"김치유산균"의 검색결과 입니다.

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김치 발효식품학 식생활과 건강 유산균 분리 동정 김장행사 주입평판법

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"김치유산균" 검색결과 21-40 / 1,461건

열처리 조건에 따른 김치 유래 유산균 사균체의 항산화 및 항염 효과 (Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of Heat-Killed Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi by Heat Treatment Condition)

한국산업식품공학회 이은수, 유청빈, 이민경, 황운식, 박훈

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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사료 내 생균 또는 사균 형태 김치 유산균의 첨가가 육계의 생산성, 영양소 이용률, 장내 미생물 및 계육 특성에 미치는 영향 (Effect of Dietary Live or Killed Kimchi Lactic Acid Bacteria on Growth Performance, Nutrient Utilization, Gut Microbiota and Meat Characteristics in Broiler Chicken)

한국가금학회 이정헌, 김상윤, 이준엽, 무사비르 아메드, 오상집

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.25 | 수정일 2025.05.14

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김치의 숙성 및 발효 중 오염지표미생물과 유산균의 변화-제2보 (Changes of Index Microorganisms and Lactic Acid Bacteria of Korean Fermented Vegetables (kimchi) During the Ripening and Fermentation-Part 2)

한국환경보건학회 김종규, 윤준식

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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김치로부터 분리한 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2가 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 (Effect of Leuconostoc kimchii GJ2 Isolated from Kimchi (Fermented Korean Cabbage) on Lipid Metabolism in High Cholesterol-Fed Rats)

한국식품저장유통학회 이재준, 이유미, 김아라, 장해춘, 이명렬

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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김치에서 분리한 유산균 발효 서목태 분말과 신균주 복합물을 이용한 발모 촉진 소재 개발 (Development of hair growth-promoting materials using a mixture of lactobacillus-fermented Seomoktae powder and new strains isolated from kimchi)

한국미생물학회 김미정, 염규진

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20

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유산균 발효 다시마(Saccarina japonica) 분말을 첨가한 열무 물김치의 저장기간에 따른 항산화능 변화 (Changes of Antioxidant Activities of Yulmoo Mool-Kimchi Supplemented with Fermented Saccarina japonica Powder by Lactic Acid Bacteria According to Storage Periods)

한국수산과학회 최정미, 김상임, 송호수

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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치아우식을 유발하는 Streptococcus mutans에 대한 억제효과를 가진 김치 유래 유산균 Latilactobacillus sakei subsp. sakei THYJ-15 (Anticariogenic Effects of Latilactobacillus sakei subsp. sakei THYJ-15 Isolated from Kimchi against Streptococcus mutans)

한국유산균프로바이오틱스학회 Jung Je-Yong, Yu Du-Na, Kwon Ye-Ji, Yi Eun-Ji, Trang Nguyen Thi Minh, Kook Moochang, Yi Tae-Hoo

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.19

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김치로부터 분리한 Helicobacter pyroli 억제능 유산균 Pediococcus pentosaceus MD1의 흰쥐에 대한 반복투여독성 연구 (Repeated-Dose Toxicity Study of Pediococcus pentosaceus MD1, an Anti-Helicobacter pyroli Activity Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi, in Rats)

한국식품영양과학회 이재준, 이유미, 장해춘, 이명렬

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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김치에서 분리된 락토바실러스 속 유산균을 활용한 청보리 추출 발효물과 사균체의 항산화 및 보습 효과 (Antioxidant and moisturizing effects of fermented Hordeum vulgare L. extract and heat-killed probiotics by Lactobacillus lactic acid bacteria isolated from kimchi)

한국미생물학회 김수영, 신소영, 김지혜, 이혜자, 김경민

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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요양병원환자에게 적용한 김치유산균 함유 동치미즙의 구강간호효과: 클로르헥시딘 용액과의 비교 (The Effect of Dongchimi Juice Containing Kimchi Lactobacillus on the Oral Health of Patients at a Long-Term Care Hospital: Comparison with Chlorhexidine Solution)

한국간호과학회 이승아, 이동숙

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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김치유산균(Weissella koreensis HO20, Weissella kimchii HO22)으로 발효한 쌀가루의 이화학적 특성 및 이를 이용한 절편의 제조 (Fermentation of rice flour with Weissella koreensis HO20 and Weissella kimchii HO22 isolated from kimchi and its use in the making of jeolpyeon)

한국식품조리과학회 최혜정, 윤선, 이화원

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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김치 유산균 배양물의 부상용 배합사료내 첨가시 넙치P(aralichthys olivaceus) 치어의 성장, 체조성 및 면역성 반응에 미치는 효과 (Effects of the Inclusion of Kimchi Lactic Acid Bacterial Culture in Extruded Pellets on the Growth, Body Composition and Immune Response of Juvenile Olive Flounder Paralichthys olivaceus)

한국수산과학회 전규호, 조성환, 김희성, 명성효, 김현종, 정원관, 박범희, 이금주

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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김치 유산균을 이용한 감 발효음료 특성

한국식품영양학회 서상영, 안민실, 최소라, 송은주, 최민경, 유선미, 김영선, 송영주

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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고지방식을 섭취한 랫드에서 김치유산균의 콜레스테롤 저하효과

충북대학교 동물의학연구소 조미선, 노정미, 임형준, 한선경, 신명수, 이완규

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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김치 유래의 내산성 유산균으로 제조한 요구르트의 이화학적 특성

한국식생활문화학회 김선재

논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성발효식품 : 곡물에 부족한 단백질을 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요 ... ) 유산균발효 전분재료-한국의 강정산자용 쌀가루(5) 유산균발효 채소-한국의 김치(6) 유산균발효 생선/육류와 곡물 혼합물-한국의 식해1.김치의 발효기술과 성분변화김치는 3% 수준 ... 으로 증식?이 세균은 김치의 주 발효균Leu. mesenteroides : 저온(5~7℃)에서도 생육가능혼성발효 유산균으로 젖산 외에의 초산에 생성하며 탄산가스도 생산Bergey's

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

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김치 유산균의 순수분리 및 보존

김치 젖산균의 순수분리 및 보존학과: 식품생물공학과조:조장:조원:제출일:목 차1. 제목(Title)2. 서론(Introduction)3. 재료및 방법(Materials and ... Methods)4. 결과및 고찰(Results and Discussion)5. 참고문헌(References)1. 제목- 김치 젖산균의 순수분리 및 보존2. 서론1) 실험목적 및 원리 ... 지만 어떻게 발효가 되며 발효되는 동안 어떠한 젖산균이 생성되며 PH에 따른 젖산균등 여러 미생물들의 변화를 알아보기 위하여 각자의 집에서 김치를 가지고 와 실험하였다. 이 김치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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김치 속 유산균

는데 이 성분들은 각종 암을 예방하고 체내 생리 기능을 활발하게 해준다. 또한 김치가 가장 우수한 식품으로 꼽히는 큰 이유는 유산균 때문이다. 유산균은 장염과 결장염, 성인병 및 비만 ... 은 동물성 유산균이며 된장이나 김치 등에 발효식품에 포함된 유산균은 식물성 유산균이다. 우리나라의 김치는 대표정인 식물성 유산균 식품이다. 김치는 유산균 및 효모의 균형이 잘 ... 이루어진 훌륭한 식품으로 세계적으로도 인정을 받고 있다. 김치에는 현재까지 31종류의 유산균이 발견되었으며 식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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김치유산균 동정 과정 및 방법

김치유산균이란?김치유산균에 대한 아직 정확한 정의는 없지만 일단 김치 안에서 발견되는 미생물로 봤을 때, 현재는 크게 3개의 속에 속하는 20여 종의 다양한 세균으로 구성되어 있 ... 다. Lactobacillus 속의 유산균들은 주로 김치의 산패에 관련하는 것으로 알려져 있으며, 그 중에서 Lactobacillus plantarum이 많이 알려져 있 ... 다 이들 중에서 일반적으로 우리가 잘알고 있는 발효유를 만드는 Lactobacillus 속 유산균들과 Leuconostoc속과Weissella 속 유산균들로 나눌 수 있

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2015.07.08

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김치에서 Tetracycline 내성 유산균의 분리

김치에서 Tetracycline 내성 유산균의 분리The Korean Journal of Microbiology Vol. 40. No. 1. March 2004 ... IndexIntroduction Tetracycline이란? Tetracycline 내성 유전자란? Purpose 항생제 내성 유산균의 분리 ① 항생제 감수성 검사 ② 분리 균주의 동정 ③ DNA ... 다.Introduction 특히, Lactobacillus같은 유산균의 경우 동물과 사람의 소화관에 서식하는 주요 세균이다. 이런 세균들은 인체 병원균에서 발견되는 내성 유전자의 저장고 역할을 할 가능

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.12

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