"김치유산균"의 검색결과 입니다.

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김치 발효식품학 식생활과 건강 유산균 분리 동정 김장행사 주입평판법

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"김치유산균" 검색결과 141-160 / 1,461건

프로바이오틱스

plantarum): 김치의 유산발효를 주도하는 균이다. 장내 내생균은 아니지만, 항암효능과 면역강화 기능이 뛰어나다.·락토바실루스 아시도필루스 (Lactobacillus ... ▷ 프로바이오틱스(1) 기능성 내용 : 유산균 증식 및 유해균 억제·배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음(2) 일일섭취량 : 100,000,000 ~ 10,000,000,000 ... 박테리움B.비피덤, B.브레베, B.롱검, B.락티스식약처에서 유산균 균주(고시형)로 인정한 것은 19종이 있다. 락토바실루스 11종, 비피도 박테리움 4종, 락토코커스 1종, 엔

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.22

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

매우 많고, 고춧가루는 비타민 A와 C 그리고 칼륨 등이 많고 멸치젓 및 굴은 단백질과 지방질 함량이 높다. 한편 유산균 발효 시 필요한 당질은 고춧가루와 마늘 등의 양념 속에도 들 ... 어있고, 양념을 버무릴 때 찹쌀 풀을 쑤어 첨가되기도 하며, 고춧가루와 마늘의 첨가량을 높이면 유산균의 활동을 상승시켜 숙성이 빨리 일어나게 된다. 무기질 중 칼슘과 인은 대부분 ... 의 조건3김치의 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교4김치의 향후 식품산업으로의 발전 방안5결론6참고 자료1. 서론식품산업은 식용으로 생산된 농수산물 등의 수집, 가공, 포장

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양

은 약 30여종의 매우 다양한 “젖산균(유산균)”으로, 김치의 숙성정도, 온도, pH등에 따라 생육하는 균의 종류가 다르기 때문이다.세균명 ? Leuconostoc집락의 크기1mm ... )이라는 종명을 갖는 균이 발효의 주균이며, 김치가 맛있다고 느껴질 때까지 발효를 주도하는 젖산균이다. 류코노스톡 메센테로이데스는?pH 4.8 이하에서는 생장이 잘?안 되는 균 ... 으로 이 김칫국은 신김치라는 것을 알 수있다.plus) 김치에 사는 대부분의 류코노스톡속에 속하는 젖산균들의 가장 큰 특징은 덱스트란(dextran)이라는 식이섬유를 스스로 만들

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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2020 2학기 식생활과건강 기말고사 족보

에 가깝다.(홍차의 반정도)8. 뇌졸중의 위험률을 18%에서 최고 30%까지 감소 시키는 효과가 있는 것은 비타민 B의 일종으로 folic acid이다.정답: o9. 유산균은 글로코오스 ... 가 아니라 신경 교세포입니다4.암종은 상피조직과 근육에 발생하는 것이다.33. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.정답: 1번>아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식 인자이다 . ... 시오.답: 2. 죽상에는 맵지 않은 동치미나 나박김치를 함께 낸다.4. 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 등이 올라간다.5. 장국상에는 찜

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.19 | 수정일 2021.06.13

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(유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고

- 처음엔 김치가 맛이 없지만, 시간이 지나면서 익은 김치가 되어 맛있어진다. 이것은 김치에는 유산균이 들어있으면서 김치가 맛있게 익는 것을 도와준다.수십가지 유산균을 먹으면 아이 ... ) 런닝머신 낙상사고 및 화상5) 베란다 줄 질식사고6) 약물 중독사고2. 유아를 위한 식생활 교육활동1) 요리활동- ‘과일김치’1. 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품 ... 김치활동목표1. 우리나라 전통음식인 김치에 대해 배우며 김치를 만들어 본다.2. 요리재료의 특징과 변화과정을 적극적으로 탐색해나간다.3. 음식을 골고루 먹는 습관을 가지며, 편식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.22

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최철한 - 몸과 마음을 치유하는 미생물 이야기 독후감

일깨워주었다.책을 덮고 나서 나는 실생활에서 작은 변화들을 시도해보기로 했다. 우선 매일 아침 유산균이 풍부한 요거트를 먹기 시작했고, 가공식품 대신 식이섬유가 풍부한 채소나 통곡물 ... 을 더 많이 섭취하려 노력했다. 더 나아가 정기적으로 된장국이나 김치, 청국장 등 전통 발효 음식을 챙겨 먹기 시작했다. 흥미롭게도 몇 주가 지나자 속이 한결 편안해졌고, 예전 ... 의 유익균까지 제거한다는 사실을 알게 된 후, ‘균을 이기기 위한 전쟁’보다는 ‘균과의 조화로운 공존’이라는 방향으로 삶의 태도를 바꾸게 되었다.책을 통해 가장 크게 배운 점

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.13

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음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

있다.▶ 과학자의 방: 전자현미경을 통해 살아있는 김치유산균을 관찰할 수 있다. 그리고 뮤지엄 가게에서는 김치와 관련된 형태의 다양한 기념품을 판매하고 있다.: 5층에는 숨 쉬 ... 이다.: 김장문화 체험공간으로 ‘유네스코 인류무형문화유산 헌정방’과 ‘김장마루’, ‘김치공방’, ‘김치맛보는방’으로 이루어져있다.▶ 유네스코 인류무형문화유산 헌정방: 김장문화 ... 고, 나아가 그 음식의 역사와 생산과정 등에 대해서도 알고자하기 때문에 경제, 고용, 지역 유산에 긍정적인 영향을 미친다. 뿐만 아니라 그 어떤 테마도 입혀지지 않았던 지역에 음식이

리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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식생활과 건강 족보 최신화 문제모음 A+ 인기글

쪽에 ~6번 유산균의 장점이 아닌 것을 고르시오.답 : 비타민과 단백질 분해7번 고혈압 환자의 치료를 위한 생활 요법이 아닌것을 고르시오답 : 턱걸이, 줄다리기, 팔씨름 드의 규칙 ... 과 유산구균이 분유를 수유한 유아보다 더많이 함유되어 있다.4번 비피더스균은 장내 감염바이러스에 대한 항체분해를 촉진하고, 병원균인 결핵균에 대한 감염을 억제한다.12.) 고혈압 ... 이하* 유산균의 장점이 아닌것정답 : 비타민과 단백질 분해* 고혈압 환자의 치료를 위한 생활 요법이 아닌 것정답 : 턱걸이, 줄다리기, 팔씨름* 적당한 양의 알코올 섭취는 혈액 중

시험자료 | 18페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.04.17 | 수정일 2024.04.01

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

의 균형에 관여하며 동물의 체내에 유익한 영향을 미치는 프로바이오틱스(유산균, Propbiotics) 등이 포함된다.(2) 요거트의 특징요거트는 인도, 이란 등 중동 문화권뿐만 아니 ... : 탄수화물을 발효하여 유산을 만드는 유산균에 대하여 젖산균으로 지칭함둘째, 활성화 온도: 중온선 유산균과 고온성 유산균이 존재하는데, 주로 고온성의 락토바실러스나 스트렙토코쿠스와 같 ... 은 유산균이 요구르트를 생산하는 데 이용됨셋째, 산물: 정상발효 유산균의 경우에는 유산만 생성하게 되며, 이상발효유산균의 경우에는 유산 이외 아세트산과 이산화탄소 등을 생성함: 정상

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

% 이하이다. 개봉하고 나면 공기 중 습기를 빨아들여 다른 균에 오염되기 쉽다.생균제용 미생물은 이미 김치, 치즈, 요구르트 등 식품발효에 있어 지속적으로 사용되어 왔고 과학문명이 발달 ... 야 하며(표1 참조), 대표적인 유익 미생물은 유산균, 고초균, 효모 등이 있다.자연계에는 5과 10속 80여종 가량의 유익 미생물이 있는데, 이 중 고시에 등재된 미생물을 일정 ... 는데,H를 떨어뜨려 다른 유익균을 모두 사멸시키거나 정상발효가 일어나지 않아 유산균 외 타 유익균의 효율성이 떨어지는 단점이 있다.둘째, 바실러스는 자연계에 널리 존재하는 균으로 전분

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

로 분류되는 포도당 및 유당을 발효시켜 생산하는 세균으로 사람에게 유익을 주며 해롭지 않은 미생물이다. 유산균은 사람의 장관을 포함하여 발효유 및 버터와 치즈, 김치 및 된장과 같 ... REPORT건강기능식품 개발에 대한 연구 분석- 면역기능에 도움을 주는 유산균을 중심으로 -목 차Ⅰ. 서론 3Ⅱ. 본론 41. 건강기능식품의 정의 42. 건강기능식품의 종류 53 ... . 유산균 함유 제품 54. 유산균 함유 제품의 개념 65. 유산균 함유 제품의 특징 76. 효모제품 77. 식물추출물 발효제품 및 알로에 제품 8Ⅲ. 결론 및 고찰 8Ⅳ. 참고

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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한양대학교 식품영양학과 편입학 자기소개서 학업계획서

과정에서 유산균 수의 변화를 측정하고, 발효 정도에 따라 영양학적 특성이 어떻게 달라지는지를 조사했습니다. 이 프로젝트는 식품영양학의 세부 분야와도 밀접하게 연관되어 있 ... 이 이해할 수 있도록 전달하는 능력이 중요하다는 사실을 배웠습니다.또한 교내 실험 동아리 활동을 통해 ‘발효 식품의 영양학적 가치’에 관한 프로젝트를 수행한 경험도 있습니다. 김치 발효

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.28

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식생활과 건강 [최신 2024 A+] 족보 + 다개년 족보들 모음집

를 발효시켜 유산을 생성하여 부패균의 생욕을 촉진하는 기능을 한다. -> 부패군이나 병원균을 억제하는 기능5. 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하며 대장암의 발생이 증가하고 있 ... 이 심장으로부터 뿜어져 나오는 혈액 양은?답: 80cc근거: 기말교안 7p문제28번다음중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오1. 출생 직후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이 ... 며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다 -> 박테로이드균이 아닌 비피더스균2. 노년기에는 부폐균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속히 증가하며 대장균

시험자료 | 85페이지 | 4,100원 (5%↓) 3895원 | 등록일 2024.12.30 | 수정일 2025.01.02

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

은 채소에 여러 종류의 동식물성 양념이 어우러지고 혼합되어 있는 특징이 있다. 이와 함께 발효과정을 거치면서 몸에 이로운 유산규(젖산균)을 비롯한 많은 요소를 갖출 때 김치라고 불릴 수 ... 하고, 둘째, 병원균의 감염을 억제하며, 셋째, 채소를 수확해서 소비할 때까지 저장성을 높여주고, 마지막으로 원료의 향미나 영양가를 올릴 수 있다는 장점이 있다.김치는 독특한 방식 ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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식품미생물학(출석) ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는

을 통해 필요한 영양소를 적절히 섭취할 수 있게 만들어 더욱 풍성하고 건강한 식탁을 만들 수 있게 도와주었다. 예를 들어, 발효 음식인 김치와 장류는 유산균이 풍부해져 소화와 면역력 ... 성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 없는 이유를 설명하시오. 3. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험하였을 때 양성시험관수가 4-3-2일 경우 ... 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 없는 이유를 설명하시오. 3. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

는다.7. 발효시키지 않고 바로 먹을 수 있는 김치도 있다.8. 김치는 유산균과 비타민이 풍부한 건강식품이다.9. 김치의 보관온도를 알아본다.김장 체험하기1. 원에서 준비한 재료로 김치 ... , 주위 환경을 통해 연구하고 배워가며 새로운 지식을 습득하며 배울 수 있는 교육 방법이다.Ⅰ. 본론1)주제-‘김치’ 프로젝트2)주제선정 이유-우리나라의 음식을 대표하는 음식이 ... 며 우리 문화의 상징이기도 하다. 김치는 우리에게 단순한 음식이 아닌, 우리나라의 깊고 오랜 역사를 자랑하는 한국인의 혼이 담긴 음식이다. 우리 문화 안에 깊이 뿌리 내렸으며 한국인

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

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광고의 순기능과 역기능

에서도 유산균 제품을 출시하고 있다. 경쟁사와의 선의의 경쟁을 유도했다는 점에서 경제적 기능을 잘 하고 있다고 본다. 이후 락토핏 외에 여성 전용, 김치 발효, 녹차 발효 등 다양 ... goSUPoAbA" https://www.youtube.com/watch?v=A1goSUPoAbA광고의 순기능을 잘 보여주는 사례는 종근당의 랏토핏 유산균 광고라고 생각한다. 랏토핏은 건강 ... 을 위해서 각 연령대에 맞는 유산균을 꾸준히 섭취해줘야 함을 내용으로 담고 있다. 수입산 유산균이 아니라 한국인 체질이 맞는 유산균을 개발하고 변비가 있거나 장에 문제가 있는 사람

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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최신 2023년 1학기 포함 식생활과 건강 기말 (A+)

시켜 심장받공을 촉진한다.? X ? O근거 : 스트레스를 받거나 긴장, 불안하게되면 교감신경이 작용하여 심장근육을 수축시켜 심장박동을 촉진한다.4. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해 ... (monounsaturat 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.근거: 연쇄상구균(Streptococcus)은 구형이나 타원형으로 유산간균(Lactobacillus)과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성 ... 이다.답 : O근거: 칠석은 시기(7월7일)이고 음식은 주악, 밀설기, 깨찰편, 규아상, 육개장, 편, 전, 오이김치1. 유용균 중에서 사람의 건강유지에 중요한 역할을 하며 유익

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.10

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

한다. 발효가 진행되면서, 점차 락토바실러스속과 와이셀라속이 증가하게 된다. 즉, 영양적 가치가 높아지게 되는 것이다. 주요 영양소는 유산균, 아미노산, 유기산, 포도당, 조섬유 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 우리나라의 음식의 상당수는 발효음식이다. 어렵게 생각하지 않아도 우리가 자주 먹는 김치, 된장국, 술, 두부 등이 떠오를 것이다. 물론, 이러한 음식을 싫어하는 사람도 있겠지만, 대

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. 김치에는 유산균 ... , 비타민 A와 C, 칼슘 등의 다양한 영양소가 풍부하여 건강 식품으로 잘 알려져 있는데 최근에는 김치에 항암 성분이 포함된 것으로 알려져 세계적으로 김치에 대한 관심이 높아지

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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