"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공학실험" 검색결과 1,301-1,320 / 2,311건

[방사능][방사성][방사선][피폭][발암물질][발암]방사능의 정의, 방사능의 중요성, 방사능의 피폭량, 방사능의 수명, 방사능의 발암, 방사능의 방지구조, 방사능의 오염사례 분석

에 의한 것이다. 원자폭탄이나 원자력 발전(원전)의 원료가 되는 우라늄235와 같은 물질을, 광산에서 캐내면서부터, 가공하고, 사용하는 과정에서 지구는 방사능 물질에 의하여 오염 ... 되고 있관이나 살균을 위해서 방사선을 쪼이는 방사선 조사(照査)식품까지 있는데 이는 결코 바람직하지 못한 일이다. 체르노빌 원전사고의 여파로 방사능에 오염된 식료품이 유통되어 물의 ... ynergic 효과를 발휘할 가능성 또한 있다.알파선 피폭후 폐암 발생에 관한 몇몇 동물 실험에서도 담배로 인한 알파선 피폭이 폐암의 발생에 영향을 줄 수 있음을 보여 주고 있다. 햄스터

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

다운로드 장바구니
[식품공학]두류의 가공 - 양갱만들기

다.? 결과맛있는 양갱이 완성 되었다.? 고찰이번 실험은 두류의 가공을 통해 팥으로 양갱을 만들어보고 또한 한천의 특징을 익히는 것이었다. 양갱이란 붉은 팥을 삶아 앙금을 낸 다음 ... 훈증소독하면 팥바구미의 발생을 억제시킬 수 있다.▷가공이용- 약용음식현재 팥의 소비는 가정에서 떡고물 등으로 이용되고 있으나 가장 많은 소비처는 제빵, 제과용 및 빙과류 등 식품 ... ? 실험 날짜 - 2007년 3월 26일? 실험 목적 - 한천의 특징을 익히고, 이를 만드는데 적용한다.? 재료 및 분량실한천 7g(가루 한천 10g), 물 320g, 설탕

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.08

다운로드 장바구니
치즈제조

(식품가공저장학 및 실험)치즈 제조 공정학 번 :학 과 : 식품영양학과제 출 자 :제 출 일 : 2008. 6. 111.실험 목적1)치즈의 제조 원리를 이해하고 제조한다.2)제조 ... 방법의 차이에 따른 치즈의 품질 차이를 이해하고 비교 평가한다.2.실험 원리치즈란 우유에 렌넷 또는 응유효소를 작용시키고 카제인과 지방을 응고시켜 얻은 커드를 덩어리로 만든 다음 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

다운로드 장바구니
아동에게 흔히 일어나는식품 알레르기의 종류 및 치료법

아동에게 흔히 일어나는식품 알레르기의 종류 및 치료법과목명 : 아동영양학교수명 :아이디 :이 름 :제출일 : 2010.3.07Ⅰ. 서론‘알레르기(Allergy)'라는 용어는 20 ... 실험, 유발식사에 의한 실험이 있는데, 병원에서 실시하는 식품단백질에 대한 특이항체를 조사하는 방법은 참고자료가 도리 수는 있지만 정확하지 않은 경우가 많으므로 제거식사나 유발식사 ... 알레르기 유발 식품콩, 땅콩, 아몬드, 메밀 등 씨앗 종류의 식물성 단백질과 달걀을 이용한 가공식품, 생선 알, 치즈, 유제품 등의 동물성 단백질은 알레르기를 일으킬 가능성이 높

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

배지만들기 실험 보고서

젤로서 생물학 실험에 필수적인 요소이다. 배지는 세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는데, 이번 실험에서는 미생물 배양에 꼭 필요한 배지를 직접 만들어보기로 하였다. 또한 ... 1. 실험 제목: 배지 만들기 및 미생물 배양2. 실험 날짜: 10월 1일 목요일3. 실험 목적:- 배지(culture medium)는 미생물이나 세포를 키우기 위한 액체 또는 ... 참조)- 우리가 실험에서 만든 배지는 LB(Lysogeny broth) 배지로서 미생물을 키울 때 가장 일반적으로 쓰는 배지이다. Peptide와 peptone을 공급

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

다운로드 장바구니
금속 산화물 및 질화물 합성 (예비)

화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 디 스 플 레 이 화 학 공 학 부제목 : 금속 산화물 및 질화물 합성ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.1 ... 연구중이나 숙신산을 합성하는 일반적인 방법은 촉매 하에서 말레산이나 말레산의 무수물(無水物)에 수소를 첨가하는 수소화반응이다. 숙 신산은 약품, 농산물과 식품가공, 제조업 등 ... . 실험 목적 ;알루미늄 착물을 이용하여 질화알루미늄(AlN)분말을 합성하고, AlN이 생성되는 반 응과정, 즉 반응메카니즘을 추정해 본다.2. 이론 ;최근 반도체 소자의 소형

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.04

다운로드 장바구니
건강기능식품법에 대하여

·과립·액상·환 등의 형태로 제조·가공한 식품을 말한다.기능성이란 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용 도에 유용한 효과를 얻는 것을 말 ... 하여정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 가공한 식품- 건강기능식품제조업을 하고자 하는 자는 적합시설을 갖추고 식약청의 허가를 받아야 함- 수입업자는 반드시 식약 ... 한다.3. 주요내용가. 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용, 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상 환 등의형태로 제조 가공한 식품을 건강기능식품으로 정의나. 건강기능식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

다운로드 장바구니
잼만들기(예비)

식품가공학 실험예비레포트-잼제조-*실험 제목*잼제조*실험 목적*잼 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 잼을 제조해본다.*실험 이론*1. 젤리화의 원리젤리 ... 을 다시 정선하여 유해물질을 제거하고 설탕, 산, 색소, 향료 등을 첨가하여 가공한 것이다. 젤라틴은 아미노산들로 구성되어 있으며 글리신과 프롤린의 함량이 높다. 한편 젤라틴 ... 은 필수아미노산이 적어서 불완전 단백질로 분류되며 전반적으로 영양가가 적어서 다이어트 식품으로 이용되고 있다. 젤라틴은 천연 검 물질과 마찬가지로 물과 함께 가열하면 약 35℃이상

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법

한다. 유통기한은 3년이다.♣ 식품의 저장 (잼의 저장?포장관련) (식품가공학, 2000)▶ 식품저장의 목적: 식품의 영양학적, 기호적, 상품학적 가치를 장기간 유지시키는 것 ... 적 다①또는 ②의 상태로 농축하거나 펙틴이 많은 과즙 첨가♣ 펙틴 ? 산? 당분의 비율 (식품 가공학, 유림문화사)펙틴은 산, 당분의 양이 일정한 비율이 되면 젤리화가 일어나 ... 딸기잼 제조1. 서론 (최신식품가공?저장학,1998)▶ 잼(jam)의 정의식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시켜 미생물의 생육을 억제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
전분의 가수 분해 효소와 이용

과 α-1,6결합의 가수분해 전분의 가수분해 결과로 β-한계덱스트린, 맥아당, 포도당 등이 생성 식품 가공공정에서 중요한 부분을 차지, 전분의 산업적 이용성 다변화에 유용 전분 ... ③제과생산을 위한 식품가공과 발효산업 ④β-amylase에 의해 생산되는 맥아당은 제약 산업에서도 약조제와 소화제 제조 등에 사용3) Glucoamylase exoenzyme ... (1)효소 이용 사례(2)한국식품영양학회지 - 떡노화에 대한 전분 분해 효소류의 효과 І. 서론 전분의 노화촉진인자 -전분분자의 형태와 크기, 아밀로오스와 아밀로 펙틴의 함량, 전분

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.23

다운로드 장바구니
비만에 대한 인류학적 시각

가 성립저소득층 비만이 심각한 이유'비만 탈출 비용'이 만만치 않기 때문. 시중에서 손쉽게 구입할 수 있는 저렴한 가공 식품 = 열량이 아주 높음. 영양은 풍부하고 열량이 낮 ... 에 더 투자하지만, 저소득층에선 이런 비용 지출이 쉽지 않기 때문이다.결론심리학자 바이린 스와미 교수와 마틴 토비 교수는 배고픈 사람과 배부른 사람이 어떤 여성을 선호했는지 실험 ... 비만에 대한 인류학적 시각문화인류학누가 더 좋나요?'공공의 적' 비만최근 경제성장에 이은 여유로운 생활, 풍요로운 식생활이 일반화되면서 섭취되는 에너지의 양이 증가하고 있다. 이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.01

다운로드 장바구니
한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

고 있는 현대생활에서 인스턴트, 가공식품으로 끼니를 때우는 현대인들에게 더 없이 건강한 식생활의 중요도는 높아지고 있다.기능성 식품이란 건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 ... 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품으로, 우리나라에서 기능성 식품은 1990년대 후반부터 관심을 끌기 시작하다가 최근에는 연구기관 및 기업을 중심으로 건강보조를 위한 식품개발 ... 년 발표된 미국 영양학회의 발표에 따르면 ‘기능성 식품은 포함하고 있다고 알려진 기존 영양소보다 건강에 이득을 줄 가능성이 있는 건강 식품 또는 Hyperlink "http

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

다운로드 장바구니
제과(단과자빵)(결과)

식품가공학 실험결과레포트-제빵(단과자빵)-*실험 제목*제빵(단과자빵:소보루,팥빵)*제출일*2007년 6월 12일*실험 원리*1.밀가루밀가루의 제방 적성은 글루텐의 질과 양 ... 으로 구운 것인데, 고물빵, 크림빵, 잼빵이 있다.*실험 방법*1. 실험도구 및 시료강력분 1700g, 건조이스트50g, 제빵 개량제 17g, 설탕 255g, 탈지분유51g, 소금17g ... , 계란340g우유663g, 유지 340g, 오븐, 커터, 반죽기2. 실험순서1) 강력분, 게빵개량제, 분유, 건조이스트, 설탕, 소금, 물, 계란을 볼에 넣고 믹싱한다.2) 클린업

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
양갱제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*실험 목적*양갱 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 양갱을 제조해본다.*실험 이론*1. 전분 젤호화온도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
도정도실험, 찹쌀 멥쌀의 판별, 신선도실험입니다.

농산 가공학 및 실험*搗精度 실험*新鮮度 실험*찹쌀과 멥쌀 判別소속 : 식품공학과학번 : 200913099이름 : 서은혜緖論------------------------------ ... 고고학적 증거로부터 짐작 할 수 있다.쌀은 5~6세기경까지만 해도 귀족 식품으로 인식되었다. 통일신라의 주식 유형을 보면 북부는 조, 남부는 보리, 귀족층은 쌀이었다. 고려시대 ... 된 벼는 바로 이 기원지로부터 양자강 및 황하를 따라 전래된 것이다. 고고학적인 증거를 종합하여 보면 중국의 양자강 중류에서 하류지역이 아시아 재배벼의 기원지로 추정되며 이곳

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

다운로드 장바구니
타르색소의 독성

, 분유에 함유식품첨가물 가공식품엔 식품첨 가물이 들어감 그 유해성은 멜라민 못지않게 심각대표적 식품첨가물 화학조미료 방부제 감미료 식용색소타르색소첫째도서관에서의 조사 - 타르색소 ... 하여 변병 유무 조사타르색소의 일반적인 독성타르색소의 사용기준면류, 단무지, 건강보조식품, 유가공품(아이스크림 제외), 두유류, 발효음료류, 과실, 두부, 김치류, 조림류, 천연식품 ... , 벌꿀, 장류, 소스류, 쨈류, 고춧가루, 향신료가공품, 카레, 식육가공품(소시지류 제외), 버터류, 식빵, 마요네즈, 즉석건조식품, 조미김, 땅콩 및 견과류 가공품 등아래의 식품

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.27

다운로드 장바구니
살모넬라균

목차Salmonella란?분류생화학 성상혈청학 성상군종 및 아종동물보균과 식품오염병원성역학진단 및 치료예방법식중독 사례Salmonella란?1885년 미국의 Salmon ... 식품에 의해 전파되며, 이 균은 인수공통감염에 의해 감염되거나 병원 감염에서 얻어진다. 최근에는 신선한 계란이 오염된 계란을 직접 소비함으로써 또는 식품 가공품의 성분으로서 사람 ... 시되고 있다.우유 및 그의 가공품에서는 생유가 때로는 살모넬라증의 원인으로 되는 일이 있긴 하나, 오염은 대변유래이다. 발효식품 중에서는 유산균의 발육에 의하여 낮은 pH가 유지

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26

다운로드 장바구니
김현수-증류주의 분류 및 특징-32121718-가공식품과 건강-2013년 2학기

R E P O R T제목 : 증류주의 분류 및 특징과목명 : 가공식품과 건강담당 교수님 : 정 윤 화 교수님제출일 : 2013년 11월 24일공과대학 고분자시스템공학과2학년 ... 위함이 목적이 아니라 약, 향수 혹은 불로장생용의 약을 만들기 위한 것으로 그리스나 이집트의 연금술사들이 실험을 시작한 것이다. 10세기 경, 아랍의 물리학자들이 그리스인들

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.18

다운로드 장바구니
베이킹 함량을 달리한 스콘(무발효빵) 제조

다고 평가했다.4. 참고문헌1) 식품가공학/정강현 외 3/2007/문운동/p. 95~992) 설탕 함량 및 입자 크기에 따른 비스킷의 물성/이승주, 노완섭, 김남수/2003/한국산업 ... 빵에 비해 빨리 만들 수 있으며 기계화하기도 쉽고, 소화가 잘되며 영양도 풍부한 식품이다. 비스킷의 원료는 밀가루, 설탕, 지방, 팽창제 등이며, 그 밖에도 소금, 유제품 등 여러 ... 등이 있다. 이번 실험에서는 베이킹 파우더 함량을 달리한 관능검사 및 외관검사를 비교해봤다.2. 재료 및 방법- 재료 및 기구중력분, 설탕, 소금, 베이킹 파우더- 실험 방법원료

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

다운로드 장바구니
학교 계획서

고구 분실수비 고보 통 교 실15세포배양실습실1특별실식품미생물실습실1분리정제실습실1식품공학실습실2방 송 실1식품가공실습실1회 의 실1바이오공정실습실1과 학 실1바이오분석실습실3 ... 직 원 학 생식 당1시 청 각 실1※학생 및 교원 현황학년학과1학년2학년3학년합계학급수정원현원학급수정원현원학급수정원현원학급수현원바이오시밀러과320·320·320·9·바이오 식품과 ... 기기바이오ㆍ식품산업 분야에서 꿈을 펼치자필자는 종종 이공계 학생과 학부모, 그리고 중소제조업 기업인들로부터 어떤 분야가 전망이 밝은 미래의 산업분야인지에 대한 질문을 받곤 한다

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.15

다운로드 장바구니

이전10개 61 62 63 64 656667 68 69 70 다음10개

파워링크

신청하기