"식품냉장법"의 검색결과 입니다.

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식품기사 위생교육 단체급식 식품위생사고 파리바게뜨 소세지 제조 마켓컬리 유치원 급식 서류 식품가공및저장학

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"식품냉장법" 검색결과 141-160 / 4,720건

[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... 에 희석하여 첨가한다.? 사이다 향을 넣고 잘 섞어준다.? 깨끗한 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 장기간 보존이 가능하다.? 칼피스 원액을 물이나 얼음에 3-4배 희석하여 음용한다.6 ... 과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다. 또한, 젖산균은 창자 등의 소화기관 안에서 증식하며 병원균의 침입을 막아 질병을 예방해주

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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단체급식관리 요점정리

? 단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법 ... (유치원), 영유아보육법(어린이집): 해당 시설 급식관리 관련 내용? 단체 급식의 급식 규모에 따른 유형1) 집단급식(소): 1회 50명 이상에게 식사를 제공하는 급식- 식품위생법 ... 급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사Ⅰ. 서 론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인 ... 에 김치(포기김치·깍두기·총각김치 등)를 공급하게 된다.모집 대상은 ▲국내산 100% 원재료를 사용한 김치를 생산·공급할 수 있는 업체(합성첨가물 등 사용 금지) ▲식품위생법에 따라 ... 첨가물 등 사용 금지), 식품위생법에 따라 ‘식품제조가공업(김치류제조업)’ 신고를 한 업체, 최근 1년 동안 서울·경기·인천 지역 학교에 김치를 납품한 실적이 10개교 이상인 업체

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| 방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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마켓컬리 기업 분석 (물류 관리 중심)

개선방안55.1. 포장법 개선55.2. 차별화된 새로운 포지셔닝51.기업 소개마켓컬리는 2014년 12월에 설립하였다. 업계 최초로 식품 전용 냉장/냉동 창고를 구축하고 주문 ... 부터 배송까지 풀콜드체인 시스템을 이용하여, 전날 주문한 유기농 신선 제품을 아침에 받아볼 수 있는 이른바 '샛별배송' 서비스를 제공하고 있다. 또 100여 가지 필수 식품군(양파 ... 을 달성하며 프리미엄 식품몰의 포지셔닝을 굳힐 수 있었다, 유기농 제품에 국한했던 판매제품의 폭을 가공식품, 뷰티제품, 주방용품 등으로 확대하였으며, 2021년부터는 삼성, LG

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.07

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지역사회 식중독

을 확인한다 . 2) 냉장고는 –10 ℃ 이하 , 냉동고는 –15 ℃ 이하로 유지 3) 식품을 취급 전후 반드시 손을 씻는다 . 4) 주방 내 기구들을 청결하게 보관하며 , 씻 ... 뿐만 아니라 원료식품 납품업자도 건강진단을 정기적 으로 실시 • 검수 끝난 식품은 조리장 내에 방치하지 않도록 하며 , 냉장고는 2-5 ℃ , 냉동고 -18 ℃ , 온장고 65-85 ... . 식품의 유통 시스템의 개선 식품제조업 및 접객업소 증가로 축산물이나 수산물 유통을 하고 있는 업체가 늘어나고 있으나 냉장 , 냉동 차량이 아닌 일반 차량으로 실아 나르는 경우 많

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

, 포장온도 : 냉동, 냉장빛 : 차광, 포장화학적 원인공기 : 진공, 항산화제pH : 완충제(산,알칼리)식품성분반응 : 저온저장금속이온 : 사용 억제 및 제거생물학적 원인미생물 ... 을 제거시키고 무균적으로 용기에 포장하면 냉장하지 않고도 수개월동안 신선도를 유지할 수 있다.laquoharre법 : 초고온 순간살균법의 하나로 증기 중에 우유를 분무하여 순간적으로 가열 ... 살균하는 방법이다.[ 상업적 살균법 ]상업적 살균법 : 통조림에 이용되고 있는 방법, 식품의 종류에 따라서 다르지만 영양가의 손실이나 기호적인 손실을 막고 품질을 좋게 하

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| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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식품미생물학 발표자료_불완전균류

의 숙성균 치즈 속으로 균이 파고듬 냉장식품의 부패균 냉장 온도 정도의 저온영역에서 생육 가능 분생자병은 짧고 표면은 아주 거침 변이원성을 갖는 PR- 톡신 (PR-toxin ... 의 주요 지표 대개는 분생자 ( 分生子 ) 라는 무성 포자를 형성하여 번식 효모 중에는 출아법에 의해서 번식하는 Rhodotorula 와 Candida 가 이 부류에 속함1 ... 과 Dematiceae 의 1 속으로 식품의 변패균과 식물의 흑반병의 원인균 대표적 균종 : A.tenuis , A.brassicaeCladosporium 77. Cladosporium 흑색

리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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[식품의약품안전처] 식품 영업 신고서

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제37호서식] 식품 영업 신고서※ 뒤쪽의 구비서류와 신고안내, 유의사항을 읽고 작성하시기 바라며, [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표를 합니다.(앞쪽 ... 판매제조ㆍ가공업[ ]집단급식소 식품판매업[ ]일반음식점영업[ ]식품운반업[ ]기타식품판매업[ ]위탁급식영업[ ]식품소분업[ ]식품냉동ㆍ냉장업[ ]제과점영업[ ]식용얼음판매업[ ]용기 ... 장소의 면적은 「식품위생법 시행령」 제21조제8호가목의 휴게음식점영업, 같은 호 나목의 일반음식점영업 또는 같은 호 바목의 제과점영업을 하려는 자가 해당 외부 장소에서 음식류 등

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[생활과학과] 2021년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성

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| 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.14

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클로스트리디움 퍼프린젠스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

먼지 등 자연계에 널리 분포해 있다 . 기름에 튀긴 식품 , 식육 , 식육가공품 , 가열조리식품이 주요 원인식품이다 . 1. 분석항목에 대한 소개 실험실과 실험대는 항상 청결 ... ) selective supplement 10 ea 냉장 0.24 mL 5 Egg -Yolk emusion 100 mL 냉장 1 mL 6 Nutrient agar 500 g 실온 ... g 12 BTB-MR 500 mL 실온 소량 13 API 20A 25 strips 냉장 1 strip 14 Mineral Oil 125 mL 실온 소량 15 멸균증류수 - 실온 5

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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[푸드마케팅 2025년 1학기 기말] 1.자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 2.식품 마케팅의 중요성을 생각하며 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오 3.식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오

푸드마케팅 기말 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 ... 문제에 대한 답안을 작성하시오. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 2025년 1학기 푸드마케팅 기말 1 ... . 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오. 답안 작성 시 소비한 '음식(식품)명'이 무엇인지 정확

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.08

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풀무원_포장개발(경력직)_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

, 레토르트, 냉장, 상온식품 등 다양한 포장 개발을 담당했으며 이를 통해 폭넓은 역량을 충실히 체득했습니다.특히, 케이크 전용 기능성 지함 구조를 개발하여 케익판의 상하 이동을 방지 ... )그 동안 대기업 식품제조사에서 재직하며 제품의 품질과 안전성을 향상시키고 포장 비용을 절감하는 데 기여해왔습니다.실제로 까페 베이커리 및 외식프랜차이즈 브랜드를 비롯하여 냉동 ... 률을 낮추고 외박스 스펙 최적화를 통해 비용을 절감했습니다.또한 국내외 포장 트렌드 조사와 법적 규제 대응에도 적극적으로 참여하여 적절한 대책을 수립했습니다.이처럼 저는 다양

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| 자기소개서 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2025.10.01

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

음에도 본래의 식품적 특성을 유지하면서도 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용가능한 농산물을 말한다. 신선편의식품은 섭씨 50도 이하의 냉장 상태로 유통되기 때문에 즉석에서 섭취하는 것 ... 성을 가진 성분으로 가공한 식품이다. 건강기능식품은 기능성과 안전성을 확보했기 때문에 일반적인 기능성 식품과는 구별되어야 한다. 건강기능식품의 근거법은 이다. 건강기능식품의 원료 ... 선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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CA 저장

있으며, 식품의 영양가를 유지할 수 있다. 식품의 변패를 방지하기 위하여 사용하고 있는 저장법은 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 훈연, 통조림, 포장 ... , 첨가물 이용, 방부제 이용, 방사선 조사, 가스 저장법 등이다.이 중에서 가스 저장법이란, 식품을 저장할 때 기체상의 가스 조성을 바꿔 식품을 장기 보존하는 방법이다. 그리고 이 ... 를 CA 저장법이라고도 한다. 본문에서는 CA 저장의 정의 및 원리, 장단점, 유의사항과 실제 식품에서의 저장 사례를 설명하고자 한다.Ⅱ. 본론① 정의 및 원리CA 저장은 저장고 속

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2022.03.07

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대상식품(청정원) 식품 영업 자기소개서 자소서

대상식품 영업 자기소개서1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)[코로나와 편의점]코로나로 인해 ... 와의 프로모션을 통해 고급화 전략을 펼친다면, 브랜드 경험을 통한 이미지 각인 및 CVS 시장점유율 확대를 기대할 수 있을 것입니다.외부요인으로 인한 식품업계의 호황은 일시적인 ... 이 열정적으로 준비했던 경험을 중심으로 본인만의 기술, 능력, 지식에 대해 기술해주십시오. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)[식품과 유통]고등학생과 대학생 시절, 조리실습실

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| 자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2022.09.15

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서해지방해양경찰청 함정조리사(조리서기보) 자기소개서, 직무수행계획서

기한을 철저히 관리하고 냉장 및 냉동 보관의 온도 관리를 철저히 하여 식품이 안전하게 보관될 수 있도록 할 것입니다. ... 에 깊은 책임감을 느껴 지원하게 되었습니다. 저는 평소 체계적인 식단 구성과 식품 위생 관리에 대한 지식을 갖추고 있으며, 주어진 환경에서 효율적인 식사 준비를 통해 팀의 건강 ... 구성과 자원을 효율적으로 활용하는 능력을 기르며, 다양한 식단을 통해 승조원의 건강을 유지하는 데 기여했습니다. 조리사로서의 가장 중요한 역량 중 하나는 위생 관리이며, 저는 식품

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.09

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

년우리나라 식품위생법 HACCP 규정을 신설- 종전의 위생관리와 HACCP 체제와의 차이점구분기존 위생관리(GMP)HACCP 체제관리대상완제품 위주모든 공정관리방법문제 발생 후 ... _ 강제 규정 시행 품목⇒ 어묵⇒ 냉동어류, 연체류, 조미가공품 (냉장의 경우 미포함)⇒ 피자류, 만두류, 면류⇒ 비오가류 중 빙과⇒ 음료 중 비가열 음료⇒ 레토르트식품⇒ 김치⇒ 순대 ... Ⅶ. 식품위생검사 및 기타1. 식품위생검사식품위생검사의 종류분류검사항목관능검사- 시각, 후각, 미각, 촉각생물학적 검사- 위생지표균(일반세균, 대장균군, 대장균)- 세균성 및

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환”으로 규정한다(식품위생법 제2조).식품 공전엔 살모넬라, 황색포도상구균, 장염비부리오균, 리스테리아 모노사이토제네스, 장출혈성 대장균 ... 과목명: 위생학주제: 조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조리의 개념2. 세척과 식품위생3. 해동과 식품위생4. 식중독균과 식품 ... 위생5. 조리의 부주의와 식중독 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다. 식품의 조리 중 식재료

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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<아동간호학>모유수유,모유수유의장점,모유수유의방법,모유의보관,인공수유,모유강화제

하는데 필요한 물품을 가지고 있는지 확인(개인용 착유기, 모유통을 담는 밀폐통, 식품용 비닐봉지 혹은 유리통, 냉장고나 냉동고용 개별 악용 상자)?모유의 이름, 날짜를 기록한 일회 ... 으로 모유를 짤 때 전유와 후유가 모두 포함되어야 함을 산모에게 교육해야 함(전유에는 지방이 거의 없어 열량이 부족함)?냉동 모유를 해동하는 방법-모유통을 몇 시간 동안 냉장고에 둔다. ... 하여 액체 상태가 되었으나 바로 먹이지 않을 경우 모유통에 해동 일시를 써서 먹일 준비를 할 때까지 냉장고에 보관한다. 해동된 모유는 24시간 이내에 먹여야 한다. 재 보관이 필요

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.08

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[농학3] 원예작물학1 - 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라.

이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라. (2) 각 채소의 생리·생태적 특징과 재배법을 소개하라. (3) 통계청 ... 방송통신대 2022 2학기 원예작물학1 (1) 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라. (2) 각 ... 채소의 생리·생태적 특징과 재배법을 소개하라. (3) 통계청의 국가통계포털에 접속하여 해당 채소의 최근 몇 년간 생산 실적과 면적 변화를 조사하라. (4) 앞으로 채소원예 산업이 나

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2022.09.02

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