"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 1,241-1,260 / 2,973건

트랜스지방산 섭취가 증가하는 사회적 배경, 트랜스지방산은 무엇, 트랜스지방산의 생성과정, 트랜스지방산을 줄이기 위한 실천가능한 대책

범위한 역학조사는 아직 없다. 한국인의 식품성분표나, 상용식품의 지방산조성표 같은 ‘먹을거리 생활 지표’에도 트랜스지방산은 언급되지 않고 있는 상태다. 2003년 인제대 식품과학부 ... 트랜스지방산 섭취가 증가하는 사회적 배경, 트랜스지방산은 무엇, 트랜스지방산의 생성과정, 트랜스지방산을 줄이기 위한 실천가능한 대책요약 - 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품 ... 이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져 왔다. 그러나 연구 결과, 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지않

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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식품가공과 보존법

은 생명과 건강을 유지하기 위하여 날마다 음식을 먹는다. 조리의 목적은 식품을 위생적이며 영양가와 기호성을 높이기 위하여 처리하는 조작이다. 반면, 가공은 식품에 물리적, 화학 ... 목 차1. 식품저장의 필요성-1.1 식품가공과 저장-1.2 식품저장의 필요성-1.3 식품가공과 저장의 목적-1.4 식품저장의 역사-1.5 식품가공 및 저장 방법2. 식품의 저온 ... 저장-2.1 냉각저장과 냉동저장-2.2 저온저장 중 식품의 변화-2.3 냉동저장 중 식품의 품질변화 방지법3. 식품가공에 관계되는 미생물-3.1 미생물의 환경과 번식4. *자세

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오

㎍ RE, 9~11세의 경우는 남자, 여자 모두 500㎍ RE를 섭취하도록 권장하고 있다. 비타민 A를 섭취하기 위해서는 간, 우유, 계란노른자, 버터 등의 동물성 식품과 녹황색 채소 ... 아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오Ⅰ 서론아동기는 일생을 통하여 신체적?정신적인 성장발육이 가장 왕성한 시기이며 이 시기의 좋은 영양공급은 일생의 성장 발육과 건강유지 ... 및 가공식품의 섭취가 증가되었으며, 영양적 문제가 있는 형태의 잦은 간식으로 인해 영양 섭취 과다로 인한 비만 아동의 증가와 더불어, 높은 아침 결식비율, 편식과 바람직하지 못한

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.06

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최근의 식품오염 사례(2008~2009년)

최근 식품오염의 사례 및 동향한종호경희대학교 식품공학과(식품화학2)2004210105포스트하베스트 4p유전자조작식품 5p멜라민 8p잔류농약 9p곰팡이독소 11p아크릴아마이드13p ... 적으로 안전하다고 판단해온 식품들의 특성을 허용 가능한 안전한 수준 즉 평가기준으로 하여 기존의 식품과 유전자재조합 식품의 영양소,영양억제인자,독소 등의 구성성분, 가공조리방법 등 ... 하는 식품으로 하여, 이들 식품과의 차이점을 비교하여 차이점에 대한 위해성이 없으면 안전한 것으로 간주할 수 있다는 과학적 접근방법 즉 ‘실질적동등성’ 개념에 근거한 평가 방법

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.07

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간호학과 과제 - 중환자실(ICU) 실습 casestudy(사례연구)

을 위해 소금섭취를 줄이는 습관을 갖도록 한다.- 가공식품과 염장식품의 섭취를 줄인다.7. 편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹는다.8. 외식 시에는 곡류, 어육류, 채소류 등 ... 가족 내 환자역할어머니, 아내결혼여부기혼부서중환자실2. 건강정보활력징후체온: 36.7℃ 맥박: 95회/분 호흡: 20회/분 혈압: 140/80mmHg신체계측신장: 150cm 체중 ... 과 포화지방산이 많이 들어 있으므로 가급적 적게 먹도록 한다. 대신 생선이나 콩 및 두부, 식물성기름 등을 이용하도록 한다.6. 가능한 싱겁게 먹는다.- 건강과 합병증 예방 등

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.29 | 수정일 2018.11.30

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기초조리원리 요약본

식품과 조리원리…………………………………………………………… 식품과 조리원리기초조리원리 요약본**대학교 호텔조리외식전공제 1 장 조리원리의 개념1. 식품의 의의(1) 영양 및 영양소 ... 의 정의① 영양(nutrition) : 생명체가 필요로 하는 물질을 외부로부터 섭취하여 건강을 유지하는 모든 현상② 영양소(nutrient) : 영양을 유지하기 위해 외부 ... 이상 포함하고 있으며, 유해물질을 함유하지 않은 천연물 및 가공품으로서 인간이 섭취할 수 있는 것(3) 식품의 분류? 공급원에 따른 분류? 식물성 식품 : 곡류, 서류, 두류

리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.03.18

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탄수화물

식품과 건강과의 관계 장지윤건강 WHO ‘ 건강이란 질병이나 단지 허약한 상태가 아닐 뿐만 아니라 육체적∙정신적 및 사회적으로 완전한 안녕상태 ’ 식습관과 영양 건강과 영양상태 ... 이 낮을수록 균형 잡힌 영양 섭취 어려움 가공식품과 외식산업의 발달 : 한국음식보다 열량과 지방 , 탄수화물 등의 함량이 높은 음식에 익숙식품이 갖추어야 할 조건 우리나라 식품위생법 ... 조리식품 , 그리고 조리식품 , 가공식품의 총칭 ) 식품의 조건 : 영양가 , 안정성 , 기호성 , 경제성 , 기능성 등 식품성분 일반성분 : 물 , 탄수화물 , 지질 , 단백질

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.01 | 수정일 2014.02.27

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2011년 2학기 푸드마케팅 중간시험 핵심체크

제2강 식품과 식문화의 이해1. 식생활 관련 정책의 변화(1) 식생활 관련 정책1) 식생활 환경① 식량자급률 낮음(OECD 최하위 수준)② 식품원료의 높은 해외 의존도③ 국제 곡 ... 장려운동 전개, 소맥분의 공장별 생산 책임제도③ 가공식품시장형성④ 한국 잠정 영양기준 마련⑤ 국민영양조사 시작2) 1970년대① 식생활 개선운동 전개② 혼 ․ 분식 장려 ... 서비스업, 외식산업 등의 발전② 인스턴트식품 및 가공식품의 섭취 증가③ 주문식 단체급식 추진④ 학교 급식법 제정 ․ 공포(1981년)4) 1990년대① 국민의 식품 &

방송통신대 | 39페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.09.24

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2011년 2학기 푸드마케팅 중간시험 핵심체크

제2강 식품과 식문화의 이해1. 식생활 관련 정책의 변화(1) 식생활 관련 정책1) 식생활 환경① 식량자급률 낮음(OECD 최하위 수준)② 식품원료의 높은 해외 의존도③ 국제 곡 ... 장려운동 전개, 소맥분의 공장별 생산 책임제도③ 가공식품시장형성④ 한국 잠정 영양기준 마련⑤ 국민영양조사 시작2) 1970년대① 식생활 개선운동 전개② 혼 ․ 분식 장려 ... 서비스업, 외식산업 등의 발전② 인스턴트식품 및 가공식품의 섭취 증가③ 주문식 단체급식 추진④ 학교 급식법 제정 ․ 공포(1981년)4) 1990년대① 국민의 식품 &

방송통신대 | 39페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.09.24

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식품첨가물 실제사용 현황

히드록시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨류엔(BHT) 등지방의 산화를 지연시키거나 산화에 의한 변색을 지연시킬 목적으로 첨가되는 첨가물⊙기능 ; 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지 ... 류, 채소류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등), 건강기능식품 제외]?0.030g/kg2)갈근탕(1) 식품에 함유된 각종 재료들갈근, 마황, 계지, 작약, 감초, 대추, 건강, 보존제 ... ?0.10g/kg13. 건조감자 : 0.50g/kg14. 기타식품[참깨, 콩류, 서류, 과실류, 채소류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등), 건강기능식품 제외]?0.030g/kg

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2020.11.17

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현재 한국의 지역사회 내에서 이루어지는 영양정책이나 프로그램에는 어떠한 것들이 있는지 3가지 이상 구분하여 서술하시오.

하게 된다. 되도록 인스턴트식품과 패스트푸드의 섭취를 줄이고 가공 식품 구입 시에는 영양성분 표시의 나트륨량을 확인해야 한다.초등학교시기에 형성된 식습관과 영양 상태는 평생의 건강 ... 의식에서 출발하게 되었다.5년마다 영양관리계획을 수립하고, 모든 국민의 영양증진을 도모하여 건강을 증진시키고 삶의 질을 향상하기 위하여 국민영양관리법을 시행하였다.국가에서 영양관리 ... 섭취기준을 제정하고, 국민건강증진과 삶의 질 향상을 위하여 질병별·생애주기별 특성 등을 고려한 식생활 지침을 제정하게 하는 영양사를 채용하게 된다.영양사의 업무는 건강증진 및

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.02

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아동영양학3A)영유아교육기관에서영양교육의중요성과영양교육내용및방법매체정리0k

작용성인처럼 구별할 수 있다.④ 식품과 영양 개념다음의 목록은 식품 관련 활동의 기초 자료로 이용될 수 있다.3. 영유아 영양교육의 방법1) 영유아 건강과 영양영유아기는 신체의 성장 ... 한다.(1) 유아기 영양 교육의 방법- 식품과 음식에 대한 지식을 갖도록 한다.- 식품과 신체 발달 및 건강과의 관계에 대해 알도록 한다.- 바람직한 식습관과 식사 예절을 형성 ... , 그리고 가공식품도 많아서 먹고 싶은 것을 얼마든지 자유롭게 선택할 수 있다.그러나 자칫하면 영유아들에게 중대한 영양장애가 일어날 수 있다. 영양은 단지 활동하며 살아가는 것뿐만 아니

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.23

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태광선식의 미숫가루 진출 마케팅(남아프리카공화국)

들이 선호하는 제품들은 편리하고 시간을 절약할 수 있는 제품군으로 바뀌면서 가공식품과 포장식품들의 인기와 수요가 증가하고 있다.또한 교육 성장과 중산층의 증가로 인해 많은 소비자들이 건강 ... 트렌드에 찾아온 웰빙최근 남아공의 중산층 비율이 전반적으로 높아짐에 따라 일차적인 생필품 구매 개념에서 벗어나 더욱 편리함을 갖춘 제품, 건강에 좋은 제품, 친환경 제품의 수요 ... 다이어트, 미용, 웰빙 바람으로 생소한 메뉴의 디저트가 인기 아이템으로 떠오르고 있다.3) 남아프리카공화국의 웰빙시장● 남아프리카공화국의 건강식품, 편의식품 시장의 성장건강, 편의

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.06

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[식품과 건강] 생식과 French Paradox

을 활발히 촉진해 노화를 억제하는 것으로 밝혀졌다. 와인은 알칼리성 식품으로 인스턴트식품과 육류로 인해 산성화되어 버린 우리 몸을 중화시켜 주고, 와인에 들어있는 산화억제제는 항암효과 ... 가 넘고, 해외에서는 한국의 건강식품으로 소개되면서 수출량도 급격히 늘고 있다. 이렇게 생식시장이 매년 확대됨에도 불구하고 생식에 대해 올바르게 이해하고 있는 사람은 많지 않다.한 ... Paradox’에 대해 건강과 관련지어 좀 더 자세히 알아보도록 하겠다.2. 본론먼저 생식은 원시사회에서 시작되었는데, 특이한 사실은 원시인들의 치아에서는 충치를 발견할 수 없

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.20

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유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0

유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0당류를 과잉 섭취시 비만이나 당뇨병으로 이어질 수 있고 충치를 유발할 수 있습니다. WHO(세계보건기구 ... )에서는 하루 2000kcal 섭취시 당류 섭취를 하루 50g미만으로 권고하고 있으나, 우리나라의 경우 아직 영양소 기준치가 설정되어 있지 않습니다. 유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 ... 과 당류어떤 음식이든 적당히 먹고 운동하고 적당한 휴식을 취하면 건강에 좋고 오래동안 장수할 수 있는 바탕을 마련할 수 있을 것이다. 그와 반대로 과식하고 과료하면 건강을 해치

리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.08.06

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영양교육계획서 학습과정안(식중독, 식품위생과건강, 식중독예방, 수업계획서)

. 지도관1. 지도관1) (비)위생적인 식품과 환경을 바로 알고 스스로 할 수 있는 건강 유지법을 터득하도록 한다.2) 식중독의 유해성을 알고 불량식품의 해로움을 인식시키며, 식중독 ... 로 높이며, 환경을 청결하게 할 때 질병예방과 건강한 생활을 영위할 수 있다. 또, 현대 문명의 발달은 우리의 식생활에 많은 변화를 주어 음식물의 종류가 다양해지고 식품의 제조, 가공 ... 는 태도를 가진다.II. 학생관1. 학생구성1) 대상: 초록초등학교 5학년 1반2) 참가인원: 총 30명2. 학생관1) 위생적인 식품과 비위생적인 식품을 구별할 수 있다.2) 식품

서식 | 7페이지 | 900원 | 등록일 2014.08.18 | 수정일 2016.03.07

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각국의 전통 발효식품과 문화

“각국의 전통 발효식품과 문화”수요일 1,2,3교시 ‘인간과 미생물’ 000 교수님00대학교 간호학과 0001.서론 - 미생물의 마법 ‘발효’발효란 사전적 의미로는 혐기성 생물 ... 또한 젓갈은 단백질 원료를 고농도의 소금의 존재 하에 가수분해 시킨 것 이므로 저장성이 우수하면서도 영양가와 특이한 맛을 지니고 있고 소금만을 필요로 하는 과정이므로 다른 가공식품 ... 되는 것을 방해하여 우리 몸을 건강하게 지켜준다. 이러한 유산균과 우유의 성분이 만나 합성하고 분해되면서 몸에 좋은 요구르트가 만들어 지는 것이다.ㄹ.피단중국의 전통 발효식품

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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(아동영양학 A+) 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품

하여 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품에는 무엇이 있는지 구체적으로 정리한 레포트를 제출합니다. 감사합니다.유아기 건강식품과 유해식품제출자 : 000Ⅰ. 어린이 건강식품1. 필수 ... [아동영양학]과제 : 유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.아동영양학 과목을 들으면서 공부한 내용과 각종 자료를 찾아 분석 ... 영양종류유아기의 성장, 건강유지에 필요한 영양의 종류는 당질), 단백질), 지질, 무기질, 비타민, 물이 있다. 영양소(nutrient)란 유아가 건강을 유지하고 살아가기 위하

리포트 | 5페이지 | 1,800원 | 등록일 2011.03.16

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영양표시제도의 기능과 의의 및 기준에 대하여 작성하시오

표현은 식품에 허용되지 않고 있으나 건강보조식품과 특수영양식품·인삼가공제품에 대해서는 유용성 표시를 허용하고 있다.3. 영양표시제도의 의의가공식품의 영양적인 특성을 일정한 기준 ... 건강 향상에 기여할 수 있다. 또 국민에 대한 영양 교육은 물론 의료비 절감에도 영향을 줄 수 있다.영양표시는 가공식품의 포장에 표시되는 것이 보통인데, 크게 제목란과 영양표시 ... 1. 영양표시제도의 사전적 개념식품표시 항목 중 하나로 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하여 '영양'에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해주고 소비자

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.31

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유전자변형식품의 잠재적 건강위험에 대해

자의 안전을 보장할 수는 없으나 상품에 대한 소비자 이해를도와주고 구매의사를 결정하는 중요한 단서를 제공해주어야 한다는 권리이다.그러나 유전자변형식품과 관련하여 현재 국내 소비자 ... 자변형식품의 잠재적 건강위험에 대해 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 유전자변형식품(GMO)의 개념1) 유전자(Gene) 및 유전자변형 GM(Genetic Modification)유전 ... 변형식품 GMO(Genetically Modified Organism)우리말로 유전자 변형 생물체라고 하며 일반적으로 생산량 증대 또는 가공 유통 상의 편의를 위하여 유전공학기술

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.01

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