"효모 lactose 발효"의 검색결과 입니다.

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ethanol fermentation 효모 lactose 발효 배지의 종류 발효 샘플 dna 추출 조선대 음식 효모발효실험 미생물 실험 방법 식품미생물학

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"효모 lactose 발효" 검색결과 141-160 / 179건

배지에 세포 배양

- 대부분 glucose와 sucrose를 가장 많이 사용한다. 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산 ... 범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 효모즙 (Yeast extract): 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.- Peptone ... - 혈청: 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract): 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주: 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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[화학]자일리톨의 화학적 구조와 작용

(lactitol), 이소말트(isomalt)등이 있으며 각각 맥아당이라 불리는 말토스(maltose), 유당이라 불리는 락토스(lactose) 그리고 설탕(sucrose)이 환원되어 있는 형태 ... 다.설탕 대체 천연감미료로 충치 억제효과를 지닌 자일리톨은 제조 공정상 화학촉매법과 발효법이 있으나 원료 황산처리와 산가수 분해, 중화 등 화학처리는 공통공정이며 마지막 추출공정 ... 에서 니켈 촉매법과 미생물 발효법으로 나뉜다.이렇게 식물에서 추출하여 화학적 방법으로 생산하는 방법도 있지만 다른 방법으로 생산하는 방법도 있다. 생물학적으로는 5탄당의 이용능력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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배지, 순수배양

사용.미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연 산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산 등이 사용 ... : glucose 발효는 유기산 생성으로 pH가 저하되어 생육이 억제된다. sodiumsuccinate oxidation → sodium carbonate 로 pH가 상승되어 생육 ... 는 과다한 산을 생성하는 배지에 사용한다.- 곰팡이의 경우 pH를 4~6, 세균의 경우 7~8, 효모의 경우 5~7 정도로 해준다. 그러므로 목적균에 따라 pH를 조절해 주

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.12

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올리고당과 연구동향

하였으며, 올리고당은 당뇨병 환자를 위한 감미료로서 이용이 가능할 것으로 생각 된다.6. 올리고당의 연구동향 (논문)? Lactose 와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화고(P ... 의 관심이 지속되고 있다. 주 수요처는 유제품, 발효유업계로 한국야쿠르트, 남양유업, 매일유업, 파스퇴르 등이 올리고당을 첨가한 제품을 시판 중이다.플락토올리고당의 국내 시장규모 ... 3/4가 개선 효과를 보였는데 이는 장내 발효에 의해 생성된 프로피온산, 낙산이 장의 연동운동을 항진한 결과로 알려져 있다. 8주 동안 계속 투여시 혈당치는 유의적으로 감소

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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멸균, 배지의 제조

.1) 탄소원- 대부분 glucose와 sucrose를 가장 많이 사용한다. 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산 ... 에 이용한다.- 혈청 : 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등 ... : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당(maltose)이다.② 합성배지 : 화학 조성이 알려져 있는 재료만으로 만들어진 배지로서 Czapek- Dox배지 등

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.08

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탄수화물

효모에 발효되지 않는다.?(1) 맥아당: 피라노오즈형 포도당이 두 분자 결합한 모양으로, 체내에 흡수된 녹말이 아밀라아제(amylase)와 같은 소화효소에 의해 가수분해되어 생성 ... (lactose), 동물 중추신경의 수초(myelin) 등의 주 구성물질이다 (아래 참고). ?과당은 단맛을 내는 과일이나 곡류 그리고 벌꿀 속에 많이 들어 있다. ?설탕(sucrose ... 에 있는 다당류(주로 녹말)가 아밀로오 스 분해효소에 의해 분해되면서 중간산물로 맥아당을 생성한다. 그러나 이스트의 발효(fermentation)로 대부분의 당이 알코올과 이산화탄소

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.25

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

감미가 낮으면서 보형성(保形性)이 좋거나 비발효성, 보습성, 난흡습성, 청량감의 부여, 침투성, 수분활성 저하작용, 감칠맛의 보상, 변색방지 등 각각의 목적에 맞게 개발되고 있 ... 를 이용하여 고순도의 말토올리고당이 생산되고 있다.말토올리고당은 저감미, 보습성, 난발효성이 특징으로 일부과자, 빵,음료 등에 이용되고 있으며, 말토펜타노오스는 마이크로캡슐화에 의해 ... 하므로 발육증진, 모돈(母豚)의 번식률 향상 등의 효과가 인정되고 있다.④ 갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharide)Lactose에 β-galactosidase

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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[생화학] Carbohydrate 정성, 정량 실험

다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는 발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다. 한편, 식품성분표에서 볼 수 있 ... methylftest tube에 Arabinose, Fructose, Lactose, Maltose, Sucrose, Ribose, 미지시료 2drops 가한다.③ 100℃에서 10min동안 ... , Fructose, Lactose, Maltose, 미지시료 2drops 가한다.③ 100℃에서 5min 가열 후, 침전을 관찰한다.4) Seliwanoff test① test tube

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[생화학실험]E. coli streaking and inoculation

ucrose를 가장 많이 사용한다. 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량 ... 하고 있다.- 효모즙 (Yeast extract) : 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.- Peptone : 밀크카제인, 수육 ... 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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[식품영양] 미생물의 분류와 명명법

된다.⑤ Rhodotorula속당류 발효성은 없고 산화성 자화를 하며 육류에 적색 반점을 형성한다. 식품을 오염시키는 유해 효모이다.㉠ Rhodotorula glutinus균체내 ... ◆ 미생물의 분류와 명명법◎미생물의 명명법세균 및 방사선균의 명명은 국제세균 명명규약에 따르고, 효모와 곰팡이류는 국제식물 명명규약에 따라 명명한다. 국제식물 명명규약에 따르 ... 한다.·Aspergilus niger분생자(포자)가 흑색이고 구형인 것이 특징이다. 습기가 많은 식물성 식품에 잘 번식하며 당액을 발효하는 gluconic acid, citric

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| 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18 | 수정일 2019.09.25

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[미생물]응용 미생물의 종류

: 떡갈나무의 수액에서 분리된 효모이다.glucose, sucrose는 발효하지만 maltose는 발효하지 않는다. 이 성질을 이용하여 maltose를 가한 맥아즙 을 이 효모로 발효 ... 다.glucose를 발효하고 질산염을 동반하지 않는다.D. Saccharomyces속① Sacch. cereviaiae : 처음 영국의 맥주에서 분리된 상면효모에서 유명하다. 많은 품종 ... 이 있어서 맥주효모, 포도주효모, 청주효모, 주정효모, 빵효모 등이 여기에 속한다. glucose, galactose, sucrose, maltose를 발효하며, raffinose

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.01

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세균의 분류 및 종류

orbitol을 sorbose로 산화, 비타민 C 합성에 이용Gluconobacter oxidans여러 식품(야채, 과일, 빵효모, 맥주, 사이다, 식초 등)에서 발견, 부패와 과일 ... ) : 장내세균군과 Vibrio 포함①Escherichia속-Lactose를 분해하여 CO2와 H2 생성-온혈동물의 장관내에 존재, 비타민 K를 생합성하여 영양적으로 기여-대장내 ... 분포, 비교적 단순한 영양요구성, 호기적 조건에서 잘 생육(Catalase 양성)-대부분 당을 발효해서 산을 생산-내염성이 강한 것이 있고 비교적 낮은 수분 환경에서도 생육-내열성인

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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[식품분석실험] 우유로부터 유당(lactose)의 분리

액에서는 이성화에 의해서 곧 평형에 도달하며, 이 때 비선광도는=+55.3°이다.유당은 보통 효모에 의해서 발효되지 않는다.1960년대 이후로 여허 형태의 탄수화물의 소화불능 또는 ... (lactose)의 분리1. 실험 목적(원리)탈지유의 pH를 4.5로 조절하여 먼저 casein을 침전시켜 여별하여 제거한다.여액을 가열하여 albumin을 응고 침전시켜 제거한 후 이 ... -lactose, 4-O-β-D-galactopyranosyl-α-glucopyranoside)는 오직 포유동물(mammals)의 젖에만 존재하며, 식물계에는 존재하지 않

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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포도주의 성분과 발효

과목 :담당교수 :학과 :학년 :학번 :이름 :< 목 차 >포도의 주요성분발효의 정의와 기원효모정의생리학적, 생화학적 특성포도주 효모아황산의 첨가효과포도주의 발효적포도주의 발효백 ... 의 ferverve(끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알콜발효시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상을 나타낸 것으로 추측된다.효모효모의 정의빵 ·맥주 ·포도주 등을 만드 ... 로 한다. 효모 탄소원으로는 포도당(glucose), 갈락토스(galactose), 말토스(maltose), 자당(sucrose), 락토스(lactose) 등을 사용하며 질소원

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[자연과학] 미생물배지의 제조법과 특성, 종류

-VP broth, citrate agar·탈탄산효소 배지 : lysine, ornithine, arginine·비발효균 확인배지 : O-F glucose 배지, O-F lactose ... 산 등이 포함되어 있어 주로 질소원으로 사용한다.3). 효모 추출물빵 효모 및 맥주 효모 등의 효모를 자가 융해시켜 만든 추출물이 효모 추출물이다. 많은 비타민, 무기염류, 아미노

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.06

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생체성분과 스포츠의 영양

라는 곳에서 포도당이 만들어지고, 또 포도당과 결합하여 유당이 된다. 체내에 흡수된 가락토스는 포도당으로 발효하여 열원이 된다. 지방과 결합하여 유?유아기에 최대의 발육인 뇌 조직 및 ... (Maltose); 포도당 2분자 발아 종자 중에 많이 포함되어 있다. 잎이나 종자에도 분포되고 있다.③ 유당(Lactose); 포도당 + 가락토스. 환원성을 갖고 있다. 천연에는 포유동물 ... 볼 수 있는 것이 콜레스테롤 이라 하고, 식물에서는 효모나 표고버섯볼수 있는 것이 에고스테롤이라고 한다.⑤ 조직의 지질1) 혈장; 혈장의 지질은 매우 작은 입자(c

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.11

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[식품과 미생물] 식품과 미생물

함량 등등) ④ 효모는 살균 처리할 때 열에 쉽게 죽고, 충분한 산소가 있어야만 자란다. ⑤ 많은 효모가 식품부패원인인 원하지 않는 발효산물을 생산하지만, 대부분의 효모는 유용 ... 한 발효식품에 관련된다. ⑥ 아직까지 효모가 생성하는 독성물질은 알려진 바 없다.Ⅲ. 식품 미생물1. 식품에서 발견되는 주요 미생물들2-2) 중요 효모들 : 수업 카페 해당 게시판의 발표ow} ... ·건조식품·냉동식품·발효식품 등 ⑧ 휴대식품·저장식품·비상식품·구황식품 등Ⅰ. 서 론미생물이란? : 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물을 말하는 것

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| 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.04.15

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[미생물] 멸균과 무균배양

-methylene blue영양배지(EMB)에서 lactose를 발효하여 산을 내는 균은 금속성의 광택있는 적색의 집락을 보임으로 lactose를 발효하지 못하는 균으로부터 쉽게 감별이 됩니다 ... 원을 말하는데 이러한 배지는 미생물의 실험과 필요에 따라서는 동물의 간, 뇌, 신 등의 추출물과 혈액, 혈청과 같은 조직액이 포함되어야 하며 때로는 효모추출물을 첨가시켜야만 만족 ... , 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당(maltose)입니 다.② 합성배지 : 여러 가지 영양분을 넣어주어 만든 배지로 넣어준 영양분의 성상, 농도 등을 완전히 구명할 수

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.10

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판매자 표지

생균수 측정법

/3)를 발효시키며, lactose는 발효되지 않는다.6. 시약 및 기구YM배지, PDA배지, 콘다디봉, 효모(Saccharomyces cerevisiae)시험관, 멸균 증류수 ... 의 위생 상태를 점검하는 경우에는 35℃에서 48시간 배양한다.*Saccharomyces cerevisiaeSacch cerevisiae는 전현적인 맥주의 상면발효 효모로서 생육중 ... 한다.최대세균의 희석하고 밀도를 낮춰 관찰이 용이한 효율적인 실험을 한다. 멸균 증류수에 효모 Saccharomyces cerevisiae를 단계 희석하여 voltex mixer로 균질

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.09 | 수정일 2019.09.06

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[일반생물학] 탄수화물 정성실험

당에 속하는 것으로 케톤당의 하나이다. 천연의 것은 D계이다. 효모의 작용으로 쉽게 발효되며, 포도당과 달라서 셀리와노프의 반응을 나 타내기 쉽다. 과당은 당류 중에서 인체에 가장 ... 기준이 된다. 수크라아제와 산에 의해 가수분해 되어 전화당을 이루며 장내에서 발효하여 다량 섭취하면 설사를 유발한다.2 락토오스(lactose)글루코오스와 갈락토오스로 구성 ... 되어 발효 · 호흡에 쓰인다.2 과당(fructose)포도당과 함께 과일 · 꿀 · 시럽 및 몇몇 채소 등에 많이 들어있는 당분이다. 레불로오 스라고도 한다. 흰색 가루이며 단당류육탄

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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