"김치유산균"의 검색결과 입니다.

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김치 발효식품학 식생활과 건강 유산균 분리 동정 김장행사 주입평판법

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"김치유산균" 검색결과 221-240 / 1,461건

토양미생물 screening

, Rhodopseudomonas④ 유산균(Lactobacillus)김치나 우유를 발효시키는 유익한 균으로 산도를 저하시키고 과산화수소를 생성한다. 병원성 미생물의 증식을 억제 ... 고 그 중 PHA 생산균주로 보이는 균을 찾아 순수분리해본다.Ⅱ. Introduction1) 토양미생물토양미생물은 토양 속에 서식하면서 유기물을 분해하는 미생물로 세균·방선균, 사상균 ... 호르몬, 비타민, 식물 생장 촉진물질 등을 생산하여 식물의 생장을 돕는다.(1) 사상균(mold): 균사에 의해 발육하는 곰팡이류의 대부분이 이에 속하며 호기성으로 산성에 저항력

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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어린이집, 유치원 밥상지킴이 교육(밥상교육, 밥상머리교육)

재료인 고춧가루에 들어있는 캡사이신이라는 성분은항산화작용을 통해 노화를 억제하고, 마늘은 암을 예방하고 면역을 증강시키는 효과가 있다.4. 유산균의 정장작용5. 혈중 콜레스테롤 저하 ... 기6월여름철 바른 식생활7월바다 식품을 먹어요8월몸에 좋은 김치9월단 음식& 탄산음료 안 먹기10월채소를 많이 먹어요11월감사하며 먹어요12월전통음식 먹기1월패스트푸드 안 먹기2월 ... 과정을 알아본다.1. 김치란?- 소금으로 절인 음식을 뜻한다.2. 김치의 효능1. 비타민과 무기질 풍부2. 체중조절에 좋은 저칼로리 식품3. 항암효과 및 노화억제효과김치의 부

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.31

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

1) 종류 : 강화우유, 유산균 첨가우유, 유당분해우유2. 발효유류 : 원유나 유가공품을 유산균이나 효모로 발효시킨 것1) 조직특성에 따른 구분 : 호상(겔), 액상2) 유산균- ... - 액상유산균 : Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus bulgaricus- 호상 유산균 ... ), 산성식품(ph4.6이하)은 저온살균 가능(보툴리누스균 증식x)- 공정 : 원료-처리-충전-탈기-밀봉-살균-냉각2. 살균1) 지표- 살균지표균 : Clostridium

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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라면, 지금 물 올리러 갑니다 _윤이나 [독후감]

건강을 지켜야 하니 유산균을 챙겨 먹고, 운동도 꾸준히 해야 한다. 라면을 건강하게 먹는 법 같은 건 없다. 라면을 먹기 위해 건강해지는 법만 있을 뿐이다.▶ 라면 외의 인스턴트 ... 를 두고 선을 그어본다. 가루 수프를 선호하지만 액상수프를 사용하는 것도 용납할 수 있는 범위다.▶ 이 라면이 안성탕면인 걸 맞힌 내가 아닌, 우리 식당은 김치가 맛있으니 안성탕면 ... 과 함께 내놓자는 결정을 한 빈대떡집의 사장님이 받아야 한다.▶ 그날의 주인공은 내가 아닌 안성탕면이었고, 그 곁의 김치였다. 잘 끓인 안성탕면과 김치와의 만남, 그게 바로 한국인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.17

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외식산업,FTA정의,중소기업적합업종

절임채소 ‘파오차이’의 위생 기준인 대장균 수 100g당 30마리 이하로 잡아 유산균이 많은 한국산 김치에 적용시키는 바람에 김치 수출이 중단된 상태 다. 그 외에도 올리브유, 젓갈 ... 것이다. 또한 관세 말고도 중국에는 많은 장벽이 존재하여 수출에 어 려움을 격고 있다. 김치의 경우 중국의 비관세장벽으로 수출길이 가로막힌 대표적인 사 례다. 중국 정부가 자국

리포트 | 26페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

플루레센스Pseudomonas Flurescens녹색 변패이중 슈도모나스속은 감마프로테오바테리아강 극모세균목 슈도모나스과에 해당하는 세균으로, 약 150종에 이르며 녹농균 ... 산-6.1해산물류생선6.6-6.8새우6.8-7.0(2) 식품의 보관 환경식품의 보관 환경으로는 온도와 습도가 가장 큰 영향을 미치게 된다.슈도모나스 균의 경우에는 저온균에 해당 ... 처럼 발효란 산소가 없는 상황에서 미생물이 당과 같은 영양소를 분해함으로써 ATP, 즉 에너지를 형성할 수 있는 중요한 과정이며, 인간에게도 요구르트나 치즈 김치 등과 같이 젖산

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

위해서 필요하다. 된장이나 간장, 막걸리나 김치 등과 같이 우리나라에서 전통적으로 전해져 내려온 발효식품은 효모나 유산균, 초산균 등과 같은 미생물들이 산소와 화합하여 재료 ... 가 없는 조건에서 생존이 가능하며 발효에 의해 생존, 번식하는 유산균이나 광합성에 의해서 생존하는 모든 세균을 포함하고 있다. 절대혐기성 미생물은 산소에 의해서 생성되는 독성물질 ... 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.정답:설명:4) 미생물 생육

리포트 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.02.04

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[치위생 국시] 구강 미생물학 총정리

가능? - 유익한 미생물 : 유산균 음료, 발효 음식(김치) 등에 서식? - 해로운 미생물 : 사람이나 동물에게 질병을 일으킴 →세균, 바이러스, 진균(곰팡이,효모), 원충? 등2 ... 보다 낮은 pH (스테판곡선)④ 뮤탄스균(streptococcus mutans)과 유산균(Lactobacillus): 산에 내성을 보이는 세균으로, 낮은 pH에서도 생존 가능3 ... . 미생물의 종류와 특성 (B)세균, 고세균, 진핵생물 →미생물구분종류원핵생물? 세균 (bacteria)? 고세균 (archaea)진핵생물? 진균 (fungi) = 곰팡이균? 원생

시험자료 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2024.03.28

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소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

은 것들이 유익하다. 예를 들어, 유산균은 우리의 소화를 돕고, 피부의 유익한 미생물은 다양한 피부 질환을 예방해준다. 하지만, 미생물 중 일부는 인체에 해를 끼치기도 한다. 이 ... 거나 심지어 유익하다. 예를 들어, 대장균은 인간의 대장에서 발견되며, 필요한 비타민의 생산을 도와주는 역할을 한다. 또한, 일부 박테리아는 식물의 성장을 도와주거나 유기물의 분해 과정 ... 롭게 만들어 줄 뿐만 아니라, 건강에도 이로운 영향을 미친다. 김치, 요구르트, 치즈 등의 발효식품은 좋은 미생물의 활동 덕분에 만들어진다. 의학 분야에서의 미생물 연구는 혁신적인

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

Listeria monocytogenes9~48h(위장관성)2~6주(침습성)유산가장 소량의 균으로 발생G(+)인수공통병원균4℃d서도 성장, 내염성(10%)원유, 살균처리하지 않 ... 조림)Lactobacillus락토바실러스간균젖산 발효균: 술, 발효유, 김치Micrococcus속마이크로코코스이열성 무아포구균3~5%염분에서 생육가능비수용성 색소 생성 ... 12~24h심한 발열위장염무포자 G(-) 간균통성 혐기성주모성 편모60℃ 20분닭(육류), 우유, 달걀저온보관Arizona균Salmonella arizona10~12시간살모넬라

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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(2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

높습니다 . 청국장의 “ 바실러스균 ” 은 몸에 매우 좋은 익균으로 대장 내 유산균을 촉진시키며 심근경색 , 뇌졸증 , 골다골증 , 항암예방 등에 효과가 뛰어납니다 . 먹는방법 ... 하고 있는 “ 나토키나제 ’ 라는 낫토균을 대두로 옮겨와서 증식돼서 낫토가 됩니다 . 낫토는 청국장보다 1 주일 정도 더길게 숙성한다는 차이점이 있으며 , 먹는방식으로 간강 , 겨자 ... 콩으로 발효한 음식 ( 된장 / 낫토 ) 들이 존재합니다 . 한일 두나라 채소발효음식 ( 김치 / 쯔케모노 ) 들이 존재합니다 . 한일양국 모두 . 해조류 ( 김 , 미역

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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내마음대로 식품기사 필기정리본

식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것?- 톡소플라즈마가축의 이상 ... - 탄저감염병으로 죽은 돼지를 삶아 먹었음에도 불구하고사망자가 발생하면 어떤균?- 탄저균 => 바실러스균에 의해 발생채소 : 구충, 회충, 요충, 편충++ 구충 : 경구/경피감염 ... 의 전화가 진행되어 엿 냄새가 감소한다. (X)알파-나선구조 함량을 저해시키는 아미노산 : prolineF250 : 어떤 균의 250oF에서의 살균시간우유에 함유되어 있는 비타민 중

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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초등학교 바슬즐 교수학습지도안입니다. 단원은 <우리나라>입니다.

이어야 하지만 상황에 맞게 변형하여 활용한다.참고자료우리의 음식■ 김치김치는 소금에 절인 채소에 고춧가루, 젓갈, 각종 양념을 넣어 익힌 발효음식이다. 유산균이 많이 들어 있어 건강 ... [문제 확인하기우리나라의 전통 음식에 대하여 알아보자.탐색하기(활동 1) 우리의 음식■ 우리의 음식 살펴보기 [참고자료]? 우리의 다양한 음식을 살펴본다.- 김치: 소금에 절인

리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.10.02

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효모의 발효 실험 보고서

관 속에 압력이 형성된다.Ⅴ. 전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1 ... 시 나타나는 변화 어떠한 원리인지 알고 싶었다.또한 효모균은 산소가 존재하는 환경 조건에서ATP를 생성하는데 산소가 없는 조건에서는 ATP를 생성하려면 어떠한 과정을 통해야 가능한지 ... 어 있기 때문에 담자균류와 더불어 고등 균류로 분류된다. 자낭균류는 대게 균사 끝의 분생자병에서 사슬 형태의 분생 포자를 만들어 무성 생식을 한다. 그러나 때로는 균사의 접합으로 자낭

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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[식품미생물실험]순수분리

순수분리- 김치 국물로부터 유산균 분리 -1. 실험 목적가. 두 종류 이상의 미생물이 혼합된 시료나 배양액(혹은 희석액)으로부터 단일 colony를 순수분리하기 위한 기술 습득나 ... 가. 결과 분석우리 집 배추김치에 있는 유산균을 순수분리하기 위해 배지를 직접 만들어 하나의 유산균을 순수분리 했다. 배지를 만들 때 어떤 것들이 필요한가를 알게 되었고 처음 배지 ... 를 만들 때 Agar를 넣었는데도 불구하고 굳지를 않아 실패를 했었다, 다시 배지를 만들고 나서 배추김치 국물에 있는 유산균을 순수분리를 시작했는데 처음 Streak를 하고 다음 날 균

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.10 | 수정일 2020.08.05

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경희대학교 합격 자기소개서(식품생명공학과)

를 통해 간장과 고추장을 만드는 데에 메주도 사용된다는 것, 또김치에 유산균이 많은 이유 등 많은 새로운 사실들을 알게 되어 궁금증이 풀리게 되었습니다. ‘식품’에 관심을 가지는 것

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.24 | 수정일 2023.06.07

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위암, 위절제술 간호진단 간호과정/위 절제술 후 식이와 관련된 지식부족

:00)점심간식(15:00)저녁간식(19:00)미음 200ml사과주스 120ml영양미음 150ml미음 200ml계란찜160g두유 200ml크림수프 150ml주스90ml유산균 ... 150g + 간장팽이 맑은 국(국물만 100ml)미트볼조림스크램블 에그가지볶음(껍질제거)물김치 국물간식(10:00)영양 미음 150ml점심흰 죽 150g+간장배추 된장국 (국물 ... 만 100ml)닭살간장조림꽁치구이오이볶음(껍질제거)물김치국물간식(15:00)카스텔라 50g크림수프 150ml저녁흰죽 150g+간장무채국(국물만 100ml)다진 불고기 가자미 구이-1

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.18

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유아건강교육 ) 1.(1)현재 본인의 신체적, 정신적, 사회적 건강 상태를 관찰하고 기술하시오. (2) 또한 본인의 건강을 개선하기 위해 어떤 노력을 할 수 있는지 구체적인 방안을 제시하시오.

다. 그래서 질유산균 섭취도 시작하고 저녁마다 얼굴팩도 하면서 조금씩 흘려보내는 준비를 하고 있다. 불면증도 생겨나면서 생각이 많아지다 보니, 늘 긍정적이란 말을 듣고 살던 마음 ... 는 콩나물국, 된장국, 김치찌개 이런 류를 주로 해서 먹으며, 삼겹살은 일주일에 한번 정도 구워먹고 있다. 그리고 나서 비타민과 오메가3등의 건강 보조식품을 섭취한 후, 간단하게 십 ... 어 씻어내고 아이의 손을 열심히 씻어주면서 세균맨의 검정머리띠가 벗겨지고 흰색머리띠로 변경되면서 세균맨이 좋은 균으로 변하는 모습을 보여준다.⑤ 세균맨이 깨끗한 균으로 변하

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2022.07.12

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일상생활 속 효소의 이용

는다. 또한 장내 환경 개선을 목적으로 한 제품에는 효소 외에도 유산균, 프리바이오틱스와의 복합 처방이 적용되어 면역력 강화까지 고려한 제품으로 확장되고 있다. 효소는 혈액 순환 개선 ... 활용 사례는 발효 식품에서 찾아볼 수 있다. 김치, 된장, 요구르트, 치즈와 같은 발효 식품은 유익한 미생물이 생성하는 효소의 작용을 통해 만들어진다. 이 과정에서 프로테아제 ... 하게 하며, 체내에서 유익균의 활성을 도와 장 건강을 증진시킨다. 현대의 식품 산업에서도 효소의 역할은 빠질 수 없다. 제빵에서 사용되는 효소 혼합물은 반죽의 점성과 팽창성을 조절

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.14

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(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

다. 김치는 “채소류를 절여서 저장·발효시킨 음식으로 찬품 중 가장 기본이 된다. 발효과정에서 생겨난 유산균의 독특한 산미와 고추의 매운맛이 식욕을 돋우고 소화작용도 돕는다.” 김치 ... 자신의 견해를 간략하게 제시하시오(총 15개 대상[목차]1. 국가별 대표 음식2. 동영상 강의 차시별 요약 및 견해참고문헌1. 국가별 대표 음식한국 : 한국의 대표음식은 김치이

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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