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주류 미생물 소르비톨 음식 사과주스 맥주 가공 원리 와인의 역사 병조림 주류학 관련 서적 식품산업기사
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"과실음료제조과정" 검색결과 41-60 / 867건

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    식품가공학_유기산 및 침채류
    ------------------------------ 18p(1) 침채류 숙성원리 ----------------------------------- 18p(2) 침채류 발효과정 - ... 의 피막을 형성.- 많은 종류의 초산균이 식초, 포도주, 산패 청주, 과실 등으로 분리.- 에탄올이 산화되어 acetaldehyde로 되고, 이것이 수화된 후 수소가 이탈되어 초산 ... 이 된다.- 발효법에 의한 초산의 생산은 식초제조가 목적이며, 식초의 종류도 많고 그 제법도 다양- 식초는 당류나 전분질을 함유하고 있는 각종 원료를 이용하여 미생물의 작용에 의한
    리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19
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    산업복지론3공통 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고를 예시로 하여 산업복지의 의미를 설명하시오00
    존재하고 있어 사업주들에게게 몇차례 안전장치 설치를 요구했으나 묵살 당한 것은 결국 사업주의 100프로 과실이라고 볼 수 있다.이번 사건은 과거의 트라우마가 동시에 떠오르는 과정 ... 정황으로 보고 있다.평택경찰서는 SPC 계열의 빵 재료 제조업체인 SPL 안전책임자의 관리업무 소홀로 인한 업무상 과실치사 혐의로 형사 입건했다. 입건한 경찰의 의견에 의하면 안전 ... 에선 SPC 불매 움직임이 네티즌을 중심으로 진행되고 있다. SPC 브랜드 중 각종 식음료 브랜드를 공유하고 불매 리스트를 만들에 회사 관계자를 당혹하게 하고 있다. 이 장
    방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.03
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    Indophenol 적정법에 의한 환원형 비타민 C의 정량
    화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 농축액을 희석하여 음용하는 것이 과일 음료이다(1). 상쾌한 맛과 높은 영양 성분, 향기 때문에 생과일 섭취량보다 과일음료 섭취가 더 많다고 보고된다(1). 성분배합 기준을 보 ... 면 천연과즙음료는 과즙 95% 이상, 과즙음료는 50~95% 미만, 희석과즙음료는 10~50% 미만으로 규정되어 있다(1).오렌지 주스는 정제수에 당분이나 향료, 오렌지 농축액 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2020.12.15
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    영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.
    을 수 있다. 농림축산식품부에서 지정한 술 품질인증 대상품목은 다음과 같다. 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주, 증류식 소주, 일반 증류주(불휘발분 2도 미만), 리큐르(불휘발분 ... 은 주원료와 국(麴)의 제조에 사용된 농산물이 100% 국내산인 경우이다.2. 가공식품산업표준 KS인증제도그림 2 KS인증마크 가공식품 표준화(KS)는 합리적인 식품 및 관련 서비스 ... (KATS)가 이를 담당하고 있다. 해당 제도의 인증품목은 다양하며, 가용성사카린, 밀가루, 탄산음료수, 생식류 등이 있다. 그림 2는 가공식품산업표준 KS인증마크이다.3. 수산물
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24
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    동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오. 할인자료
    이 높아 반추동물 사료의 에너지원으로 이용될 수 있을 뿐 아니라 율피에 존재하는 고농도의 탄닌은 반추위 발효과정에서 메탄의 발생량을 저감할 수 있기에 환경 친화성 기능성 사료의 제조 ... ), 당밀, 과실류 가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액 등 박류부산물 대두박(전지대두가공품을 포함)·들깨묵, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박 ... 제조공정이 달라지지만, 비지가 생성되기 전까지의 과정은 같다고 볼수 있기에, 두부 종류에 따라서 비지의 성분이 달라지지는 않는다. 하지만 각 제조 공정의 처리 정도와 대두의 품종
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29
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    효모관찰
    관찰하기 힘들기 때문에 희석을 통해 현미경으로 관찰할 때 효모의 분포도를 낮추어 겹치지 않고 공간을 넉넉히 하여 관찰에 용이하도록 했다.실험과정에서 슬라이드 글라스 위에 막걸리 희석 ... 액을 떨어뜨린 후 건조하는 과정을 거쳤다. 메틸렌블루를 떨어뜨리고 나서 다시 건조하는 과정을 거쳤다. 건조하는 과정 중 커버글라스와 흡착되는 부분과 그렇지 않은 부분이 존재 ... 했다. 충분한 시간을 두고 건조시켜야 염색이 잘 된다.희석할 때 파이펫팅을 해서 증류수와 막걸리를 섞어주었는데 파이펫팅이란 시료를 빨아들이고 배출하는 과정이다.슬라이드 글라스에 희석액
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31
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    [A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)
    으로 만들어진 식초이며 빙초산을 음용수로 희석해 제조한다. 빙초산은 수분이 적고 순도가 높은 아세트산을 의미한다. 이와 달리 양조식초는 곡류, 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 하 ... 은 후 페놀프탈레인 2~3 방울을 첨가하고 2주차 실험에서 제조하였던 0.1N NaOH 표준용액을 뷰렛으로 넣어가며 적정하였다. 이 과정에서 33.9mL의 표준용액을 넣었을 때 용액 ... 소를 우리 몸에서 분해되는 과정을 일컫는데, 덕분에 식초는 숙취의 빠른 해소에 효과적이다.식초는 제조법에 따라 합성식초와 양조식초로 나눌 수 있다. 합성식초는 화학적인 방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29
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    절주 보건교육 PPT
    무엇인가..PAGE:9술이란술 : 알코올이 1% 이상 함유된 음료제조 방법에 따라 구분발효주 : 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주증류주 : 소주, 위스키, 브랜디, 일반 증류주 ... ..PAGE:1생활 속 절주 실천 방법..PAGE:2목차술이란 무엇인가술이란술의 대사과정술이 왜 몸에 해로운가음주의 신체적 폐해음주의 사회적 폐해절주 실천 방법생활 속 절주 실천 ... 남 61g 이상, 여 41g 이상과음 : 술을 지나치게 마시는 상태1일 평균 순수알코올 소비량에 따른 음주자 분류..PAGE:11술의 대사과정술 섭취위·소장에서술 소화·흡수술 혈관
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.31 | 수정일 2021.11.01
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    (환경법) 국제환경협약에서 ‘기후변화체제’에 관한 협약들”에 대하여 설명하시오
    , 음료 제조업 등과 같이 한국산업표준분류 중분류에 해당하는 18개 업종으로 최근 3년 간 연평균 배출량 기준으로 지정폐기물을 100톤 이상, 또는 지정폐기물 외의 폐기물을 1,000톤 ... 기본법 등 민법상 과실 책임의 원리를 수정해 위험책임과 무과실책임을 인정하는 방법으로 환경보호의 효과를 극대화하는 장치 마련을 위해 노력하고 이는 환경권이 권리이자 국민의 의무라는 ... 에 해당된다.2) 우리나라 시행제도(1) 환경친화기업 지정제도환경친화기업 지정제도란 기업이 환경규제이지만 준수하는 규제중심 환경정책에서 벗어나 기업 자체적으로 사업활동의 전 과정
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    (환경법) 국제환경협약에서 ‘기후변화체제’에 관한 협약들”에 대하여 설명하시오
    하고 있다.적용대상 사업자로는 식료품 제조업, 음료 제조업 등과 같이 한국산업표준분류 중분류에 해당하는 18개 업종으로 최근 3년 간 연평균 배출량 기준으로 지정폐기물을 100톤 이상 ... 을 경감하고 사실상 가해자가 인간관계의 단절을 입증해 피해자를 보호하는 형태다.그리고 환경정책기본법 등 민법상 과실 책임의 원리를 수정해 위험책임과 무과실책임을 인정하는 방법으로 환경 ... ) 환경친화기업 지정제도환경친화기업 지정제도란 기업이 환경규제치만 준수하는 규제 중심의 환경정책을 떠나 기업 스스로 사업활동의 전 과정에 걸쳐 환경영향에 대한 평가를 시행하고 구체
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24
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    A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)
    정의는 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법 상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실 ... 에 없으며, 용액을 옮기는 과정에서 발생하는 loss와 적정 시 뷰렛의 눈금을 읽을 때의 시각차 등으로도 오차가 발생할 수 있다. 이러한 오차를 줄이기 위해서는 뷰렛을 정확히 수직 ... 수 -> 삼각플라스크에 담기② Phenolphthalein 2~3 방울 첨가③ 이전 실험에서 제조한 0.1N-NaOH 용액을 뷰렛에 넣기(코크가 잘 잠겼는지 꼭 확인)④ End
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26
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    위생학_내가 먹는 식품첨가물
    으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가 ... 이 함유될 수 있으므로 특별히 주의할 필요가 있다. 이러한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인 ... 포함)등을 말한다”고 규정되어 있다.3) 레시틴 : (1)-4)참조(3) 11월 30일 : 진라면1) 면류 첨가 알칼리제-사용목적 : 면류첨가 알칼리제는 중국면, 라면 등의 제조 때
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12
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    (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다
    가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류 가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액 등(4) 문제점영양적 가치가 높은 농식품 부산물을 사료로 이용하기에 어려운 ... 생산과 식품의 가공 공경 중 주산물을 생산하는 과정에서 생성되는 물질로, 대체로 폐기되거나 퇴비로 쓰는 등 그동안은 농식품 부산물이 가진 영양적 가치에 대한 평가가 거의 없이 버려졌 ... . 농식품 부산물의 특성상 생산되는 과정이나 지역에 따라 원료 사료가치가 달라지기 때문에 이러한 사료 원료에 대한 분석이 필수적인데, 만약 분석이 여의치 않으면 국립축산과학원 홈페이지
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18
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    식품미생물학 내용정리
    ) 수정과정에서 정자의 핵과 난자의 핵의 융합에 의해 접합자가 형성3) 세포의 핵에는 염색체들이 존재4) 염색체는 세포분열 전에 복제되며 각 복제된 염색체들은 두 딸세포에 하나 ... 와 수분을 조절하여 가열살균 후 Asp.shirousami를 접종 배양하여 건조한 것.3. 제조방법⑴주모 : 입국만을 혼합하여 효모를 배양한 수국술밑과 곡자, 덧밥 및 젖산을 사용 ... 하여 제조한 곡자술밑이 있는 데 수국술밑이 이용⑵술덧 : 주모, 곡자, 입국, 분국 등의 발효제와 덧밥을 담금용수에 첨가한 전체, 당화와 발효가 함께 일어난다.1단담금 : 물과 주모
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08
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  • 자료 표지
    e-비즈니스개론 ) 일반적인 컴퓨터의 물리적 위험 요소를 분석해 보고, 위 위험요소를 기준으로 내가 사용하는 PC의 물리적 위험요소를 최소화시키는 방안을 제시해 보세요.
    는 컴퓨터의 성능과 수명에 영향을 줄 수 있는 중요한 요인이다. 일부 컴퓨터는 제조 과정의 미흡으로 인한 결함이 있을 수 있고, 이는 장기적으로 성능 저하, 시스템 불안정 및 고장 ... 를 초래할 수 있다.악의적인 행위와 사용자의 과실은 컴퓨터와 사용자에게 다양한 문제를 초래할 수 있다. 컴퓨터나 노트북의 도난은 재무적 손해뿐만 아니라 개인정보나 업무 데이터 ... 고, 이로 인한 수리비용은 예상보다 많이 들 수 있다. 디스크의 손상, 커넥터 파손, 화면 깨짐 등은 모두 이러한 부주의한 행동으로 인한 일반적인 문제들이다.제조 결함과 냉각 문제
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29
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  • 자료 표지
    수능 핵심 기출어
    ) 장애, 방해421accuse동) 비난하다, 고발하다402jar명) 항아리, 단지, 음료422curriculum명) 교과과정, 이수과정403atom명) 원자, 티끌423 ... ) 가로막다, 중단시키다148emphasis명) 강조, 강세129pot명) 항아리, 단지, 음료149sum명) 총계, 총액 동) 요약하다130decade명) 10개가 묶인 것, 10년 ... ray명) 광선, 방사선 동) 방사하다133indicate동) 가리키다, 지시하다153appeal동) 흥미를 끌다 명) 매력, 호소134error명) 잘못, 실수, 과실, 오류154
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    직접투자정의,해외직접투자,외국인직접투자
    규모다. 이는 제조업 이외 분야로의 투자가 증가했기 때문이다. 특히 2011년 상반기에 전문·과학 및 기술서비스업 분야로의 투자금액이 2억 5600만 달러를 기록하는 등 연구개발 ... 일본기업의 수익성이 제고되면서 일본기업의 해외투자가 더욱 증가할 것으로 보여 우리의 대일 수출에 어려움이 따를 것으로 예상된다.2) 업종별일본의 대 한국 직접투자는 제조업의 비중 ... 이 약 50%를 차지하는 반면, 한국의 대 일본 직접투자는 약 70%가 비제조업 분야에서 이루어지고 있다. 한국의 대 일본 직접투자는 서비스업이 많은 비중을 차지하고 있다.마. 한국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16
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  • 자료 표지
    천연지시약과 메틸오렌지 합성
    도 한다.실험 과정? 양배추 천연지시약 제조1. 적양배추 25g을 250ml 비커에 넣는다.2. 양배추가 잠길 만큼 물을 부어 가열기로 가열한다.3. 가열된 비커를 식혀 양배추 ... 과정1> 설파닐산과 소듐카보네이트를 반응시키면 Sulfanilate가 생성된다.2>3> NO?이온과 Sulfanilate를 반응시키면 다이아조늄염이 합성된다.4> 다이아조늄염 ... (anthocyanin)은 꽃이나 과실 등에 주로 포함되어 있는 색소를 말한다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띤다. 안토시아닌은 항산화제로서의 가치가 있으며, 항산
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2022.03.07
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  • 자료 표지
    농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.
    .Ⅱ. 본론1. 식초식초는 3~5% 초산과 유기산, 당, 알코올, 아미노산, 에스테르 등이 함유된 산성식품으로 곡류와 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 한 양조식초와 빙초산과 초산 ... 하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품 ... 한다. 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05
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  • 자료 표지
    젖산 및 암모니아 정량
    ℃이다.젖산은 신맛이 나고 식용으로는 과실엑기스, 시럼, 청량음료의 KSALWP 등으로 이용되거나 주류의 발효 단계에서 초기에 사용하여 부패균의 번식을 방지하기도 한다. 특히 ... 을 하는 과정에서 농도를 알고 있는 산 또는 염기용액(표준용액)을 사용하여 적정하고, 그 적정의 종말점을 지시약 등으로 확인하는 것을 직접적정이라고 한다. 직접적정 방법은 2주 ... 차 실험이었던 표준용액 제조와, 3주차 실험이었던 식초 중 아세트산의 정량에서 이용한 적정 방법이다. 하지만 역적정 방법은 이러한 방법이 아닌 구하고자 하는 분석물질에 시약을 과량
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12
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  • 콘크리트 마켓 시사회
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2025년 11월 26일 수요일
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- 작별인사 독후감
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