장바구니
식품 중 지방함량 측정 실험 레포트

1. 실험제목환류냉각기와 evaporator와 분액깔때기를 이용한 식품 중 지방함량 측정2. 실험목표환류냉각기와 evaporator를 이용한 식품 중 지방함량 측정방법과 분액 ... 깔때기를 이용한 지방함량 측정방법의 장단점을 알고, 실제 지방함량과 실험결과 사이에 차이가 있는 이유를 생각해본다.3. Introduction분액깔때기에는 용량이 10ml로부터 2L ... 기 때문에 주의해야한다.4. 실험방법 - 환류냉각기와 evaporator를 이용한 간 콩의 지방함량측정1) 막자와 막자사발을 이용하여 말린 콩을 가루로 만든다.2) Balance

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

다운로드 장바구니
<식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>Soxhlet extraction과 Mojonnier관을 이용한 조지방 함량 측정

과정을 총 2번하여 항량된 flask의 무게는 115.0677g였고 측정된 조지방의 함량은 21.7912%였다. mojonnier관을 이용한 방법은 mojonnier관에 시료(분유 ... 는 수기로부터 유기용매를 모두 회수하고 수기의 무게를 측정하면 지질의 무게만큼 수기의 무게가 증가하게 된다.우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 마조니아관법 ... 은 지방구의 안전성은 지방구막이 있기 때문이나, 가열, 동결, 마찰 등에 의하여 지방구막이 파괴되면 내부의 지방이 유리되어 나온다. 이 원리를 이용하여 우유의 지방함량을 간단하게 측정

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12

다운로드 장바구니
전분을 달리한 고추장 제조 및 관능평가, 수분함량, 점도 측정

실험도구들을 잘 정리하여 다음 사람이 실험을 할 때 불편이 없게 한다.3) 실험이 끝난 후 데이터를 꼭 Saving한다.- 수분함량 측정법1) Dish의 무게 측정2) s ... 은 일부 가역적인 구조변화가 일어나지만 아밀로오스는 비가역적이라고 한다. 노화의 정도는 전분의 종류, 전분내의 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량비, 분자크기, 온도, pH 와 수분 함량 및 ... 아 인스턴트 식품에 활용하기 좋다. 또한 요리 후에 노화를 방지할 수 있다. 이 때문에 냉장, 냉동 식품인 만두, 피자 등에 많이 쓰인다.우리는 실험시 점도를 측정했는데 점도의 정의는 흐름

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.16

다운로드 장바구니
Mohr법에 의한 식염함량의 측정

▶실험제목 : Mohr법에 의한 식염함량의 측정▶실험목적 : Mohr법에 의한 식염함량의 측정을 한다.▶실험기구 및 방법▷ 실험기구 - 홀 피펫, 마이크로 피펫, 100ml 삼각 ... 의 ㎖수×0.02N NaCl의 역가/(0.02N 질산은의 적정 0.02N수-B)식염함량의 측정* 시료의 조제 ( 간장 )1) 시료 1g을 100㎖ 용량플라스크에 취하고 증류수 50 ... ㎖ × 1 / 11.1㎖ - 0.3 = 0.92593) 10㎖ × 1 / 9.8㎖ - 0.3 = 1.0526평균 = 0.971시료(간장)식염함량 측정 결과1) 16.6 × 0

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.05

다운로드 장바구니
펄프 별 고해 시간에 따른 CSF, SR, WRV 및 미세섬유 함량 측정

펄프 별 고해 시간에 따른 CSF, SR, WRV 및 미세섬유 함량 측정목 차1. Introduction2. Material & Method1. 고해2. CSF 측정3. WRV ... 측정 (UM 256)4. 미세분 함량 측정( TAPPI Standard Method 261에 의거)3. Result4. Discussion5. Reference펄프 별 고해 시간 ... 에 따른 CSF, SR, WRV 및 미세섬유 함량 측정1. Introduction고해란?이 처리의 조절에 따라 섬유는 절단되거나 짓이겨져서 섬유막이 미세구조인 피브릴(fibril

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.30

다운로드 장바구니
Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정

Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정Measurement of Protein Content in Ham and Bean curd Using ... 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징이라 할 수 있는데, 단백질의 질소함량은 대체로 약 16%이므로 켈달(Kjeldahl)법에 의해 질소 함량을 측정한 후 질소의 양에 6 ... 의 조단백질함량을 측정하였다. 켈달(Kjeldahl) 질소 정량법은 식품의 총 질소 함량을 측정하여 질소의 %를 단백질로 전환하는 것으로써, 식품 내 모든 질소는 단백질로서 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

다운로드 장바구니
Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방함량측정

Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방함량측정Measurement of Crude fat Content in Peanut and Almond Using ... .32BTable 1. 은 땅콩에 함유된 조지방의 양을 Soxhlet 추출법을 이용하여 측정한 결과 값을 나타낸 것이다. 식품성분표에 나와 있는 땅콩의 일반적인 지방 함량은 45.5 ... 콩의 단백질은 20～30 %로 라이신(lysine)이 풍부하고 지방은 40～50 %로 두류 중 지방함량이 가장 높다. 지방산 조성은 올레산(oleic acid)이 53～78

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

다운로드 장바구니
글루텐의 특성 실험 - 강력분, 중력분, 박력분의 습부량 함량 측정

Ⅰ 실험1. 제목 : 글루텐의 특성 실험 - 강력분, 중력분, 박력분의 습부량 함량 측정2. 실험날짜 : 2011/03/163. 박두현, 5조, 조원 : 지아라4. 실험목적 ... : 많은 식품 생산의 재료인 밀가루 중 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐을 얻고, 각각의 글루텐 함량을 비교하여 밀가루 종류에 따른 특성을 알고, 식품 가공법을 이해, 응용할 수 있 ... 반죽을 주물러서 흰 물 (전분성분)과 분리시킨다.ㄷ. 흰 물이 더 이상 나오지 않을 때까지 주무르고, 덩어리를 수거하고 물기만을 제거한 양을 측정한다.식품가공실험1 (수요일 3,4

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기