"효모 lactose 발효"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

ethanol fermentation 효모 lactose 발효 배지의 종류 발효 샘플 dna 추출 조선대 음식 효모발효실험 미생물 실험 방법 식품미생물학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모 lactose 발효" 검색결과 81-100 / 179건

회분식 미생물의 배양 (예비)

, 침전물 형성의 유무, 가스발생, 생산물 검출반응, 배양액 혼탁도 등을 관찰한다.(b) 액체내 통기 배양법(Aerated culture)산화발효를 시킬 때. 산화세균, 효모등 ... 의 증lactose Broth)Peptone 5.0gBeef Extract 3.0glactose 5.0g위의 성분을 증류수 1,000㎖에 녹여 pH 6.9±0.2로 조정한 후 121 ... °에서15분간 멸균한다.③ BGlB배지(Brilliant Green lactose Bile Broth)㉮ 펲톤 10g 및 유당 10g을 증류수 500㎖에 녹인다.㉯ 신선한 우담즙

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

다운로드 장바구니
[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

의 전 이상의 정의와는 별도로 효모에 의한 알코올발효의 연구를 통해서 그것이 생물학적으로는 산소가 없는 상태에서 당의 분해에 의해 생기는 에너지를 효모 자신이 이용할 수 있는 형태 ... 각종 양조식품의 제조에 여러 가지 미생물에 의한 발효현상이 이용되어 왔는데, 그 중에서도 효모의 작용에 의해서 술을 만드는 알코올발효는 인간의 많은 관심을 끌게 되었다. 발효 ... 는 현상을 가리키는 것으로 짐작된다. 잡다한 미생물의 혼입?증식을 막으면서 효모를 우선적으로 증식시키고, 이 효모의 알코올발효에 의해서 좋은 술을 만들기 위해 경험을 바탕으로 한 합리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

다운로드 장바구니
빵

- 목 차 -Ⅰ. 발효와 발효공학1. 발효학의 발달사2. 발효기술의 발달과정Ⅱ. 빵효모의 생산1 원료2. 종효모(starer)의 배양3. 본배양4. 균체의 분리, 정형 및 포장5 ... . 건조빵 효모Ⅲ. 빵이란무엇인가Ⅳ. 빵의 어원Ⅴ. 빵의 역사Ⅵ. 제빵재료학Ⅶ. 효모Ⅷ. 빵의 제조방법Ⅸ. 제빵공정Ⅰ. 발효와 발효공학발효는 라틴어의 fevere에서 유래된 말 ... 의 발달사인간은 유사이전부터 미생물을 이용하여 왔다. 미생물의 존재가 밝혀지기 이전인 지금부터 6천년전에 세워진 이집트의 피라미드에서 나온 빠은 효모에 의해 발효된 것이고, 그리스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
살균, 멸균법, 배지제조

멸균한다 . 18실험에 사용되는 주요 배지 lactose Broth( 유당배지 ) 대장균 분리 및 배양에 쓰인다 . 조성 : Peptone 5.0g, Beef Extract 3.0g ... , lactose 5.0g 위의 성분을 증류수 1,000㎖ 에 녹여 pH 6.9±0.2 로 조정한 후 121° 에서 15 분간 멸균한다 . 19실험에 사용되는 주요 배지 Eosin ... methylene blue agar (EMB 한천배지 ) 대장균 분리 및 배양에 쓰인다 . 조성 ; Peptone 10.0g, lactose 5.0g, Sucrose 5.0g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.09

다운로드 장바구니
식품학에 대한 정리와 식품가공의 문제점 제기

actose ) : 자연계에 단독으로 존재하지 못하고 포도당과 결합하여 유당 (lactose) 이라 불리는 이당류의 형태로 존재 . 만노우즈 (mannose ) * 전화당 ... 이나 균류 및 효모 등에도 들어있다 .3) 단백질 - 생물체의 생명유지에 가장 중요한 것으로서 , 인체조직의 주요 구성성분이며 , 생리기능을 영위하는데 중요한 역할을 하는 효소 ... 다 . 비타민의 역할 성장촉진작용 소화기관의 정산정인 작용 신경의 안전성 유지 조효소로 체내 대사작용 조절 질병에 대한 저항성3. 발효식품 1) 장 류2) 주 류3) 식초 식초의 분류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

다운로드 장바구니
회분식 미생물의 배양 (예비+결과)

하였다. 엽록체를 포함한 녹색기관이 재료인 경우 빛 속에서는 배양 기로서 물과 무기염류를 사용하고 있지만, 암실에서는 효모즙이나 유기영양물?비타민 ?호흡기질 등으로 된 합성배양기가 사용 ... 었15.0g위의 성분에 증류수를 가하여 1,000㎖로 만들고 멸균한 후 pH가 7.0±0.2으로 조정한 후 121°로 15분간 멸균한다.② 유당배지(lactose Broth ... )Peptone 5.0g, Beef Extract 3.0g, lactose 5.0g위의 성분을 증류수 1,000㎖에 녹여 pH 6.9±0.2로 조정한 후 121°에서 15분간 멸균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

다운로드 장바구니
식품화학 정리

환원당이 되는 이유● 환원당의 측정방법 : ?환원당PentoseHexoseMaltoselactose환원당Xsucrose3당류4당류다당류● Lactose : 환원당으로서 효모에의해 ... 이 클수록 미생물이 이용하기 쉽다. 세균 0.91 효모0.88 곰팡이0.80● 흡습 탈습곡선 : 일정한 온도 조건하에서 상대습도와 평형수분 사이의 관계를 표시한 곡선-Zone1 ... 보다(설탕) 1.7정도 더 달다. 용해도↑→감미도↑ glucose+fluctose → sugar● 이당류(Sucrose/ Maltose/ Lactose) : 두 분자의 단당류단위

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

다운로드 장바구니
순수배양

배양하는, 단일 콜로니를 형성시키는 방법이다.3) 배지의 사용 원리-Blood Agar Plate(BAP)호기성 세균에서 효모와 무아포 혐기성 세균에 이르기까지 분리배양 할수 있 ... 평판배지라고도 하는데 담즙산염과 유당이 들어 있다.그람양성세균은 담즙산염에 의하여 억제되며 유당을 발효하는 세균은 분홍빛의 집락을 보이므로 이 배지는 그람음성간균의 선택배지이 ... 면서 유당발효 세균을 확인하는 감별배지의 기능을 한다. 양성세균의 성장을 억제해서 그람음성 장내세균을 분리하여 대표적인 그람음성균의 기초배지로 사용 된다. 따라서 그람양성균은 자라지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

다운로드 장바구니
효모의 분리와 검경

erevisiae 는 Saccharomyces속의 대표적인 균종으로 맥주효모, 빵효모, 알코올효모, 탁주효모 등 발효 제조에 관여하는 대부분의 효모를 포함한다. 주로 난형(일부 ... 가 구형) 또는 타원형이며, 다극출아법에 의해 번식한다. 알코올 발효력 강하며, glucose, galactose, sucrose, maltose등을 발효시키지만, lactose는 발효 ... 시키지 못한다. 맥주 제조에 쓰이는 맥주효모의 종류로는 상면효모와 하면효모가 있다. 상면효모(영국 맥주)는 20℃에서 빠르게 성장하여 이산화탄소를 생성하기 때문에, 발효말기 액 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

다운로드 장바구니
영양학 총정리

ucrose)포도당+과당비환원당, 전화당(invert sugar), 묽은산 또는효소로 가수분해된 혼합물유 당(lactose)포도당+갈락토오스정장작용, Ca 흡수촉진, 효모에 의해 발효 ... 오스만난, 곤약, 효모2) 이당류맥아당(maltose)포도당+포도당전분의 소화단계에서 효소에 의해 생성starch - dextrin - maltose - glucose서 당(s ... (lactose intolerance)소장의 lactase의 결여로 유당이 분해되지 않음노인기, 설사, 구토, 탈수증갈락토오스혈증(galactosemia)간에 갈락토오스를 포도당으로 전화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

다운로드 장바구니
미생물관련

는 백조 목플라스크를 고안포도주 제조시 산패의 원인 밝혀 냄 : 발효- 효모, 산패 ? 세균발효가 끝난 후 60℃에서 30분 가열 ? 세균사멸 ? 오늘날 이용되는 저온살균법 발견---- ... 50%가 피부나 코, 목의 점막에균을 갖고 있다.살모넬라균?-장내세균과-무아포 간균-편모소유(운동성)-통성혐기성 세균-Lactose(-), Oxidase(-), Citrate( ... 영양은 작은 곰팡이의 무리-균사를 만들지 않고 단세포로 구성-발효과정의 마지막 단계에서 아미노산,비타민 미네랄 등을 합성-맛과 영양 더욱 배가 시킴-빵, 술 만드는데 이용토양미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

다운로드 장바구니
식품미생물에 따른 검사 방법 및 종류

색소나 유독 물질을 생 산하는 것도 있음. Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등 다. 효모(yeast) 식품공업 특히 발효공업게 가장 관계가 깊은 미 ... 한다.식품의 위생가) 대장균군(coliform group) - 장관내에 상재하는 세균 중 lactose를 분해하여 acid와 gas를 생성하는 Gram 음성으로서 아포를 형성하지 않 ... aureus, Mycobacterium tuberculosis, Yersinia enterocolitica 등나. 곰팡이(molds) 효소생산이나 발효 식품에 유익하게 이용되지만 유해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.03 | 수정일 2019.07.01

다운로드 장바구니
고정화 효소의 산업적 응용사례

한 발효에 의한 방법이 널리 쓰이고 있다.구연산 발효의 성분으로서는 glucose, fructose, sucrose, maltose, lactose 등의 당과 그 외에 페기물인 감귤 ... 는 transducer로 검출할 수 있는 전기 signal을 생성하게 된다.Glucose 바이오센서는 발효액의 monitoring 또는 glucose가 어느 정도의 농도를 유지해야만 하는 key ... SH-1의 균체를 고정화하여 column형 reactor에 의하여 연속적으로 효소생산을 실험하였다. 연속 발효의 최적조건은 담체는 3.0% sodium alginate로 직경 2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.13

다운로드 장바구니
미생물 배지의 종류 및 멸균, 살균방법

(algae), 세균류(bacteria),?원생동물류(protozoa), 사상균류(fungi), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다 ... 하며, 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산이 이용 ... 이 많이 이용된다.⇒ yeast extracts : 효모에서추출한 수용성 침출물로써 당황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 아미노산, 비 응고성 단백질을 세균대서 제공

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

다운로드 장바구니
[자연과학]소당류의 종류와 제법

에 녹기 쉽고 산 또는 효소에 의해 가수분해되어 2분자의 glucose로 되며 효모에 의해 발효된다. 공업적으로는 전분을 가수분해하여 얻으며 감미도는 60정도이다.2)유당 ... 발효되지 않으며 공업적으로는 치즈 제조에 사용하다 남은 여액에서 결정으로 얻어진다. 보통 a-lactose의 수화물의 형태로 얻어진다. B형은 무수물로 얻어지며 이것은 a ... 과 glucose의 C6가 축합한 것으로 상면효모에 의해서는 발효되지 않으나 하면효모에 의해서 발효된다.6)아이소말토오스(isomaltose): amylopectin

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

다운로드 장바구니
당알코올

(Erythritol)개요 과실 및 기타 wine, 청주, 장유, 된장 등의 발효식품에 포함된 천연의 당질 포도당을 원료로 하여 효모의 발효로 생산되는 포도당 발효 감미료 충치균의 원인이 되 ... 에서 단독으로 사용, 식품에 좋은 향을 지속해주는 향미성이 있음 ⑤ 안정성, 난 발효성: 160℃ 이하에서는 착색과 분해가 일어나지 않고 갈색화 반응도 일어나지 않음 ⑥ 조립성, 타점 ... 초 부터 상업적으로 이용 이당류 당 알코올로 lactose의 수소첨가 촉매반응에 의해 생산됨락티톨(Lactitol)2. 일반 성질 ① 감미도: 설탕 단맛의 0.3~0.4배

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

다운로드 장바구니
미생물의 특징과 종류

한다.② 효모(Yeast) : 단세포(3~10㎛)로 출아(budding)에 의해 증식한다. 효모세포는 진핵생물에서 볼 수 있는 세포소기간(핵, mitochondria, 리보솜 ... , 소포체, 액포 등)을 갖고 있다. 효모의 세포벽 주성분은 키틴이나 셀룰로즈 대신 장내 이용동가 높은 다량의 식이섬유소로 되어 있는데, 특히 만난(mannan)과 세포내벽의 글루칸 ... 자를 감소시킬 수 있다.(9) Salmonella typhi(장티푸스균) - 장티푸스1) Salmonella typhi의 특징통성 혐기성이며 그람 음성의 간균이며 lactose

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.04

다운로드 장바구니
유산균의 배양실험

의 유익축유,부분 탈지 분유나 완전 탈지분유로부터 환원된 우유)를 일 정한 미생물(유산균, 효모)로 발효시켜서 만든 제품이다.”8) 발효유의 종류와 형태오늘날 제조이용되고 있는 발효유 ... 며, 순수하게 젖산 발효에 의해 만들어진 젖산발효(Lactic acid fermented milk)와 유산균과 효모(yeast)에 의해 부분적으로 알콜 발효를 일으켜 만들어지는 젖 ... lactose yogurt),무균 요구르트 등 제품이 다양하게 생산 판매되고 있다.품명원산지주원료주요균종유산발효유Yoghurt불가리아우유, 탈지유,설탕L.bulgaricus,Str

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

다운로드 장바구니
식품과 건강-연세대원주

- 균사 -> 균사체 -> 자실체(가식부위) -> 포자형성 및 번식- 식용버섯, 약용버섯, 독버섯(3) 효모- 대부분이 단세포 (구형, 계란형, 타원형, 레몬형)- 알코올 발효를 하 ... :* 식품원료(식량) 재배 및 생산-농업기술, 비료 및 농약생산- biotechnology 도입(품종개량)- 탄수화물, 다낵질 공장 생산* 식품보관(저장)- 건조, 염장, 당장, 발효 ... 의 수증기압 , po 순수한 물의 증기압, nw 식품중의 물의 mole 수, ns 식품중의 용질 mole 수- 일반적인 미생물 생육 가능한 aw 범위세균 0,99-0,90 , 효모

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

다운로드 장바구니
배지의 종류 및 제조

(lactose)을 발효하는 세균과 발효하지 목하는 세균을 구별할 수 있게 해준다. 배지에는 젖당과 pH지시약인 neutral red가 포함되어 있다. 젖당을 분해하는 세균은 산을 형성 ... 에서 배지의 수소이온 농도가 매우 중요하며 미생물의 생육 최적 수소이온농도(pH)는 다음과 같다.????????효모: 약산성 pH5~6????????곰팡이: 약산성 pH4~6 ... , 혈청 등을 주성분으로 하며, 경우에 따라 그대로 액체 및 고체배지로서 사용하기도 하고, 때로는 한천, 실리카겔로 고정시켜 고체 배지로서 사용된다.맥아즙은 효모, 곰팡이의 배양에 적당

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 456 7 8 9 다음10개

파워링크

신청하기