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quercetin Soxhlet 추출법 상압가열건조법 과산화물가 거인의
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"식품분석학및실험" 검색결과 81-100 / 140건

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    국제건강산업박람회 감상문
    식품분석학 에세이2014.04.26. 국제건강산업박람회식품영양학과2013002772 박보빈국제건강산업박람회에 다녀왔다. 사실 식품분석학 교수님께서 추천해주신 박람회이므로 당연히 ... 식품 관련 전시회일 것이라고 생각은 했지만, 막상 조사해보니 식품을 포함해 화장품, 미용에 대한 분야를 포괄적으로 다룬 전시회였다. 실제로 처음 전시장에 들어섰을 때는 식품 코너 ... 에서 개최했는지 깨닫게 되었다. 식품과 건강, 미용은 결코 접점이 없는 분야가 아닌 유기적으로 연결되어 있는 분야였다. 그저 생명을 유지하기 위해 식품을 섭취했던 과거와 달리, 점점
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.25
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    <식품화학실험 보고서 A받고 싶으신 분들 필독!>적정과 역적정을 이용한 조회분의 알칼리도 측정
    .(3) 규석조 외 5인, 표준 식품분석학 이론 및 실험, 2003, 지구문화사, pp490-494.(4) 금종화 외 9인, 식품분석 이론 및 실험, 2012, 지구문화사, pp67 ... 된다.이번 실험을 하면서 알게된 것이 산성 식품과 알칼리성 식품의 정의였는데 여태까지 pH가 낮으면 산성식품이고 높으면 알칼리성 식품인줄로만 알고 있었다. 하지만 pH와 산도의 차이점 ... ) Raymond Chang, Chang 일반화학, 자유아카데미, 2006, pp.658, 696~699.(2) 신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 2004, pp33-39
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
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    식품분석실험 단백질 전기영동
    을 처음 접했을 때가 2년 전이였는데, 시간도 오래 걸리는 편이였고, 잘못 되면 다시 몇 시간 기달려 실험을 다시 해야 하는 걸로 들어서, 이번에 식품분석학 수업을 들으면서, 분석 ... 식 품 분 석 실 험실 험 보 고 서제목 : 단백질 전기영동과 목 명:식품분석실험(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리1960년대 중반 SDS ... -PAGE를 통해 여러 개의 펩타이드로 분리시켜 분석할 수 있다.SDS PAGE의 기본 원리2. 재료 및 기구시약- Running buffer, sample buffer, Staining
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 수분함량 및 수분활성도 측정법 (상압가열건조법, 칼피셔법-Karl Fisher법, Thermoconstanter)
    실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 수분함량 및 수분활성도 측정법1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 수분함량 측정법① 가열 건조법 : 식품 ... 의 관계를 상대습도의 증감에 따라 표시한 곡선으로, S형 곡선(a sigmoid curve)을 나타낸다.③ 실험의 종류ⅰ. Landrock 법실험 원리 : 식품의 흡습 및 탈습 ... 에 따르는 중량의 증감은 식품의 Aw와 RH에 대응하는 Aw(RH/100) 와의 차에 의존하므로, 주위환경의 RH만을 변화시킨 경우 수분함량의 증감은 환경 RH의 변화에 비례한다.실험
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    후생유전학적 관점에서의 태교의 필요성과 한의학
    를 이끌어 결국 유전자 발현에 영향을 주게 된다. 따라서 유전자의 발현은 DNA 메틸화 및 히스톤 변형 등과 같은 화학적 가역반응에 의해 조절된다고 할 수 있는데, 이와 같이 DNA ... 박사는 30명의 전립선 환자에게 3개월 동안 과일, 채소, 통곡물, 콩, 콩가공 식품을 섭취하도록 했다. 또 하루 무조건 30분 이상 걷기, 1시간 이상 스트레스를 해소하는 명상 ... 을 동시에 하게 했다. 실험 결과 3개월 만에 질병 예방 유전자 활동량은 증가하고 전립선 암 유발 유전자의 활동은 감소했다.- 벌은 무엇을 먹느냐에 따라 꿀벌과 여왕벌로 달라진다
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.19
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    역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)
    Title: 역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 적정, 역적정을 이용하여 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산을 각각 정량 ... 점문일 것이라 생각된다.referenceDaniel C. Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학 ... /244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조회분 정량 분석 (건식회화법) 및 식염분석 (Mohr법)
    실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조회분의 정량 분석 및 식염 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 조회분① 회분 (ash) : 식품 ... 하는 데에 도움을 줄 수 있으며 이를 통하여 식품 품질의 검사, 기준 부합 여부 판단, 오염 및 유독 정도를 판단할 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학 ... 라고 한다.2) 조회분 분석① 목적ⅰ. 식품의 영양적 평가 항목으로, 특정 무기질 분석의 전 단계로 정확한 Mineral 함량 측정 목적ⅱ. 식품의 품질평가 및 Labelingⅲ. 식품
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    과산화물값(POV값) 측정
    다. 따라서 유지의 산패기간이 많이 흐르지 않았다는 가정하에, 이 지방 시료는 산패되었다고 판정한다.Introduction실험 배경 및 목적유지 중에 존재하는 과산화물의 함량 ... 조경련 강명수 송미란 난주영) , 교문사3. 식품화학(김관우), 광문사4. 식품분석학(노봉수, 김석중, 김영석, 이광근, 이재환), 수학사5. 표준식품분석학(채수규 등 공저), 지구문화사 ... 를 측정하는 것으로 실험방법은 다음과 같다. 시료를 유기용매에 충분히 용해시킨 뒤, 증류수를 넣고 섞는다. 그리고 1% KI용액을 넣어 발색시킨 후, 0.01N Na2S2O3으로 색
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.10
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조단백질 정성분석 (Biuret 반응-뷰렛) 및 정량분석 (Kjeldahl 질소 정량법-킬달법)
    실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 식품 속의 단백질① 단백질 (protein) : 동식 ... _KjeldahlMethod.html☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p.93-102실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1 ... ()을 측정한다.④ 질소량 계산 및 조단백질 산출ⅰ. 시료 중의 질소량 :,: 0.1N표준용액의 역가S: 시료채취량ⅱ. 조단백질 산출 :D: 희석배수, N: 단백질 질소환산계수2. 실험
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정
    의 실험을 이용하여 식품의 항산화력을 측정할 수 있고, 각 결과값이 의미하는 바를 알 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p. 196-199☞ DPPH법 ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 활성 산소① 활성산소 ... 는 영향 요인 평가, 홍정일 외, 한국식품영양과학회지, 40(2). p.205-213 (2011)실험 보고서(결과)학 과 : 식 품 공 학 부학 번 : 2007140421이 름
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조지방 정량분석 (속슬레 추출법-Soxhlet extraction) 및 지방 분석 (산가, 요오드가)
    에 지/그 이용과 유지 식품, 김봉헌 역, 내하출판사, p158☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p.111-119실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조지방 정량분석 및 지방 분석[그림 1] 지방의 구조1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 지방질① 지방 ... 제목 : 조지방 정량분석 및 지방 분석1. 실험의 목적 및 원리1) 속슬레법 (Soxhlet extraction)① 조지방 분석: 지방 형태의 모든 성분을 일차적으로 분석하는 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] VitC 정량분석 (2,4-다이나이트로페닐하이드라진 (DNP), 인도페놀 (2,6-dichlorophenolindophenol)
    실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : VitC 정량분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) VitC① 식품 중의 VitC 는 영양성분으로서의 함량 ... 한 반응을 나타내므로 실제량보다 측정치가 높아진다. 가공식품의 금속염류 등이 방해인자로 작용한다.③ 실험 방법ⅰ. 인도페놀 용액: 미리 탄산수소나트륨 약 50mg을 더운물 약 150ml ... VitC 정량분석을 이용하여 시료 내에 존재하는 VitC 양을 계산하고, 각 정량법의 특징과 주의점을 이해할 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 미네랄 분석 (P;몰리브덴 청 비색법, Fe;올쏘페난트로닌 비색법)
    실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 미네랄 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) Fe ? 올쏘페난트로닌 비색법① 원리 : pH 3.5에서 올 ... 회화법, 습식회화법)[그림 3] ICP-MS 로 분석 가능한 원소[그림 2] ICP-MS 의 기기 구성[그림 1] ICP-MS 의 개략도2. 실험의 의의미네랄은 식품을 태운 후에 남 ... 수준의 금속이온 또는 중금속 측정) 식품의 안전성 평가기준으로 중요하기 때문에 무기질의 평가는 중요한 의의를 지닌다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04
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    [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 환원당 정량 (Somogyi-Nelson 법, Park-Johnson 법) 및 전당 정량(phenol-H₂SO₄ 법)
    의 당질의 농도(㎍/㎖)a : 시험용액의 전량(㎖)d : 희석배수2. 실험의 의의당 정성 분석 및 정량 분석을 통하여 식품 중의 당 존재 여부를 확인하거나 함량을 계산할 수 있 ... 다. 환원당 정량분석의 원리를 이해하여 환원당의 반응 특성 및 기타 시약의 용도에 대해서 알 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p.124-132☞ 식품 ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 환원당정량 & 전당정량1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 당류① 탄수화물 중에서 비교적 분자가 작고, 물
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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    오송국제바이오산업엑스포 보고서
    . 가상 세포 속 체험 , 실험동물 , 전자 현미경 및 제브라피시 관찰 등 평소 접하지 못한 재미있는 생명과학의 세계 경험 . - 미래 바이오 관련 유망 직업 소개 및 적성 체험 ... ) 참가대상 바이오 관련분야 ( 의약 , 화학 , 식품 , 환경 , 전자 , 공정 및 기기 , 에너지 및 자원 , 검정 정보서비스 및 연구개발 ) 참가방법 우편 , 팩스 , 이메일 ... ~ 10 월 12 일 장 소 오송생명과학단지 내 C B 센터 회의실 대 상 석학 , 학계 , 연구원 , 기업종사자 등 약 3,000 명 구 성 국제학술회의 및 국내학술회의27 기
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.01.31
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    육가공실험1 결과레포트
    , p 211~221- naver.com / google.co.kr(3) 조지방 함량■ 실험목적 및 원리식품 중의 지방질은 물에는 용해되지 않지만 ether, ethyl ether ... -일반성분 실험 결과 보고서차 례1. 개 요 022. 수분함량 033. 조회분 함량 074. 조지방 함량 115. 고 찰 18■ 개 요식품을 구성하고 있는 기초적인 성분은 무기질 ... , 무기질, 지방의 함량을 직접 측정하여 알아본다.(1) 수분 함량■ 실험목적 및 원리식육의 수분은 보통 70~75%로 구성성분의 대부분을 차지한다. 식육의 수분은 결합수와 고정수
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21
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    탄수화물의 정성반응
    탄수화물의 정성반응실험목적1. 탄소수에 따른 당질의 구조적 특징을 탐색한다.2. Aldose와 Ketose의 구조적 및 기능적 차이점을 탐색한다.3. 환원당과 비환원당의 구조 ... 적 및 기능적 차이를 알아낸다.4. Hexose와 Pentose의 반응성을 비교한다.실험원리1. Molisch Test황산의 작용에 의하여 생성된 Furfural이나 혹은 Methyl ... 것으로 추측한다.참고문헌1. 식품분석화학 / 성균관대학교 출판부 / 강국희 외 공저2. 식품분석학 / 보문각 / 남상해, 장정옥, 박상진, 김미향, 함태식 공저3. 식품화학 / 신광출판사 / 안명수 저
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19
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    유지의 산가측정
    유지의 화학적 실험(산가 측정)실험목적유지는 정제가 불안정한 경우나 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질을 판정한다. 이번 실험은 유지의 산패를 측정 ... 를 함유한 식품의 품질판정에 필요하다. 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값으로, 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0이하 이다.기구 및 시약기구삼각플라스크, 뷰렛 ... / 도서출판 진로3. 식용유지학 / 황기, 김혁일 공저 / 탐구당4. 식품분석학 / 남상해 장옥정 등 공저 / 보문각
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19
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    수분정량
    수분 정량실험일시:2009.04.27~2009.05.11200777006김수연1.실험목적:건조법과 회분법을 통하여 식품속의 수분을 측정한다.2.실험기기:칭량병, 데스케이터, 집 ... 의 배합이 단조로운 식품의 수분측정에는 전기적인 방법도 적용된다.5.데이터:생식가루실험전실험후시료량수분량6-2측량병21.560321.45782.00565.1107%4-3측량병21 ... .672220.127519.99392.064884.4198%6-3측량병21.818919.819920.197520.12901.999084.5372%출처: 표준 식품분석학 ;지구문학사 채수규
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.07 | 수정일 2017.07.30
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    착색료시험법- 모사염색법
    . 지성출판사식품분석 및 위생실험. 김덕웅외 4인. 석학당식품분석법. 이병조 외 4인. 형설출판사현대식품화학. 오성천. 효일출판사 ... 3 및 –N(CH3)2 등의 염기성기를 가진 색소로서 중성 또는 약알칼리성에서 착색된다. Rhodamine 6G등이 이에 해당하나 식품에는 허용되지 않는 색소이다.직접성색소 ... 에서 이온화되어음의 하전을 띠게 된다. 이 이온특성이 수용성을 나타내게 하고 식품으로부터의 분리를 가능하게 해주는 수단이 된다.타르색소의 분석법으로는 여지 및 박층크로마토그래피
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17
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2025년 11월 04일 화요일
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