"효모 lactose 발효"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

ethanol fermentation 효모 lactose 발효 배지의 종류 발효 샘플 dna 추출 조선대 음식 효모발효실험 미생물 실험 방법 식품미생물학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모 lactose 발효" 검색결과 101-120 / 179건

치즈의 원리와 종류

. 또, 젖산만을 생성하는 정상발효 (효모발효)와 동시에 다른 물질 (알코올 · 이산화탄소 · 아세트산 등)을 생성하는 혼합발효 (헤테로발효)의 두 형식으로 나뉜다. 이들은 된장 ... 발효시키고 rennet등의 응유 효소를 가하여 응고시킨 후 유청(whey)을 제거한 다음 가열 또는 가압 등의 처리에 의해서 만들어진 신선한 응고 물 또는 숙성시킨 식품. 치즈 ... 의 formage(불)로 변형 우리나라에서는 1967년 임실에서 처음 제조치즈의 제조과정Lactose(유당)에서 starter를 사용해 유산생산 응고과정 : 응유소를 첨가하여 우유를 응고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

다운로드 장바구니
식품과 당질00.

성, 효모에 의해 발효되어 이산화탄소와 에틸알코올을 생성하는 발효성, 수용액의 선광도가 변화하는 변선광 및 알데히드기나 케톤기에 의한 환원력을 가지는 환원성 등의 성질을 가지고 있 ... 급원기능수용성섬유소펙틴, 검,뮤실리지 등감귤, 사과 등의 과일위장통과지연소장에서 당 흡수속도 지연혈청콜레스테롤 감소대장 미생물에 발효되어 3kcal/g 열량 생산불용성섬유소세룰 ... 당류- fructose? >sucrose >glucose >maltose >lactose?당알콜류- 자이리톨 >소르비톨 >만니톨?대체감미료-사카린(300) >아스파탐(200

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

다운로드 장바구니
당질의 종류

- mannose? 유리형으로는 존재하지 않음? 결합형: 백합뿌리, 곤약, 효모에 함유? 단백질과 결합하여 ovalbumin, lactalbumin 형성2) 이당류 ... , 젖당(lactose)? 포유동물 유즙에 있음, 모유에 5∼7%, 유유 4∼5% 함유? 유산균의 발육을 촉진시켜 장내 유해세균번식억제? 장관내의 pH를 산성으로 유지시켜 Ca 흡수 ... 촉진? lactose = glucose + galactose오스 등이 있다. 두 헥소오스로 만들어진 이당류의 화학식은 C12H22O11이다3) 소당류(oligosaccrides

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.20

다운로드 장바구니
발효학 레포트 젖산균(유산균)

도만들지 않는 젖산균이다. 대부분의 젖산균은 젖당(乳糖, lactose)을 이용할 수 있지만 젖당을 이용하지 못하고 포도당만을 이용하는 젖산균도 있으며 이런 젖산균은 발효 소제지 ... 존재하며, 이 속에 속하는 젖산균들 또한 류코노스톡속과 마찬가지로 발효유에는 사용되지 않고 있다.(6) Sporolactobacillus : 간균, 효모유산 발효성, 아포형성3 .젖산 ... 에게 매우 유익한 세균으로서 현재에도 발효유, 유산균음료, 치즈, 발효버터, 된장, 간장, 청주, 김치, 살라미소시지 등의 식품으로부터 유산균제제 등의 의약품 제조나 사료첨가물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

다운로드 장바구니
병원성 미생물 실험 및 GMO 분석기술 교육

이 포함되며 진행미생물에는 곰팡이와 효모가 포함된다. 미생물은 토양, 수질, 해양, 공기 등을 비롯한 모든 자연환경에 분포하며, 식품의 부패나 발효를 유발하며, 일부는 식중독, 페스트 ... 에 유익하게 이용되지만 유해 색소나 유독물질을 생산하는 것도 있음. Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등.(3) 효모(Yeast)식품공업 특히 발효공업 ... , Clostridium속)라. 아포를 형성하지 않는 간균(Vibrio속, Listeria속, Slmonell속)마. 기타 식품위생과 관련되는 세균(2) 곰팡이(molds)효소생산이나 발효식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

다운로드 장바구니
생리실습 11.6.3. 아밀라아제 전분 소화 ---

들은 효모·곰팡이·세균·식물들, 특히 씨에 존재하는데, 식물에서 녹말크기만한 물질을 제거하고, 곡물을 발효 당으로 전환시키는 데 사용하는 디아스타아제(diastase) 라는 혼합된 녹말 ... glucose, galactose, mannose, lactose and maltose. Even more generally, Benedict's test will detect the

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.11 | 수정일 2024.05.21

다운로드 장바구니
영양-당질

. 식물계에는 존재하지 않고 포유동물의 젖 성분 (포도당과 galactose)사람 젖에 6-8%, 우유에 4-5%정도 함유o. 환원성당이고, 효모에 의해 발효되지 않으나 유산균 ... , sucrose, lactose(과당류) 3당류------ raffinose少 4당류------- stachyose다당류 단순다당류-- starch, dextrin ... 이 덜하다. 간에서 포도당으로 전환됨.ㄷ. 발효성과 환원성이 있으나 발효성이 느린 것이 다른 hexose와 다른 점이다.④ 만노오스(mannose)ㄱ. 자연계에 거의 존재하지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.23

다운로드 장바구니
영양사 국가 시험 요약 자료입니다.

(lactose)포도당+갈락토오스정장작용, Ca 흡수촉진, 효모에 의해 발효되지않음3) 소당류올리고당 (Oligosaaharidc)3~10개 단당류 결합, 정장작용, 인체 효소에의해 분 ... 다.갈락토오스유당 구성성분(영유아 뇌발달 촉진), 유즙, 해조류만노오스만난, 곤약, 효모2) 이당류맥아당(maltose)포도당+포도당전분의 소화단계에서 효소에 의해 생성starch

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.03 | 수정일 2016.03.30

다운로드 장바구니
토양중의 미생물계수

에서 배양 한 후 유당발효에 의한 가스생성을 점검하는 것으로 만약 가스가 생산되면 균의 존재가 있음이 확인된다.a.lauryl tryptose broth 또는 lactose broth ... 를법은 "일정량의 희석액 중에 1개 이상의 대장균군의 유무를 결정하는 정량적인 시험"이다. 정량적 시험법은 희석된 정도가 같은 것을 각각 5개씩 시험하여 대장균군 양성인 발효관수 ... 으로 보아 Candida 속으로 보인다. Candida는 진균류의 한 속으로서, 사상균과 효모의 중간형태의 미생물이다.효모나 곰팡이(이 실험상에서는 Candida)는 산성조건에서 잘

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

다운로드 장바구니
Bacillus subtilis의 optimum condition

장의 발효 미생물로서 관계가 깊을 뿐만 아니라 여러 미생물 제제로서도 이용되고 있다. 또한 유전공학에서 재조합 DNA기술의 플라스미드(Plasmid)로서의 이용으로 매우 중요 ... (Host)로서 E. coli와 더불어 가장 많이 사용되는 균주이다. 이러한 B. subtilis의 게놈(genome)이 이제 완전히 밝혀진 것이다.발효의 주역인 bacillus s ... 은 3～8인데 효모의 경우 3～6, 사상균의 경우 5～6 그리고 동물세포의 경우 6.5～7.5이다. 각 미생물은 각기 생장에 필요한 최저, 최적, 최대의 pH 범위가 정해져 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

다운로드 장바구니
미생물학의 이해~좌상으로 인한 감염질환

-pseudomonas aeruginosa(녹농균)특징: 호기성 그람 음성 간균으로 lactose 비발효, pyocyanin(청록색) 색소를 생성한다.route: water aerosol 흡입 ... , 구리)발육인자: 대사에 필요한 유기화합물로써 나이아신(niacin),티아민(thiamine),리보플라빈(riboflavin)2.배지로 활용되는 유기물육즙, 펩톤, 효모 추출물, 혈액 ... 며 치사율이 40~50%로 매우 높다.vaccine: 피부에 상처가 나지 않도록 주의하며, 상처가 았을 때는 맑은 물에 씻고 소독을 한다.7. 포도당 비발효 그람 음성 간균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.25

다운로드 장바구니
감미료, Sweetener

하는 중요한 당이다. 유당은 환원당이고, 용해도와 감미도가낮은 편이며, 보통의 효모로는 발효되지 않는다. 유당은 유아 영양, 의약의 희석제,분석화학에서 크로마토그래피의 흡착제로도 사용 ... (lactose)유당은 젖당이라고도 하며, β-갈락토스(galactose) 1번 탄소원자(C₁)에 결합한클리코시드성 알콜기와 α-포도당 4번 탄소원자(C₄)에 결합한 알콜기가 글리코시드결합 ... , 청주 등의 발효식품에 미량으로 함유되어있는 이소말토올리고당은 설탕의 약 40% 단맛을 가지며 보습성이 높고 내산, 내알칼리성이 우수하다. 부드럽고 순한 단맛을 지니고 있어 설탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2017.12.26

다운로드 장바구니
우유와 요구르트에서의 대장균 검사

에 사용하는 경우, 조성이 매우 복잡하다. 효모추출액, 펩톤 등이 있다.2) 반합성배지 : 대부분은 순수한 화학물질로 구성, 1-2가지만 천연물질3) 합성배지 : 순수한 화학물질로 구성 ... 다. 여러 가지 펩티다아제에 의하여 다시 분해되어 아미노산이 된다. 미생물 배양기의 질소원으로 사용된다.2. Lactose락토오스 ·유당이라고도 한다. 분자식 C12H22O11 ... 에서 크로마토그래피의 흡착제로도 사용된다. 또, 영양제와 의료용 감미료 및 육아용 조제분유의 배합원료로 이용되고, 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요하다.3. Sodium

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

다운로드 장바구니
파운드케익

을 이용한 식품 차원이었다.기원전 6000-4000년경 이란 평원의 야생 소맥을 따서 물로 반죽한 음식이라는 점에서 오늘날의 과자에 해당되지만 우연한 기회에 야생효모가 혼입되어 발효빵 ... . 과자의 기원과 역사과자의 기원은 빵과 마찬가지로 인류의 농경생활과 더불어 시작되었다. 그 당시의 빵은 무발효빵으로 현재 우리가 분류하고 있는 빵과 과자의 개념이전의 사항으로 밀 ... ),갈락토오스(Galactose)분자식 C6H12O6(2) 이당류설탕(Sucrose),맥아당(Maltose),유당(Lactose)1 설탕은 인벌타제(Invertase)에 의해 포도당과 과당

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
[자연과학]배지의 종류 및 제조방법

fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산 등이 사용된다.3-2) 질소원질소원은 단백질 합성에 이용 ... 에 사용하고 있다.①-2 효모즙아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.①-3Peptone밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소 ... 한다.①-6 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.①-7 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.①-8 간추출액

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품과건강 탄수화물 정리

)를 사용해 밥을 발효시켜 만든 식혜에 일부 들어있다.맥주를 만드는 도중에도 맥아당이 소량 만들어지지만, 효모에 의해서 발효가 계속되어 알코올과 이산화탄소로 분해되므로 우리가 마시 ... 면 훨씬 달아지는 이유맥아당(엿당) = 포도당 + 포도당 : 전분이 가수분해되어 만들어진다, 단맛이 덜 함예) 보리기름, 엿기름, 식혜 만들 때유당(lactose)(젖당) : 포도 ... - 소장에서 유당이 포도당과 갈락토오스로 분해 되지 못하면, 체내로 흡수되지 않고 그대로 대장으로 가서 박테리아에 의해 발효되면서 산과 함께 가스를 생성한다.- 주요 증상으로 배

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

다운로드 장바구니
식품과 미생물

효모가) Saccharomyces속 : 식품공업 특히 발효공업에 가장 관계가 깊은 효모 로서 당을 발효해서 이산화탄소와 알콜을 생산한다나) Candida 속태는 곰팡이와 비슷 ... 에서 70도로 생각되며, 고온균(45-75) 중온균 (25-45), 저온균(0-25)로 나눔○ 작용결과 : 부패, 발효, 질병 등을 유발한다○ 최적 발육 산소조건에 따라 호기성, 미호기성 ... lactose를 분해하여 acid와 gas를 생성하는 Gram 음성균으로서 아포를 형성하지 않으며 호기성 또는 통성혐기성인 간균으 총칭한다나) 분변계 대장균 : 대장균 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.05

다운로드 장바구니
[식품]유제품의 발효

-> Pyruvate + NADH + H+ Lactate + NAD+-발효에 이용되는 미생물은 젖산균, 효모, 곰팡이 등-유산균이 lactose를 glucose로 분해하여 젖산뿐만 아니 ... 획득대사의 3대 형식의 하나종류 : 효모 작용에 의해 당으로부터 알코올과 이산화 탄소가 생성되는 알코올 발효아세트산균에 의해 에틸알코올로부터 아세트산이 생성되는 초산발효부티르산균 ... 에 의한 부티르산 발효프로피온산균에 의한 프로피온산발효젖산균에 의해 당으로부터 젖산이 생성되는 젖산발효는 이번 발표 주제-젖산발효가 유제품의 주된 발효방법Lactose

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.01.29

다운로드 장바구니
식품의 기본성분 (영양소와 건강)

용 식품소재(일본) 혈당상승억제로 최초 식약청 인가 (한국) 소장 분해 (x), 대장 미생물에 의한 발효 (O)옥수수전분을 열로 가수분해한 후 효소를 처리하여 제조천연 감미료 충치 ... 예방 Xylitol : 과실, 자작나무 함유/ 천연 감미료 Xylose 당의 효모에 의한 xylitol 대량 생산 Sorbitol glucose (포도당) 식품산업에 활용 새로운 ... ) 우유 등 동물의 젖에 많이 들어 있는 젖당(lactose) * 인공감미료는 당이 아니다. 아스파탐(Aspartame), 사카린(Saccharin) 같은 감미료는 열량 없이 단맛만을 주기 위해 생산 된 것{nameOfApplication=Show}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

다운로드 장바구니
[식품공학] 효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교와 효모의 당류 발효성 비교

1.제목: I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교II. 효모의 당류 발효성 비교2.시약 및 기구:사용 균주: 포도주효모 (Sacchromyces cerevisiae)재료 및 기구 ... bottle, vortex, lighter, tissue(휴지).3. 실험원리 및 목적I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교효모란: 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미 ... 는 포도원에 자생하는 효모에 의해 시작되지만, 산업적으로 이용되는 효모가 알코올 발효 능력이 훨씬 우수하다. 효모는 단백질이 50％ 이상이며, 비타민 B과 B, 니아신, 엽산(폴산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 567 8 9 다음10개

파워링크

신청하기