"청국장효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효소와 사회경제 발효식품 발효음식과 효능 청국장낫토효능 고추장ppt 식생활과 건강 2024 식품미생물학 결명자 식생활과 건강 발효역사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"청국장효능" 검색결과 101-120 / 432건

5대 영양소와 발효식품

의 건강식품이며 각종 질병을 예방해주고 몸에 좋은 성분이 가득하다.② 청국장된장은 만들려면 몇 달이 걸리지만 청국장은 2-3일 내에 만들 수 있다.청국장에는 레시틴과 사포닌, 비타민 E ... 을 맛있게 만들어 주는 고초균이 볏짚에 붙어 있기 때문이다. 따라서 좋은 볏짚을 써야 맛있는 청국장을 만들 수 있다.③ 김치우리나라의 음식 문화를 대표하는 것이 바로 김치다 ... 이나 창자 등 생선의 한 부위만을 모아 담는 독특한 젓갈이 많다.3.3 효능① 된장의 효능된장의 효능 중 가장 잘 알려진 것은 바로 항암 효과다.암세포를 가진 쥐에게 된장찌개를 먹인 결과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25 | 수정일 2015.09.04

다운로드 장바구니
색, 색을 먹자 독후감

고 직접 콩의 효능도 경험해 보아서 개인적으로 콩을 아주 좋아합니다. 어렸을 때 두유와 콩 반찬, 비지, 청국장, 두부 등을 잘 먹어서 그런지 지금의 건강을 유지하는 것 같 ... )을 하는 것보다 옥수수나 고구마, 과일 등 건강에 좋고 섬유질 또는 비타민이 풍부한 것을 먹는 것이 좋다. 이정도로 알고 있었습니다.음식의 색깔에 대한 효능을 지금부터 알아보 ... 먹어 봐야겠다는 생각도 하게 되었습니다.책을 한 장 한 장 넘기면서 한번도 지루하다는 생각을 하지 못했는데 그 이유는 바로 알록달록 예쁜 색깔의 과일들과 채소들이 보는 이의 눈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2022.02.08

다운로드 장바구니
식량과인간 경상대 필기

.알칼리성 식품-인체의 산성을 중성화4.보건적 기능 -식이섬유는 장의 활동촉진5.기호적 기능- 녹/적/황/자색 등 황산화 기능 . 색소. 향기6.약리적 효능- 다양한 2차 대사산물 ... /검정콩(안토시안 색소때매 검정으로 보임)두유/두부/된장/고추장/청국장에 쓰임아이소플라본(ex)검은콩에 많이 들어있는 이소플라본=파이토에스트로겐-여성성유지도움)*간장/된장-->감칠맛 ... 지 기준 2.온도 기준 3.광 기준(햇빛) 양성:열대원산으로 광포화점이 높음 음성:광포화점이 낮음4.일장 기준(낮의길이) 단일성 : 한계일장보다 짧은 일장(낮의 길이짧음) 장일성

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23

다운로드 장바구니
해조류의 영양교육

목 차Ⅰ. 해조류의 정의와 종류Ⅱ. 해조류의 특징 및 효능Ⅲ. 알고 먹으면 더 맛있는 해조류Ⅳ. 해조류를 이용한 요리 만들기Ⅴ. 갑상선과 해조류Ⅵ . 기타톳, 미역, 다시마, 대 ... 포함되어있으나 식물성 섬유질 이라 칼로리로는 발현되지 않는다. - 건강에 필수적인 무기염류 와, 단백질 같은 체구성 영양소도 함유Ⅱ. 해조류의 특징 및 효능(2) 효 능 - 해조류 ... - 양질의 식물성 섬유 알긴산을 함유 → 대장의 연동운동을 도와 변비 해소에 효과Ⅱ. 해조류의 특징 및 효능(2) 효 능 - 칼슘이온(Ca++)이 많아 골다공증, 골연화증을 예방해 주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.01 | 수정일 2016.02.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

슬로우푸드와 건강

콜린은 매우 중요한 신경 전달 물질로 뇌를 움직이는 역할을 한다. 따라서 청국장을 많이 섭취하면 뇌를 건강하게 하며 치매를 예방하고 학습능력을 향상시킬 수 있다.4. 슬로우푸드 ... 한 다양한 음식의 조리 과정을 설명해 주는 프로그램도 많이 늘어나고 있다. 간장, 된장을 이용한 파스타, 김치를 넣은 파스타, 미소된장양념으로 숙성시킨 등심 등 슬로우푸드를 활용 ... 이 주동적으로 작용해서 젖산발효를위주로 한 발효식품이며 살아있는 젖산균은 정장작용이있는 것으로 믿어진다.정장작용이라 함은 체내 유해균의 증식을 억제하거나장 내의 해로운 균과 식품 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.26

다운로드 장바구니
효소 식품

로 식물성 원료 60% 이상 ) 장류 된장 . 고추장 . 청국장 등 - 항암식품 맥주효모 - 아미노산 , 비타민 , 미네랄의 보고인 만병 통치식품 산야초 효소 - 미생물이 당 ... ) 발효 후 급속건조 시킨다 . 3. 율무 효소효소식품 제조법 4 4. 청국장 효소식품 1) 콩을 씻고 물에 담가 불린 후 콩을 찌는 방법으로 익힌다 . 3) 깨끗한 볏짚을 구해 ... 균을 접종한다 . 종균 : Bacillus Subtilis ( 청국장 발효 미생물 ) 4) 청국장의 호흡을 위해 산소구멍을 낸 후 항아리에서 발효한다 . 5) 발효 후 양념

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

다운로드 장바구니
[공학]발효식품의 기능성

● 청국장○ 부작용 없는 비만 해결사청국장에는 비타민 B1. B2. B6. B12등의 비타민과 칼슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부한데 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 인체의 신진 ... 대사가 촉진되어 비만을 막아준다. 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출한다.○ 암을 막는 탁월한 항암식품청국장에는 제니스테인 이라는 물질이 풍부한데, 이 물질은 유방암 ... 다.○ 치매를 막아주는 건뇌식품청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매환자에게 부족한 아세틸콜린 이라는 신경전달물질의 양을 늘리는데 중요한 역할을 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.29

다운로드 장바구니
면역력을 높이고 노화방지에 도움을 주는 음식과 생활습관

을 먹는다(효소가 있는식품)2. 발효식품 (청국장, 김치)3. 신맛을 활용한다.4. 당사슬 영양소가 많이 함유된 식품( 다시마, 미역, 알로애)5. 보기식품을 먹는다. ( 인삼 ... 할 경우노화의 예방양노봉친서노화 방지 한방영양 원칙오장의 노화기(氣)기의 기능기 (氣) 의 기능이 약할 경우노화예방을 위해 금해야할 식품노화와 수분섭취노화방지에 좋은 음식 -구기오미 ... .10. 항산화 식품을 먹는다.( 마, 토마토, 버섯, 녹차 등)..PAGE:4면역기능을 높이는 음식 산약천보음료효능: 궤양성구강염, 습진, 피부염, 폐결핵, 음이 허하여 열이 나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.31 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니
식품재료학_된장

된 장 학 과 : 외식조리학과 과목명 : 식품 재료학 교수명 : 김 현 룡 교수님된장이란 ? 콩의 유래와 역사 된장의 종류 된장의 효능 된장의 성분 일본의 된장 : 미소된장 ... 을 띄워 담근다 . 콩보다 단맛이 많으며 , 남부지방에서 주로 만들어 먹는다 . 4. 담북장 : 볶은 콩 으로 메주를 쑤어 고춧가루 , 마늘 , 소금 등을 넣어 익힌다 . 청국장 ... 이 담백하다 . 된장의 종류된장의 종류 5. 청국장 : 초겨울에 햇콩 을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 고춧가 루와 소금을 넣어 익힌 장이고 , 콩을 쑤어 볏짚을 깔

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.28

다운로드 장바구니
뇌졸증의 정의

)청국장3)카레4)천마7)뇌졸증에 대해 조사하며8)참고문헌뇌졸증의 정의뇌혈관 장애로 인한 질환 및 사고의 총칭으로 일반적으로 뇌혈관에 순환장애가 일어나갑자기 의식장애와 함께 신체 ... 의 섭취량을 최소로하고 꾸준히 약물로 조절하면 뇌졸중 발생을 줄일수 있다.뇌졸증 예방방법?★뇌졸증에 좋은음식느타리버섯 청국장 카레 천마1)느타리버섯셀레늄이 들어있는 느타리버섯,신경세포 ... 와 뇌혈관의 과산화 방지 보호하는 셀레늄이라는 성분이 함유되어 있어 뇌졸증에방에 좋은 음식입니다.2)콜레스테롤을 녹이는 청국장레시틴과 단백진 분해효소가 함유되어 있는 청국장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.21

다운로드 장바구니
웰빙을 위한 음식들

한 대표적 요리에는 두부야채튀김, 두부김치말이전, 두부카나페, 삼색두부전, 피망버섯두부잡채, 두부샐러드 등이 있다.. 청국장의 영양과 건강청국장에는 비타민 B2가 많아 간장의 해독기능 ... 을 도와주고, 취나 장에서 식품의 흡수를 높이는 작용이 있으며, 청국장의 레시틴은 혈관 내에 축적된 콜레스테롤을 분해하는 작용도 있다고 알려져 있다. 청국장의 발효된 콩에 들어 있 ... 는 펨타이드는 혈압상승효소인 안지오텐신 전화효소의 발현을 억제하여 혈압을 떨어트리는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.또한 청국장 속에는 비타민 E와 폴라보이드류가 함유되어 있어 지방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

다운로드 장바구니
제과제빵 제료에대하여

식품이다. 율무는 암에 좋은 식품으로 대부분 차로만 많이 즐기지만 율무를 싫어하는 사람도 거부감 없이 즐 길수 있도록 빵으로 제작하였다.농수산물 특수 빵(청국장)청국장의 효능 당뇨병 ... 가볍지 않고 묵직한 무게와 청국장의 구수함을 겸비한 작품이다.농수산물 특수 빵(감)감(단감,홍시,곶감)의 효능 멀미 예방 면역력 강화 효능 숙취 해소 효능 설사 및 배탈 치료 효능 ... 치료 노화방지 콜레스테롤 감소 동맥경화 치료 빈혈 예방 암 예방 변비 예방농수산물 특수 빵(청국장)작품의 특징 우리나라 대표건강 발효 식품인 청국장을 이용하여 청국장의 구수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

다운로드 장바구니
한식의 중요성

을 한다고 한다. 된장에 들어있는 항암 성분의 경우는 열에도 매우 강해서 찌개나 국 요리를 해도 그 효능이 전혀 감소되지 않는 다고 한다.된장, 청국장 뿐만 아니라 한국을 대표 ... 만이 아니다. 세계적인 장수 국가인 ‘일본의 오키나와’와 우리나라의 ‘전북 순창’ 지역 사람들은 모두 콩으로 만든 된장이나 청국장을 다른 지역 사람들에 비해 많이 섭취하고 있 ... 다. 콩에는 ‘이소플라본’이라는 여성 호르몬과 유사한 성분이 있어 유방암 예방에 좋으며 된장, 청국장에 많이 들어있는 ‘제니스테인’이라는 성분은 강력한 항암물질로 암세포를 죽이는 역할

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.24

다운로드 장바구니
현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙음식을 읽고(현대인과 영양)

, 으깬고구마삼색야채, 고구마파프리카샐러드가 있다. 다음은 콩, 두부, 된장, 청국장을 것들이다. 먼저 두부는 체내의 신진대사와 성장 발육에 필요한 필수 아미노산과 필수 지방산, 칼슘 ... 와 깻잎은 2장씩 겹쳐서 6회 정도 비벼가며 씻고, 잎의 뒷면을 깨끗이 씻는다. 딸기는 소쿠리에 넣고 물을 세게 틀어 5분간 씻거나 식초를 푼물에 5분 정도 두었다가 물을 세게 틀 ... 가 있용이 있어 암세포를 억제 시키는 효과가 있다. 된장은 소화력이 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다. 전통 된장은 전통발효 식품 중 항암효과와 간 해독에 큰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.25

다운로드 장바구니
송이버섯 이야기 PPT 발표

은 무엇보다도 피부미용과 노화방지에 매우매우 좋다고 함 .자연산 송이버섯의 효능 송이버섯은 위와 장의 기능을 도와주고 기운의 순환을 촉진 해주어 손발이 저리고 힘이 없거나 허리나 무릎 ... 는 가장 간단한 방법이며 , 송이본래의 진한향을 느낄 수 있다 .송이버섯 요리 송이를 씻어서 각종 국에 넣어 먹어도 시원한 국물맛과 영양이 풍부하다 . Ex) 청국장 된장 같은 국 ... 송이버섯 버섯 중에 최강급 ! 송이버섯에 대해 알아보자 .자연산 송이버섯의 효능 주요 송이버섯 지역 독버섯 주의 ! 등급별 송이버섯과 가격 송이버섯 요리자연산 송이버섯의 효능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2016.05.04

다운로드 장바구니
정상자연분만, NSVD

을 이용한다.3. 과일과 채소는 껍질째 섭취하고, 두류를 자주 이용한다. (사과, 청국장, 다시마, 바나나, 고구마)4. 적어도 하루에 1.5~2L의 수분을 섭취하며(8~10컵 이상 ... 투여용량효능 & 부작용투여경로투여시간Methylol Cephalexin LysinateMesexincap.500mg3 CA #3 X 1d-산부인과 감염증, 방광염 치료, 항생제 ... 을 지음A회음부 절개와 관련된 변비P장기목표:대상자는 변비를 경험하지 않는다.단기목표①대상자는 원활한 배변활동을 위한 장운동(일명:‘붕어 운동’)을하루 1회 이상 시행 한다.②금기사항이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

다운로드 장바구니
미생물의신비-된장

'을 보면 '고구려인은 장 담그고 술 빚는 솜씨가 훌륭하다'고 적혔다. 장(醬)은 원래 간장을 말한다. 하지만 넓은 의미로는 된장과 청국장, 막장, 고추장을 아우른다. 장류(醬類)라고 ... 에서 숙성시킨 속성 된장. 보리나 밀을띄워 담그며 남부지방에서 주로 만든다.담북장청국장 가공품으로 볶은 콩으로 메주를 쑤고 띄워 고춧가루,마늘,소금 등을 넣은 다음 익힌다.즙장밀과 콩 ... 에 쪄서 떡 모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 띄운다.팥장팥을 삶아 뭉쳐 띄우고 콩에 섞어 담근다.청국장콩을 쑤어 볏집이나 가랑잎을 깔고 덮어 40˚C 로 보온, 2~3일 띄운다.집장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

다운로드 장바구니
[대중소비사회] 대중소비사회, 소비자교육, 고령층 소비자분석, 고령층 분석, 중년 소비자, 고령층 소비자교육 방안

상품을 많이 내놓고 있으며 주변 식당가도 노년층의 입맛에 맞는 청국장집이나 한식집이 많이 생기고 있습니다.또한 건강식품점도 눈에 띄게 늘어났는데 이러한 점만 보아도 고령층 소비자 ... 면서 고가의 상품을 강매하는 사기 상술과 노인들이 건강에 관심이 많다는 점을 이용해 효능이 입증되지 않은 건강식품이나 의료보조기구를 판매하는 기만상술에 피해를 입는 사람들은 점점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.08 | 수정일 2016.07.04

다운로드 장바구니
슬로우푸드와 발효식품

는 대표적인 식품 중의 하나가 바로 콩을 이용해 발효한 간장, 된장, 청국장 등의 장류일 것이다. 콩을 이용한 발효식품은 특히 동양권 중에서도 우리나라가 가장 발달해있고 일상 ... 장이 순 콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다.”여기서 된장과 청국장의 차이에 대해 살펴보면 가장 큰 차이는 바로 ... 된장은 곰팡이, 효모, 세균 등 세 가지 미생물을 이용해 만들지만 청국장은 세균만을 이용해 만든다는 점이 다르다. 따라서 낫또의 경우 낫또균이라는 세균만을 이용해 만든 식품이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

다운로드 장바구니
두류 식품과 그 특성

장이산하는 단백질 분해효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 끈적끈적한 점질물이 생성된다. 청국장 제조 과정은 원료 콩을 침지한 후 물을 빼고 증자시킨 후 다시 냉각시키 ... 고 고초균을 접종하여 발효시켜 제조한다. 청국장은 예부터 단백질 급원식품으로 상용하여 왔으며 된장이나 고추장보다 단백질과 지방 함량이 높은 식품이다. 청국장은 대두의 단단한 조직 ... 이 납두균에 의해 연화되고 강력한 단백질 분해효소와 전분 분해효소가 함유되어있어 소화를 돕는다. 청국장은 소금을 첨가하지 않고 제조하기 때문에 과다한 소금 섭취가 원인이 되는 위암

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 567 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기