"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 공무원 공중보건 구매자재관리사

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"식품저장학실험" 검색결과 1,281-1,300 / 1,500건

[식품미생물] 물리, 화학적 요인의 의한 미생물의 생육 조절

는 능력은 서로 다르다. 식품의 부패에 관여하는 대부 분의 세균은 pH가 5이하에서는 자라지 못한다는 사실이 식품 저장에 응용된다. 산을 이 용하는 식품저장법을 산절임(pickling ... 를 적게 하는 방법은 동결 건조법이지만 대단히 비싼 이유로 고가의 식품건조에만 이용된다. 우유, 육류, 어류, 야채, 과일, 계란 등 거의 모든 식품을 건조 저장할 수 있다. 많 ... 은 종류의 식품은 염이나 설탕 을 첨가하여 수분 활동도를 낮추어 주면 저장성이 증가된다, 당을 첨가하여 보존하는 식 품은 주로 과일이다(잼, 젤리 등). 육류와 어류는 주로 염장

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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[주거와 문화] 조지안시대와 빅토리아시대 주택양식 비교

, 4층 높이의 생활공간, 그리고 최상부에 있는 다락으로 이루어졌다. 지하층에는 주방, 식품창고, 포도주 저장고, 세탁실 등이 있었는데, 가로에서 지하로 직접 진입할 수 있 ... 딜리온과 작은 덴틸 장식, 조각으로 강조했다.유리창은 더 커지고, 6개 쪽창으로 되어있으며 창문은 처마도리로 확실하게 표시했다. 창의 윗부분은 벽돌이나 돌로 평아치로 만들거나, 작 ... 었다. 연료인 석탄을 저장하기 위해서 전면 보도(步道) 아래에 세 개 정도로 구획된 공간이 마련되었고, 맨홀을 통해서 이곳으로 석탄을 저장하였다.각 주택은 독립된 후정을 가졌는데, 이 곳

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.19

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[유통] 미국의 유통실태 및 물류발전 조사

규모 식품점에서 출발하였다당시 식품점들의 평균매장면적에 비해 약 7배가 되는 150 평 규모에 기존 식품점들의 절반 정도의 마진율인10% 정도를 유지하여 불황경제에 있던 소비자 ... 을 더고 신규 출점이나 리뉴얼, 중상류층을 목표로 한 상품구성으로의 변경을 추진하는 중이나 성공여부는 불확실해 보인다.*전문점전문점의 성공요인으로는 첫째, 대형 공간을 실현, 풍부 ... 과 SLE가 1985년 합병)은 '물류란 재화의 기점(起點)으로부터 소비점(消費點)에 이르기까지 원재료·중간재·완성재 그리고 관련정보를 이동시키는 것과 관련된 흐름과 저장을 효과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.04

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[식품학] 보존료

증가함 -상승작용: 식품의 pH, 성분조성, 가공공정, 위생처리방법, 미생물 오염정도, 포장방법, 저장온도에 따라 다름소르브산과 염류식품에의 응용 - 어육, 햄, 소시지, 생선묵 ... ?방부제 - 미생물 증식에 의한 식품의 부패, 변질 방지(소르브산류, 데히드로아세트산류) 방미제 - 곰팡이의 발육억제 (파라히드록시 벤조산 에스테르류, 프로피온산염, 벤조산, 살리실산 ... )보존료 효과에 대한 영향인자pH - 같은 보존료를 넣어도 낮은 pH에서 효과가 더 좋음 미생물의 오염도 – 식품 중에 이미 존재하거나 혹은 2차적으로 오염된 미생물의 수가 많

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.07

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[경영정보기술] RFID의 현재동향과 발전방향

를 발산하는 동안 ID와 Data가 저장된 Card(Tag)가 그 Magnetic Field 내에 들어가게 되면 활성화 되어 가지고 있는 ID와 Data를 안테나로 전송한다 안테나 ... 는 Card(Tag)로부터 전송된 ID를 데이터 신호로 변환하여 컴퓨터에 전송하고 컴퓨터는 미리 저장된 Data base와 비교하여 필요한 서비스를 제공한다특 징RFID는 기존의 바코드 ... 점해외 시범 사업 중 아직 가시적인 성공사례가 도출된 바가 없어 투자계획의 불확실성이 높다는 위협이 존재 최근 RFID 칩의 가격이 완만하게 하락할 가능성이 제기됨에 따라 도입

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.12

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[영양학] 아토피피부염

게 된다Ⅱ.아토피의 원인아토피 피부염의 정확한 유전 양식은 아직 확실치 않으나 환자 가족의 약 50%이상에서 아토피 피부염, 천식, 알레르기성 피부염이 발생하는 것으로 보아 유전적인 ... 기 때문에 곡물이나 채소에 비하여 장에서 매우 천천히 움직인다. 우리가 먹고 있는 육가공 식품에는 또 다른 문제점이 있는데 그것은 바로 육류에 첨가된 각종 화학물질이다. 또한 소, 돼지 ... , 닭 등을 사육할 때 사용하는 사료에는 성장 촉진 호르몬제와 항생물질, 살충제가 들어 있으며 이것은 신진대사를 통해 저장되고 살에 농축되어 우리의 신체에 전달된다.현미 잡곡밥

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.07

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[신체의학]간장질환과 식이요법

형을 빼고는 극히 예방이 어렵다는 특징이 있다. A형 간염의 병원 비루스인 A형 간염 비루스는 경구 감염되는 것이 특징이다. 주로 식품이나 음료수를 통해서 서서히 감염되고 , 때로 ... 고, 식분에 적용되느냐 등 구체적으로는 해명되고 있지 않는 점이 남아있다.가장 확실해져 있는 것은 동물의 간에는 비타민이 풍부하다는 것이다. 비타민A, 비타민B12, 염산 등이 매우 ... 있는 손쉬운 식품이었기 때문이다. 몸 전체가 약해져 있으면 간장도 약하다는 것이다. 또 간장 속에는 세포가 분열해 갈 때에 어떻게든 필요한 핵산의 전구물질이 되는 성분이 함유

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16 | 수정일 2018.11.20

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[전통발효식품] 전통발효식품

되고 이용되어 왔으나, 명확하게 발효현상을 인식하게 된 시기는 확실하지 않다. 지구상에 생명체의 탄생과 더불어 발생하여 인류의 역사만큼 오랫동안 이용되어 온 발효현상도 그 본체가 밝혀지 ... 를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수분해에 의해서 만들 ... 으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다. 증류주에 관한 초기의 문헌은 기원전 1000년으로 소급된다.이와 같이 발효현상은 미생물의 존재가 알려지기 오래 전부터 식품이나 주류

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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[양파에 대하여] 양파에 대하여

또는 지중해 연안 크기 : 꽃줄기 높이 50∼100cm 2.양파의 역사 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않다. 재배 ... ·껍질은 얇은 대신 여러겹으로 쌓여있으며 껍질이 잘 벗겨지지 않은 것 ·햇양파는 신선하고 구가 커야하며, 저장양파는 원통형으로 구의 밑부분이 약간 볼록한 한지형양파인 것 ·색택 ... 갖춘양파는 훌륭한 건강식품이 될 수있다.위에서 보는바와같이 최근 양파는 요리에서뿐만 아니라 여러 가지 형태로 발전되어지고있다.맛을 보완할 수 있는 음료나 기호식품의 형태로 발전

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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[유전공학] GMO식품에 대하여

들어가기전에...세계가 발전하면 할수록 인류는 더욱 자유롭기 보다는 온갖 검증과 보호를 받아야 하는 상황에 놓이게 되었다. 그중 우리에게 가장 밀접한 관계를 가지고 있는 식품 ... 은 어떠할까.우리 조에서는 이런 궁금증으로부터 다음 조사를 시작하였다.1. GMO식품란 무엇인가?GMO(Genetically Modified Organism)란 쉽게 유전자 조작 생물 ... 을 만들어낸다는 점에서 다르다. 자연적으로는 결코 생성될 수 없는 방식으로, 예 측하지 못하는 여러가지 부작용들이 일어날 수 있다.2. GMO식품의 실태(1) 현재 개발(보급)중인

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.17

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요요현상

을 지방으로 저장시켜 지방세포의 크기를 늘립니다.신체는 일정한 상태를 유지하려는 적응능력이 있는데 이를 항상성(Homeostasis)이라 합니다.항상성은 체중에도 적용되어 체중감량 ... 에 적응하게 되어 감량 된 체중을 유지하는 것이 점점 쉬워집니다.심리적으로도 성공에 대한 만족감은 더욱 습관을 유지하는 원동력이 됩니다.다이어트 방법 중 한가지 식품만으로 체중감량 ... 고, 많은 부분을 지방의 형태로 저장하려는 기전을 유발, 비만을 촉진시킨다.이러한 요요증후군이 생기는 원인으로 첫째로 불규칙한 다이어트가 가장 큰 문제다. 균형되고 지속적인 다이어트

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.26

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[공업포장학] KS규격에근거한시판포장식품의폼질검사및선호도조사

- 서 론 -- 본 론 -Ⅰ. KS규격에 근거한 시판포장식품의 품질검사1. 품질검사의 목적2. 품질검사의 종류 및 내용(1) 표본검사(샘플링검사)(2) 전수검사(3) 시판품검사 ... (5) 인쇄사항검사(6) 바코드 표시Ⅱ. KS규격에 근거한 시판포장식품의 선호도조사1. 선호도조사의 목적2. 선호도조사 방법- 결 론 -- 서 론 -검사란 물품을 어떤 방법으로 측정 ... 한 결과를 판정기준과 비교하여 개개의 물품에 양호·불량 또는 로트의 합격·불합격 판정을 내리는 것 으로 이에는 전수검사와 샘플링검사가 있다.시판포장식품의 품질검사는 크게 두 가지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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[발명]40가지 발명기법(TRIZ)

동안 138℃까지 가열하여, 우유의 저장 시간을 증가시킨다.22전화위복(Blessing in disguise)? 열팽창은 종종 해로우면, 보상해주는 장치가 필요하지만, 어떤 때 ... 에는 고정 장치 없이 강력하고 확실하게 부품을 접합시키기 위해 열팽창을 사용할 수 있다.? 울적한 기분을 노래하는 것 또한 예이다. 가수는 개인적인 고난을 다른 사람들을 위한 즐거움 ... 는 식품의 불순물을 찾는데 사용될 수 있다. 미취학 아동용 장난감은 투명 포장으로 포장된다.? 형광 펜33동질성(Homogeneity)? 같은 곳에 배치된 프로젝트 팀? 생체 뼈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.10 | 수정일 2016.06.03

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[재고관리] 독립수요와 종속수요의 재고관리와 사례

시간 )이다. 여기서는 재고유지비 (저장공간 임대, 보험, 노후화, 전력, 자본비용)와 주문비용 (구매 주문 발령, 물품수령, 이동, 보관, 대금지급 비용)이 주요 재고비용이 된다 ... . 경제적 주문량은 수요가 안정적이고 리드타임이나 공급의 불확실성이 적을 때 이용할 수 있다.1) 고정량 주문방식(D: 총수요, Cc: 단위당 재고유지비, Co: 1회 주문비용 ... 실사 일정을 수행하는 곳에서 많이 쓰임 최대 재고 수준을 미리 정해 자동적으로 주문량을 결정한다. 예) 식품점, 레스토랑, 주유소, 의류점, 자동차 부품상2) 정기적 주문방식미리

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.22

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[유전자식품] 유전자 변형식품의 소비자반응

는지 조사를 하게 되었다.본 논문은 먼저 유전자 변형식품에 대한 정의후 가설 검증을 할 것이다. 가설검증은 설문지 개별문항의 연관성이 확실하지 않아 비교되는 문항끼리 분석하면서 가설 ... 을 갖도록 한 농산물로서 제초제저항성, 병·해충저항성, 저장성향상, 고영양분 성분함유 등의 특성을 지닌 농산물을 말한다.(2)유전자변형식품이 인체에 주는 영향실질적으로 유전자 변형이 ... {유전자 변형식품의 소비자반응{-목 차-Ⅰ.서 론(1)연구배경Ⅱ.본 론(1)유전자변형식품의 정의(2)유전자변형식품이 인체에 주는 영향(3)설문조사(4)설문결과Ⅲ.결 론참고자료Ⅰ

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.18

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[식품영양] 커피및 코코아의 문화 및 과학

서론전 세계인들이 쉽게 접할 수 있는 카페인이 들어있는 기호식품 커피와 코코아에 대해서 조사해 보았다. 우리는 흔히 친구들을 만났을 때 "커피한잔 할까?"라는 말을 쉽게 쓰고 있 ... 다. 그만큼 우리에게 아주 익숙해 있다는 것을 내포하고 있다는 것이다. 이 레포트에서는 그런 기호식품의 역사를 비롯하여 그 식품의 성분들을 조사하여 그 성질을 알고, 그것들이 우리 ... 에게 어떤 이로운 점을 주는지 와 그 식품에 공통적으로 들어있는 카페인에 대해서 알아볼 것이다.본론1. 커피⊙ 커피의 역사에티오피아의 고원 아비시니아에 전해지는 이야기로, 양치기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.09

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인공방부제는 천연방부제보다 해롭다?

.txt식품 저장 방법의 한 가지. 훈제법이라고도 한다. 주로 어패류나 육류의 저장에 이용되는방법으로, 이들을 조미한 후 걸어 놓고 참나무나 떡갈나무를 태우면 그 연기 속에 들어있 ... ▶ 인공 방부제는 천연 방부제보다 건강에 해롭다 ◀책의내용은....전통적인 방법으로 보존 처리된 식품은 몸에 좋고, 현대에 쓰이고 있는 인공방부제는해롭다는 생각은 잘못된 것이다 ... ==================================================================================방부제첨가법***색품에 사용되는 방부제는 독성이없고 부미,무취해야 하며,미량으로 효과가 있어야 하고식품에 변화를 주지 않아야 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

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[마케팅] 경쟁사를 미치게 하는 히트경영전략

한 컨디션개발:시장의 규모는 1993년 말 현재 약 4천억원 정도로 추산되고 있으며, 그중 약 70%는 의약품드링크가, 나머지는 식품 및 기능성 드링크가 차지하고 있다.때마침 제약 부문 ... 격은 과감하게 2,500원으로 책정했다.이는 제품이 주는 편익이 확실하고 소비자들이 느끼는 가치도 상당할 것이라도 생각했기 때문이다..커뮤니케이션커뮤니케이션의 목표: 술을 마시 ... 을 이용하여 주로 약국을 통해 판매한다. 시장성장기에는 슈퍼등의 식품유통경로도 고려한다..마케팅성과 -해방이후 최단기에 가장 많이 팔린 드링크컨디션을 1992년11월에 출시된 이후 시장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.25

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[마케팅] 두산 종가집 김치의 성공 전략

서론두산 종가집은 전통김치를 상품화시키는데 성공한 대표적인 제품이다. 전통식품을 시장에서 구입하는데 대한 부정적인 인식을 극복하고 발효식품의 난점인 저장기술을 개발하여 맛의 보존 ... 을 살펴보겠고 마지막으로 해외시장진출전략에 대해 간략하게 알아봄으로써 전통식품의 상품화를 통하여 전통소비문화의 계승에 기여하고 있는 종가집의 성공요인을 고찰해 보고자 한다.본론Ⅰ ... 11월에는 한국전통식품으로 지정되는 영광을 얻었다. 뿐만 아니라, 2001년 ‘냄새없는 김치’를 개발, 시판하게 됨에 따라 현재는 수출지역을 다국화하고 있다. 두산의 종가집은 다양

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.02.28

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식품의 물리적 성질 과 기하학적 성질

가 높을수록 그만큼 빙점은 낮아진다. 냉각은 일정온도까지 품온을 내린후 일정한 저온에서 저장하는 빙장, 냉각냉장, 동결냉장 등을 말하는데, 식품의 품질을 보지하는데 이용되고 있 ... 한 천연물로 존재할 때 pH와 수확 후 저장 중 또는 가공 중에 각종 내, 외부 요인에 의해 변화된 pH와는 서로 다르고, 또 식품자체가 pH 변화에 따라 이화학적 성질이 달라지 ... 인 비중, 밀도 등과 관련이 있으므로 저장 공정시의 요인들을 많이 고려하여야 한다.식품의 모양은 매우 다양하며 관능적 선택기준의 될 뿐만 아니라 식품을 적재, 수송할 때 고려

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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