"식품첨가물 .포장재특성"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 .포장재특성" 검색결과 141-160 / 911건

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

으로 사용되는 물질(기구, 용기, 포장의 살균 및 소독을 목적으로 사용되어 간접적으로 식품에 이행(carry-over)될 수 있는 물질 포함)을 의미한다. 즉 식품첨가물은 일반 ... (Secondary Direct Food Additive)은 가공 과정 중에서 식품에 기술적인 효과를 주지만 최종재에는 효과를 주지 않는 것을 의미한다. 간접 식품첨가물 ... (Indirect Food Additives)은 가공, 포장, 취급 과정에서 식품과 접촉하는 식품첨가물이나 식품의 구성성분 혹은 식품에 기술적인 효과를 주기 위한 것으로 직접 첨가하는 용도

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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[이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

첨가물 : 기구, 용기, 포장에 살균 등의 목적으로 사용, 사용 후 식품에 이행하여 잔존2) 식품첨가물의 지정- 이미 지정되어 있는 물질 中 재검토 결과 위생상 유해함이 판명 ... 위원회 “생산 및 가공, 저장 또는 포장 등의 과정에서 식품 중에 첨가되는 기본적인 이외의 물질 또는 이들의 혼합물 (우발적인 오염물은 포함×)”- 식품첨가물은 식품과 공존 ... < 식품첨가물 >1. 정의- FAO, WHO “식품의 외관 및 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질”- 미국 식품보호

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다.

하고 있지만 실질적으로 그 욕구를 충족시키기에는 미흡한 실정이다.생활양식도 다양해지면서 편리하고 기능성을 중시하려는 식생활도 변화하여 간편한 가공식품이나 새로운 식품첨가물이나 식경험 ... 을 총만 전달할 수 있다. 예로 유통기한이나 사용법 및 재활용 여부, 살균 처리여부 등은 정보의 라벨을 통해서만 소비자에게 전달될 수 있다.식품표시제도에서 포장에 표시되던 정보 ... 를 함유하고 있다는 정보를 제공하여 알레르기성분에 대해 안내한다. 포장재질은 폴리에틸렌이며 사각형의 포장형태로 포장을 뜯는 경우 빠른 섭취가 필요한 포장형태다. 가공식품에 꼭 필요

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

의 과정에서 어떠한 물질이든 식품첨가물로 규정될 수 있는 가능성이 있다. 하지만 일반적으로 안전하다고 인정하는 물질은 따로 관리하고 있다. 미국에서는 포장재로부터 식품으로 넘어오 ... 성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품 ... 첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

에 원유,유가공품을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것도 포함된다.가공치즈는 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품 첨가물을 가한 후 유화 또는 유화 ... 에 형질전환 시켜 동일한 효소적 특성을 갖는 재조합된 응유효소(rennin)의 생산이 가능하다고 한다. ... 낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT치즈 만들기2.MATERIAL저온살균우유, 전자레인지, 국자, rennet, 면포, 위생장갑, 소금, 온도계, 구연산3.METHOD1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

한다. 식용얼음의 경우 5킬로그램 이하의 포장제품이나 식품첨가물제조업의 허가를 받아서 하는 제조 및 가공의 식품첨가물과 식품 소분업으로 시고를 해 소분하는 식품과 식품 첨가물, 그리고 ... 방사선 조사처리를 거친 식품과 수입식품, 수입식품 첨가물, 유기가공식품 및 자연상태의 식품과 같은 식품에 해당된다. 식품의 보존을 위해 비닐랩으로 포장한 내용물 확인이 용이 ... 의 원재료의 비율과 첨가물에 대한 내용이 표기되어 있음을 알 수 있다. 포장재질(내면)에는 용기-폴리에틸렌테레프탈레이트, 마개-폴리에틸렌 이라는 표기로 용기와 마개의 재질이 따로 나와

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

다. 이렇게 만들어진 젤은 설탕만 첨가하여 만든 젤 보다 강도가 더 크고 부서지시 쉬우며 탄력성이 적은 특성을 갖는다. 설탕을 첨가하지 않았으므로 저열량 식품으로 이용된다.3. 바람직한 겔 ... 설탕의 보급이 확대되어 가정에서도 제조하였는데 특히 기후의 특성 때문에 과일을 구하기 어려운 북유럽인들이 겨울 저장식품으로 주로 이용되었다고 한다.-잼의 정의당절임(당장법)의 원리 ... 한다. 이런이 높은 가공식품이다. 잼의 원료는 과일이 주원료이고, 과즙을 부원료로 하여 당을 첨가하여 조려서 만든다. 잼의 정의는 식품공전에서 “잼이라 함은 과실을 당류 들과 함께 젤리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

식 (Meal Replacement), 밀 키트(가정배달용 RTC) 등으로 구성되어 있다.*상온 간편식 : 밀봉 포장재를 이용해 상온에서 장기 보관이 가능한 식품*냉장 간편식 ... : 냉장 런치 키트, 냉장 즉석식품, 냉장 피자*냉동 간편식 : 냉동 피자와 냉동 즉석식품*포장 샐러드 : 손질된 채소와 소스를 기본으로 가금류나 해산물 등*식사 대용식 : 분말 제품 ... 세절 등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품샐러드, 간편과일다. 시장규모 ? 전망 및 특징

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

「식품위생법」 제2조 제2항에는 식품첨가물이란 “식품을 제공·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기·포장의 살균·소독의 목적 ... )에선 식품첨가물에 대하여 “영양가의 존재 여부와 관계없이 식품의 일반적 구성성분이 아니고 일반적으로 사람이 섭취하지 않으며 식품의 저장, 수송, 포장, 충전, 처리, 조리, 가공 ... , 제조를 목적으로 식품에 의도적으로 첨가하는 물질이다. 또한 식품첨가물은 물질 자체 또는 그 부산물이 직접 또는 간접적으로 식품의 구성성분이 되거나 특성에 영향을 미칠 것으로 예견

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

」을 규정하고 있고, 유전자재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 콩, 옥수수 등을 주원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물은「유전자재조합식품등의 표시기준」으로 따로 규정 ... 다.(3) 위생안전성식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있는 때에는 그 사업자에 대하여 필요한 지도를 하거나 그 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 포장의 원료, 제조방법, 성분 ... 기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.⑥ 원재료명 : 식품 또는 식품첨가물의 제조나 가공, 조리에 사용

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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현대사회와신소재 - 기말과제 - 범용고분자

성 , 내약품성이 좋고 용이하게 각종 포장재를 만들 수 있을 뿐만 아니라 표면 처리된 필름은 인쇄성도 좋아 식품포장 , 농업용 , 공업용 포장 등에 많이 쓰이고 있으며 수축 스트레치 포장 ... 의 물성은 사용되는 수지의 특성뿐 아니라 결빙선의 높이 , 팽창비 , 응용수지 온도 등 가공조건에 의해서 영향을 받는다 .범용 고분자 LDPE 관련 기술 범용 고분자 - LDPE ... 는 소형 제품에 사용되고 있다 .범용 고분자 LDPE 기술 범용 고분자 - LDPE 범용 고분자 LDPE 기술 ( 제조 ) 정제한 에틸렌 가스에 소량의 산소 또는 과산화물을 첨가

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.10.09

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매일유업의CSR활동,매일유업선정이유,매일유업소개,매일유업해외기업사례,매이유업SWOT분석

과 같은 세균이 포함된 식품은 주요 소비자인 아동의 건강에 심각한 영향 매출 및 영업이익이 감소하면서 주주의 이익에 손해 포 르말린이 첨가된 사료를 젖소에게 먹이는 것은 생태 ... 계의 일부를 파괴하는 행위해외기업 사례 Abroad case of CSR 1865 년에 설립 세계 1 위 커피회사 세계 1 위 샘물회사 6 천 개에 이르는 브랜드 세계 최대 식품기업 ... 24000 톤의 폐수를 절약 , 36% 의 비용절감 효과 제품포장을 Refill 화 하고 , 외포장 부피를 줄임 연간 357 톤의 폐기물 감소 효과 건조 분무커피 공정 중 건조기

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품 ... 첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 ... 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 나라별 정의2. 가공식품 내 식품첨가물 조사3. 식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성, 정부인증마크, 주표시면, 정보표시면, 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

더욱 치열해지고 있는 상황과 관련이 있다. 식품의약품안전처에서 고시한 「식품 등의 표시기준」은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시 ... 환경 제품 등과 같이 보다 건강지향적인 식품에 대한 선호도가 높아지고 있다. 하지만 식품과학이 점점 발달하면서 가공식품의 소재개발로부터 제조방법이나 포장기술, 유통방법에 이르 ... 시장의 다변화, 글로벌화 함께 건강지향적인 식품소비문화가 형성되고, 식품 산업 측면에서도 식품의 소재나 공정, 포장, 유통 등의 전 분야에 걸쳐 변화가 계속되고시장 내의 경쟁 역시

방송통신대 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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실험조리 - 수비드

시간에 익힘재단(이등분함)고기 내부(핏빛)oven에서 재 조리야채 수비드 조리Ⅲ 수비드 조리☞ 야채 - 손질을 거친 뒤 바로 진공필름에 1%의 소금물과 버터 약간을 넣어 진공포장 해 ... 는 처음 중량을 재고 다듬고 씻은 다음의 무게를 측정하여 폐기되는 부분의 중량 을 계산한다.Ⅱ 꽁치는 물기를 닦고 무게를 측정한 후 내장을 제거한 후 무게를 측정한다Ⅲ 각 재료는 3회 ... 는 식자재 는 변형이 더욱 많으므로 주의한다.☞ 꽁치 - 기본 수비드 방법은 꽁치를 야채와 같은 방식으로 소금물과 버터를 첨가하 여 진공포장후 water bath에 넣는 것이라 할

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

은 식물성 원료原料 등을 주원료原料로 하여 이에 다른 식품食品 또는 식품食品첨가물을 가하여 가공한 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류를 말한다.식품食品공전 상에서는 스낵과자菓子의 별도 ... 성, 비알코올 음료飮料와 같이 먹는 가벼운 식품食品“이란 뜻으로 사용된다.대개 가볍게 먹을 수 있는 식품食品을 일컬으며 포장을 뜯고 바로 먹을 수 있는 것을 가리킨다. 현대적 의미 ... 의 제품製品을 현대적으로 재해석한 해태제과의‘구운 인절미’, 스낵으로 누룽지를 가볍게 즐길 수 있는 대상 FNF의 ‘우리쌀 누룽지’가 출시되었다. 또한 식품 시장에 독특한 맛을 가지

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

은 소비자가 식품을 구입하기 이전에 해당 재화를 살펴보거나 혹은 조사함으로써 식품이 갖는 특성을 알 수 있는 것이다. 대표적인 것으로는 그의 모양, 색깔, 크기, 포장 상태 등을 꼽 ... 다. 이때 소비자는 식품 표시사항을 보고 혹시 있을지 모를 사고 혹은 위해를 미연에 방지할 수 있게 된다. 식품 표시 사항 가운데, 첨가물표시, (유통)기한표시, 보존사용방법표시 ... 상표와 로고 등이 인쇄되어 재화를 구입하는 소비자가 식품 혹은 식품첨가물을 구매할 시, 통상적으로 소비자에게 보여 지는 면을 말한다.다음은 정보표시면에 대한 설명이다. 정보표시면

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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한국경제 체험대회 사업계획서

창업 계획서사업분야건강 기능 식품창업아이템굼벵이 가수분해 추출물과 여러 물질을 혼합한 양갱,선식 형태의 식품팀 명bud(bug make dream)참가구분□ 개인 ■ 팀소 속참가 ... 백(선식)형 태액기스액기스양갱,선식포장재질파우치파우치비닐파우치포장단위60포60포20개10포추출방식고온추출고온추출가수분해추출가수분해추출성 분(조단백 g/100g)0.8~0.84%1 ... 을 이용하여 첨가물 없는 100% 원료로 제작혈전용해와 간 기능 회복에 탁월한 조단백,헛개, 엉겅퀴, 밀크시드를 혼합한숙취해소제품 제조, 학생들이 쉽게 접할수 있도록 제조& 굼벵이

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2020.12.29

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(방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...

있는 인증마크로는 농수축산물까지 합쳐 13개에 해당된다. 식품표시제는 원재료명, 내용량, 제조일자, 영양성분, 주의사항에 이르기까지 식품에관한 정보를 포장과 용기에 표시하도록 규정 ... : 식품이나 식품첨가물의 제조 및 가공, 조리에 사용되는 원료를 뜻하고 최종 제품 안에 들어있는 물질이다.주원료: 식품 위생법에서 식품의 기준과 규격에 부합한 성분배합기준 이상 ... 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

하면 다시11. 포도주의 와인 품질 결정요소인 떼루아 3가지는?12. 숯과 활성탄의 원료와 제조방법, 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가 기준에 대해 쓰시오.(등재되어 있 ... 의 때, g 당 균수를 계산하시오.(3점)1회2회3회1000배25*************00배2002503007. 된장이 숙성된 뒤에 신맛이 나는 이유 3가지8. 식품 첨가물 공전 ... ℃와 125℃에서의 살균시간 관계로 설명하시오6. 식품첨가물 Codex를 결정하는 국제기구 2가지7. 식품의 유통기한, 품질유지기한에 대해 설명8. 공전에 나온 간장의 종류에 따른

시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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