"발효유 제조공정"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품산업기사 제과제빵 보고서 바이오에탄올 S. cerevisiae 버터 제조공정 치즈가공 haccp 발효유 제조공정

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"발효유 제조공정" 검색결과 1,241-1,260 / 1,295건

[생명공학] 생명공학 개론 보고서

병해충 방지 및 무독성 미생물 농약의 생산 등에 관한 연구 개발이 진행되고 있다.위에서 본 바와 같이 1900년대까지는 주로 발효식품의 제조가 이루어졌고, 생산물을 식품으로 이용 ... 하는 것을 목적으로 하였다. 그 후 유기산 발효 등은 미생물에 의해 쉽게 균체외로 분비되는 저급화합물의 생산이었다. 이때까지의 발효기술은 주로 발효공학 분야에서 취급하고 있 ... 으며, 어떤 의미에서 볼 때 고전적인 생물공학기술이라고 할 수 있어서 이를 'old technology' 라고도 한다. 이에 대비하여 이미 확립된 발효기술을 토대로 하여 발전된 생물공학기술

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.04.24

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[국제경영] 미원의 인도네시아 진출사례

한 가 본사의 생산기술을 이전하였고, 일주일에 4일씩 쉬지 않고 교육을 실시한 결과 공정상의 문제를 스스로 해결할 수 있게 되었다. 또한 성과에 따른 보상금을 지 급하고 , 인센티브 ... 은 미원이 갖고 있는 첨단발효기술과 살림 그룹이 갖고 있는 생산기술의 접목, 미원과 살림그룹의 판매조직의 상호 연계를 통해 긍정적인 시너지 효과가 기대 되었다.둘째, 합작투자법인 ... 에서 미원의 이미지 제고로 타 사업분야로의 진출에 대단히 유 리할 것으로 기대되었다. 마지막으로 국제시장의 침체와 세계 경기 침체로 조미료 시 장 환경이 불투명한 시점에서 살림그룹

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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[광고] 하이트 광고 만들기

) 충전방식발효이후 이송라인과 병입시 기존맥주가 사용하는 일반 압축공기대신 CO₂를 사용함으로써 제품제조 및 유통과정에서 용존산소에의한 산화를 막는다.(4) -1.5˚C 빙점여과-1 ... Brewing) 공법으로 깨끗한 맛을느낄 수 있다.- SAB(Super Attenuated Brewing) : 맥주에 존재하는 탄수화물류를 제조전공정을 통하여 최소화하는 공법- 현대 ... ............................................ 184. 유 통 ............................................ 19Ⅵ

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.21

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[경영전략] 제일제당 경영분석

- 뚜레주르의 냉동생지 기술력 - 고도 발효기술 - 공정관리 시스템 완비  냉동생지 수출 및 프렌차이즈 확대HBCDrug Store - 국내 최초 사업 모델 - 소비자 인식 ... 1958년 제분사업 시작 종합 식품 회사 1975년 '다시다' 생산개시 1977년 핵산 조미료 생산개시 1979년 식용유 사업 개시 첨단기술과 해외진출 1984년 종합연구소 설립 ... (C한 기술발전으로 사업 영역이 무한히 확대되고 있는 성장 잠재력이 매우 큰 산업경제적 환경해외 경제 동향 미국 경제는 경기둔화가 지속되고 있는 가운데 주가 하락세가 제조업

리포트 | 65페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.31

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EU의 역사적 배경과 그들의 통상현황과 통상정책에 대한 고찰

로부터 5년의 자동소멸 조항을 신설하였다. 또한 유헙연합은 같은 해 역내 불공정 무역관행 규칙을 제정함으로써 향후 유럽연합 통상정책의 운용을 기본적으로 공정 무역원칙에 의하여 실시 ... 역내 공동시장의 확대 단계라고 할 수 있다. 즉, 이 시기의 유럽연합은 우선 1974년부터 시작된 유럽연합의 다자간 섬유협정과 반덤핑 규칙의 채택 및 1984년 유럽연합의 불공정 ... 의 도구로 사용되어 왔다. 이는 유럽연합의 반덤핑규정은 불공정 무역관행의 규제책이라기 보다는 독자적인 보호주의 수단으로 활용되고 있다는 사실을 확인해 주는 것이라 할 수 있

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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치즈에 대하여

사이즈는 한 팩이 225g인데 이것을 만들기 위해서는 22000g의 우유가 필요하다.다시 말하면 치즈를 제조 할 때의 응고와 유청을 제거하는 공정에 의해 원래 있었던 우유의 10 ... )근대와 현대의 치즈3.치즈의 제조과정-------------------------------10p(1)커드 만들기(2)훼이 제거하기와 모양 만들기(3)가염, 세척하기(4)저장과 숙성 ... 하기(5)에멘탈 치즈의 제조법4.치즈의 영양과 그 효능---------------------------15p(1)치즈의 영양성분(2)여성에게 꼭 필요한 치즈(3)충치 예방을 하

리포트 | 79페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.05

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생화학의 응용 분야 및 최근 연구동향

용매처리 착즙공정', `미생물을 이용한 비열처리 발효공정' 등은 기존의 뽕잎 건강식품의 문제점을 완전히 해결한 신기술로 유교수팀은 이 제조공정들에 대해 특허청에 발명특허를 출원 ... 로 비열처리한 뒤 발효해 풋내를 제거하고 발효 미생물에 의한 유용성분과 각종 효소를 생합성, 효과가 우수하고 맛도 좋은 음료와 과립을 개발했다.특히 `혐기성 대사공정'과 `비열 비 ... 했다.유 교수는 "뽕잎은 예로부터 각종 성인병과 노화를 억제하는 효과가 있는 식물로 알려져 왔다"면서 "이번에 개발한 뽕잎 건강음료와 과립 제조법을 더 발전시켜대량생산 체제를 갖출 경우

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.09

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[재료학] 재료학

를 같은 양으로 섞어 만든 것④ 농축식초 : 순수한 화학가공 공정을 통해 여러 가지 다른 방법으로 제조⑤ 포도주식초 : 포도주를 산화시켜 얻는 식초7) 레몬(Lemon)생선류에 많이 ... 을 말한다. 유지방분이 18% 이상으로 유백색 또는 호아색의 균질한 유동성 액체 또는 반고형체로서 이미 이취가 없어야 하며, 산도는 젖산으로 0.2% 이하이어야 한다. 크림의 종유 ... 성이 콜로이드 상태를 하고 있다.③ 과립체 : 미크로좀은 구형을 이루고 잇으며 발효 등의 단백질 합성을 한다. 미 토콘드리아도 구형이거나 선형이며 세포에너지를 공급하고 있는 곳이

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.19

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[경영전략, 사례분석] (주)대상의 경영전략

계 항생제원료의 중간체인 7-ACA 제조공정을 순수 독자적인 기술 개발에 성공하여 본격적인 생산체제를 완비하였으며, 이를 계기로 중간체의 판매와 함께 다른 세파계 항생제를 개발 사업 ... 고 이중 조미료 및 식품·제품 생산을 위해 13개 국가에 걸쳐 445개의 제조공장을 가동하고 있다.1 끊임없는 식품제품의 독창적인 기술과 개발2 오랫동안 축적해 온 마케팅 노하우 ... 지난 40여 년간 축적한 첨단 발효기술을 바탕으로 생산되고 있는 MSG, 핵산, 아스파탐 등은 세계시장을 선도하고 있는 고부가가치 제품으로 자리잡고 있다. 이와 함께 깨끗하고 신선

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.05

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[생명공학] 생명공학 발전에 따른 미래전망

을 포함하고, 대표적 관련제품으로는 주류, 발효유제품, 발효조미료 등이 있다.③ 신생명공학▷생물공정기술, 동식물세포배양 기술, 세포융합기술, 핵치환기술, 질공학기술, 유전자 재조합기 ... 하거나 생체에 응용되는 모든 산업에 기술적 파급을 가져오게 된다.② 전통적 생명공학▷발효식품제조기술(발효공학기술, 효소공학기술), 가축 및 식물의 육종(동식물 수정란 이식기 술) 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[조직문화] 우리나라의 다국적식음료기업과 제일제당의 조직문화

먹 계가 존재한다.[표 1] 네슬레의 7S 분석구분네슬레공 유 가 치“The world food Company”전세계 소비자들에게 최고의 식품을 제공하여 그들의 삶의 질을 높인다 ... .전 략글로벌 브랜드 전략제조중심에서 소비자 중심의 시장 접근방법을 채택마케팅 전략”wherever, whenever, however”구 조분권화- 해외자회사의 철저한 경영 전권 ... 함으로써, 조미료 사업 및 이후에 진행되는 각종발효관련 사업의 전기를 마련할 수 있었다. 1970년대는 경제성장에 따라 소비자들의 욕구도 고급화,다양화 되었다. 제일제당은 새로운

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.03.13

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바이오 디젤 에너지 해외사례와 국내 발전방안 연구 계획서

를 이용하여 환경친화적 연료인 바이오디젤유를 제조하는 기술에 대한 연구가 수행된 바 있으며 2003년에는 “바이오디젤 생산을 위한 반응기 최적화 및 공정기술”이라는 특허가 등록 ... 으며 약 12곳의 민간기업 및 약 10개의 연구기관과 연구회에서 폐식용유, 유채유, 해바라기유를 중심으로 제조, 판매, 이용을 해 오고 있다.몇 년 전만해도 온실가스 절감 정책의 일환 ... 은 유채와 폐식용유 부분에 집중 연구한다.Ⅱ. 이론적 배경 및 선행연구1. 바이오디젤(1) 정의?동·식물 등 바이오매스(biomass)에서 추출되는 신재생 에너지를 통틀어 바이오

논문 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.15

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알코올

을 분해하는 능력이 강한 효모를 쓰거나, 제조공정을 조작하여 맥주에 남아 있는 당을 최소화한 맥주이다. 우리나라에서는 1989년에 처음 시판되었다.Ⅱ.슈퍼드라이 (Super Dry ... 된다고 일컬어진다.술은 에틸알코올(ethyl alcohol)로 에탄올(C2H5OH)이라고도 하며 술은 만드는 방 법에 따라 발효주, 증류주, 합성주 등으로 나눌 수 있다.알코올의 양 술 ... 은 금물이다.우리가 마시는 알코올은 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해서 발견됨으로써 만들어진다.보리로 만든 맥주, 포도로 만든 포도주, 사고로 만든 사과주처럼 발효

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18

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[경영] 경영전략기법

에는 그 동안 축척한 발효기술을 바탕으로 제약사업에 진출했고, 90년대 들어서는 생활용품사업에 진출하는 등 끊임없는 기업변신을 추구하고 있다. 제일제당은 기존 제조업을 기반 ... 자원이다. 기업이 갖고 있는 명성이나 이미지, 브랜드 등은 경쟁기업이 쉽게 따라 오기 힘든 중요한 경영자원이다.◇인적자원 : 인적자원을 유/무형으로 나누지 않고 따로 나누는 이유 ... 다각화와 발전제일제당은 삼성그룹의 모태기업으로서 지난 53년 설탕생산을 시작으로 조미료. 사료. 식용유, 육가공, 냉동, 음료 등으로 사업영역을 꾸준히 확대해 왔으며 80년대 말

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.26

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[육가공학] 국내 도축장에서 HACCP 제도의 효율적 적용방안에 관한 연구

은 규모가 큰 곳부터 2000년 7월부터 적용되었고 2003년 7월까지 모든 도축장에 적용 된다. 현재 HACCP 적용대상 축산물가공품은 햄류·소시지류·포장육·우유류·발효유류·가공치 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4∥논문을 읽고 난 후 느낀점∥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4Ⅰ. HACCP 개요１.HACCP 역사HACCP는 1960년대 미국 우주 계획용의 식품제조 ... 단계 2: 해당 축산물의 특성과 그 유통방법을 기술한다.·예비단계 3: 축산물의 용도 및 대상 소비자를 파악한다.·예비단계 4: 작업공정 흐름도를 작성한다.·예비단계 5: 작업공정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[경제원론] 고객만족 및 소비자보호의 미래

브랜드인 청정원의 기본사상인 "정성"을 전통적인 장맛을 추구하는 장류브랜드 컨셉으로 승화시켰다. 깨끗한 원료와 전통적인 제조공정을 통해 본래의 장맛을 제공하여 고객만족 극대 ... 화를 추구하는 브랜드를 지향하고 있다. 고추장 대표브랜드로서의 소비자 신뢰와 브랜드로얄티를 강화시켰다.국내에서 유일하게 100% 콩메주를 발효 첨가하는 등 전통적 제조방법을 현대 ... 을 추구하여 전국 대리점과 직매소를 통해 가정에 신선한 유제품을 직접 배달할 수 있는 조직을 갖췄다. 이메일과 전화를 통한 통신판매의 활성화로 아무리 먼 벽지라도 단 1캔의 제품

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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[고객만족] 고객만족과 고객만족 사례분석

품, 유통관련 산업은 꾸준한 상승--> 전반적으로 고객만족도가 하락된 가운데 제조업에서는 유산균 발효유, 커피, 맥주, 고추장, 햄소시지 등 생필품 제조업의 고객만족도가 상승 ... 에 이르는 실행계획이 쏟아져 나왔다. 둘째, 문제점을 발견하고 개선하는 것에 멈추지 않고 엔진 설계를 포함하여 자동차를 설계하는 단계부터 제조하는 전 공정에 걸친 광범위한 개선활동 ... 하는데 그 기본 목적이 있다.{3. 2002년도 KCSI 특징 및 경향* 한국산업의 고객만족도 지수 5년만에 하락세, 제조업이 서비스업보다 높아--> 지난 5년간 꾸준한 상승세였

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.06

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[건강과 식품영양] 건강보조식품의 모든 것

이 과학적 근거에 의해 제조되어 소비자가 올바른 정보로서 제품을 선택하도록 하는 것이 필요하다. 따라서 앞으로 건강보조식품에 대한 정의로부터 현황, 제조·매출추이, 전망 및 다각화 ... 빵 등의 제조에 이용되는 식용효모의 균체를 주원료로하여 풍부한 영양소를 섭취할 목적으로 가공한 식품4) 화분 가공식품☞ 화분의 유효성분을 섭취할 목적으로 화분의 껍질 파쇄, 추출 ... , 농축, 정제 등의 공정으로 얻은 성분을 식용에 적합하도록 가공한 식품5) 스쿠알렌 식품☞ 상어간에서 추출한 기름을 식용에 적합하게 정제하여 얻은 스쿠알렌 또는 이를주원료로하

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.22

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[재무분석] 남양유업 재무분석

다.◆ 주 요 제 품- 매출구성은 조제분유 35.1%, 유산균발효유 17.8%, 우유 27.4%, 기타 19.7% 이다.⇒ 조제분유·영유아식 : 임페리얼 드림, 임페리얼 S 아기사랑 ... , 토스트용 치즈, 피자치즈⇒ 유/음료류 : 위풍당당 동충하초, 파나콜라다, 니어워터 O2, 프렌치카페 CAN, 진 콩두유, 웨슬리⇒ 발효유(매출액 17.47%) : 요구르트, E-5 ... , 가족사랑, 남양우유, 바나나, 딸기 맛 우유, 아인슈타인 베이비, 3.4 멸균 우유◆ 생산 및 영업실적, 조직도- 남양유업은 유제품 시장 전면 개방에 대응해 생산시스템을 혁신

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.06

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세제의 역사

은 르브랑법으로 만든 소다로 충당되었고, 또 유지 원료로 종래의 올리브유, 동물 기름, 고래 기름 등에 야자유가 가세되어 점차 다양화되었다. 또, 제조 공정면에서도 가온 비누화법 ... 의 비누와 같은 형태를 갖게된 것은 1771년 프랑스의 르블랑크가 탄산소다를 값싸게 제조하는 기술을 개발하면서 부터이다. 근 대에 와서 세계대전으로 식량에 사용되는 유지원료가 부족 ... , 발효의 아리간데, 카루타해나, 이탈리아의 베네치아, 사포나 등이 그 중심지가 되어 번성기를 이루었다.콜롬버스가 미대륙을 발견(1492년)하면서 지중해를 무대로 하고 있었던 세계 경제

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.28

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