"식품첨가물 .포장재특성"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 .포장재특성" 검색결과 61-80 / 911건

미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

이란 특정 조건 하에서 조절된 속도로 내용물을 방출할 수 있도록 고체, 액체, 기체 상의 물질을 특정 조직 내부에 포장하는 기술이다. 특히, 수mu m에서 수mm 크기의 미세 ... 동향 및 발전 가능성1. 식품 산업에서의 미세캡슐화 기술가. 제작 공정미세캡슐화란 내용물에 미세한 셀을 입히는 과정으로, 미립자의 내용물을 고분자 수지의 얇은 막으로 감싸고 경화 ... 체를 포함하는 소수성 핵물질 용액을 물속에 분산시켜 물과 소수성 물질 사이의 접촉영역에서 단위체의 중합을 발생시켜 미세캡슐을 생산한다.나. 예시식품산업에서의 미세캡슐화기술은 의약

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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푸드마케팅4공통 국내에서 생산되는 농산물 1개선택하여 푸드네오포비아극복 농산물마케팅의 중요성 브랜드 경쟁력을 확보하는 답안 작성하시오00

한다. 브랜드의 성공적인 운영을 위해서는 제품의 품질은 물론, 브랜드 스토리와 그에 대한 마케팅 전략이 긴밀하게 연결되어야 한다. 농산물의 특성에 맞는 마케팅 믹스 전략을 통해 소비자 ... 품으로, 품질·모양·포장·브랜드·기능성 등이 모두 포함된다. 농산물 마케팅에서 제품은 단순한 원물(예: 생강, 토마토)뿐 아니라 소비자의 요구에 맞춘 가공 제품(예: 생강청, 방울 ... 푸드마케팅4공통 국내에서 생산되는 농산물 1개선택하여 푸드네오포비아극복 농산물마케팅의 중요성 브랜드 경쟁력을 확보하는 답안 작성하시오00농학과 푸드마케팅4공통1. 국내에서 생산

방송통신대 | 8페이지 | 13,000원 | 등록일 2025.05.11

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[푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

식품 포장재에 영양성분표 포함을 법제화시켰으며 의무 표시 영양소(열량, 탄수화물, 당, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨)의 1회 제공량 당, 100그램 당 ... , 혹은 1회 포장 당 함유된 영양소의 함량과 기준치를 표기하여 제품의 영양적 특성을 쉽게 알 수 있도록 하는 것에 그 목적이 있다.2) 유통기한의 표기사항식품산업은 가공, 저장 ... 제의 근거 법률 및 담당부처우리나라의 식품표시제도는 ‘식품위생법’제 10조의 규정에 의하여 1962년 공포되어 식품의 용기나 포장에 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조년

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

, 페놀수지등 주로 석유화학 산물화합물분류종류천연고분자화합물축합 중합녹말, 셀룰로오스, 단백질, DNA첨가 중합천연고무합성고분자화합물합성섬유나일론, 폴리에스터합성수지열가소성 수지 ... 하며 금속촉매 배위중합법과 라디칼 중합법이 있다.산소의 이동을 막는데 매우 뛰어나다. 때문에 식품 포장등에 사용할 경우 산소 노출로 인한 산화를 억제할 수 있다.에틸렌제조법15열가소성 ... 수지제품명일반생물화학제품(접착제)업체AMOS용도목재 접착용소재종류폴리비닐아세테이트(접착), 물(점도조정),아세트산비닐(접착0.01%미만, 독성있음)포장:LDPE폴리비닐 아세테이트

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

변질랫동안 방치시켜서는 안 된다. 냉동실 자체는 건조하기 때문에 냉동식품 내의 얼음결정이 승화가 되어 음식도 건조하게 변하기 때문이다.이와 같은 현상을 막고자 포장재를 내한성 ... 에서도 상당한 주의가 요한다.첫 번째, 레토르트 식품의 포장재에 명시된 방법대로 데우는 방법을 숙지한 후, 데우는 시간 등 기재된 방법에 따라 조리해야한다.두 번째, 전자레인지를 이용할 때 ... 에는 명시된 방법에 따라서 포장재 상단부를 조금 자르거나 뚜껑을 살짝 열어낸 뒤 데워야한다.세 번째, 열탕 혹은 전자레인지를 사용하여 데운 레토르트 식품을 꺼낼 때 온도가 매우 높

방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

되어 일련의 세척과정을 거친 농산물(과일, 채소, 버섯, 나물 등)을 말한다. 이는 본래의 식품적인 특성을 가지고 있다는 특징이 있으며 위생적으로 포장되어 있다. 그래서 소비자 ... 을 거치거나 혹은 이에 단순한 식품 및 식품첨가물을 추가한 것이라고 말할 수 있다. 포장만 벗겨 그대로 섭취 가능한 샐러드나 새싹채소 등의 식품을 뜻한다. ... 의 개념2) 편의중심소비의 개념3) 가치소비의 개념2. 자신의 식품소비 특성Ⅱ. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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식품가공학 필승 기초 공략집

대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다.11. 당류의 가공특성 (탄)- 물에 용해되며 쉽게 시럽을 만든다.- 용액에서 물이 증발되면 결정 ... 한다.- 찬물에 쉽게 용해되지 않는다.- 식물 에너지의 원천이다. 4kcal- 이 입자는 물에 넣고 가열함에 따라 팽창 호화 점도증가 겔형성 식품의 양 늘리는 용도로 사용된다. ... 하다.[invert sugar(전화당) : 설탕이 가수분해 되어 생긴 포도당과 과당의 혼합물]-> 잼, 과일버터, 과일젤리, 과일시럽 등♥ 32. 온도강하에 의한 식품의 보존 (온도

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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GMO

1980년대 미생물분야에서 유전자재조합 기술의 응용이 활발히 이루어져 의약품이나 첨가물이 손쉽게 만들어지기 시작하면서 농작물의 품종 개발과 같은 농업분야에서도 유전자 재조합 기술 ... 에 대한 우려가 높아졌다 이에 대한 새로운 품종 개량 기술로서 유전자 재조합 기술이 이용된 결과 유전자 재조합 식품이 개발되게 되었다.3. GMO의 장단점(1) 장점 정리GMO 식품 ... 인 유전자재조합기술을 이용하여 개발된 작물을 말하며 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 뜻한다이러한 GMO는 잠재

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.21

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

의 표시기준」은 “식품이나 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 ... 사용한 농산물항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료 급여3) 건강기능식품인증건강기능식품은 부족해지기 쉬운 영양소나 인체에 도움이 되는 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 ... 할 수 있도록 하는 제도이다. 생산자에게도 식품 표시를 정확히 하여 소비자가 제품에 대한 신뢰도를 높여 믿고 재구매를 할 수 있도록 한다.2) 목적식품의약품안전처에서 고시한 「식품 등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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[A+레포트] 고분자 화합물의 합성 예비보고서

고, 굴절률이 높으며 전기적인 재료로 쓰기에 뛰어나다.5) 요구르트 병, 포장재, 가정용품 등의 원료로 사용된다.바. PVC1) 폴리염화비닐(Poly Vinyl Chloride)2 ... 다.5) 포장재, 바닥재, 파이프, 전기절연체, 건축재 등의 원료로 사용된다.3. 단위체의 분자들이 결합하여 고분자를 형성하는 중합반응(polymerization)은 그 메카니즘 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서고분자 화합물의 합성실험일시2021년 6월 1일학과학번이름담당교수실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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중합공학실험, PVA 합성(예비)

한 특성으로 인해 고강도, 고탄성률 PVA 섬유 생산이 가능하여 시멘트, 콘크리트, 플라스틱 등의 보강재, 석면 대체재료, 타이어 등의 산업용 물질로 크게 각광을 받고 있다. 산업용 ... ? PVA는 우수한 선형성, 평평한 zig-zag conformation, 고결정성, pH 13.5 이상에서도 견디는 우수한 내알칼리성, 우수한 접착성 등의 특성을 가지고 있으며 이러 ... PVA 제조에 있어서 주된 물질은 단량체가 아닌 중합된 에스테르이며 이러한 에스테르의 중합 반응은 발열반응이라고 알려져 있는데 특히 과량의 단량체를 첨가할 경우 때때로 폭발

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.06

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

, 축산물가공처리법, 핀환경농업육성법 등을 근거로 운영되고 있으며, 가공식품과 포장 농축수산물은 농수산물가공산업육성법, 수산물품질관리법, 농산물품질관리법, 산업표준화법, 식품위생법 ... 제도는 식품에 대한 각종 정보, 즉 내용량, 원재료명, 주의사항, 영양성분, 제조일자 및 유통기한 표시의 대한 정보를 제품의 포장 및 용기에 표시하도록 함으로 인하여 생산자는 소비 ... 한다. 이는 최근 들어서 식품의 표시 정책과 관련된 주변의 여건들이 급격하게 변화하고 있으며, 식품산업분야에서는 식품소재, 공정 및 포장, 유통 등의 다양한 분야에 걸쳐서 변화

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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밀키트, 즉석음식 그리고 레토르트 비교와 밀키트의 장단점

을 고른다. 또한 식품섭취 시 생야채를 함께 먹는 등 나트륨을 줄이고 비타민을 첨가할 수 있는 식단이 권장된다. 저장을 목적으로 한 가공식품인 레토르트식품은 보존제 없이도 대부분 실온 ... 는 여기에 보온/보냉재가 추가로 들어가게 된다. 이 가운데 보냉재는 재활용을 할 수 없는 경우가 많아 더욱 환경에 부담을 준다. 환경 보호 차원에서 보냉재의 내용물을 얼린 물로 바꾸 ... %까지의 상승률을 보였다. 올해 10월 소비자물가 품목별 등락률에서도, 특히 농산물의 경우 7.3%, 농산물 중에서도 채소류의 경우 21.6%의 전년 동월 대비 상승률을 보였다. 반면

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.06

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물환경관리 ) 미세플라스틱 관리

가 되었다.이렇게 버려지는 플라스틱 폐기물은 분해되지 않고 자외선과 풍화 과정으로 작게 쪼개지면서 미세플라스틱을 발생시키고 플라스틱 제조과정에서 첨가된 유해 화학물질을 배출하거나 유해 ... 물질 이동의 매개체가 되기도 한다. 우리나라 플라스틱 폐기물의 처리 방법을 살펴보면 약 9% 재활용되고, 12%는 소각되고 나머지 79%는 매립과 투기로 환경에 노출되어 환경오염 ... 환경에서 미세플라스틱은 물과 상호작용으로 분해되지 않고 해수면과 퇴적물 사이를 침강과 재부유를 오가며 오염물질의 주요한 매개체 역할을 하면서 미세플라스틱의 관리가 필요하게 되었다.이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.13

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조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

& Park 2001)은 돈육에 한약재와 향신료가 육질의 연화에 좋은 효과를 나타내었음을 보고하였으며, 이 등은 우육에 능이버섯, 키위, 배 첨가군 모두 첨가량이 증가할수록 대조군에 비하 ... 익식품 원료가 가지고 있는 고유의 식품 영양학적 특성을 최대한 살릴 수 있는 방법으로 진공저온조리법(Sous-Vide)이 소개 되고 있다. 이 방법을 적절히 사용하면 육류의 질긴 ... 조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 조리과학4공통

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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장어,장어의정의,장어의종류,장어유통현황,구매업무진행시고려사항

첨가물의 것은 식품위생법 제 19 조의 규정에 의거 국립수산물품질검사원장에게 신고 하여야한다 . # 수입 시 물량 제한은 없다 . # 수입 시 사업자등록증과 식품의약품안전청 ... 뜨거운 김을 쐬고 얼음물에 담가 진액을 제거한다 . 각 요리에 맞게 손질하여 사용한다 . · 산지특성 : 강 , 호수 , 늪 , 논 등 대부분의 민물에서 자생하며 바다에서도 자생 ... 한국농수산식품유통공사 http://www.at.or.kr/home/apko000000/index.action 고구려풍천민물장어 shop.good.ne.kr/0517560012/mThank You{nameOfApplication=Show}

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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단체급식관리 요점정리

급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않 ... ·외식 트렌드: 지역농산물, 친환경 식자재, 수입식품, PB, HMR, 건강식3) 2020 외식 트렌드(1) 그린오션: 일회용품 근절, 비건 식당 등 친환경 가치를 경쟁요소로 새로운 ... % 이하, 온도계 1개 이상, 날음식·생선·육류 하단, 익힌음식·채소·가공품 상단② 냉동고: 대형은 경보장치, 안에서 문 열수 있게, 재냉동 금지③ 건조창고: 식품·소모품 구분

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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유해폐기물의 물리적 처리를 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

기초적이면서도 중요한 방법이다. 물리적 처리는 폐기물의 물리적 특성을 변화시켜 처리하거나 제거하는 과정을 포함한다. 이러한 물리적 처리는 폐기물의 부피를 줄이고, 재활용 가능 ... 폐기물의 특성과 상황에 따라 적절한 방법을 선택하여 적용해야 한다. 유해폐기물의 물리적 처리는 단순히 폐기물을 줄이는 데 그치지 않고, 환경 보호와 자원 재활용 측면에서도 중요 ... , 응집 및 파쇄는 유해폐기물을 작은 크기로 만들어 처리하거나 재활용할 수 있도록 하는 과정이다. 이 과정은 폐기물의 물리적 특성을 변화시켜 처리 및 재활용을 용이하게 한다. 분쇄기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.20

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7원칙 12절차 정리

및 작성 연,월,일5)성분 배합비율-품목제조보고서에 기재된 원료인 식품 및 식품첨가물 함량 기재6)제조(포장)단위: mL, L, g, kg7)완제품의 규격-법적규격(식품공전 상 ... -특이한 포장방법이 있는 경우 그 방법을 구체적으로 기재-포장방법: 비포장, 완포장, 가스충전, 탈기충전 등-포장재질: 내포장재-PE, PS/외포장재-종이박스, P박스 등10)표시사항-제품명, 식품의 유형, 제조원 및 판매원, 소비자상담실, 반품 및 교환장소, ... (원칙1)·위해요소 분석의 정의‘위해요소 분석’이라 함은 식품·축산물 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 유발할 수 있는 조건이 존재하는지 여부를 판별하기 위하여 필요

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

식품원료에 식품첨가물을 추가하거나 그 원형을 알 수 없도록 분쇄,절단 등 방법으로 변형시킨 것이나 변형시킨 것을 서로 혼합 및 혼합물에 다른 식품 및 식품첨가물을 사용해 제조, 가공 ... 에서 급속냉동으로 변화하며 해동기술에서도 급속한 발전이 일어났다. 동결건조도 1960년대 이후 기업화의 시대에 들어섰으며 석유화학의 발달로 플라스틱 필름을 식품포장재로 이용하는 등 식품 ... 라고 칭한다. 식품의 정의를 살펴보면 우리나라에서는 식품위생법 총칙에서 의약으로 섭취하려는 것을 제외한 모든 음식물이지만, 국제연합식량농업기구인 FAO와 세계보건기구인 WHO

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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