"청국장효능"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 발효식품 발효음식과 효능 청국장낫토효능 고추장ppt 식생활과 건강 2024 식품미생물학 결명자 식생활과 건강 발효역사

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"청국장효능" 검색결과 61-80 / 432건

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미생물 다큐멘터리 감상문

가 사람을 살린다.’라는 주제였다. 발효음식으로 병을 치료하는 여러 사례가 소개 되었고, 발효음식의 효능을 주로 다루었다. 먼저 알레르기가 심한 아이가 청국장을 4개월간 먹 ... 으니, 알레르기가 사라졌고, 유방암 말기 판정을 받은 아주머니는 된장과 청국장을 치료기간 동안 하루도 빠짐없이 먹었더니, 거짓말처럼 유방암 완치 판정을 받았다. 그리고 아토피가 엄청 심한 3살 ... 을 되찾았다. 오늘날 의약품 하나를 개발하는데 약 10년이 걸린다고 한다. 효능을 가진 성분을 찾고 동물 실험과 인체실험을 거친다면 더 오래 걸릴 것이다. 발효음식은 옛날

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.22

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청국장의 미생물

『청국장의 효능은 향기롭다??』 - 청국장 견문록 -이름을 입력해주세요목차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 Ⅲ. 결론1. 이야기를 소개하기 앞서서 ... 2. 이 이야기를 왜 선택하게 되 ... 하기 앞서서 ...Ⅰ. 서론상경관 이해득실 상품화역사/유래 이론 인문관자연과학관 미생물 청국장균효능/종류 연구 식품외식과청국장2. 이 주제를 왜 선택하게 되었나??“청국장 다이어트 ... 화제”, “청국장으로 항암예방효과??” -------------------“ 청국장이 몸에 좋다는 소리는 들었지만 뭐가 들어있길래?“청국장으로 살을 뺀다?” “청국장찌개가 아닌

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04

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우리나라 전통음식의 과학성 5월

효능이 더욱 강화되면서 부작용은 줄어든다. 콩이 발효과정을 거치면 주도균이 고초균에 의하여 콩 고유의 성분과 함께 기존에 없던 유익한 생리활성물질이 생성된다. 청국장에는 콩과 비교 ... 다. 청국장은 된장과 함께 콩을 이용한 대표적인 우리나라 전통의 발효식품으로써 된장과는 달리 소금을 첨가하지 않고 콩을 속성으로 발효시킨 무염 대두 발효식품이다. 청국장과 된장 ... 의 우열을 논하기는 어렵고 단기간의 발효와 장기간의 발효에 따른 차이가 있다. 청국장은 전통적으로 우리나라의 남부지역인 경상도와 전라도에서 늦가을부터 겨울 동안 먹어오다가 현재는 장수

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.29

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누룩제조 및 된장발효 예비레포트 A+

에서 장기 숙성시킴막장메주로 토장과 마찬가지로 담되 수분을 좀 많이 하고 햇빛이나 따뜻한 곳에서 숙성을 촉진시킴. 일종의 속성된장담북장이것은 된장류라고 하기보다는 청국장 가공품 ... 으로 볼 수도 있다. 청국장에 무채나 생강 등을 넣고 숙성시킨다.즙장막장과 비슷하게 담되 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 무나 고추, 배추잎을 넣고 숙성시킴. 산미도 약간 있음.일본된장 ... 1. Theme : 누룩제조 및 된장발효2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 누룩의 제조 및 된장을 제조해 본다.- 된장의 발효에 대해

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

.90g3. 된장 1) 된장이란 ? 2 ) 된장의 역사 3 ) 된장 종류 및 규격 4 ) 된장 미생물 5 ) 된장의 효능 6 ) 된장의 영양성분1) 된장이란 ? 가정에서 메주로 간장 ... 는 힘이 강하다 . 효모 Saccharomyces 속 Torulopsis 속 된장의 풍미에 관여하고 알코올 발효를 주로 한다 .5) 된장의 효능6) 된장의 영양성분 Β 카로틴 나이아신 ... 및 제조공정도 5 ) 고추장의 효능 6 ) 고추장의 영양성분1) 고추장이란 ? 메주가루에 질게 지은 밥이나 떡가루 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금물을 섞어서 간을 맞춘

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| 리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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한국 전통음식과 건강 관리법

을 이용해 만든 식품의 총칭?발효식품의 종류와 효능? 콩발효식품:대표적인 콩 발효식품인 된장, 청국장, 낫또는 모두 바실러스 섭틸러스(bascillus subtilis)를 이용하여 발효 ... 시켜 만든다는 공통점이 있다. 바실러스 섭틸러스는 마른풀, 토양 등 자연에 널리 분포하는 균으로 메주나 청국장을 띄울 때 매달거나 덮는 볏짚에 있는 바실러스 섭틸러스가 콩을 발효 ... 중에 생성된 단밸질 분해효소로 고혈압억제효과와 혈전용해효과가 있다. 뿐만 아니라, 청국장과 낫또의 특징인 끈적이는 점진물, 이것은 콩이 발효하는 과정 중에 생성되는 물질로, 폴리

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.25

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현대인과영양-영양과 건강을 위한 웰빙음식

스틴도 포함되어 있다.청국장청국장은 먼저 메주콩을 쑤어 다 식기 전에 그릇에 담고 아랫목에 놓아 담요나 이불을 씌우고 2~3일간 따뜻하게 보운하면 납두균이 번식하여 아미노산인 ... 율이 매우 높다.비타민 B2가 많아 간장의 해독기능을 도와주고, 위나 장에서 식품의 흡수를 높이는 작용을 하며 청국장의 레시틴은 혈관 내에 축적된 콜레스테롤을 분해하는 작용을 한다.또한 ... 는 작용과 노화방지에 도움이 되고 혈전을 용해하는 효소들이 많이 들어 있다.청국장의 살아 있는 각종 효소와 청국장 균이 우리 몸에서 소화활동을 도와주어 정장작용에 효과가 있다.청국장

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.02

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청국장의 유래와 발전방향

의 효능5. 청국장 계발① 검은콩청국장(토종약콩 일명 속청서목태)의 효능② 냄새 안 나는 청국장Ⅲ. 결론과제를 마무리 하며Ⅳ. 참고문헌그림목차그림1 Ⅰ. 서론1. 과제를 하기에 앞서한 ... 목 차Ⅰ. 서론1. 과제를 하기에 앞서2. 내가청국장을 먹게 된 계기Ⅱ. 본론1. 청국장의 유래와 역사2. 맛대맛 '청국장 vs 낫또'3. 청국장의 제조과정과 보관4. 청국장 ... 에 반해 대표적인 슬로우 푸드 음식에는 청국장이라 할 수 있다.청국장이 요즘 웰빙 바람을 타고 건강식품으로 급부상하고 있는데 대한민국 사람이라면 먹어보지 않은 사람이 없는 청국장.청국

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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청국장

으며 장내생존율도 2배 이상 높아서 2천배 이상의 효과를 기대할 수 있습니다4. 청국장의 효능-소화를 촉진한다.1g의 청국장에 들어 있는 균은 10억 마리 이상으로 유산균 음료의 1백배 ... .-항암 효과가 있다.콩이 가지고 있는 사포닌은 발암 억제 작용을 한다. 또한 청국장에 많은 제니스테인은 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효능이 있는 것 ... 시간 정도 두면 원래의 청국장과 동일한 맛과 향을 내게 된다.6. 청국장의 재료 대두1) 대두의 성분과 효능대두성분은 지질 20%, 단백질 40%, 탄수화물 35%, 그리고 5

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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발효음식 (낫또,청국장) 바실러스균(나또균)A+ 받은자료 입니다. 만족하실듯 해용

(Natto) 의 제조방법낫토(Natto) 의 효능3. 청국장 이란 ?청국장 의 종류청국장 의 유래청국장 의 효능4. 한국 청국장과 일본의 낫또의 공통점과 차이점5. 청국장과 낫또가 ... 을 그대로 쓰거나 4~5편 되게 쪼개서 쓰기도 한다낫토의 제조방법..PAGE:11낫토의 효능..PAGE:12청국장 이란?고초균(枯草菌)이라 부르는 바실루스 서브틸리즈(Bacillus s ... 개선 및 숙취 해소제⑧ 변비와 설사를 동시에 해결하는 천연 정장제⑨ 피부 노화를 막아주는 뛰어난 피부 미용제⑩ 골다공증을 예방하는 천연 칼슘제⑪ 심장병&돌연사 예방제⑫ 빈혈을 막아주는 천연 조혈제⑬ 먹는 천연 무좀약청국장의 효능

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

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탄광부진폐증CASE A+

: 5.87 x10³/μе5) 영양(1) 식이형태1일 식사회수: 3회특별식이 : 유 무 √선호하는 음식 : 청국장 , 된장찌게싫어하는 음식 : 청국장 , 된장찌개 빼고 다 싫어하 ... 위생 : 양호 √ 불량 기타안전 : 양호 √ 불량 기타교통 : 양호 √ 불량 기타12. 투약약물 사진투약 방법효능 효과rabiet tab.20mg1TAB*1[P.O] qd ac ... - 위궤양, 십이지장궤양- 미란성 또는 궤양성 위식도역류질환- 위식도역류질환의 증상 완화- 위식도역류질환의 장기간 유지요법- 헬리코박터필로리에 감염된 소화기 궤양 환자에 대한 항생제

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.24 | 수정일 2019.04.08

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교양 '식품과 건강' 식생활제안서

시켜 줄 것이며 더불어 삶의 질을 향상시켜줄 수 있다.*아토피환자 식단표아침점심저녁현미밥시금치무침흰 살생선 찜토마토샐러드미역국쌀밥흰 살생선 구이청국장김홍삼원액보리밥깻잎과 상추지방 ... 식품은 고열량을 함유하고 있으며 기름지고, 소화를 방해하는 요소가 있는 식품들이 대부분이다. 또 쉽게 조리하고 장기간 변질되지 않는 인스턴트 식품의 특성상 화학적 식품첨가물이 없이 ... 의 효능은 신경을 안정시켜 주며 뼈를 강화시켜주어 아토피 치료에 매우 효과적인 식품이다. 또한 해조류에는 비타민A와 클로로필이 함유되어 있는데 이는 피부조직을 강화시켜 주며 해독능력

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04

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1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

의 주요 발효식품으로는 전통 장류인 간장 · 된장 · 고추장 · 청국장 등과 채소류 발효식품이 있고 김치 · 절임류 , 수산물 발효식품인 젓갈 , 그리고 주류와 식초 등이 주종을 이루 ... 고 있다 . 효능 : 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용해 만들어 유산균관 효소를 다량 함유하고 있는데 , 이 물질은 몸에 쌓인 노폐물과 불순물을 빨아들여 혈액순환을 돕

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| 리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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세계각국의발효식품

, 발효빵 등 식품의 가공과정에 응용되기도 한다.● 일본(Japan)의 발효식품1. 낫또(natto) : 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이 ... (Aspergillus orizae)을 쌀에 미리 길러 콩과 섞어 만든다. 일본된장은 단일균이기에 각종 효능은 떨어지지만 균일한 제품을 생산할 수 있고, 우리가 보통 슈퍼 같은 곳에서 '사먹는 개량 ... 는다. 인도식 수프인 달이나 커리 등에 찍어 먹거나, 난 위에 다른 요리를 올려 싸서 먹는다.5. 스자체(sujache) : 앗사무 지방에서 만드는 청국장류로 냄새가 심하다. 바나나 잎

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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청국장 전문점 사업계획서

청국장 전문점 사업계획서한국인의 사망원인 먹는 것이 우리를 만든다 현대인의 식생활 청국장의 효능 - 혈전용해 탁월한 혈전 용해 작용 청국장이란 청국장의 영양 청국장의 효능 ... 이다 . 청국장의 효능 - 혈전용해탁월한 혈전 용해 작용 생청국장 의 섭틸리신나트 ( subtilisinNAT = 일명 나토기나제 ) 라고 하는 효소가 혈전을 용해해 뇌 졸증 예방 ... 에 도움을 준다 . 청국장의 풍부한 섬유질도 급격한 혈당치의 상승을 억제해 준다 . 또 청국장에 풍부하게 들어있는 레시틴도 인슐린의 분비를 왕성하게 해준다 .효능 내용 뇌졸중 예방

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| 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.22 | 수정일 2017.09.25

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발효식품

율이 높은 콩발효 식품이다. 청국장의 주요효능 노화방지 - 비타민E는 토코페롤이라 불리는데 이것이 지 방의 산화를 방지한다. 당뇨병 예방 - 당뇨병 에는 비타민B2의 보급이 예방과 치 ... , 소금의 짠맛이 잘 조화되어 고추장 특유의 맛이 나온다. 주요 효능 많은 영양성분 - 단백질, 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유 ... 을 내지 않고 그대로 먹는 장. 우리나라 전통 식품으로 구수한 고향의 맛을 상징하는 식품이다. 된장의 주요효능 항암효과 - 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 고 혈

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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노인과 건강

를 증가생선, 해산물갑상선기능치의 오류 가능녹색잎 채소, 청국장warfarin의 작용방해(2) 약물의 상호작용- 어떤 약물은 다른 약물과 함께 투여되었을 때 약물의 대사작용에 관여 ... , 신경안정제, 도파민 효능제에 의한 저혈압과 관련- 새로운 약물을 추가 할 때 낙상 위험성을 평가 및 위험환경을 파악하고 적절한 환경 제공 필요(3) 실금- 실금 유발: 항콜린 ... 에 5 구성하는 것이 바람직하며 참여기간을 장기간으로 해야 함→ 익명의 알코올중독자들(Alcoholic Anonymous-A.A), 중독자 가족들의 모임(AL-Anon/Alateen

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

적 전략기업전략 2 - 시장공략 CJ 해찬들 된장 2 종 출시 된장 시장 공략 강화 ‘시골된장’과 ‘명품 시골된장’ 출시 국내 대형 브랜드 제품 최초로 청국장 이 함유된 된장 한식 ... 특징 CJ 의 특징 국내 최고 수준의 식품 안전 사업장 수시 감사 , 매년 50 회 이상 식품 안전성 감사 각종 미생물 , 첨가물의 안전성 확인 , HACCP 컨설팅 R D 를 통한 ... / 수산가공 : 어묵 / 맛살 , 연어 , 김 장 / 소스 : 액젓 , 고추장 / 된장 / 혼합장 , 드레싱 , 소스 / 카레 / 자장 , 양념장 햇반 / 즉석컵밥 : 햇반

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| 리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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식생활과 건강 족보

효능, 만성위염 약화 효과, 제균 효과가 있는 식품은?1번 청국장 2번 고추 3번 녹차 4번 버섯 5번 홍삼답: 5. 홍삼11번 인슐린 호르몬의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오1 ... 을 모두 고르시오답: (3개) 1번. 췌장소화효소분비억제 2번. 담즙분비억제 5번. 장 운동 억제23번.탄수화물의 특수기능을 모두 고르시오답: 2번 핵산 합성3번 헤파린 합성4번

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.19

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사업계획서(창업계획서) : 개인 맞춤형 다이어트 식단 제공 사업계획서

마케팅계획 위험평가 및 대처 재무계획 제품 1. 다양한 다이어트 식단에 맞는 일일 메뉴 – 덴마크 , 과일 , 청국장 다이어트 식단 . 2. 저칼로리 요리 - 원푸드 다이 어트 식단 ... 원단 - 일주일 5KG 감량 덴마크 다이어트 식단 국립 덴마크 병원에서 비만환자를 위하여 개발한 식단 -2 주목표 5-7KG 감량 청국장 ( 낫또 ) 다이어트 낫또를 주식으로 한 ... 일 840cal 1 일 600cal 각종 다이어트 효능회원전용 식단 도 입 부 사업계획서 요약 산업분석 제품 및 메뉴 입지 및 생산 계획 마케팅계획 위험평가 및 대처 재무계획 체계

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.08

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