"과실음료제조과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

주류 미생물 소르비톨 음식 사과주스 맥주 가공 원리 와인의 역사 병조림 주류학 관련 서적 식품산업기사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"과실음료제조과정" 검색결과 101-120 / 867건

Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 쥬스의 환원형 비타민 C의 정량

화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 농축액을 희석하여 음용하는 것이 과일 음료이다(1). 상쾌한 맛과 높은 영양 성분, 향기 때문에 생과일 섭취량보다 과일음료 섭취가 더 많다고 보고된다(1). 성분배합 기준을 보 ... 면 천연과즙음료는 과즙 95% 이상, 과즙음료는 50~95% 미만, 희석과즙음료는 10~50% 미만으로 규정되어 있다(1).오렌지 주스는 정제수에 당분이나 향료, 오렌지 농축액 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.24

다운로드 장바구니
식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

등과 함께 친환경 살균제로도 널리 이용된다. 생화학적으로는 산소호흡을 하는 모든 생명체에서 일어나는 대사과정인 구연산 회로(citric acid cycle)에 참여하는 중간산물이 ... 되는 이당류 알코올(1,4-galgctosyl-glucitol)로서 치즈 제조 시 부산물인 유장에서 락토스를 분리하여 락티톨을 제조한다.1일허용섭취량(ADI)은 책정되어 있지 않다. 랫 ... 트에 경구투여 시 LD50(엘디50)은 1,000mg/kg이다. 에너지 함유 감미료로서 사용되며 주로 탄산음료, 과일시럽, 절임류 등에 사용된다. 알코올 음료의 순한 맛을 주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

다운로드 장바구니
Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 주스의 환원형 비타민 C의 정량 분석

화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 농축액을 희석하여 음용하는 것이 과일 음료이다(1). 상쾌한 맛과 높은 영양 성분, 향기 때문에 생과일 섭취량보다 과일음료 섭취가 더 많다고 보고된다(1). 성분배합 기준을 보 ... 면 천연과즙음료는 과즙 95% 이상, 과즙음료는 50~95% 미만, 희석과즙음료는 10~50% 미만으로 규정되어 있다(1).오렌지 주스는 정제수에 당분이나 향료, 오렌지 농축액 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.26

다운로드 장바구니
영양학 대체감미료에 대한 이해

하고 소화하는 과정에서 ‘포도당’과 같은 당을 추출하게 됩니다. 이렇게 추출된 포도당은 혈액에 흡수되는데 이를 혈당이라고 합니다. 혈당이 올라가게 되면 췌장에서는 인슐린이 분비되어 당 ... 가 현저하게 줄었다. 하지만 이후 연구 결과에서는 인공감미료와 암 발병의 상관관계가 없는 것으로 밝혀졌다.천연감미료는 자연물을 정제하는 과정에서 얻어지는 결과물이다. 대표적인 천연감미 ... (빠르며 단맛의 지속 시간은 설탕과 유사하다. 다른 당질 계 또는 비 당질 계 감미료와 병용하면 다른 감미료의 단점을 보완하며 단맛을 증가시킨다. 각종 음료나 쨈 류, 가공유류 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

다운로드 장바구니
식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

, 술 제조 시 우리 농산물 사용 촉진으로 국내 생산농가 보호 등의 효과를 기대할 수 있다.*인증대상 : 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주1. 식품 표시 제도 (Food ... 재료, 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 확인·평가해 관리하는 기준을 말한다.*친환경 농산물인증제도: 소비자에게 보다 안전한 친환경농산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별 ... 성에 대해 인정받은 건강기능식품을 인증하는 마크이다.우수건강기능식품제조기준(GMP)우수건강기능식품 제조 및 품질 관리 기준을 말하는 것으로, 이 마크가 부착된 제품은 작업장의 구조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

다운로드 장바구니
술의 역사와 분류

술의 역사와 종류음료의 정의 비알콜성 음료 알콜성 음료 술의 역사 양조기술의 발달 제조방법에 따른 술의 분류 및 제조방법음료의 정의 ● 마실 수 있는 모든 것 (Any sort ... 을 전분당화효소인 디아스타제와 효모인 이스트를 작용시켜 발효하여 알코올이 생긴 음료 .발효주 포도주 , 사과주 등의 과실주발효주발효주발효주발효주발효주발효주 막걸리 : 청주를 떠내지 않 ... of drink) ● 음료의 중요성 : 모든 생명체의 근원이자 필수 요소 ＊ 인체의 70% 가량이 물로 구성 (1 일 2~3ℓ 필요 ) ＊ 인류문명의 발생지 대부분도 용수 ( 用水

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.01

다운로드 장바구니
호텔경영론 보드카

시킴 (1 급이 되려면 모래로 걸러 목탄냄새 제거 ) 곡류발효 ☞ 증류 ☞ 활성탄여과 숙성하지 않음 01 02 03 04 러시아의 국민주 무색 , 무미 , 무취 제조과정 제조과정 ... 영국 - 옥수수 , 호밀 등 네덜란드 - 감자 + 곡물을 혼합 61 2 3 4 5 보드카의 역사 11~12 세기경 러시아 , 폴란드인이 제조하기 시작 러시아 어의 Vodka ... 폐지로 보드카 제조 1939 - 미국에서 칵테일을 만드는데 기본주로써 급격한 발전 61 2 3 4 5 보드카의 특징 발효 : 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.23

다운로드 장바구니
식품첨가물

으로 식품 본래의 성분 이외에 (의도적으로) 첨가되는 물질- 인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것- 사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것- 식품의 제조가공에 필수불가결 ... 으며 그 감미는 설탕의 300배에 가까운 감미도를 가지고 있으며 현재 우리나라는 젓갈류, 절임 식품및 조림식품, 김치류, 음료류(발효음료류 및 인삼·홍삼음료 제외), 어육가공품, 영양 ... -설탕의 200배 )⊙기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질⊙사용 식품 ; 청량음료, 간장, 과자, 빙과류⊙부작용 ; 소화기, 콩팥장애, 발암성, 흰쥐 경구에 투여

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

다운로드 장바구니
분자물성조사

.는 122OC이다. 조해성이 강한 막대 모양 결정이다. 젖산은 현재 모두 녹말질·당질류를 원료로 하여 발효법에 의해 제조되고 있다. 신맛이 나고 식용으로는 과실엑스·시럽·청량음료 ... 을 본뜨는 과정에서의 구역 억제크림제, 겔, 분무제9.6%남성 성기 촉각의 예민성 감소분무제10%치과, 이비인후과, 산부인과 등에서 여러 시술, 외과적 처치, 기구 삽입 또는 치료 ... 과정에서의 표면마취크림제4%찔린 상처, 긁힌 상처, 가벼운 화상, 피부자극, 벌레물림 등에서통증의 일시적 완화연고제5%거즈145mg/매가벼운 화상, 외상, 찔린 상처의 통증 일시

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

ayam 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.맥주제조는 특별한 빵을 만드는 과정에서 개발되었다.함무라비 ... 은?터키인들은 주식으로 양고기보다 쇠고기를 즐기기 때문에 양고기가 쇠고기보다 비싸다.대표적 음료인 아이린은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이다.터키의 대표적인 ... 전반6과1. 태국 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? ( ⓸ )⓵ 곡창지대이며 열대과실 및 해산물이 풍부하다.⓶ 향신료가 풍부하다.⓷ 불교의 영향으로 공양음식이 성행

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

다운로드 장바구니
<식품과영양> 식품첨가물

은 식품을 제조 , 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이다 .식품첨가물의 뜻 식품첨가물이란 ... 가공식품에 특별한 목적을 가지고 사용되는 것으로서 각 첨가물별로 용도가 정해져 있다 . 식품의 제조 , 가공 중에 사용되는 첨가물은 보통 특정하게 한 가지 용도로만 사용 ... 조직감 부여 및 유지 식품을 만드는 과정에 필요한 첨가물로 응고제 , 팽창제 , 증점안정제 등이 있다 . 응고제는 식품의 조직을 단단하게 만든다 . 주로 액체를 고체화하는데 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27

다운로드 장바구니
식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

표시③ 동유 처리면실유, 옥수수유, 대두유를 샐러드유 제조 시 이용 (7.2도로 고체화)융점이 높은 지방을 제거하는 과정냉장 보관 시 혼탁 방지④ 템퍼링쇼트닝의 지방결정 배열 ... 6탄당유리상태, 결합 상태로 존재효모에 의해 발효, 강한 환원력포도당:유리 상태로 과실에 널리 분포, 포유동물의 혈액에도 존재이당류와 다당류의 구성성분알파, 베타 이성체 존재 ... , 보통 알파 형태로 존재. 감미도: 알파>베타 1.5배 단맛 강함과당:케토헥소오즈: 케톤기를 갖고 있는 육탄당유리 상태로 과실, 과즙, 벌꿀에 존재소당류나, 다당류의 구성성분자연

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

다운로드 장바구니
식품가공학- 과실 가공

: 과육 20% 이상 함유된 것⑵ 제조방법과일음료의 제주과정은 과 같이 원료의 선별 및 세척, 착즙, 여과 및 청징, 살균한 뒤 냉각하여 포장한다.원료선별·세척착즙·진공처리여과청징탈기 ... 하여 걸른 puree 또는 이를 혼합한 것-과립과즙음료 : 과즙이나 puree 또는 이를 혼합한 것에 과육의 세절품, 과립 등을 혼합 한 것. 이 음료는 과립 5%이상, 과실 ... 살균담기밀봉냉각무균포장과일음료◆ 목적팩틴 분해요소 첨가량을 달리하여 사과주스를 제조하고 상태를 비교한다.재료 및 방법◆ 재료 : 주 재료는 사과를 사용하였다. 사과 즙을 얻기위해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

다운로드 장바구니
중국 술 레포트

report중국의 酒과목 :학과 :학번 :이름 :- 목차 -1. 중국 酒의 역사1) 酒의 역사2) 최초의 酒2. 중국 酒의 종류1) 황주(黃酒)2) 백주(白酒)3) 과실주(果實 ... 의 계몽기이다. 발효한 곡식으로 제조한 水酒는 다시 술을 빚는 주요한 형식이었다. 제 2단계는 전통술의 성장기로 많은 발전을 하지 못하고 사회의 통치자들만 마셨다. 제 3단계는 전통술 ... 이다. 이 800여년 동안 백주, 황주, 과주, 약주, 포도주 5종류의 술이 발전하였으며, 백주는 사람들이 보편적으로 마시는 음료로 되었다. 1840년부터 현재까지 150년을 거친

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.02

다운로드 장바구니
단급 식품학조리원리

등의 과정 중에 외부로부터 혼입되거나 이행된 것(3)유기성1)식품의 제조,가공,조리,저장,운반 등의 과정 중에 생성되거나 또는 식품을 섭취한 후 체내에서 생성되는 유독,유해물질3 ... 콜량 및 영양강화(강화제)?보존성,기호향상?풍미,향미 높임3.중요 식품첨가물보존료-안식향산(탄산음료,간장),파라옥시안식향산부틸(과실주,약주,탁주), 프로피온산(빵,케이크류),소르브 ... 산 및 소르빈산 칼륨(된장,고추장,젓갈,유산균음료,과실주)→pH낮을수록 효과크다살균료-차아염소산나트륨, 표백분,고도표백분,과산화수소이염화이소시아뉼산나트륨산화방지제-천연:D토코페롤

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

다운로드 장바구니
식품화학 당 알콜의 종류 및 특성 레포트

들에 의한 맛에 차이가 나게된다.[제법]에리스리톨의 제조법은 포도당을 원료로 하고 효모에 의한 발효법으로 얻을 수 있다. 효모 배양에 의해 생성된 에리스리톨은 정제과정을 거쳐서 ... 다.* Chewing gum : 미분쇄가 용이하고 흡습성이 낮기 때문에 청량감 있는 gum 제조에 유리하다* 음료 : 에리스리톨의 생리특성인 저칼로리성, 난충치성을 이용한 스포츠 음료 또는 ... 건강보조식품을 제조할 수 있다. 또한 Ethanol의 수화 촉진효과를 이용한 알콜음료도 제조 할 수 있다. 분말음료의 분야에서 에리스리톨 분말의 용해시 흡열작용을 이용하면 음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

다운로드 장바구니
식품첨가물

glycol식품제조과정에 있어서 가수분해, 중화, 응고, 여괴, 흡착 기타 물질제거 목적으로 사용하는 산, 알칼리, 불용성 괌물질* 방부제- 보죤료 및 살균로의 통칭, 세균류 및 곰팡이류 ... acid ester 류메틸은 사용불가, 뷰틸은 향균력이 가장크고 독성적다간장, 식초, 과실소스, 청량음료dehydroacetic acid와 그 Na염pH 작용범위 넒음치즈, 청량 ... , 이염화이소시아뉼산 나트륨, ethylene oxide식품첨가물명특성사용허가식품산성보존료benzoic acid산성식품일수록 강한효과 가장많은 식품에 사용과실, 채소류음료, 탄산음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

다운로드 장바구니
몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티

다 .젖산 * 이용 - 식용 : 과실엑스 · 시럽 , 청량음료의 산미제 , 식물이나 산패한 물질 , 요구르트 등의 발효유 , 젖산균 음료에 함유 , 주류 발효 초기의 부패 방지 ... 뿐만 아니라 동물성 기름도 포함한 여러 경화유가 사용된다 . * 성질 부드러워서 쉽게 다룰 수 있다 . 비스킷 · 쿠키 등을 제조할 때 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지도록 하는 쇼트닝 ... 성과 빵 반죽이나 버터 크림 제조시 공기를 잘 부착시키도록 하는 크림성 등이다 . 과자류를 제조할 때 질소가스ㆍ이산화탄소ㆍ공기 등의 기체를 넣는 것은 제품의 외관을 좋게 해줄 뿐

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

다운로드 장바구니
식품첨가물 보고서

물이다.? 종류 : 고도표백, 차아염소산나트륨, 표백분? 사용식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지, 채소, 음료수 제조? 이형제(release agent)? 빵의 제조 과정 ... 을 제조?가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질」로 정의하고 있으며, 원칙적으로 식품첨가물은 과학적으로 안전성이 입증된 물질에 한하 ... 에 잔류하여 효과를 발휘한다. 또한 가공식품의 제조에 사용되나, 제조과정 중에 제거되어 최종제품에는 잔류하지 않는 것도 식품위생법에서 말하는 식품첨가물에 포함된다. 이와 같이 최종제품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

(염분 8%이하), 된장, 고추장, 춘장, 어패 건제품, 절임류(식초절임제외), 팥 등 앙금류, 알로에 건강기능식품, 농축과실즙, 잼류건조과실류, 토마토케첩, 식초절임발효음료류(살균 ... 안식향산메틸파라옥시안식향산에틸간장식초기타음료, 인삼·홍삼음료소스류과실류(표피 부분에 한함)0.25g/kg이하0.1g/kg이하0.1g/kg이하0.2g/kg이하0.012g/kg이하 ... 또한 급속하게 증가하고 있는 추세이다(1).식품첨가물에 대한 정의는 다양하다. 우리나라의 식품위생법 제2조에 의하면 식품첨가물이란 ‘식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 567 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기