"김치유산균"의 검색결과 입니다.

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김치 발효식품학 식생활과 건강 유산균 분리 동정 김장행사 주입평판법

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"김치유산균" 검색결과 201-220 / 1,461건

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

습니다. 발효는 인체에 유익한 미생물, 예를 들어 유산균이나 효모 등의 작용을 통해 식품이 더 맛있고 영양가 있게 변화하는 긍정적인 현상입니다. 이 과정에서는 유기산, 비타민, 효소 등 ... 민감합니다. 위생 상태가 조금만 소홀해져도 유해균이 번식할 수 있고, 이는 부패로 이어져 발효 자체가 실패하는 결과를 낳을 수 있습니다. 따라서 재료 손질부터 도구의 살균, 용기 ... 의 유익한 물질이 생성되어 인체 건강에 도움을 줍니다. 대표적인 예로는 김치, 된장, 요구르트, 청국장 등이 있으며, 발효된 식품은 소화가 잘되고 면역력 강화에도 효과가 있는 것

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

와 면역력 향상에 도움을 준다. 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고, 두부는 단백질 공급원으로서 중요하다. 된장은 다양한 발효 과정을 거쳐 몸에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있 ... 하는 전통도 세 나라에서 공통적으로 찾아볼 수 있다. 마지막으로, 건강과 관련된 음식문화의 공통점도 중요하다. 세 나라의 음식문화에서 발효 음식은 중요한 역할을 한다. 김치, 두부 ... 을 미친다. 예를 들어, 우리나라의 김치와 중국의 젓갈, 일본의 스시와 사시미 등은 모두 해산물을 이용한 대표적인 음식이다. 해산물은 신선한 재료로 사용되기도 하고, 발효 과정을 거쳐

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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기본생활습관 활동계획안 유아

은 음식 일까? 나쁜 음식일까?- (김치, 된장찌개, 우유, 콩자반)이 좋은 음식(나쁜 음식)이라고 생각한 이유는 무엇이니?- (김치) 김치에 들어 있는 유산균은 우리 몸에 어떤 도움 ... 에 대해 알아본다.1) 몸에 좋은 음식: 김치, 된장찌개, 우유, 콩자반- (김치, 된장찌개, 우유, 콩자반) 어떤 음식이니?- (김치, 된장찌개, 우유, 콩자반)은 몸에 좋

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.08

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마케팅조사 ) 클라이언트 기업 하나를 선정하고 이 기업이 마케팅 조사를 외부 전문가에게 의뢰하려고 한다고 가정합니다.

해 두고 만드는 것이 바로 김치냉장고라고 할 수 있다. 한국인이 김치를 먹었을 때 느끼는 감칠맛과 유산균이 주는 상큼하고 톡톡 쏘는 맛은 김치의 보관과 숙성온도에 따라 차이를 보인다 ... 다양한 마케팅 행동양식과 상품을 출시하고 있다.김치는 우리나라 특유의 저장 식품중 하나로 지역별로 다른 재료와 기호에 따라 다양한 제조방법을 통해 고유하지만 다양한 맛을 가진 ... 발효 식품 중 하나이다. 균형 잡힌 식사와 김치가 가진 영양분의 상관관계가 과학적으로 증명되며 육류보다 채소 섭취량을 증가시키려는 경향에서 김치의 역할은 이전보다 더 중요한 위치

리포트 | 10페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2022.02.23

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미생물과 생활 족보

에 냉장고 안에서도 자랄 수 있는 가능성이 높기 때문이다.① X② O26. 다음 미생물 중 요구르트를 만드는데 사용되는 유산균은 어느 것인가?① Bacillus anthracis② ... 를 만드는데 포함되지 않는 과정은?① 끓이기② 물빼기③ 유산균 접종④ 숙성40. 다음에서 증류주가 아닌 것은?① 화이트 소주 (희석식)② 안동 소주③ 스카치 위스키④ 꼬냑41. 대장균 ... 의 기체속에 수용액보다 알콜이 많을(???) 것이다. 이것은 알콜이 물보다 휘발성이 더 크기 때문이다.① X② O43. 요구르트는 우유에 유산균을 접종하여 42-45도정도의 온도

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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노인우우증리플릿ppt

해요 . 연어 , 고등어 , 참치 , 청어 , 정어리 등 등푸른생선 , 견과류에 많아요 . 2. 유산균 발효식품 장내 미생물을 건강하게 하는 유산균이나 발표식품 또한 우울증에 효과적이고 ... , 요구르트 , 김치 , 된장에 많아요 . 3. 굴 ‘바다의 우유 ' 라고 할 만큼 영양분이 가득한 음식 , 아연 성분이 특히 많이 들어있기로도 유명한 음식으로 우울증 개선 효과가 있

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.15

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식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치

, 알릴 설파이드, 캡사이신 등이 들어있기 때문이다. 또한 김치는 발효 과정에서 생기는 유산균으로 인하여 소화가 잘되고 장을 깨끗이 하는 정장 작용도 하게 된다.2.Material무우 ... 이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다.오이오이에는 비타민A, 비타민C, 비타민B1, 비타민B2등이 풍부하여 우수한 비타민 공급체이다.배추김치1500년 이상의 역사를 간직한 전통 음식인 김치 ... 는 채소에 마늘, 생강 등 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 종류가 300가지 이상이다. 삼국시대이전부터 담가 먹은 김치는 옛날엔 아주 단순하게 만들어 먹던 음식이었다. 채소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20

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지역사회간호학 가족간호과정보고서입니다. 진단2개 내렸고 간호과정 모두 있습니다. 꼼꼼하게 잘했다고 칭찬받았고 A+받았습니다.

다.예방접종필수 접종을 모두 했으며, 매년 인플루엔자 접종도 시행하고 있다.건강기능식품섭취아버지종합비타민, 유산균, 오메가3, 밀크씨슬어머니종합비타민, 유산균, 비타민 B군누나종합 ... 비타민, 철분제나종합비타민, 판토텐산, 밀크씨슬응급처치가능 구성원나 ? BLS, KALS provider 자격증 보유, 간호학과 재학 중식습관아버지3회/일 식사. 김치나 장아찌 같 ... 간호목표간호계획 및 수행부적절한 질병관리: 고혈압-“김치나 국이 없으면 밥을 못 먹겠다”라고 말함.-“이전보다 싱겁게 느껴지고, 간이 안 맞으면 밥을 못 먹겠다”라고 말함.-혈관

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.05

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미생물과 생활 정리본

된)의 작용으로 당이 분해되어 젖산이 주 성분으로 생기며 유산균에따라서는 젖산 이외에 탄산가스와 알코올을 함께 만드는 균도 있다.· 각종 김치종류· 여러가지 치즈· 요구르트 ... 식품* 요구르트· 우유에 유산균을 접종하여 42-45도에서 9-12시간 정도 배양하면 반고체 상태의 떠먹는 요구르트가 만들어진다· 유산균의 종류· Streptococcus ... , Brie· 중성치즈: 수분함량이 중간.· 경성치즈: 수분함량이 적다. 조직이 단단하다.· Cheddar, Swiss* 치즈의 제조원리· 우유의 처리 및 첨가물· 유산균 접종 및 숙성

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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조선대 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

의 산물, 김치- 비타민, 무기질, 식이섬유 풍부 : 건강에 도움, 유기산 많아 장내 무기질 흡수 도움 / 유산균 : 아토피 치료효과- 고추, 파, 갓, 부추 등 : 카로틴 등 항산 ... 흡수 방해, 칼슘 배출 촉진 => 가능하면 적게 섭취- 지나친 섭취 : 유산, 조산, 사산, 저체중아 출산 초래- 카페인 하루 300mg 권고 (커피, 차, 콜라, 초콜릿, 에너지 ... 음료, 감기약) 카페인 함량 확인, 하루 1잔 이내2) 알코올- 임신 중 알코올 섭취 : 태아에게 좋은 영양 제공 X , 직접적인 독성효과로 태아 발달에 손상을 주어 유산, 사산

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.28

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글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD5 발효 형 먹는 유산균 알약 형 츄 츄 베이비 L8020 유산균 타블렛 90 립입 ×3 봉 세트 ... 현 시중 제품 특성 ( 해외 )6 발효 형 유산균 발포형 형 현 시중 제품 특성 ( 해외 )전체 시장 규모 ( 의료용 , 산업용 , 특수용 ) :123 억 달러 = 14 조원 ... 피클 , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료

리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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코로나19 감염 예방과 면역력 증강을 위한 생활자세

, 항산화 작용을 하여 면역 증강에 도움을 줍니다. 특히 잘 숙성된 김치는 유산균이 풍부하여 면역력을 높이는데 아주 좋습니다.3. 비타민, 철분, 셀레늄이 풍부한 등 푸른 생선, 녹 ... 이 많이 들어있고, 비타민과 미네랄, 섬유질이 흰쌀밥보다 많아 면역력을 키우는데 도움이 많이 됩니다.2. 살균 및 항암효과가 높은 된장, 김치, 청국장과 같은 것을 자주 섭취하는 것 ... 이 좋습니다.재래식 된장에는 백혈구를 늘려 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 김치를 만들 때 이용되는 생강, 마늘에는 살균작용을 하는 성분이 들어있고 고추의 매운 캡사이신은 항암

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.22

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

시켜준다. 그리고 발효를 일으키는 데 필수적 역할을 하는 미생물의 경우 주로 젖산균이 많이 알려져있는데 이는 김치의 발효에 중심적으로 관여하고 우유를 이용하는 요구르트나 치즈 ... .5 사이에서 생육하는 알칼리성 미생물 pH 10 이상에서 생육하는 극알칼리성 미생물이 있는데 유산간균이나 초산균과 같은 일부 세균의 경우에는 낮은 pH에도 내성을 갖고 있는 경우 ... 식품의 부패에 영향을 미치는 미생물 중 하나는 황색 포도상구균이라고 할 수 있다. 이러한 황색 포도상구균은 수십종의 포도상구균 중에서 식중독을 일으키는 미생물로서 다른 포도 상구균

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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[푸드마케팅 2025년 1학기 중간과제물) 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를

어, 프로바이오틱스가 함유된 요구르트 제품에는 "유산균 증식을 돕고 장 건강에 도움을 줄 수 있음"이라는 기능성 표시가 포함될 수 있다. 하지만 일반 요구르트 제품에는 단순히 ... "유산균 함유"라는 표현만 사용할 수 있으며, 건강 효과에 대한 직접적인 문구는 금지된다. 이러한 기능성 표시는 소비자가 제품의 효능을 이해하고, 자신의 건강 상태에 맞는 식품을 선택 ... 밥(새우볶음밥, 김치볶음밥 등)**은 전자레인지에 넣거나 프라이팬에서 간단히 볶기만 하면 완성되기 때문에 조리 시간이 5분 이내로 매우 짧다. 바쁜 직장인들이 아침 식사 대용

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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서울우유 안산공장 견학 레포트

우유는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균 또는 멸균 처리한 것이다. 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유 ... 의 성장포장의 과정을 거쳐서 만든다. 또한 자연 치즈는 원유(표준화)→살균→냉각→유산균(스타터)접종→구연산첨가→렌넷 첨가→정치→세절→교반 및 가온→훼이제거→매팅→스트레칭→성형(모울딩 ... , 시간, 작업과정, 사용하는 균의 종류에 따라 달라져 대략 2,000여 종이 있다고 추정되고 있다.또한 치즈가 언제, 어디서 처음 만들었는지 아직까지 확실한 자료는 없으나 대략 기원

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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영유아기 영양문제에 대한 조사

먹으면 유산균이 풍부한 다른 음식을 주도록 하고 고기를 싫어하면 생선이나 달걀을 먹인다. 대체 음식으로도 영양을 충분히 섭취할 수 있으므로 억지로 먹이지 않도록 한다.③ 요리활동 ... 기 등과 같은 강압적인 방법은 쓰지 않도록 주의한다.② 대체 음식을 먹이고 억지로 먹이지 않기조리법을 달리해서 먹여도 거부감이 심하면 억지로 먹이지 말고 대체음식을 먹인다. 김치를 안

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.30

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[최신화 ver. 2021.12] 2020년 2학기 식생활과 건강 기말고사 문제 + 추가족보

을 수축시켜 심장박동을 촉진한다.4. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람응성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.? O ? X근거 : 글루코오스 등 ... 데 유아보다 더 많이 함유되어 있다.? 아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식인자이다.? 장내 서식하는 유산균인 아시도필러스균 ... 과 비피더스균이 일반 요구르트 균주보다 면역증강작용과 항암효과에 더 우수하다.? 유산균은 장내세균 기인성 유해효소들의 생성을 억제하여 발암원 전구체가 발암원으로 전환되는 것을 억제

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2021.12.06

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개정누리과정 유아 관찰 기록 및 해석

고 닭봉조림이 맛있어요 라고 하며 먹는다. 김치를 먹지 않고 편식 하고 있다. 교사가 김치 영양소에 대해서도 이야기 해 주고 김치를 먹으면 어떤 점이 좋은지 유산균이 영양소가 있 ... 어서 몸이 튼튼해 져서 병에 걸리지 않는다고 이야기 해 주었다. 교사가 한번 먹어볼까라고 편식지도를 하였다. 김치 작은 조각 하나를 먹어보려고 시도하였다. 입에 넣고 씹다가 삼키 ... 었다.해석식사 시 안 먹어 보던 김치를 먹는 것으로 보아 식습관이 좋아지고 있다.유 아 관 찰 기 록유아반담 임원 장 님월유아명생년월일3월관찰내용3월 24일놀이사회관계의사소통에술경험신체

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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한중일의 식문화

.한국 김치는 삼국시대부터 먹어왔으며 임진왜란 이후 고추를 사용하였기 때문에 독창적인 식품으로 발전하였다. 또한 자연발효를 시키기 때문에 일본의 기무치 보다 유산균이 166배 많 ... 가락 및 차이점(5) 음식의 상대성5-1) 한국의 김치와 일본의 기무치의 차이점5-2) 한국의 떡과 중국의 고의 차이점5-3) 중국의 교자와 일본의 교자의 차이점(6) 나의 생각 ... ) 한국의 김치와 일본의 기무치의 차이점김치는 한국의 가장 전통적이면서 과학적인 음식이며, 뿐만이 아니라 비타민과 무기질이 풍부한 영양만점 음식으로 인정받고 있다. 더구나 항암효과

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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토양미생물 screening

, Rhodopseudomonas④ 유산균(Lactobacillus)김치나 우유를 발효시키는 유익한 균으로 산도를 저하시키고 과산화수소를 생성한다. 병원성 미생물의 증식을 억제 ... 고 그 중 PHA 생산균주로 보이는 균을 찾아 순수분리해본다.Ⅱ. Introduction1) 토양미생물토양미생물은 토양 속에 서식하면서 유기물을 분해하는 미생물로 세균·방선균, 사상균 ... 호르몬, 비타민, 식물 생장 촉진물질 등을 생산하여 식물의 생장을 돕는다.(1) 사상균(mold): 균사에 의해 발육하는 곰팡이류의 대부분이 이에 속하며 호기성으로 산성에 저항력

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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