"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 1,121-1,140 / 5,241건

제조방법을 달리한 청주 제조

에 알코올 함량이 증가하였다. 이를 통해 누룩균과 효모가 작용하는 당화작용, 알코올 발효 작용이 7일 이전에 가장 활발하게 진행된다는 사실을 알 수 있었다. 또한 식초 제조과정과 달리 ... 에 감소는 부패균에 의한 오염방지 역할과 동시에 효모군의 활발한 증식을 가져오므로(2), 이를 통해 본 실험에서 정상적인 발효가 진행될 것이라고 예상하였다. 산도는 발효 기간 중 ... 지속적으로 증가하는 경향을 보였는데, 이는 Cho 등(7)이 연구한 쌀누룩 막걸리의 산도 변화와 일치하였으며, 발효가 진행되면서 발효액 중의 효모나 젖산균 등 미생물의 작용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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항생제 감수성 평가(paper disc Methods)

합성 항생제도 많이 개발되어 사용되고 있다. 주로 결핵치료에 쓰이는 방선균의 하나인 스트렙토미세스속에서 분리한 항생 물질인 스트렙토마이신에서 유래하여 '마이신'으로 약칭하기도 한다 ... 물질이 함유된 효모 추출물, 우유단백질인 카세인을 분해하여 단백질 공급원이 되는 Tryptone, 배양할 세포가 삼투에 의하여 터지지 않도록 해주는 염화 나트륨을 첨가하여 만든 ... 에 Vector가 있어 Ampicillin 저항성 유전자를 가진 세포만이 Colony로 나타난다.3)E.coli사람이나 동물의 장 내에 기생하는 세균으로 대장에 많기 때문에 대장균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.09

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다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비

, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공한다.㉢ 효모추출물 (yeast extract) : 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 균이 자라나는데 필요 ... , 용혈능 및 항생제 감수성 검사 등에 사용된다.㉡ 고층배지 : 시험관에 배지를 세운 상태로 굳힌 것으로 혐기성균의 배양 및 운동성 시험에 사용된다.㉢ 사면배지 : 사면배지는 시험 ... 법크게 에탄올과 이소프로필알코올을 사용하는 방법이 있으며, 에탄올은 70%용액이 사용된다. 결핵균을 비롯하여 세균, 바이러스에는 효과가 있으나, 아포에는 효과가 없다.㉢ 멸균가스

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28

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수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정

수소이온농도에 따른 미생물의 성장 관찰0. 실험제목수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정1. 실험목적미생물의 성장 환경요인에 대해 알아보고, 균의 성장이 허용되는 pH의 폭 ... 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 세균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류 등이 속한다 ... 들은 각기iooxidanspH3.5~4 : 젖산균 등의 유산균ph0~5.5 : sulfolobus, picrophilus, ferroplasma, acontium, cyanidiumpH

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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10~19계산포함 정리

, 쓴맛 부여② 거품의 지속, 향균성③ 흡의 탄닌이 단백질 침전제거 , 맥주의 청징, 안정화에 도움④ 박테리아 증식 억제⑤ 발효 중 효모 활동 조절7. Q10값이 2, 20℃에서 반응 ... 이 작용해서 유기산, 알코올 등을 생성하는 현상(식용가능)9. 식중독균 4가지를 쓰시오.①Salmonella ②대장균 O157: H7 ③Campylobacter jejuni ... ) 성질로부터 유래하므로 만약, 대장균군이 검출된다면 장관에 존재하는여러 병원성 바이러스균, 세균 및 기타 기생충 등도 함께 검출될 가능성이 높다.식품에서 대장균군 양성 판정이 나온다면

시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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질염(vaginitis) 문헌고찰 report

109개의 박테리아 콜로니 형성 단위를 포함하는 역동적인 생태계이다.*정상적인 질 분비물은 흰색에서 무색이며 점도가 높다.*정상적인 세균성 식물상은 유산균에 의해 지배되지만 다양 ... 한 다른 세균들도 낮은 수준으로 존재한다. 락토 바실러스는 글리코겐을 젖산으로 전환시켜 정상적인 산성 질 pH를 3.8 ~ 4.5로 유지하는 데 도움을 준다. 일부 유산균은 H2O2 ... 되어도 균은 치료에 저항력을 가지고 여성의 질과 요도, 남성의 요도와 전립샘에 기생한다.트리코모나스 원충 *여성은 흔히 질과 스킨샘에 잘 감염되고 남자는 하부 요로생식관과 전립샘염

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.25

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Microbial population of soil(예비)

의 종류1. 유산균군(Lactic acid bacteria)유산균은 광합성세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어낸다. 또 혐기상태에서는 단백질을 아미노산 ... 은, 균핵균의 번식과 활동을 억제하기 때문에 포유류의 장안에 서식하는 잡균에 의한 이상발효를 방지하는 중요한 세균이다.2. 효모균군(Yeasts)효모균은 다양한 발효를 수행하고 낮 ... 에까지 분해한다. 유산에는 강한 정균력이 있으며, 특히 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패분해를 억제한다. 또 유산균은 리그닌이나 셀룰로스 등의 난분해성 유기물을 가용화하는 동시

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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식품기사 필기 핵심 개념정리

?세균성 식중독Salmonella ? 그람음성, 무포자, 고열, 잠복기 12~24hr, 유제품, 가열사멸, 증균>분리>확인장염 Vibrio ? 그람음성, 무포자, 식염농도 ... 에서 자라는 중온균, 어패류, 가열사멸황색포도상구균 ? 그람양성, 장독소 enterotoxin, 열에 강함, 화농성환자, 잠복기 3hr보툴리누스 ? 그람양성, 신경독소 neurotoxin ... , 치사율↑, 호흡곤란, 잠복기 12~36hr※ 특징 : 다량의 세균, 면역 X, 잠복기 짧음, 가열 사멸?포자 생성균Bacillus속 , Clostridium속?온도상온 15

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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효모의 분리와 검경

(heterogamic conjugation)가 있다.효모의 분류는 유성적으로 자낭포자를 형성하는 자낭균효모류, 유성적으로 휴면포자인 동포자를 형성하기도 하고, 무성적으로 사출포자를 형성하기 ... 도 하는 담자균효모류, 유성포자를 형성하지 못하여 유성세대가 없는 불완전균효모류로 나눌 수 있다.자낭균효모류의 대표적인 효모로 막걸리 제조에 많이 쓰이는 Saccharomyces c ... 을 찍어서 식힌다. 다음 막걸리가 들어있는 시험관을 vortex mixer를 이용하여 섞은 후 시험관 입구도 화염멸균 한다. 멸균한 백금이로 시험관에서 효모균을 한 백금이 떼어낸다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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예비&결과보고서 “막걸리의 제조방법”

어내한다. 보통 25~30%가 적정 산도이고 pH는 3~3.2이며 주정은 13%이상인 것이 좋다. 특히 이러한 잡균오염을 예방할 수 있는 대표적인 것이 바로 젖산균이다.(9)양조용수 ... -1차발효(초단) : 주모(밑술), 입국 및 물을 원료로 담금하는 것을 말하며, 백국균에 의해 입국은 당화되어 효모의 영양원으로써 초기 발효공정을 시작하는 단계이다. 즉 농축 ... 된 주모속의 건전 효모가 산생성이 강한 입국의 당화로 안전된 발효를 시작할 수 있게 되는 초기 주정발효단계인 것이다. 이러한 방법을 택하는 이유는 일반세균의 경우 Ph6인 중성에서 잘

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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em 지구

히가테루오 교수가 개발했으며 자연계에 존재하는 수많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성 세균 등 유익한 미생물 수십종을 조합하여 배양한 것이다. EM 원액을 발효하면 자체

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.05.19

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[식품미생물학 실험]현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정

현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정1. 실험 목적가. 실험 목표미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물, 효모등의 여러 가지 형태로 나누어지며 그들의 크기에 근거 ... 다. 마지막으로 미생물의 증식 과정을 측정하는 방법 중 효모의 균수 계측에 사용하는 토마혈구계를 사용하여 총 균수를 측정해보고자 한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경현미경은 미생물 ... 는 할 수 없으나, 미생물학의 주요한 연구대상이 된다.출아효모효모의 출아(a)와 어떤 효모에서의 기균사 형성(b) 바이러스와 세균의 크기 비교다. 현미경을 이용한 균체 계측법대안

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2020.08.04

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종균배양을 이용한 요거트 제조 실험 보고서

은 포유동물의 젖을 원료로 하여 살균한 후 젖산균이나 효모 또는 이 두가지 미생물을 스타터로 하여 발효시킨 것으로, 여기에 항료, 감미성분 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 제품 ... 한다.Yogurt starter가 잘 자랄 수 있는 온도로 열처리된 우유를 식혀준 후, DVS type의 starter를 0.01% 접종한다.42℃ water bath에 유산균이 접종 ... 적 기준발효유 : 원유 또는 유가공품을 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것으로 무지유고형분 3%, 유산균이 1ml 당 1천만마리 이상의 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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예비4_Transformation_2조 A+ 예비레포트

이 많아 재조합 DNA를 가진 숙주 세포를 선별할 때 용이하다. 여기서 숙주 세포는 재조합 DNA가 이식되는 살아있는 세포로 주로 대장균이 많이 이용된다. 이는 대장균은 증식 속도 ... 가 빨라 짧은 시간에 필요한 물질을 대량으로 생산할 수 있고, 생물학적인 정보가 많이 밝혀져 있어 대장균의 증식 및 유전자 발현을 쉽게 조절할 수 있기 때문이다.(2) 유전자 재조합 ... 에서 콜로니를 형성할 수 있다.여기서 콜로니에 대해 설명하자면 다음과 같다. 대장균이나 고초균과 같이 증식이 빠른 균을 적당한 배지에서 배양하면 24시간 이내에 육안으로 볼 수 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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수술창상감염

간균 효모형진균 혐기성세균 11.6% 녹농균 8.1%2. 수술부위감염의 발병기전 1 ) 환자의 내부 감염원 환자의 피부나 점막 혹은 내장 등 2) 외부 감염원 보균상태이거나 감염 ... 이 있는 수술진 , 수술환경 , 수술기구2. 수술부위감염의 발병기전 3) 균집락 크기 수술 시 수술부위에 집락되는 균의 양 4) 원인균의 침습성3. 초기 징후4. 창상감염 예방 1 ... 에서 카테터 바깥 주위를 통해서 균 침입 3. 원격부위로부터의 혈행감염 체내의 다른 부위로부터의 혈관내로 침입한 세균이 카테터에 부착2. 원인균과 분리율 칸디다속 황색포도상구균 코아규라제

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.30

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국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

로 만들어지기 시작하여 현재에 이르고 있다. ‘발효유류’란 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 일컫 ... 성유청분리 현상이 일어나고, 효모나 대장균 등의 균으로 오염되면 가스 발효 현상이 나타난다. 유고형분 함량이 부족하거나 배양운도가 높거나, 저질원료를 사용하면 응고가 약하게 나타나 ... 을 끼친다고 알려져 있기 때문에, 장 건강을 위해서라도 유산균 음료 하나쯤 사 먹지 않는 사람은 거의 없을 것이라고 생각한다. 마트에 가면 환한 불빛 아래에서 각종 요구르트나 요거트 제품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.08 | 수정일 2019.03.09

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[일반생물학실험]효모 알콜 발효

효모 알콜 발효1. 실험 목적가. 효모의 알코올 발효 결과 발생하는 이산화탄소의 부피를 측정하여 당의 종류에 따라 효모의 알코올 발효 속도가 어떻게 다른 지 비교할 수 있다.나 ... . 효모의 알코올 발효에 의해 당이 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정을 이해할 수 있다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료효모액, 발효관, 포도당, 설탕, 스포이트, 솜, 파라 ... 필름3. 실험 방법가. 실험 과정1) 발효관에 각각 20㎖의 포도당과 15㎖의 효모액을 넣고, 또 다른 관에는 20㎖의 설탕과 15㎖의 효모액을 넣는다.2) 맹관부에 기포가 들어가

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.01 | 수정일 2020.08.05

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[유전공학] 형질전환 기작 레포트

의 투과성이 높아지면서 DNA가 들어가게 된다. 이 방법은 굉장히 신속하고 대장균, 대부분의 세균, 그리고 일부 고세균과 심지어 효모와 일부 식물세포에 이르기까지 대부분의 종류 ... 세포로 DNA 도입5. 형질전환 수용능6. 반응능 대장균 (E.coli) 세포의 제법7. 형질 전환된 세포의 선택8. 형질전환에 있어서 DNA 흡수9. 형질전환된 DNA 삽입10 ... 다. 대장균을 포함해서 대부분의 박테리아는 일반적인 조건에서 제한된 양의 DNA만을 도입한다. 이러한 종을 효과적으로 형질전환하기 위하여 DNA 도입능력을 강화하는 물리적이거나 화학적인

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.18

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된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

) 곰팡이① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물2) 세균① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물3) 효모① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물4. 관련 NEWS5. 결론6. 참고문헌1. 된장의 정의1 ... 등이 있으며 기능성된장에는 냄새 없는 된장, 구기자 된장, 버섯균 된장 등이 있다. 이처럼 된장의 종류는 많다. 그 중에 대표적으로 〔그림1〕 처럼 분류할 수 있다.〔그림1 ... . 이때 소금은 균에 의한 부패방지효과가 있다. 항아리를 고를 때는 너무 크지 않은 것이 좋으며, 도니장이 항아리 주둥이 부분까지 차있어야 햇볕을 많이 받을 수 있어 발효가 잘 되

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

olub성되는 당분은 고추장의 감미면에서 중요한 성분일뿐만 아니라 이들 당분이 숙성과정중에 효모나 유산균의 발효기질로 이용되어 알콜류의 향미성분, 유기산의 풍미성분 등을 생성하므로 고추 ... 에 효모춧가루, Geumsonggaruchonfood, Chilgok, Korea), 메주가루(메주가루, Sungjinfoods, Gwangju, Korea) 천일염, 물엿(물엿 ... 저장 중 삼투압을 일으켜 미생물의 생장 저하를 위해 사용되기도 한다. 또한 유해 세균의 향균효과도 있다. 식품에 첨가된 염은 수분과 결합함으로써 식품 내 미생물이 이용가능한 수분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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