"전라도 음식 유래"의 검색결과 입니다.

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전라도 음식 유래 감홍로 경도잡지 세시기 지역별김치와특성 김치 불고기 조리 수산 비빕밥 세계화 사찰음식 음식

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"전라도 음식 유래" 검색결과 101-120 / 476건

겨울방학 김치 프로젝트

의 여러 민족들이 공통으로 겨울동안 먹었던 음식을 말한다.다른 나라를 살펴보면 일본의 오싱코, 독일의 자우어크라우트가 우리의 김치와 비슷한 넓은 뜻의 김치다.4. 김치의 유래-김치 ... 어 만들어 김치 맛이 시원하고 담백하다. 남쪽 지방은 기온이 높아 소금과 젓갈을 많이 넣어 간이 세고 고춧가루를 많이 넣어 다른 지방에 비해 맵다. 특히 경상도나 전라도 지방의 경우 이 ... 1) 주제: 김치2) 이 주제를 선정하게 된 이유: 우연히 밥을 먹다가 김치가 어떻게 만들어지고, 김치 종류가 궁금해졌다.3)이 활동을 통하여 알고 싶은 내용: 김치의 유래, 김치

리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.09.23

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김치에 대하여

넣는데 날 것을 잘게 썰어 고춧가루와 소금으로 간을 했다가 김치 소를 버무릴 때 넣는다.* 전라도 : 양념을 많이 해서 맵고 짠 편이지만, 찹쌀풀을 넣어 국물이 진하고 감칠맛 ... 이 난다. 남해와 서해를 끼고 있어 해산물과 젓갈의 종류가 많은 전라도는 조기젓, 새우젓도 쓰지만 멸치젓을 많이 쓴다. 고춧가루를 많이 넣으며 통깨와 밤 채를 고명으로 쓴다. 특히 ... 어 담그는 경상도, 전라도 김치이다. 우엉은 섬유소가 질기고 딱딱해서 살짝 두드려 익힌 후에 담는다. 색은 검지만 남쪽의 우엉 산지에서는 많이 해먹는다. 수분이 적어 김치가 빡빡해

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17

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떡의 역사와 유래

떡의 역사와 유래떡은 우리나라 식생활 문화에서 빠질 수 없는 음식이다. 옛날부터 먹어온 떡은 오랜 세월을 거쳐서 먹어온 전통음식이기도 하다.떡의 어원은 바로 ‘찌다‘라는 동사 ... )한가위팔월 보름인 추석이 되면 전라도와 경상도의 평야지역 사람들만 겨우 햅쌀을 수확할 수 있었을 뿐 이북 사람들은 햅쌀 구경을 못했다. 따라서 추석은 남부지역 사람들에게 중요 ... 으로 먹기 시작한 쌀이 떡, 밥으로까지 발달한 것이라고 한다.특히 떡은 찹쌀 , 잡곡등을 가루를 내어 넣어 찌거나 ,삶거나 구운 음식을 말한다.또한 떡에 쑥, 대추, 잣, 밤, 호박

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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춘천 향토음식 춘천 닭갈비의 유래

음식 문화를 계승 발전시키기 위함이며, 유래내용에 대한 이해관계인이나 의견이 있으신 내용에 대하여 검토.확인하여 닭갈비의 유래제정에 정확성을 기하는데 그 목적이 있슴2.공고내용 ... 강원도 춘천의 향토음식으로 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집 막걸리 판에서 숯불에 굽는 술안주 대용으로 개발되었다. 그것이 10년 전부터 번져나가 중심가를 파고든 것 ... 1. 춘천시청 공고자료춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대한 유래 공고1.공고목적 : 춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대한 유래제정으로 닭갈비의 유래에 대한 기본정립과 가치증대 및 전통

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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F&B산업 안에 와인 프로모션의 중요성

전통주의 유래와 특징을 알아보면 다음과 같다.교동법주는 조선시대 문무백관이나 사신을 대접할 때 쓰였던 특주로 빚는 날과 빚는 법에 따라 빚는다 해서 법주라 하였다. 16~18도 ... 이 난다하여 붙여진 이름이다.이강주는 조선중엽부터 전라도와 황해도에서 주로 제조되었으며 선조 때부터 상류사회에서 졸며 마시던 고급 약소주인데 배와 생강이 들어감으로서 이강주라 이름 ... 음식문화가 그저 사교와 문화의 기능을 부수적으로 돕던 것에 반하여, 현재는 그자체가 문화가 되었고 사업적으로도 엄청난 수익을 가져다주는 산업임을 증명한다. 예를 들면 현재의 외식업

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.02 | 수정일 2022.02.10

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하동 개천대제(축제), 비슬산 참꽃축제, 남도 음식큰잔치축제, 여주 도자기축제, 한국술과떡축제, 인삼축제, 고모령대동제(축제), 산천어축제, 도자기축제, 춘향제, 망월제,바다축제

지Festival)?는 전라남도 문화의 우수성을 홍보하고 전통음식문화를 계승하기 위하여 1994년부터 개최하고 있으며 매년 10월에 순천시 낙안읍성 민속마을에서 펼쳐진다. 낙안읍성 ... 은 사적 제302호로 108세대 주민들이 국내에서 유일하게 조선시대 모습대로 살아가는 마을이다.남도음식대축제에는 전라남도가 자랑하는 전통요리와 개발요리 500여 가지가 전시 ... 의 고장답게 풍성한 전라도 독, 각이진 경상도 항아리, 갸름한 곡선의 경기도 옹기 등 1,200 여점의 옹기가 전시되어 있다. 또 중국 일본의 수준급 작가들도 다수 참가해 3국간 도 된다.

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.24

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독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

제삿밥은 경상도 안동, 대구, 진주에만 있다. 그 이유는 경상 사림파의 서원 문화가 만들어 낸 음식이기 때문이다. 헛제삿밥의 유래는 양반들이 춘궁기에 드러내 놓고 쌀밥을 먹 ... 의 보양식이었다.서울 추탕과 원주 추어탕은 통미꾸라지를 끓여내지만 경상도식이나 전라도식 추어탕은 미꾸라지를 갈아 넣는다는데 큰 차이가 있다. 경상도식 추어탕은 미구리를 삶아 으깨 ... 을 환영하는 뜻으로 여러 사람들이 의논하여 특별한 음식, 즉 도미에 가진 고명을 다해 맛이도록 하여 바친 것이 유래이다.03 주제별 요리영접도감 ‘소선상’에서 처음 보여진 갈비

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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[이야기나누기]추석이야기나누기,추석 프로젝트수업자료,유아교육,추석이야기나누기자료입니다.

강강술래강강술래 강강술래 전라도 우수영은 강강술래 우리 장군 대첩지라 강강술래 장군의 높은 공은 강강술래 천추만대 빛날세라 강강술래농악큰깃발을 앞세우고 꽹과리 울리네 징소리 ... 야) 우리 모두 손을 잡고(헤야데야) 한마당 놀이 벌여보자(헤야데야) 전라도의 강강술래(전라도의 강강술래) 경상도의 다리밟기(경상도의 다리밟기) 충청도의 거북놀이(충청도의 거북놀이 ... 음력 8월 15일이랍니다. 추석을 '팔월 한가위' '가베절' '중추절'이라고도 하는데 이것은 모두 같은 말이랍니다.추석의 유래추석은 음력 8월 15일로 한가위라고도 부르는데 한

리포트 | 50페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.09.10 | 수정일 2022.03.09

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비빔밥 조리 보고서

어 농수산물이 풍부하고 음식이 매우 사치스럽다. 전라도 지방은 기후가 따뜻하여 음식의 간이 센 편이고 젓갈류와 고춧가루 등의 양념을 많이 넣는 편이라서 음식이 맵고 짜며 자극적이 ... 한 유래가 있지만 가장 일반적으로 알려져 있는 3가지로 압축된다.① 섣달 그믐날에 남은 음식을 해를 넘기지 않는 뜻으로 만들어 먹고, 다음 날인 새해 첫날부터는 흰 떡국으로 일년의 첫 ... 에는 쇠고기가 어울리지 않는다.< 지역별 >① 전주비빔밥 - 콩나물, 육회, 달걀노른자 날것이 들어감. 콩나물국을 같이 곁들임.전라도는 서해와 남해를 끼고 기름진 호남 평야가 펼쳐져 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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전주비빔밥에 대해서

와 맛이 개성과 맞먹는 고장으로 전라도 지방의 상차림은 음식의 가짓수가 전국에서 단연 제일로 상위에 가득 차리므로 처음 방문한 외지 사람들은 놀라기도 한다. 남해, 서해에 접해있 ... 전라북도의 음식문화(전주비빔밥)에 대하여1.음식문화음식은 한 나라의 문화를 속속들이 포함 하고 있는 덩어리이다. 인간이 생존하기 위한 기본적인 욕구에 식욕이 버티고 있는 한 이 ... 이 사실이다. 여기서 주목할 것은 미국의 설문조사 기관에 따르면 미국인들의 식성 선호도가 우리 음식의 큰 특징 중의 하나인 맵고 자극적인 맛으로 가고 있다는 것이다. 이러한 세계의 시장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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국내 향토 발효식품의 종류와 유래

을 하여 사용되다가 일제시대에 이르러 옛 고조리를 모방한 여러 다른 고조리가 사용되었다고 허씨 문중에서는 전하고 있다전주 이강주이강주는 조선 중엽부터 전라도와 황해도에서 제조 ... 에 그 색깔이 빨간 데에서 연유되었다. 대략 200여년 전 조씨 가문의 7대조로 조선 정조 때 전라도 병마 절도사를 지낸 조학거공이 이곳 경북 영천군 금호읍에 정착 하면서 비롯 ... 향토 발효식품의 발효공정개화기 이후 20세기까지의 음식문화는 서구의 육식과 패스트푸드로 대표 된다. 빠르고 간편하게 먹을 수 있어 급변하는 시대에 어울리기 때문이다. 하지만 최근

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.15

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한국의 향토음식 조사 및 메뉴개발

을 만들어 먹기도 하고 떡에도 많이 쓴다. 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식 ... 네들의 솜씨가 비교적 잘 전승되어 오늘에 이르렀다. 특히 전주 지방의 콩나물은 맛있기로 이름나 있다. 전라도 지방의 상차림은 음식의 가짓수를 많게 하여 상 위에 가득 차린 음식으로 외지 사람다. ... 진하다. 뿌리 쪽에서 여러 갈래 입이 피어나 보기에도 멋스럽고 시원스러운 모습을 하고 있으며, 직사광선을 쪼이면 입이 쪼그라드는 것이 여인네의 속살과 같다고 하였다.? 전라도전라

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.01

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전라도,광주 축제현황 및 우수축제 (함평나비축제,김제지평선축제) 보고서

축제면 충분히 개선 될 수 있다.- 닭 육 생선회는 전라도 지방에서 자주 먹는 음식이고, 이 요리를 하기 위해서는 바로 갓 잡은 닭 아니면 안 된다. 닭을 잡고 나서 30분 이내 ... 함평 나비축제 ? 김제 지평선축제목 차□개요?전라도?광주 축제현황 및 분석대표적적 축제 소개□(함평 나비축제?김제 지평선 축제)?축제 개요 및 소개?축제 프로그램 구성?축제 성공 ... 요인?축제를 찾은 관광객들의 평가?축제에서 보완 되어야 할점?축제에 대한 총평□성공적인 축제의 Key_Point개 요□ 전라도 ? 광주 축제현황을 조사하고 대표적 축제를 선별

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.12 | 수정일 2013.12.28

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울산대 세계문화유산2차과제

도 우리나라에서 음식이 가장 맛있다고 소문난 곳이 전라도입니다 . 대표적인 김치가 고들빼기와 갓김치인데요 . 소금물에 절여 쓴맛을 우려낸 다음 젓국과 고춧가루를 많이 넣고 담그는 고들 ... 도 산맥을 중심으로 산간지방과 해안지방으로 나뉘어진 강원도는 소박하면서도 먹음직스러운 음식들이 많다 . 산간지방에서는 고기와 생선을 많이 쓰지 않고 야채로만 만드는 음식이 많 ... ? 김치유래 , 김치의 종류무 · 배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추 · 마늘 · 파 · 생강 · 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.18

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우리나라 술의 역사

를 응용한 술들이 새로 개발되어 전라도의 이강주, 죽력고 등이 유명해졌다. 그리고 양조주와 증류주를 혼합한 혼성주로서는 과하주가 유명하다.??이처럼 조선시대에 활짝 꽃피운 우리 술 ... 적으로 제조되어 우리의 전통적인 술 문화를 발칵 뒤집어놓고 말았다??도서명: 음식 토정비결??저자명: 전영순,하정화??출판사명: 혜진서관??출판년도: 1994년- 우리나라의 전통주는 어떤 ... 뿌리로 하여 발달해 왔다. 특히 천신목적에서 출발하여 신인공음하는 음식으로, 반주를 비롯하여 부모와 향리의 노인 봉양과 손님 접대, 그리고 농사일에 쓰는 농주로 사용되었다는 공통

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.10

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차의 정의와 차의 유래(중국차, 일본차, 우리나라 차) 및 차의 역사(삼국시대, 고려시대, 조선시대, 일제시대, 그대와 현대)

에서는 경상남도, 전라남도, 제주도 등 따뜻한 곳에서 자라며 안개가 많고 습도가 높은 곳을 좋아한다. 요즘 우리들은 마실 거리를 모두 차라고 하고 있다. 예를 들면 율무차, 유자차, 쌍 ... 차의 이해목차1. 머리말2. 차의 정의3. 차의 유래(1) 중국차의 유래(2) 일본차의 유래(3) 우리나라 차의 유래4. 차의 역사(1) 삼국시대(2) 고려시대(3) 조선시대(4 ... 는 음식과도 즐길 수 있다. 차를 마시는 시간은 휴식을 취할 수 있으며 또한 몸의 신진 대사를 원활하게 해줌으로써 정신을 맑게 해준다. 이러한 차에 대해서 이제부터 알아보도록 하자.2

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02

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한식의 세계화 방안및 문제점

가 무궁음식 자체가 다른 한식들에 비해 인지도가 낮아서 위험요소는 오히려 광고와 홍보의 부족 이라고 볼 수 있다 . 02 03 04 05 06 03 01 07SWOT 분석 및 문제점 ... 에 따라 경기도떡갈비 , 전라도 담양 떡갈비 , 광주 송정리 떡갈비 등 으로 요리법이 전혀 다르게 발전 해 왔다 . 03 04 05 06 01 02 05 07떡갈비의 현황 현재 세계 ... 고유의 음식 세계 식품시장은 정보통신 (IT), 자동차 , 철강 산업보다 규모가 크고 , 성장가능성이 아주 높은 중요 산업 중 하나이다 . 세 계시장규모 (09 년 기준 ) 식품 4

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11

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[단오][단오풍정][강릉단오제]단오의 의미, 단오의 유래, 단오의 풍속, 단오의 시절음식, 단오와 단오풍정, 단오와 강릉단오제, 단오와 물맞이, 단오의 단오부, 단오부채 분석

단오의 의미, 단오의 유래, 단오의 풍속, 단오의 시절음식, 단오와 단오풍정, 단오와 강릉단오제, 단오와 물맞이, 단오의 단오부, 단오부채 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 단오의 의미Ⅲ. 단오 ... 의 유래Ⅳ. 단오의 풍속1. 창포(菖蒲)와 익모초(益母草)2. 씨름과 그네뛰기3. 수릿날(戌衣日)Ⅴ. 단오의 시절음식Ⅵ. 단오와 단오풍정1. 단오풍정 해석2. 단오풍정 평가Ⅶ ... 으로 떡을 만든다. 그리고 수레바퀴 모양으로 빚어서 먹는다."라는 풍속이 전한다. 이것이 바로 수리떡을 가리키는 것이다.약떡은 전라남도 지역에서 전하는 시절음식이다. 전라남도 지역

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25

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조마루감자탕메뉴분석

하였습니다.)? 감자탕의 역사감자탕은 삼국시대 때 돼지사육으로 유명한 전라도 지방에서 유래되어 전국 각지로 전파된 한국 고유전통의 음식입니다.인천항이 개항됨과 동시에 전국 각지 ... 았습니다.? 감자탕의 유래감자탕의 유래는 고구려,백제,신라가 자웅을 겨루던 삼국시대에 돼지사육으로 명성이 자자했던 현재의 전라도 지역에서 농사에 이용되는 귀한 '소' 대신 '돼지 ... '를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자 들에게 먹게 한데서 유래되었다는 이야기가 전해집니다.해장국/6000원감자탕/33,000원(3~4인분)해물뼈짐

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.07

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[2017최신][이순신장군의리더십과업적및평가][인물이순신의업적과리더십및평가][충무공이순신업적과리더쉽

지로 급제한 그는 첫 임지로 함경도 동구비보의 권관으로 발령받아 험준한 변경으로 떠나 3년을 근무한다. 그렇게 만기를 채운 뒤 서울로 올라와 훈련원 봉사로 배속되었는데, 상관 ... 족의 침입에서 우두머리를 생포하는 전공을 세우기도 하였지만 녹둔도에 여진족이 침입해 큰 피해를 입은 사건을 패전이라 간주한 상관 때문에 생애에서 첫 번째 백의종군을 하게 된다 ... 에서 벗어나 명예를 회복하고, 정읍현감에 제수된 후 여러 요직을 거치다가 마침내 정 3품 전라좌도 수군절도사에 제수되었다. 당시 그의 나이 46세였고, 임진왜란을 14개월 앞둔 시점이

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.04 | 수정일 2016.04.01

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